沈越抿了抿嘴，低头喝自己的排骨汤。
丁九儿幽幽道：“听说是惠州府牧因为侵吞军粮被革职查办了，之前侵吞的军粮又被投放回市场上，所以米价降了。”
“哦。”沈越应了一声，片刻后才反应过来：“你说是惠州府牧被查办了？因为侵吞军粮？！”
“是啊，今日订米粮的时候听米店的掌柜说的。”
沈越用力握了握拳头道：“太好了！”他虽然没能完成皇兄的嘱托，不过这贪官还是伏法了，他这一趟苦也没算白受！
“所以啊，少爷，你且放心就好，你家里想必很快就会来寻你了！”
沈越闻言先是心中一喜，继而又混杂了一丝说不清道不明的失意，再看丁九儿只是平静的继续吃饭，他记得自己并未提及其中关节，但眼前这个女子却又似乎早就知道了。
☆、鲜虾腐皮卷
第二天丁九儿没让徐香去糖水铺，因为腌菜要准备的东西太多，只她跟徐文两个忙不过来，铺子已经收拾好了，只等着竹筒到手就可以开张了，腌菜必须在开张前备好。
丁九儿煮了两大锅开水凉上，对徐香说：“咱们还得招两个人，你下午去收账的时候问问宋嫂她们有没有推荐的，有就带过来看看，没有就贴个告示。”
“好的，小姐！”
徐香正在认真的清洗各种蔬菜，有萝卜，黄瓜，笋，昨天吃了藕，丁九儿觉得可以再加一道腌藕条，便让徐文去趟集市，再买十斤藕来。
等食铺走上正轨，丁九儿还准备增加早餐，到时候人手是肯定不够的，还不如早早招人，用的时候也方便的多。
沈越难得主动提出要帮忙，丁九儿却没让他动手：“少爷歇着吧，真要你帮忙再喊你！”
三个人忙活了一天，终于将需要腌制的菜和鸭蛋全都装入坛中封了口，丁九儿有些可惜，此地买不到好辣椒，不然她非得做泡椒不可，然后再腌上几坛子泡菜，不愁食客不排队！
“这些腌菜能赶上后天开张吗？！”沈越看着灶房屋檐下排成一派的腌菜坛子，问道。他虽然没啥经验，但也知道腌菜需得用上一段时日。
“可以啊！”丁九儿胸有成竹道：“时间长有时间长的风味，时间短有时间短的风味嘛！更何况你去一家店吃饭，是不是越吃越好吃才更愿意去啊！”
沈越咂舌道：“你可真是…..”
四月初七，丁九儿的食铺正式开张，取名丁记竹筒饭。因为早早就进行了宣传，所以有不少人过来围观，丁九儿亲自揭了牌匾，点了鞭炮，还简单讲了几句话，算是煽动一下气氛。
之后徐文，徐香和新招来的帮工就把早早备好料的竹筒饭放上蒸笼，摆出各式小菜，卤蛋和卤豆干，开始准备招待客人。
因为搬动蒸笼是个体力活，所以这次店铺招了个青壮年，也是宋嫂推荐来的邻里，叫宋大宝，是个很有力气的勤快小伙。丁九儿每月给他一百六十文工钱，又给徐家姐弟涨到了一百八十文一个月，给宋嫂和她妯娌李嫂各涨了二十文。如此一来，大家都更有干劲了，连带家里人都逢人就说找了好主顾，不但东西做的好，人心地也好，不少人都托宋嫂来问丁家还招不招工了。
慕名而来的食客见竹筒饭上了蒸笼，便赶忙掏钱买上一份，不一会儿就已经卖出了二十多份，竹筒饭的香味一飘出来，又有不少附近的街坊寻香而至。档口面积小，里面只能摆下两张方桌，丁九儿早有预见，又定了两张桌子摆在门口，只是如此仍是不够用的。
不少人便付了押金，将竹筒饭带回家里或者店里去，等吃完了再送回来退押金，甚至还有吃了特别喜欢的，直接就将押金押在这里了。
几个人足足忙了一天，宋嫂还过来帮忙洗了一会儿竹筒，就连沈越都来了一趟铺子，看看有没有能帮上忙的，被铺子前面排的长队吓了一跳，还悄悄的问丁九儿这些人里面有没有她顾的托。
晚上丁九儿带着徐文，徐香盘账，食铺开张第一天一共收入了两千零九十文，其中还有一百五十文是竹筒的押金，比起竹筒饭，腌制的小菜也格外受欢迎，还有顾客专门从家里拿了自己的碗来买小菜。
“明天阿文先去再定上五十个竹筒，然后再去买六个坛子让他们送来，我准备给糖水铺子也加个石磨，做豆浆！”丁九儿一边安排一边叹息：“咱们是不是应该再买两个佣人来，现在明显忙不过来了！”
徐香闻言忙道：“小姐，我们能干的，您吩咐就行！”
丁九儿又想了想继而道：“也罢，再说吧，不底细的人咱们也不敢用。”
家里用人跟铺面还不一样，要是王爷走了，家里就她们几个，用了不老实本分的是要惹祸患的，因为前世的事，丁九儿对身边的人臻选格外仔细。
“累了一天了，早点睡吧，明天还要再忙。”食铺比糖水铺子忙的多，好在食材都是备好的，他们只需要上锅蒸就行了，等顺了手也能做的井井有条。
丁九儿又看看沈越，安抚道：“少爷也辛苦了，等忙过这几日，给你做好吃的！”
沈越乍听还觉得受用，再一琢磨就觉得不对味了，这口气就像哄孩子一般。
食铺慢慢走上正轨，丁九儿又给糖水铺上新了甜豆浆，红枣茶，山楂茶和花生汤。因为食铺跟糖水铺只隔一条街，丁九儿让食铺备了一只大铜壶，每天去糖水铺装熬好的豆浆过来售卖，食铺客人坐不下的时候也可以拿着去糖水铺那边吃。
这么一互动起来，两边的生意都更好了。丁九儿又给食铺的米饭从白米增加了杂米和黑米，甜味蒸饭加了红豆沙内陷，咸味蒸饭则增加鱼糜口味。
鱼肉制成鱼糜需要去皮去刺，只留鱼肉，丁九儿便把处理技巧交给徐文徐香，鱼皮剥下后则留着做凉拌鱼皮。糖水铺磨豆浆出的豆渣也收回二次利用，跟萝卜粉条一起调成馅料，再加少量肉糜，炸成小丸子售卖，也是供不应求。