沈越紧紧握住丁九儿手，坚定道：“我一定要做成这件事！”
丁九儿认真点了点头：“一定能成功的！”
正说着，沈越突然有些尴尬的摸了摸肚子，一看日头，竟然都已经临近申时了：“我饿了！”
丁九儿笑道：“王爷最近辛苦了，车上有点心，先吃点垫垫，晚上给你做大餐！”
☆、蜜汁火方
家里还有去岁冬天做的火腿，今日又送了捕上来的新鲜鲥鱼和螃蟹，入秋之后又是吃螃蟹的好时节了，丁九儿很快就拟好了菜单，蜜汁火方，清蒸鲥鱼，蟹黄豆腐，菜心百合再蒸上一小笼盘丝卷。
烹饪的过程是愉悦的，丁九儿始终这么认为。她让厨娘将整只火腿取来，取出最好的上方部分，用温水洗净擦干，在保持皮肉相连的前提下切成大小相等的小块，然后反过来让皮朝上放入盘中，在放一块天然蜂巢在切好的火腿上，放入蒸笼蒸制。
另取一小块中方切成薄片待用，莲子，蜜枣取芯，螃蟹洗好上笼蒸熟后取出蟹黄备用。蛋清和牛奶和面，揉好后静置一刻，再将面团擀平折成三折在静置半刻，继续擀平至表面光滑边缘齐整之后对折。用刀沿边缘切细条，但保持尾部相连，三刀之后将面饼切断，由尾部拉开放入倒好植物油的碗中浸润，放在一边静置。
等都切好后，丁九儿便拿起第一个从一端开始慢慢均匀拉伸直到尾端，然后将尾端压薄再反向卷回，一个漂亮小巧的盘丝卷就做好了。
丁九儿又做了两个，笑着问一旁的厨娘：“学会了吗？”
厨娘点点头：“小姐真厉害！”
丁九儿将盘丝卷捏完，给沈越做吃的，除了打下手的时候让厨娘帮帮忙她都是亲力亲为，毕竟不是筹备宴席，一个人完全顾得过来，更何况，烹饪的过程本身就是享受。
丁九儿将蒸制了有半个时辰的火腿取出，拿掉蜂巢，把汤汁倒入碗中，将先前去芯的莲子和蜜枣依次在火腿周围排好，再将蜂蜜从火腿上方慢慢淋下，将盘子重新放回蒸笼里继续蒸制。
盘丝卷上笼屉，菜心百合洗净，嫩豆腐切小块，收拾好的鲥鱼抹上绍酒，细盐，切刀花，将切好的火腿片夹在刀花处，多余的排在鱼身两侧，放入蒸锅。
鲥鱼鲜美，蒸制只需半刻，丁九儿便将它放在最后，待盘丝卷和蜜汁火方都蒸的差不多了才开始剩下几道菜的烹制。
锅内倒入少许油将蟹黄炒香，加一勺高汤再放入切好的豆腐块，轻轻推动锅子让豆腐均匀受热，最后在勾入一点芡汁，让汤汁变得浓稠。菜心百合大火爆炒最后加入一勺熬至香浓的鸡汤提味，这两道菜出锅的时候，鲥鱼，火方和盘丝卷也已经蒸好，正好一起上桌。
这些日子丁九儿和沈越都各忙各的，有的时候在外面随便吃点，有的时候回府也是让厨娘看着做些，并未讲究。今日诸事妥当，心情大好，就想着吃顿好的慰劳一下自己。
“这是什么？”沈越先被做的精巧的盘丝卷吸引了目光。
丁九儿：“这叫盘丝卷！”
沈越拿起一个端详道：“这名字当真形象！”鹅蛋大小的盘丝卷洁白宣软，还散发着牛奶的香味。
丁九儿夹了一块蜜汁火方放到沈越碗中：“这个配着盘丝卷一起吃，别有一番风味！”
吃食方面沈越对丁九儿可谓深信不疑，当即将蜜汁火方送入口中，又咬了一口松软的盘丝卷，蒸汽与蜜汁完美的中和了火腿的干咸，更突出了浓郁的鲜香，宣软的盘丝卷吸收了蜜汁火方的汤汁佐以软烂的火腿一口下去简直是满足。
新鲜的鲥鱼清蒸最能保留鲜味，在配以火腿片提香，可谓浓淡相宜，细嫩的豆腐被包裹在蟹黄芡汁中，味道香醇却不腻口，最后在用清淡的菜心百合收尾，口味从浓到淡，层次分明，荤素得宜，沈越发出一声满足的叹谓。
“这般日子真是神仙也不换！”
用过晚饭，两人便在院子里赏月喝茶。
丁九儿：“等余杭和这边酒楼的事差不多了，我准备再去趟越州。”
“越州？！”越州是东南沿海，在之前被成为番州，民风粗犷，发展落后，沈越不知道丁九儿为什么突然想要去越州。
“嗯。”丁九儿点点头：“海里可都是宝呢！”
事实上不光沈越急，她也着急，只有手里握有更多的筹码，才能站得住走的稳，才能得到自己想要的，哪怕对方是绝对权力的控制者。
沈越思量了一下：“越州比蜀州是近些但一趟下来少说也得至少两个月。”
丁九儿：“年前怎么也得走这一趟，不然就得等明年了。”
沈越笑笑也是有些无奈：“我现在算是明白你之前的烦恼了，人到用的时候就真觉得少了。”
“说起这个，这两日我会去鱼庄试吃学徒们的手艺，丁记旗下所有食铺的学徒都会来，能出师的就把他们用起来。”
沈越点点头：“还是你有先见之明，余杭那边怎么样？”
丁九儿：“宋大宝那边傍晚来信了，说已经准备的差不多了，让我选个黄道吉日开业，我想着这边举办完试吃就启程去余杭，你最好也跟我一起。”
“我自然跟你一起！”