穿越后我靠美食致富——月上青枝
时间:2022-05-25 07:46:58

  舒玉看着自己冻得通红麻木的双手,都没知觉了。剩下的姜还是烧点热水洗吧,带着泥巴还是得仔细点洗干净了。
  洗好的辣椒留下大部分用来做剁椒酱,拿出来的这部分辣椒和姜蒜一起用石椿捣碎。
  舒玉头侧向一遍,边捣边止不住地流泪,赶紧让褚衡先出去了,这个野生的辣椒实在太呛了,肯定特别辣。
  捣到已经看不出原本形状时,这个步骤就完成了,接下来只需要把捣碎的辣椒煮到浓稠状态就做好了。
  起锅烧油,把捣好的辣椒放入锅内,加入适量水,盐,醋,白糖,煮沸后改小火慢慢熬,等到浓稠之后就可以出锅了。
  舒玉为了装酱专门买了几个新罐子,昨天就洗干净晾好了,今天一摸还有点湿气,她拿了块干净的布擦了一下,又把做好的酱装了进去。
  剁椒酱辣椒的比例会更多,吃起来更辣,非常下饭。
  辣椒控干水分,和姜蒜一起切成比较小的末,放盐,白糖调味,再放一点白酒消毒,促进发酵,随后把调好味的剁椒酱放进坛子里封起来。大概放一周的时间就可以吃了。
  做完这些,天色已经暗下来了,厨房里只剩下几个茄子,还有中午剩的野菜糊糊。
  舒玉想了想,茄子用蒜蓉酱拌一下,再用昨天买的面粉做点馒头,正好做甜面酱也需要馒头。
  处理好的馒头切块捂好让它自然发酵。
  做完这些之后,她开始准备晚饭。
  茄子切成条,跟馒头一起蒸熟,之后淋上新做的蒜蓉酱,一道简单的菜就做好了。
  舒玉把菜端出去,蒜蓉辣酱的香味一路飘了出去。
  “哎哟,这是谁家做什么这么香啊?”
  “要死了!吃这么好是打算提前过年吗?!”
  更有甚者,在外面玩的小孩子闻到了馋得马上就回家要吃的。
  一通无理取闹之后免不了吃上一顿竹子炒肉。
  这边舒玉可不知道因为她做的酱太香引发的争吵,舒玉先把馒头撕开一半,中间放入茄子,做了两个递给焦急等待的余氏和褚衡。
  照着原样给自己也做了一个,来到这里之后,她做的最多的竟然是馒头夹菜,要知道她以前很少吃馒头。
  茄子已经蒸得软烂,倒入蒜蓉酱搅拌之后就很入味了。舒玉吸了一口气,感觉鼻腔中满是蒜香味,其中夹杂着一丝辣椒独有的辛辣味。
  三人没多犹豫,迫不及待地咬了一口,舒玉的感觉没错,这个辣椒是真的很辣,也幸好这个酱的辣椒放得不多。即便如此,第一口咽下去的同时,三人还是止不住地嘶哈了起来。
  舒玉是个习惯吃辣的,但是原主从来没吃过,于是她久违地感受到自己被辣得浑身发热,再辣点就要冒汗了。
  她看了看其他两人的反应,先把褚衡馒头里的茄子拨了出来,给他的馒头里放的不多,但是小孩子没大人经得住辣。
  余氏虽然被辣得眼泪都出来了,但脸上还带着惊喜的表情,看样子很喜欢这个口味。舒玉悄悄松了口气,虽然她没说,但是心里还是有几分担忧,毕竟这里的人没吃过辣椒,很难确定他们能不能接受。
  “玉儿,你的厨艺越发好了,就是不知今天的菜怎么这么辣?”
  舒玉心情大好,笑着解释道:“这是我在山上找到的辣椒,我用它制了些酱,今天的茄子里就是放的这个酱。”
  “您喜欢我之后再做。”
  她想了想,还是把手抓饼的事情跟余氏说了一声。
  “娘,我打算做一种新吃食去卖,这个酱就是为那个准备的。”
  余氏闻言欣慰地笑了笑,随即有些感慨,“你是个能干的孩子。”
  说到这,她的表情变得有些苦涩,“到底是我和越儿拖累你了。”
  “娘!”舒玉及时打断她,余氏心思太重了,这样对身体影响很大,她头一回语气强硬地说了余氏,“我不觉得相公和您拖累了我,相反,正是因为有你们,我才想努力让咱们家过上好日子!”
  舒玉说这话也不单是安慰余氏,经过这段时间相处,她已经融入了这个家,因此赚起钱来更加卖力。
  余氏被她的话震住了一瞬,不自在地点点头,“是娘的话不对,玉儿,娘只是,只是觉得……”
  “娘,”舒玉顿了顿,换了个柔和点的语气,道:“咱们是一家人,不说两家话。”
  她看出余氏想说什么,无非是觉得母子俩对不起她,余氏这个想法她也能理解,毕竟这个家全靠她在支撑着。
  舒玉不愿再说这些,干脆扯开了话题。
  “娘,我去洗碗。”
  余氏“哎”了一声,也没说其他话了。
  褚衡左右看了看,舒玉已经去了厨房,余氏不知道在想些什么。他虽然看不明白,但也能感觉到余氏不太高兴。
  他扑在余氏腿上,有模有样地安慰起她来,那副古灵精怪的样子很快逗得余氏忘记了之前的事。
  舒玉那头洗了碗,清点了一下买回来的食材,昨天她去县里的时候已经是下午了,她只循着记忆买到一部分,面粉,盐,白糖,炖肉的香料,各种调料她都买了,占大头的像肉之类的,得早点去,不然买不到。
  还有手抓饼必不可少的青菜,她还没去找可以长期供货的途径,这样一算,她要做的事情还有很多,要抓紧时间了。
  第二天一早,舒玉先去县里买了五斤带了点肥的瘦肉,八文一斤总共花了四十文。她原本以为肉会很贵,没想到猪肉比糖要便宜得多。
  背着篓子走在街上,舒玉思考着再买点什么,心不在焉地看着周围的铺面。
  “小玉?”
  一道中年女声将她的思绪拉了回来,舒玉定睛一看,原来是花婶。
  “花婶!”舒玉惊喜地叫了一声,她和花婶自从上次吃饭之后就没遇见过,正好她忙着赚钱,每天早出晚归的,这都快个把月没见了。
  “花婶,您怎么来县里啦?”两人走到路边聊起了天。
  花婶先是上下打量了她,满意地点点头。
  “不错,我看你养的很好。”
  说完这句,她才回答舒玉的问题。
  “我家老头子看着菜摊子,我正想着回去做饭呢!”
  “卖菜?”舒玉听了双眼发亮,这可真是得来全不费工夫!
  她一把拉住花婶的胳膊,为了不耽误花婶回家做饭,她带着人往回家的方向走。
  “花婶,咱们边走边说!”
  “我前阵子不是打算做吃食吗?”
  花婶了然地点了点头,她还看到过舒玉的摊子,生意还不错。
  “我最近想做其他的吃食,您家有些什么菜?要是可行的话,我直接在您这买!”
  “好啊!”花婶最近正愁着,家里菜多得卖不完,放地里烂了太可惜了。
  两人对视一眼,默契地加快了步伐,这让舒玉也有些期待了。
 
 
第六章 手抓饼
  花婶家的菜园子就在她家屋子后面不远处,很大一片,郁郁葱葱的。
  舒玉的目光从一开始就被白菜吸引了过去。是她见识太少了,她从来没见过用双手都抱不下的大白菜,摘一颗够她家吃一两天了。
  舒玉艰难地挪开自己定在白菜上的目光,转而看起了其他。
  菜园子里的菜种类还挺多的,她的目光逡巡了片刻,在被白菜挡住的一块地里发现了生菜。
  她指着那个方向道:“花婶,那个菜正是我需要的!”
  “不知道您卖多少钱?”
  花婶挥了挥手,“卖不了几个钱,一文钱两颗,有些人还嫌贵,现在生意太难做了。”
  她又看着舒玉道:“你要是需要,你直接来园子里摘!”
  “这怎么行?!”舒玉立马拒绝了,如果要长期合作帐还是得算清楚,“花婶,我这也不是几天的营生,怎么能不给钱。”
  她苦口婆心道:“您看,亲兄弟还得明算账,再者您以前一直帮我,我也希望能帮助您过得更好呀。”
  “您要是不答应,”舒玉故意停了几秒钟,搞得花婶有点紧张,“那我到时候找别人被人骗了怎么办呀?”
  花神闻言埋怨地看了她一眼,嘴里呸呸呸,“你这孩子,我答应就是了,何必这样咒自己。”
  花婶直接指着生菜那块地道:“不过啊你还没赚钱,这些菜你摘了做就好,我跟老头子也不爱吃这个。”
  “您……”
  “就这么说定了!不要跟婶客气,啊!”
  “那就多谢花婶了!”
  解决了蔬菜的供应问题,舒玉暂时没有了顾虑,一起合作的花婶她也很放心,到时候她打算用一文钱一颗的价格收,总要比市场上赚得多一点。
  回到家后,她又给余氏找了个事情做。
  现代的包装都比较方便又好看,在这里却只能用油纸包上捆上绳子,客人吃起来不方便不说,她打包的时候会很慢,这样很耽误生意。
  余氏以前手工活做得很好,未出嫁时在村里非常有名。虽然她现在眼睛不方便,但是可以慢慢来,正好让她忙起来没空想东想西的。
  她找到余氏,将自己的想法告诉她,她还以为会被拒绝,没想到余氏犹豫了一会儿竟同意了。
  把油纸放在余氏面前,舒玉让这一老一小琢磨,自己去厨房把肉处理了。
  她认真想了,既然有很多食材都做不出来,那就把有限的食材做得好吃点,这样也能有特色,不容易被模仿。
  她这次总共买了五斤肉,三斤半做卤肉,一斤试着炒个肉松,剩下半斤,舒玉打算给褚越做个肉汤。他因为只能吃流食,每天吃的都是野菜糊糊,这次给他补充一点营养。
  卤肉时间比较长,需要先把准备好的水、姜片、五香八角等香料放进锅里,加入酱油先煮半个小时左右,时间差不多,下入肉,放适量盐,继续炖煮大概三个小时。放凉之后切大片装好,这样就算处理完成了。
  厨房里肉香四溢,舒玉特意留了一盘家里吃,算算日子,她家已经半个月没吃过猪肉了,这股香味勾得人馋虫都快出来了。
  舒玉无意间回头,在厨房门口捕捉到一只流口水的小猪,她笑着将人招呼进来。
  捏了一片卤肉喂了他一口,“好吃吗,褚衡小猪?”
  褚衡吃得吧唧吧唧嘴,嘴里塞满了肉,说不出话来了,头点的跟小鸡啄米似的。
  舒玉没忍住蠢蠢欲动的手,用干净的手捏了捏他没什么肉的脸蛋,把装肉的盘子递给他,道:“好了小猪,端出去跟奶奶一起吃。”
  褚衡双手捧着比他脸还大的盘子,等嘴里的肉咽下去了,仰头问道:“娘,吃肉肉?”
  “好孩子,”舒玉拍拍他的头,她顺着他的意捏起一片放进口中,“嗯!真好吃!这么好吃是不是要马上给奶奶吃?”
  这孩子倒也不纠缠,弯着一双清澈的眼睛就跑出去了。
  舒玉站在原地笑了一会儿,原主这个孩子养得真好。
  肉松的做法还挺简单的,肉切成一个指节厚度,锅里放水、姜片、酒,煮沸之后放肉。
  煮熟了就可以把肉捞出来,放在一边控干水分,凉了之后把肉捣碎呈肉糜状。
  锅里放油,少放几根柴,小火就够,然后放盐、糖等调味料,翻炒一会儿之后下肉松,炒到肉的水分已经完全干了,再盛出来继续捣,捣到能看出肉松的样子就算做好了。
  舒玉活动了一下肩膀,尝了一口,咸香爽口,她满意地点点头,这种程度已经很不错了!
  忙活完这些,舒玉又照着卤肉的方法炖了一点肉汤。盛出来时,汤已经很浓稠,肉炖得软烂入味,只要轻轻一抿,就立刻在嘴里化开。
  为了避免褚越还是咽不下去,她还特意用调羹把肉碾碎了,这样就不担心他会噎到。
  她熟练地扶起褚越,她最近一直在负责投喂他,现在甚至学会自言自语了。
  “褚越啊褚越,这么香的汤摆在你面前,不自己起来喝可惜了。”
  她舀了一勺喂给他。
  “我们每天吃香喝辣,嫉妒吗?你不能吃!”她装模作样地啧啧一声,语气非常欠打,“太可惜了呀。”
  她一勺接一勺地喂给他,嘴里开始叨叨自己摆摊的事情,丝毫不顾一个植物人的感受。
  过了一会儿,她突兀地叹了一口气,“你怎么还不醒?”
  她喃喃道:“我其实有点累。”
  她自顾自地发起了呆,没注意到男人睫毛微微颤动了一下。
  不知道自己丧了多久,舒玉打起精神,把刚才的脆弱都收回了心里,她转头看了褚越一眼。
  眼神坚定,“以后会越来越好的,不只是我们,你也是。”
  ……
  第二天一早,舒玉背着一大筐食材和昨晚上熬夜做的面饼赶往县城。因为她不确定铁匠铺什么时候开门,她先把东西放在了花婶的摊子那,她的青菜也是花婶一家一起运过来的。
  本来她不应该这么着急开摊的,但是因为昨天晚上她收到了系统新发布的任务,连夜做面饼不说,所有的食材也是昨晚上收拾好的,以至于她都没怎么合眼。
  她现在想到系统昨晚上的话就恨得牙痒痒:
  “发放任务:请宿主在两个月内用手抓饼挣到二十两银子。任务失败宿主将受到为期一周作为植物人生活的惩罚。”
  二十两?!要知道她这一两银子都花了半个多月才挣到!
  当时她那种不能拒绝的憋屈心情,直到现在还深有体会。
  她咬着牙接受了任务,只得在工具都没到手的情况下跑到县城碰碰运气。
  舒玉一路小跑着去了铁匠铺,幸运的是,那个男人正好打开店铺门,露出里面的摆设来。
  她跑到门口,一边喘着气一边跟人打招呼。
  “这位,兄弟,我,我的……”
  男人将人让了进去,一手指着左边让她瞧。
  舒玉视线转了过去,惊讶地瞪大了双眼,有些不敢置信。
  这是,一辆推车?
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