【嘿嘿,我昨天也做了仔姜炒肉和小酥肉,爸爸妈妈都很喜欢哦!】
【嘿嘿,我把主播大大安利给了我爸爸妈妈,现在我每天都有现成的美食吃啦!没想到我爸爸的天赋还不错~】
【楼上真狡猾!我也要这么干!】
这时候,别墅外响起了脚步声,是路老爷子回来了。
到了别墅,路老爷子把采摘好的茶叶和茶花放下,循着香味儿走到厨房,却是一眼就看见了小猫崽。
和苓姨一样,路老爷子也被惊了一大跳,小猫崽却仿佛放弃了挣扎,径直跳上桌,蹭了蹭白蔻的手。
白蔻无奈得撕了一半蜂蜜面包喂给它,道:“小贪吃鬼,什么都想尝尝,万一吃到不该吃的东西了,看你该怎么办。”
路老爷子很快镇定下来,讳莫如深地看了一眼猫崽以后,随手捏了一个小面包吃着,道:“蔻丫头啊,我今天摘了好多茶叶和茶花,要不我们明天就来做一顿茶宴?”
“茶宴?”白蔻开始感兴趣了,茶叶和茶花可都是好东西,无论是冲泡还是入菜,都是一种优质的食材。
“好啊,明天我们就搞,看我给你做一桌子菜出来好不好?”
“哈哈哈,你这丫头,好好好,我信你,就凭这个小蛋糕啊,我就信你了!”
路老爷子显然对这小蛋糕十分中意,甚至忍不住现在就想拿出自己的宝贝茶具,泡上一杯解腻的绿茶做配。
苓姨和他做了大半辈子的夫妻了,见他咂摸了一下嘴,就知道他想干啥,赶紧阻止道:“蔻蔻做了西瓜果茶哩,你快尝尝。”
路老爷子果然对这西瓜果茶十分感兴趣,拿起来看了看,试探着吸了一口。
一瞬间,路老爷子便被这杯果茶打动了,他实在没想到,茶居然还能和水果配在一起,两者的搭配居然还如此巧妙。
“这西瓜果茶,不错,不错,看来是老头子眼界窄了,过于狭隘了,茶道可不仅仅只是茶叶啊……不过,我还闻到了一丝花香?”
“路爷爷也喜欢果茶?其实不仅仅是水果,这里面还泡了一些茉莉花,花茶和果茶,更加适口,不是吗?”
路老爷子若有所思,随后爽朗地笑道:“是是是,没错没错,想不到这一次来农业星,倒是能解决我一个大问题,蔻丫头啊,你是个好的!”
看着路老爷子笑起来,白蔻虽说不解,但心里还是很高兴。
不过时间已经到了,白蔻把直播关掉,又打了尹叔、何阿姨、尹关月和安莉的通讯,这剩下的点心,可不是他们能解决完的。
……
第二天一早,白蔻邀请路老爷子和苓姨吃了早餐,便开始了今天的直播:“大家早上好哇,今天的直播开始啦,这一次直播的主题是茶,我会带给大家茶叶蛋、龙井虾仁儿和茶香鸡三道菜。”
白蔻最先做的是茶叶蛋,这道菜需要入味儿才好吃,所以得最先做。
白蔻数出二十个鸡蛋冲洗干净,放入清水中煮熟。
鸡蛋成熟以后,白蔻把它们捞入冷水中透凉,而后捞出来敲打,敲打到蛋壳布满裂缝才停手。
二十个鸡蛋敲完,白蔻才开始准备卤汤。
取出一个纱布包,放入两颗八角、三片香叶、一块桂皮、三个干辣椒、小把花椒和一块拍碎的生姜,最后在放入一把红茶,香料全部放入其中,再系好封口。
而后起锅烧油,炒糖色,以代替酱油的着色功能。
炒糖色的程序和以前一样,白蔻便没有多介绍,糖色炒好,倒入热水,放入香料包、盐和敲碎的茶叶蛋熬煮,而后关火浸泡。
茶叶蛋的制作便告一段落了,白蔻紧接着便开始了茶香鸡的制作。
备好的鸡已经处理好了内脏,白蔻把鸡头和两只鸡爪剁下来,调了葱姜盐水抹便鸡身内外的每一处,葱姜水的去腥提香效果很好,这样涂抹一遍,待会儿就基本吃不到腥味儿了。
鸡继续腌制一会儿,白蔻开始调配香料,小茴香、桂皮、八角、香叶、花椒、辣椒以及一大把绿茶,香料清洗干净后装入香料包里,再用热水泡开。
接着,白蔻取出一只砂锅,砂锅底放上一些油,放入姜蒜片和葱段煎香,而后放入腌制好的鸡,再倒入泡开后稍微晾凉的香料水,香料包也加进去,而后开始小火慢煮。
香料水泡得很多,也不再需要加水,白蔻把盖子盖上,紧锣密鼓地开始准备龙井虾仁儿。
这可是很经典的一道菜式,Q弹脆嫩的虾仁儿和略带苦涩的茶香很配,清淡却不俗。
龙井虾仁儿最传统的做法应当是用河虾仁儿,但在星际时代,河鲜中的污染物质更多,所以白蔻打算用海虾仁儿来做。
剥虾可是个辛苦活儿,新鲜的虾还是青色,活蹦乱跳的,得极为小心才能剥出完整的虾仁儿,一个不注意,新鲜的虾还会跳开。
慢慢一盆的虾,还好有小呆的帮忙,从直播开始,就已经在剥了,现在已经完全剥好。
一盆的虾,剥出来一大碗虾仁儿。
白蔻把虾仁反复清洗干净后,吸干水分,加入盐和两个鸡蛋清用筷子不断搅拌。
渐渐地,在筷子的搅拌下,虾仁儿变得有黏性了,白蔻才又放了一些湿润的红薯淀粉上了个薄薄的浆。
虾仁儿处理好,白蔻又取了个茶杯,用新鲜的龙井泡出一杯茶水过滤出来,剩下的茶叶留下来备用。
锅热放上一些味道较轻的玉米油,倒入上好浆的虾仁儿迅速滑散,滑散后便捞出虾仁儿备用。
锅中留少许底油,煸香葱段后捞出,下入虾仁儿翻炒入味儿,而后加入泡好的茶水和茶叶继续翻炒均匀。
待虾仁儿吸收了茶叶的味道,这道菜便可出锅了。
刚出锅的龙井虾仁儿卖相极佳,淡粉色的虾仁儿抱成一团,似一朵将开未开的桃花,掺杂的茶叶是漂亮的棕绿色,更加衬地虾仁儿洁□□嫩。
龙井虾仁儿做好了,锅里的茶香鸡也煮熟入味儿了,白蔻把锅盖掀开,开大火收汁,茶香鸡被染成了漂亮的焦黄色,也浸满了茶叶的清香,极为诱人。
三道菜品做好,白蔻便把它们都摆上了桌子,也快到吃午饭的时候了。
小呆负责去舀米饭,年糕也屁颠屁颠跑过来,上了饭桌。
看到年糕,路老爷子眉头就是一紧,这小兔崽子,不,小虎崽子,胆子实在太大,发生了这么大的事儿也没和家里说过,还有另一个孙子,分明就从ME农业星逛了一圈了,回来也没吱个声。
要不是他突然想过来看看,说不定还被蒙在鼓里呢!
思绪回到昨晚,吃过了晚饭,路老爷子给老伴儿使了个眼色,把小猫崽带去了后院。
到了后院,小猫崽也褪去了懵懂稚气,口吐人言,一五一十地解释了自己身上发生的一切。
听了路临的这一遭,路老爷子的心都提起来了,还好最后平平安安,只是还要多修养一会儿。
只是这小猫崽子,非得央求他不要拆穿了他的身份,于是现在就只能看他继续当个小猫崽。
看到年糕乖乖上桌了,白蔻笑着给他撕下来一块鸡肉,茶香鸡外皮已经变成了漂亮的焦褐色,但内里还保持着软嫩,甚至还流出了一些汁水。
不仅是外皮,最深层的鸡肉也浸满了茶香,连路老爷子都忍不住撕了个鸡腿下来,猴急地开始啃。
一咬下去,软糯入味的鸡皮下面,是细嫩爽滑的鸡肉,整只鸡都浸满了茶香和香料的味道,提味却不会夺了鸡肉的鲜美。
年糕也狠狠撕咬着盘子里的鸡肉,猫头顺着咀嚼的力度左右摇晃了几下,盘子里的鸡肉便全部进了年糕的肚子。
吃了茶香鸡,白蔻又把龙井虾仁移过来,粉色的虾仁儿和绿色的茶叶相得益彰,年糕先给一人舀了一勺虾仁儿。
虾仁儿和看起来一样爽脆弹牙,浑身裹满了浓郁的茶香,清香之后越发显出虾仁儿的鲜甜。
虾仁吃了,再来上一口茶叶,茶叶不像想象中的苦涩,而是吸收了虾肉的鲜甜和荤气,变得丰腴滑嫩。
紧接着,白蔻便捞出来几个茶叶蛋,经过这段时间的浸泡,鸡蛋都已经全部沾染上了茶叶和香料的味道。
剥开外壳,里面是漂亮的褐色纹路,一口咬下去,是脆滑的鸡蛋清,充满了茶香,再来一口,便能咬到蛋黄。
白蔻一向是不吃蛋黄的,但茶叶蛋的蛋黄她却能接受地很好,不同于水煮蛋,茶叶蛋的蛋黄蓄满了茶香,轻轻一口下去,绵密的蛋黄化开,和分泌出来的口水混合,轻易就能咽下去。
茶叶蛋也收获了路老爷子和苓姨的好评,就连年糕,都忍不住用爪子刨了一些蛋黄吃。
这一顿简单的茶宴不仅仅收获了路老爷子和苓姨的一致好评,直播间的观众们也大开眼界。
【哇呜,原来茶叶还能做菜啊!】
【我喜欢吃这个虾虾!□□弹弹的虾仁儿就是最棒的!】
【茶叶蛋的纹路好好看,吃起来也香,我能生吞三个!】
【嘿嘿,撕了一只鸡腿下来,满满一大口,太满足了吧!】
【还记得上次的奶茶吗?主播大大不考虑再做一次?我真的好馋啊!眼巴巴.jpg】
“奶茶?奶茶下次再做吧,今天的食物已经够吃喽。”
路老爷子也看见过白蔻制作奶茶的直播,他也跟着做了一遍,而后便打开了新世界的大门,不仅他喝着好喝,连一向对茶不感兴趣的老伴儿都喝了满满一杯。
“蔻丫头啊,我上次也做了奶茶,那喝着确实舒服,也不知道你还会什么茶的做法,要不找个时间办个茶话会?”
看了白蔻以茶入菜的表演,路老爷子又盯上了茶饮这一方式。
刚刚白蔻的话启发了他,比起单纯地宣扬茶道文化,呼吁大家共同参与泡茶饮茶,思考如何让茶叶变得“平易近人深入人心”才是更加需要注意的事情。
白蔻想了想,答道:“要不还是明天下午吧,明天中午ME农业星的旗舰店会上新,我今天下午也得去把把关。”
此话一出,路老爷子还没有回应什么,弹幕倒是热火朝天地开始讨论起来。
【耶!终于盼到了旗舰店上新!我要买小馄饨,还要豆沙包!啊啊啊,我要让我的机器管家提醒我。】
【喜大普奔!】
【喜大普奔!】
【啊啊啊!终于盼到这一天!】
白蔻无奈地笑道:“明天中午十二点准时上新哦,感谢大家的支持~今天的直播就到这里吧。”
第四十五章
直播之后, 白蔻收拾了东西,便打算去政务中心, 同尹叔一起去为明天新品上架的事情把关了。
路老爷子想要去后山看那些茶树, 苓姨也想试着做做蛋挞,白蔻便没有关门,还拜托他们照顾了一下年糕。
白蔻和尹叔忙了一下午, 年糕也跟着路老爷子和苓姨浪了一下午, 等白蔻回来,小猫崽理都不理她,像是累极了,躺在猫爬架上一动不动。
白蔻把茶叶蛋热热, 又炒了几个小菜,招呼着大家把晚饭吃了,这才上楼睡觉。
也不知为什么,以前小猫崽是会跟着她一起上楼的, 这几天却突然变了, 只想一只猫待在沙发上,任白蔻如何诱哄, 都不肯上楼。
白蔻只当它长大了,性格也变了,在沙发旁边多放了几个猫窝, 又让小呆时刻照应着,便由它去了。
……
第二天, 白蔻清早起来