玉尖面、生煎包、辣哭饼、水晶虾饺……每一样新品都是一等一的好吃,这回的这个肉夹馍,他远远看见,便两眼放光,垂涎三尺。
江杳杳把一大个肉夹馍递给他,他应是刚从书院回来,一手攥了册书卷,一手接过肉夹馍便拿着吃了起来,对他边吃边看,却从不弄脏一页书的本领,表示由衷地敬佩。
不过江杳杳这有间小食肆里光顾的官吏,大多是身着绿袍的普通官吏,服绯的并不常见,最常见的那两位——江杳杳顺着眼前的绯色衣角向上看去,果然看见了其中的一位,还是最常出现的那一位。
裴敬之最近几日似乎公务没那么忙,下值的时间也准点,过来江杳杳这里时,有时食肆还未打烊。
江杳杳正烙着最后的几个馍饼,见他来便笑了:“正好,能够吃上最热乎的。”
她将酥脆的饼皮从中间割开,问向裴敬之:“你吃青椒吗?”
“吃的。”
江杳杳便在馍中塞她最爱的青椒卤肉馅,装得满满的,直到塞不下了才停手,又盛了碗桂花豆沙圆子。
潼关肉夹馍最经典的吃法,是配上鸭片汤喝,但江杳杳这小食肆,卖汤利润不高也不方便,幸好这豆沙圆子也很不错,咸甜搭配,那就是吃货永动机啊。
裴敬之撕开油纸袋侧边,尝了一口,便唤醒了记忆:“这是之前你给我做过的那个?唔,味道又有点不同。”
比之前吃过的那个,馍要更酥脆金黄,肉则更软烂咸香,一口咽下回味悠长,更妙的是里面的青椒,增添了嚼劲和清新的口味。
“比上次的那个,要更上一层。”裴敬之评价道。
“那是,”江杳杳仿佛翘起了尾巴的小狐狸,“我可是在进步的。”
看着她骄傲的样子,裴敬之又把碗里的豆沙圆子吃了干净。
他其实并不太嗜甜,长安里有名的一些点心,他还觉得有些齁,但是江杳杳做的点心,虽然也加了糖或蔗浆,却保持着食物的本味不会被甜腻覆盖,甜得恰到好吃,就像他吃过的第一块花糕,只一口,便是和从前尝过的那些,完全不同的味道。
此时食肆也打了烊,阿锦已在外面挂上了打烊的牌子,把食肆的招幌收了进来。江杳杳便同裴敬之说了她想再租间铺子的事,裴敬之脑筋一转,说可以让管家帮忙留意打听一下,他管着裴家的产业,对这些颇为熟悉,人脉也广。
这便是再好不过了,江杳杳喜出望外地点点头。
见她开心,裴敬之也眉眼弯弯地看向她,眸光微动:“要不要跟我回趟府?你可以当面问问他。我,还有件礼物要送你。”
作者有话说:
预收文《山中书院小厨娘》,求收藏,也欢迎来微博找我玩呀@晋江云朵酥
文案:
女扮男装混入书院的第一天便被识破了怎么办?
为了留在书院,桑秋换上围裙,成了书院的一名小厨娘。
没过多久,山长便发现,天天抱怨饭食难吃,叫苦不迭的学子们,开始猛猛炫饭了。
没有食材?
桑秋便春来山里挖新笋,夏日河中捉肥鱼,秋天林中捡栗子,冬季雪地啃山楂。
做法单调?
桑秋便炒烧蒸炸爆,煎烤烟卤熏,冻拌烩汆溜,烫炖煮焖焗。
对此,布衣蔬食的夫子宋诸痛心疾首,苦口婆心地规劝学生们“吃得苦中苦,方为人上人”。
直到有一日,有学生看到满嘴“君子不重口腹之欲”的宋夫子,追在那小厨娘后面,软声细语地讨好道:“秋秋,给我做个蝴蝶酥好不好?”
古灵精怪小厨娘×口嫌体正俏夫子
第34章 烤全羊
裴府厨房的众人, 如今已习惯了裴敬之不在府里吃暮食的日子,反而清闲,裴侍郎又不会因此扣他们工资来着。
当然, 他们还是有些危机意识的, 特别是庖厨老丁, 虽然已经从阿飞口中明确探得了郎君没有新招人的打算,但是现在厨房的活眼见得是越来越少, 郎君虽说不新招人, 万一哪天发觉厨房人浮于事, 要减掉几个呢?
趁着眼下闲暇, 老丁在那儿琢磨着弄出几个新菜品,摆点新花样。
到了这个年岁, 老丁自知自己的厨艺水平摆在那儿,已经难以精进,不过那个开食肆的江小娘子倒是给了他不少启发。一个普通厨师的水平,他还是有的, 既然天赋有限, 不如多花点心思搞点新花样,还能给人耳目一新的感觉。
当裴敬之和江杳杳从厨房前路过时,看到老丁正对着几个萝卜苦思冥想状, 不知道想雕出个什么样的花来。
裴敬之指指里面, 张了张嘴没发出声音,看口型是的说:“看你干的好事。”
江杳杳张大眼睛, 一脸无辜,同样无声地开口:“怪我咯?”
听闻裴敬之有事寻他, 管家便急急忙忙地放下手里正在理的账, 赶去了裴敬之的书房。
推门进去, 却见还有位小娘子笑盈盈地坐着,正是那位很会做美食的江娘子。
待裴敬之开口,管家这才知道,原来要找他的,是这位江娘子来着。
裴府的产业一向由他打理,每个月他都会到裴府名下各间铺子里去查账,庆延街上有间笔墨铺子,便是产业之一,又离得近,多年下来,对这一带的商铺情况,也算得上是熟悉了。
听闻江杳杳想再租间店铺,又说了她的初步想法,管家帮着分析道:“您食肆边上的那两家,一家是徐家的,一家是王家的,都是自家生意,应是不会对外出赁店铺的。”
“至于您说的对面那家……老奴也不知其东家是谁,不过这几日,会帮您尽力打听打听。”
江杳杳连忙道了谢:“要劳烦您了。”
“江娘子您客气了,对了,不知您对边上永宁坊的店铺可有兴趣?这几日倒刚好有间店铺挂出来,原本也是间食肆,正合适,老奴与他们相熟,若是需要,倒是可以帮您谈个优惠的价格。”
“那间食肆面积不小,您把这里的这间转租出去,也不必同时租两间了,还能省去些麻烦。”管家没有注意到裴敬之飞过来的眼神,还在头头是道地帮江杳杳分析着,“就是这边积累的这些客源怪可惜的……”
“不用麻烦了,咳咳。”裴敬之适时打断了管家的话,“在永靖坊里就好。”
“是啊裴伯,”江杳杳也接过话,“好不容易在这里做出了点名气,除非迫不得已,我还是暂时不考虑搬到别的坊了,不过还是谢谢您了。”
“老奴也明白,只是那间店铺实在难得,便忍不住跟您提了一嘴。”
裴敬之生怕管家说多了,万一江杳杳真的动心了,赶紧把他支了走。
送走管家后,屋内便只剩下了他们两人。
裴敬之书房里的香椽已被换成桂花枝,养在白瓷花瓶里,一瓶金桂,一瓶银桂,独特的花香馥郁沁人,似乎连笔墨纸砚也沾染了香气。
裴敬之递给江杳杳一叠书册,江杳杳一瞧,都是书肆里最新的话本子。
“这便是你说的礼物吗?”江杳杳顺手便拿起一本看了起来。
“如果礼物是这个,那你喜欢吗?”裴敬之给江杳杳倒了盏茶,茶里也添了些桂花,芳香四溢。
“喜欢呀。”江杳杳接过茶杯,温度正好,不凉也不烫手,“正好之前买的话本都看完了,阿锦还天天要我给她讲新故事来着。”
“而且,你送的东西,无论是什么,”江杳杳端起杯子喝了一口,桂花的香气袭人肺腑,“我都喜欢的呀。”
裴敬之也正喝着茶,闻言手抖了一抖,茶水洒了些出来,沾湿了衣襟。
江杳杳没想到裴敬之这么不禁撩,一时也有些窘迫,掏出干净的帕子帮他擦了擦。
裴敬之便顺手抓过了她的帕子,仔细瞧了瞧,是一方素帕,江杳杳不善女工,未在上面绣任何图案或文字。
“那,这方帕子算个回礼,送我了?”
裴敬之反撩回去,江杳杳可淡定多了:“好呀,礼尚往来嘛。”
“不逗你了,”裴敬之从柜中取出一只雕刻精美的木盒,“打开看看。”
打开一瞧,里面是条月白色软缎百褶罗裙,摸上去柔软顺滑,虽江杳杳不懂布料,也能看得出这绸缎质地极好,还有着流云般的暗纹。
“要不换上试试?”见江杳杳拿着裙子放在身前比划的样子,裴敬之不急思索便脱口而出。
呃……
“我在这儿换,怕是不太方便吧?”江杳杳拿着裙子眨眨眼,“还是等我回去再试吧。”
“试了万一不合身,还可以送过去改。”裴敬之脸色一本正经,为自己的话找补了个非常合理的理由。
“没事,我们住得这么近,哪怕不合身,试完了再送过来也行的嘛。”江杳杳嘻嘻一笑,裴敬之头一回发现,这住得太近,有时也不是一件好事。
虽然没能第一时间看到江杳杳穿上他特意挑选的新裙子,但既然送了出去,迟早都能见着。
*
郑言的生辰是八月初一,那天江杳杳起了个大早。
如今食肆卖的吃食阿锦和阿樱基本都能做,连小忠也跟着学了些,江杳杳只需把控一些关键环节即可。
她将卤肉调了味炖上,又煮了豆沙,炒了芝麻和杏仁,剩下的便可以放心交给他们。
而接下来,她要给郑言做个千层蛋糕来着。
那天仅是尝试做的,自然是做得小了些,而今天这个正式的,江杳杳换了口稍大点的锅。
饼皮一层层烙好,奶油也都顺利打发完,江杳杳按着现代打蛋器的模样,找铁匠去定制了个类似的器具,打发过程便轻松许多,奶油也更硬了些,更不容易塌陷,千层蛋糕能够更好看,也更稳固。
芒果没有前阵子那么甜了,江杳杳便用糖提前渍了渍。
忙活了好一会,一只大大的千层蛋糕便制作完成,为了使蛋糕看起来更好看,又点缀了些水果蜜饯和薄荷叶。
新种的那些薄荷,在江杳杳的压榨下,也变得光光秃秃,好在天气转凉,用到薄荷之处也渐少,可以好好养养叶了。
用个大食盒将千层蛋糕小心装好时,食肆已开张好一会了。
没过多久,贺府的马车便停在了路门口,接了江杳杳一同去长公主府。
借郑言的生辰来巴结长公主府的不少,但大多被郑言婉言谢绝了,把那些贵重的贺礼都退了回,生辰宴也只邀了些好友同僚。
宴席办得也简单,未用府中的花厅,而是在他自己的院子里,摆了一圈桌案,大伙团团围坐,中间生了几个大火堆,搭上架子,烤肉来吃。
仆从婢女们早已将瓜果糕点摆好,并着各色美酒及饮子,陆陆续续又有不少菜肴呈了上来。
江杳杳见着这熟悉的院子,熟悉的酒,不堪回首的记忆又浮现脑中,再也不敢碰酒,只取了杯菊花甘酪,抿了一口,乳味香甜,配上菊花的清凉微苦,回味绵长。
来的都是郑言的挚友心腹,众人也不拘束,纷纷把酒言欢。江杳杳、贺婉、郑瑶坐一块,正盯着中间的烤肉看。
烤的是整只的全羊,用架子穿过架起,在火堆上不停翻烤着,滋滋的油水滴了下来,使得火焰不时往上蹿一蹿。
烤全羊外表金黄,色泽油亮,有些部位已被烤得焦焦脆脆,还在不住地往外冒油,看得三人齐齐吸了吸口水。
烤羊的庖厨已将烤好的全羊取了下来,用刀在羊身上划道十字,剖开肚子。
口子一划开,羊腹中塞填的葱姜花椒八角的香气,顿时便飘散开来,众人纷纷被吸引了看过去。
庖厨的刀工极好,一把剔骨刀游刃有余,随着刀尖的游走,金黄酥香的烤全羊便被一一分解切开,盛在盘中,端给席间众人。
烤好的羊肉外皮焦黄酥脆,一口下去还会嘎吱作响,里面的肉却极为绵软新嫩,羊肉的鲜味顺着汁水流进嘴里,没有丝毫膻味,浓香扑鼻。
这烤全羊如果只用筷子,既吃得艰难,也不过瘾,婢女捧着飘了菊花瓣的水上前让各位客人净了手,又给每人递上一把小小的刀,用来切割羊肉。
一手抓着羊骨,一手拿小刀割下肉来丢进嘴里,江杳杳还瞧见有人直接便抱着整根骨头啃了起来。
而边上的裴敬之,则要优雅地多,同样是握着刀切羊肉,他动作利落干脆,转眼一大块肉便入了喉,手上却没沾上多少油。
似是感觉到了江杳杳的目光,他也往这边看过来。
今天看到穿着一身月白长袍裴敬之,江杳杳低头看了看自己的月白罗裙,好家伙,裴侍郎还挺潮,原来是弄了套情侣装来着?
裴敬之的眼神与她相碰,看着两人各自握着刀抓着羊排的样子,江杳杳眨了眨眼,忍不住偷笑起来。
她的笑容在秋日里也如春风一般拂面而来,裴敬之的眉梢便被拂了开,漾出了笑意,他的目光在江杳杳身上流转了一圈,划过她沾着油点的嘴唇,落在在她头顶的双环髻上。
她的发髻上,簪了一根通体洁白的簪子,尾部雕刻成一朵兰花的形状,正是那根羊脂白玉簪。
作者有话说:
裴侍郎:我管家竟想撺掇我媳妇搬家,好险。
不过媳妇终于戴上我送的簪子了,嘿嘿。
情侣装真好看,嘻嘻。
第35章 千层蛋糕、糯米鸡
因着软缎百褶罗裙是月白色, 正配这白玉簪,又是郑言的生辰,来赴宴的客人非富即贵的, 在锦衣华服的人群中, 她戴着这根簪子, 也不并不会显眼。
江杳杳自然也发现了裴敬之在她发髻上流转的目光,心里微微一动, 垂下眼眸, 不再看他, 继续割肉吃了。
裴敬之看着她颤动的睫毛和微红的耳垂, 轻轻笑了笑,也别过头去, 自倒了杯酒饮了。
郑瑶年纪小,也不喝酒,边啃口羊肉边喝口果子露,便只有贺婉一个人喝, 她倒也不觉得独饮无聊, 喝得美滋滋的,幸而她酒量比江杳杳好得多,这么几杯完全不在话下。
除了烤全羊, 还有些烤鸡和烤鱼, 也烤得很好,只是在烤全羊的衬托下, 到底失了些颜色。
众人酒酣饭饱,婢女们又奉上龙须茶以供解腻。这龙须茶, 便是玉米须熬煮的茶水, 茶汤澄黄, 味道清淡微甜,能够缓解秋燥。