巴蜀小饭庄(美食)——姜淑儿【完结】
时间:2023-02-18 15:44:58

  如此不远万里地乘船到带来这东西,可想而知确实很受欢迎。而且这糕点制作简单看着美观,味道也不错,自然是更受欢迎一些。
  若若想昨日一样,又到了船老大的府邸。进入厨房之后,下人们有像往常一样,离开了厨房。白若若手脚麻利,先是把一直乌鸡炖在砂锅里,然后在大锅中加满水,加入枸杞生姜之后,隔水炖上乌鸡。这样做出来的乌鸡肉质细腻软烂,还不丢失营养。
  乌鸡炖上之后,白若若开始动手准备做钵仔糕。粘米粉和澄面粉以为一比五的比例混合,加入清水搅拌成米浆,要搅拌到一点残渣也没有。然后再起火热锅,加入砂糖和少许水,融化在锅内,熬成糖浆之后,加入两勺米浆,在锅里搅拌均匀之后,在放入米浆中,生熟浆就做好了。
  然后再准备十来个瓷碗,在底部抹油,然后放上红枣,梨子,绿豆沙和红豆沙,倒上米浆,大火蒸一炷香的功夫左右,半透明状的钵仔糕就做好了。用竹签插入碗内,取出来放到碟子里,又省事又好吃。
  白若若把鸡汤端出来,又趁着余温做了一道清炒马兰头,盛了蜀州特有的风味泡菜,送到了张娘子的房中去。
  张娘子看到了赶来的白若若,昨天多亏了这位厨娘,她才有了好胃口。她笑说:“白小娘子过来了,我还想着你昨日给我做的枣泥山药糕呢!”
  “娘子,今日我还给你做了些新糕点。不过要先等吃过饭之后,再用点心。”
  张娘子的气色看着比昨日好一些,想是能吃下东西的缘故。白若若把饭菜摆在了桌上,一一介绍道:“张娘子,这是乌骨鸡汤煲,这是五香清炒马兰头,这是玉田粳米饭。”
  最后,白若若才指着桌上的几样钵仔糕,道:“还有点心,这是钵仔糕。”
  果不其然,刚一放上去,张娘子的眼神立刻就被这好看的点心吸引过去了。
 
 
第六章 
  古代人都觉得,孕妇应该大补为上,但是现代科学却研究出来,孕妇更加注重饮食的方式方法,要以清淡滋补为上,不能什么都吃,这样身体反而更加不好。
  张娘子吃完了菜和米饭,看向了钵仔糕。白若若立刻会意,用竹签插入碗中,小碗一翻,钵仔糕就能取下来了。白若若取了一个红豆地递给了张娘子。
  张娘子接过钵仔糕,放入口中。糕体软糯,但却很有嚼劲。红豆软烂浓香,没有加糖,恰好融合了糕点的甜味,一口咬下去,满满的都是红豆沙,真正可谓是浓香满口。
  “好吃。”张娘子吃完了一整个,才评价道。
  白若若坐了下来,问道:“张娘子,怎么个好吃法,你给品评品评。”
  “这糯米软弹,豆沙浓香,而且你的料放的足,一口咬下去都是料。这最重要的是,用竹签子挑着吃,确实是很有意思。”
  张娘子冲她眨眨眼睛:“怎么了,白小娘子,你是要把这个糕放到你的朝食摊位上去卖?”
  白若若也来了兴致,笑说:“不瞒张娘子说,我打算明日做些,赶着探春节的时候拿出去卖一些。”
  张娘子道:“白小娘子,你放心好了,你这东西做好了,肯定能卖个精光。这是我说的。”
  听到张娘子这么说,白若若的心里有了些底气。她收拾了食盒,看张娘子今天心情大好,又跟她闲聊了几句,就收拾食盒准备离开。张娘子道:“白小娘子,我们后院的木兰花开的极好,听我相公说你们租了我们家的院子,你摘些木兰花好回去插瓶?”
  白若若答应着,离开张娘子的房间,按照她说的到后面去采摘木兰花。
  船老大府邸的小花园风景极好,早春之际,新树抽芽,迎春和木兰都开放了。看到树上盛开的大朵莹白如玉的木兰,白若若忽然起了兴致,觉得这木兰花也可以做上好的食材。说做就做,白若若从旁边搬了个梯子,从树枝上采了不少木兰花下来,准备回去做鲜花饼。
  白若若摘了满满一篮子花,离开的时候,却听到山子石喉头有打闹之声。白若若本不想多事,想尽快离开,可是那动静实在是太大,听起来又像是扭打之声,白若若也过去看了看。
  山子石后面,四个人已经扭打在了一起。本来以为是寻常小厮之间打架,仔细过去,却发现原来是三个人在打一个人。白若若给吓了一跳,眼见被打的那个少年已经倒在地上,却还在跟他们搏斗。不一会儿功夫,已然跟那群小厮打斗了起来,虽然双拳难敌四手,但却还能跟那些人勉强打个平手。
  不过再这么打下去,迟早也是要出事儿的。
  白若若清了清嗓子,惊动了这几个小厮。几个人也都停了手,看到白若若,都有些不好意思。只有那个和他们打斗的少年靠在山石上,一句话也没有。
  “您是新来的厨娘吧!”
  白若若看了看他们,问道:“你们这是在做什么?”
  一个胆子大些的小厮上前道:“我们这是在开玩笑呢!我们府里经常是如此的。你不是我们府里的你不知道。”
  看那个少年不说话,白若若心下也了然,肯定是府里的小厮在欺负人家。白若若也不知道哪里来的正义感作祟,总觉得这件事不能置之不理。
  她上前几步,说道:“这位小哥说的极有道理,我确实不是你们府里的,也不知道你们府里的事儿。可是俗话说得好,没家亲引不出外鬼来。现在张娘子有着身孕,本来事情就多,你们若是在这里吵吵嚷嚷的,想必主人家也看不下去,小哥你觉得呢?”
  那小厮盯着白若若看了片刻,最后还是没有说话,带着一群人离开了。那少年还靠着山石,白若若道:“没事了,你抓紧回去吧。”
  那少年没动,也没说话。刚挨打的人心情肯定好不好哪里去。白若若整理好自己的篮子,转身走了。
  ——
  得到了张娘子的认可,回去之后,白若若就开始准备制作钵仔糕了。
  在给张娘子做糕点的基础上,为了能卖的更好,白若若又给自己的糕点加了点儿料。她忽然灵机一动,想起汉代就出土过最早的猫爪金饰,白若若也费了些功夫,把绿豆沙雕刻成猫爪的形状,再把红豆沙雕刻成心形,放在糕点碗里,因为明日是探春宴,白若若还把木兰花瓣放在了钵仔糕里。
  吃钵仔糕要用竹签挑着吃,古代没有现代那么方便的竹签,但是白若若也不想将就,她特意赶着黄昏时分,到城外的竹林里砍了两颗竹子,回来再用小刀劈成细细的竹签,捆成了一捆。
  忙了一整夜,第二天清晨,白若若的钵仔糕就全部做完了。
  她听着晨鼓,推着车跟随着出城的人群,树木抽芽,草色映满,黄澄澄的迎春从灌木中探出头来,温柔地告诉人们春季已至。城外有一条河,水流清澈又不湍急,城里的人们大多都会选择在这里踏青。
  因为这几日解了宵禁,出城来借着探春宴摆摊的人有很多。卖酥山的,樱桃酪的,卖冷淘的,卖汤饼和胡麻饼的大叔大娘也出来了。白若若跟他们打过招呼,到了人流最多的地方,白若若摆开摊位,把盖在上面的白布掀开,露出了里面三十多个摆放整齐的钵仔糕。
  三十几个小铁碗里,全数放着半透明的钵仔糕。上面服附着一层绿豆沙,红豆沙,红枣,木兰,桂花酱等种种东西。出来踏青的人越来越多,本朝人民还没有见识过这么新奇的糕点,有好几个凑过来看的。
  “小娘子,你这卖的是什么?多少文钱一个?”
  白若若笑着回答:“这叫钵仔糕,三文钱一个,买五个送一个。这是用糯米和豆沙做的点心,又香又清甜,可好吃了。”说完之后,白若若又指了指旁边的茶壶:“这是木兰花茶,茶清香解腻,配着糕点吃再好不过。”
  有些人大概就是过来看个热闹,也不买东西就离开了。片刻之后,过来了两个身穿窄袖胡服的小娘子过来,买了两块糕点,白若若就算是正式开张了。
  白若若手脚麻利,竹签子往小碗里一插,双手灵巧,很快给小碗翻了个面儿,钵仔糕就被她从碗里拿出来了。她举着钵仔糕递给那一对女郎,看着两人举着钵仔糕,一面说笑一面吃。这样新鲜的吃食,也吸引了不少出来踏青人的目光。两个吃完了之后,没过一会儿,二人又匆匆返回,又买了桃心形和猫爪形状的。
  “嗯,这豆沙细腻,入口绵软香甜,桂花香气馥郁,糕体软糯又不失弹性,果然好吃。”
  从现世穿越过来的白若若哪有这么多的文绉绉的字眼,唯有称是的二字而已。
  那两个女郎离开之后,白若若摊位上的客人渐渐多了起来。不到一个时辰的功夫,白若若放在上面那层的钵仔糕就已经卖完。倒是木兰花茶,因为白若若煮茶做汤饮的手艺一般,只卖出去了五杯。
  在卖东西的空当,白若若也坐了下来,欣赏今日来踏春官人娘子们的衣着和这春天的好景色。
  不多时,一个管家打扮的人走了过来。白若若起身招呼,那管家便问:“小娘子,我家主人在请人吃饭,带来的糕点不够了,我听我他们说你这里有糕饼,还有没有?”
  “老伯,还有一半,四十个。三文钱一个。”
  白若若这钵仔糕原是图个新鲜,走短期路线,所以价格也比寻常糕点要贵些。见那老伯有些犹豫,白若若便主动用竹签插好一个,递给了他:“老伯不妨先尝尝。”
  那老伯接过钵仔糕,三口两口吃完了一个,然后指着白若若的摊位,说;“我都要了。”
  白若若喜出望外,立刻把剩下的四十个全数拿出来包好,又送了那老伯两个:“这两个是送给您的,老伯您拿着路上吃。”
  老伯喜笑颜开地走开,白若若重新坐下来,虽然很高兴钵仔糕卖的这么快,不过还是有点忧虑,今天自己做的木兰花饮子,显然不太受欢迎。这要怪她,以前在做美食up主的时候,就少在饮料上下功夫,也难怪别人不愿意买,想必是味道差强人意,倒是白白可惜了这么多木兰花。
  正在她考虑怎么把饮子做好的时候,一个圆润的少女从河对岸走了过来,过了独木桥,她已经变得有些气喘吁吁。等到她又走近了些,白若若才看出来,这可不是自己的“前表姐”,舅舅家的女儿高红玉吗?
  高红玉一面渐渐走近,一面嘟哝道:“凭什么人人都有糕点吃,偏偏我就没有?莫非看我是商贾之女所以瞧不起我吗?”
  她渐渐走近,到了白若若这里,自然也看到了她。高红玉冷哼了一声,刚要走开,耳边却响起了白若若清亮的声音:“吃糕吗?”
 
 
第七章 
  高红玉回过神来,惊讶地看着白若若,然后指着自己的脸,问道:“你在说我吗?”
  白若若看了看四周,问道:“这里还有其他人吗?”
  摊位上只剩下两个卖相不太好的钵仔糕,白若若想要急着收摊,所以就想顺便做个顺水推舟的人情,送给她就算了。
  没想到高红玉却完全不领她的人情,反而刻薄道:“我才不吃你的糕点,阿娘说了,你是个丧门星扫把星,你做的东西肯定也沾着晦气,所以我不吃!”
  白若若也白了她一眼,冷漠道:“你爱吃不吃。”
  高红玉甩手走人,白若若也没生气,拿出了自己带的食物,两个撒着芝麻的饭团,慢悠悠地吃了起来。不多时,高红衣却再次转回来,硬邦邦地问道:“这糕多少钱一个。”
  “五文钱一个。”
  高红玉急了:“你以为我不知道,你这糕卖别人都是三文钱,凭什么到我这里就变成五文了!”
  白若若抬了抬头,道:“因为你说我是扫把星,我不高兴。所以,你要买我的糕,可以,五文钱。”
  听到这话,高红玉咬牙切齿地盯着他看了一会儿,然后不情不愿地递过来十文钱。白若若也把那两块糕拿给她,高红玉离开之后,白若若看了看还没有喝完的木兰清茶,叹了口气,收拾摊位准备离开了。
  就在白若若要走的时候,旁边的风景却忽然吸引了她的注意。草地的那边有一片茂密的桃花林,桃花开的很好。白若若想到之前在网上看过,本朝人民春季都有吃花糍的习惯,既然木兰清茶的生意行不通,不如从别的地方想想出路。
  过了中午,来踏青的人群已经吃完了食物,很多都在闲聊。白若若为了保险起见,把摆摊的车带回去,然后再次返回。此时,踏青的人群基本已经散尽,只有稀稀落落的几个人。白若若挎着篮子,一路走到了桃花林外面。
  或许是因为外面的桃花观赏的人太多,桃花枝也被攀折了不少,看着不大好。白若若便往桃花林深处走去。
  里面的桃花比外面好的多。不到一炷香的功夫,白若若就摘了一篮子桃花。不过或许是她干活干的太专注,刚摘完了花,冷不防被脚底下的一块石头绊倒,脸面朝下,摔了个狗啃泥。
  人得意就会忘形,这句话果然没说错。
  白若若“切”了一声,伸手拍了拍自己手上的土,然后有些艰难地站了起来。她本想离开,但是却发现那块“石头”竟然会动。
  原来刚刚绊倒她的,竟然是一个男子。
  他的头上带着草帽,看不清脸。白若若伸出一只手护住自己的篮子,本来想给那个人道歉。不巧一阵风吹了过来,那男子头顶的草符便被吹了起来。
  早春微冷的风吹过,飞起漫天落红。白若若就这样看清了那个少年的脸。
  眼前的人端得是俊美无俦,五官精致又漂亮,是标准的浓颜系男子。轮廓流畅好看,一双桃花眼,乌黑的眼瞳深邃摄魂,胆鼻薄唇,他的嘴唇带着红润的色彩,虽然有些干燥。他皮肤的颜色非常健康,看起来像是在军营里待久了的人。
  在那一瞬间,他们四目相对,两个人都是静静地看着对方,也都没有说话。
  白若若承认,有那么片刻的时间,她确实看呆了。
  不过,眼前的少年却并没有给她太多的时间。他快速地起身,捡起地上的草帽,重现戴在了头上。在他捡东西的时候,白若若看到了他虎口上的伤疤。
  是那天那个在自己摊位上买烤饼的客官。须臾之后,那个少年戴上了草符,白若若也觉得盯着人家看不太好,非常礼貌地道歉:“这位郎君,不好意思。奴家刚才没看清楚,冲撞了郎君。”
  “无妨。”少年回的也干脆。
  两人没再多话,白若若往外面走,少年往桃林深处走,就这么错了过去。
  白若若一面整理桃花,一面走了出去,刚想往回来,却迎面走来了几个披坚执锐的官兵。白若若本想避开,可是那几个人却朝着她的方向走了过来。那几个人一见到她便问道:“小娘子,请留步。”
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