古早文炮灰不干了(美食)——茶乂【完结】
时间:2023-06-07 14:40:14

  他放下手中的书站起身,下一秒又重新坐下,重新打开看了一晚上的那一页,眼神随着烛火晃动而飘忽不定。
  宋婉则是高高兴兴地回到自己的房间, 今天出门的目的算是全都完成了, 还顺便欣赏了一下画舫上的歌声。
  最重要的是她得到了想要的香料, 早茶铺子里面的经典菜肴马上就可以做出来。
  一想到这, 她就高兴, 因此怀揣着美梦入睡。
  江淮之待在书房里还是无法定住心神, 终于下定决心回正房入睡时,看到的就是宋婉笑着入睡的模样。
  眼神不自觉地变得柔和,在宋婉的脸上一寸寸扫过,顺便还给她盖好被子。
  随后自己才掀开被子一角躺进去,刚躺好,身旁就滚过来一个靠过来一个熟悉的身体。
  这一次他的身体不再紧绷, 而是试着去接受她的存在。
  但是过了很久, 江淮之还是没能顺利入睡,反而觉得周身的温度不断上升, 仿佛宋婉像是一个热源一样,她身上的温度不断传到自己身上。
  就连身体也开始出现了他陌生的变化,不得不念诵自己曾看过的经书, 让身体平静下来。
  整个人平躺在床上, 双手自然下垂分立在身侧, 对于宋婉搭在身上的手选择忽略。
  也不知何时,两人相互依偎着入睡, 宋婉也钻到江淮之怀里,江淮之一手环抱着宋婉的肩膀, 猛地一看只会觉得是对恩爱夫妻。
  或许是昨日对于豉汁凤爪的执念太深,翌日,宋婉居然比需要上朝的江淮之醒的还要早。
  因此也发现了这令她尴尬的一幕,手心处坚硬的触感让她不知所措,画面比起第一次还要尴尬。
  忍不住抬头观察江淮之的动静,发现对方没有苏醒过来的迹象,她顿时松了一口气,慢慢缩回自己的手,而后抬起上半身缓慢朝着墙壁的方向移动。
  直至她完全离开刚刚的位置,都没看到江淮之有反应。
  自觉天衣无缝的宋婉,只得闭目装作入睡,现在只要等江淮之醒来上朝,离开之后,她也就可以起床办大事了。
  想到这,她甚至忍不住将脚从被里伸出,轻轻摇晃表达自己激动的心情。
  一盏茶的时间过后,江淮之一入往常地拉动床幔旁边的绳子,下一秒门外传来有人走动的声音。
  他掀开床幔,本该转身离去,可这一次他却转身回望床中的人儿,看着对方努力装作熟睡的模样,却因为颤抖的眼皮而泄露出苏醒的状态,他不由得嘴角微微勾起。
  这一次他没有提起动静小点,以防打扰夫人入睡之类的话。
  而这一切躺在床上装睡的宋婉丝毫不知,她是发觉院中没了动静才起身。
  负责服侍她起床梳洗的粟玉,用夸张地语气说:
  “夫人,您是不知道三爷今晨离开的动静有多小,估计您都不知道三爷何时离开的吧?三爷对您可真是体贴。”
  宋婉心想:那你可猜错了,她知道江淮之是何时离开的。
  只不过她现在更关心一件事,“三爷在正房睡觉的日子多吗?”
  话音刚落,粟玉错愕的表情顿时闯进宋婉视线里,粟玉不敢置信地凑在耳边低声问:
  “小姐,该不会三爷回正房您一点感觉都没有吧?说起来奴婢也就遇到了两三次,对这事应该是绵心姐姐更清楚,要不然您问问她。”
  宋婉当即连连摆手,这么丢脸的事情还是别传播。
  “不必,不必,这件事你也不用告诉绵心,往后我自己会注意的。”
  她真的是尴尬无比,嫁过来之前她就知道必然有这一天,可如此突然也是让她丝毫没有准备。
  而且江淮之为什么从平日表现上,一点都看不出愿意与自己同榻而眠的样子?
  头天晚上自己一人入睡,翌日醒来就发现自己躺在一个男人怀里,就算是名义上的丈夫,受到震惊也算是正常的事吧?
  说起来还是两人交流的机会太少了,既然不能凭空产生感情,那么培养这个环节就非常有必要。
  只不过这件事具体需要怎么做,她还是得好好想想。
  现在最重要的还是自己的早茶铺子,总算是找了一堆理由将自己安抚下来的宋婉,终于想起自己入睡前捉摸的事情。
  一想到做饭,脑中杂乱的思绪顿时一扫而空。
  宋婉梳洗完成之后,用过早膳,今天的是一碗清粥,配上她腌制的流油咸鸭蛋,将其拌在粥里,那滋味真是谁都忍不住大口咀嚼。
  结束早膳,她看向一旁的粟玉,询问道:
  “昨日我交代你准备的食材好了吗?”
  说到这事,粟玉顿时面色愁苦,不知该如何回答。
  宋婉有些诧异,继续追问道:“怎么是出了什么事吗?”
  粟玉真的忘不了自己将小姐所需食材报给李婆子时,李婆子脸上怀疑的眼神,面对宋婉的追问,不敢欺瞒。
  “小姐,您所说的食材都没什么人卖,就算是大厨房出去采买的,买来的都是已经剔除鸡爪的鲜鸡。
  至于您还提到的牛肚、猪蹄、鸭脖之类的食材,也有些罕见。
  所以李婆子说你要的食材估计得小厨房自己去买,需要等得时间稍微久一点。”
  粟玉话里没明说的是,鸡爪这玩意别说是没什么人卖了,根本就没什么人吃,更别说是侯府这样的高门贵族,就连府中的下人都是不吃的。
  以前经常使用猪肉都已经让众人吃惊,今日的鸡爪又打破了李婆子的世界观。
  这样的食物在众人眼中根本无法使用,视为贱物,也就只有贫苦人户,一年到头吃不了什么肉的人家才会吃。
  但是出于对宋婉吃食方子的信任,李婆子还是派人出去寻找鸡爪,就是需要的时间长一点。
  听过粟玉的话,宋婉想想自己之前食用的食材,发现一些爱吃的内脏、鸡爪之类的食材的确是从未见过。
  她也听明白了李婆子的意思,歇下现在就去做饭的心思。
  “无碍,那就待会儿再说。”
  粟玉没发现小姐面上有不耐,当即松了一口气,也不知怎的她总是觉得小姐在有关吃食的事情上,隐隐露出一股气势让她畏惧。
  将桌上的膳食撤下后,回到小厨房询问李婆子食材的进度,得知还需要一点时间,她控制不住地心焦。
  要不是她需要贴身服侍在小姐身边,恨不得自己出门去买鸡爪和牛肚这些急需的食材。
  回到屋内又把这个消息给宋婉禀告一遍,并呈上小厨房制作的冰酥酪当做饭后甜品。
  宋婉想着暂时有空,招来粟玉说:“昨天不是说早茶楼会有用到你的地方吗,你先去库房把各色颜料找来,待会儿我就告诉你需要做什么。”
  粟玉的心思立马被新开的早茶楼所吸引,一扫刚刚的愁绪,连声答道:
  “正好您带来的嫁妆里有一套松烟斋的颜料,颜色最正,奴婢这就去库房给您寻来。”
  说完,放下手中托起的茶盏离开。
  宋婉也走到小书房,从堆叠的纸张中找出最厚,最不易晕色的那种宣纸,整张打开摆放在书桌上。
  然后用笔在上面比划,想想怎样的尺寸才能绘制出最合适的图样。
  粟玉带着颜料回来时,看到的就是这个画面,自然地询问:
  “小姐,您这是在做什么?”
  宋婉并没有直接的回答这个问题,而是反问道:
  “你觉得昨日我们去醉云间,小二的介绍招牌菜的时候,表现如何?”
  “奴婢觉得那个小二挺好的,嘴皮子很溜,说起自家的招牌菜更是信手拈来,奴婢觉得可以叫哥哥学习一下。”
  “可当他介绍那些菜时,你可知道那些菜样式如何?又该凭借什么来选择自己想要尝尝的菜呢?”
  “这……”
  说到这,粟玉也有些气短,她都是凭借小二报出的菜名里面的字,又或是凭借自己之前见过的经历挑选出的。
  不过既然小姐这么问,肯定是心里已经有了更好的主意,她连忙问道:
  “小姐可是有更好的应对法子?”
  宋婉对着粟玉外头眨眼,高兴地回道:“我们的早茶铺子将是汴京中最新奇的铺子,来客大多不知道我们的菜色是什么。
  如果继续以往的模式,小二的培养起来肯定会困难。现在短时间内让你把我们这些日子做的新菜通通说清楚,还能说出花头,是不是一下子反应不过来?”
  粟玉挠了挠头,对于小姐的问话同意地点点头。
  宋婉脸上的笑意更浓,回道:
  “因此,我想要做出一本有图样的菜单,清晰描绘我们早茶店的菜品。一张纸上,上面是画作,下面是菜品和主料的注释,这样大家要吃什么选择起来就会非常简单。”
  并同时将手里折成合适大小的宣纸交到粟玉手中。
  话应刚落,粟玉就惊喜地喊道:“小姐真是聪慧!”
  光是想想她都能想象到客人看到菜单时的模样,这样新颖的法子肯定会给茶楼带来更响亮的名声。
  赶紧接过宋婉递来的宣纸,问道:“小姐有什么吩咐,尽管与奴婢言说!”
  “你现在需要做的就是先把手里的纸,按照折痕裁剪成合适大小。待会儿我作图,你写字,没问题吧?”
  说到写字,粟玉顿时觉得自己的字体有些拿不出手,一想到这些都是要给客人看的,不得不委婉地劝说:
  “可,可奴婢的字实在是……要不然,夫人还是让三爷来吧?三爷探花之名,肯定能为菜单增添光彩。”
  说到最后,她自己内心都肯定了这种说法。
  宋婉却觉得江淮之肯定不愿意自己的笔墨出现在区区菜单之上,退而求其次地说:
  “既如此,那就把你的字和我的画当做范本,我们作好一份,拿给外面的书生描绘个百十来份。”
  看着小姐坚定的眼神,粟玉也只有同意。
  接着,两人就按照宋婉的规划,在纸上描绘出一个个形象的美食。
  每每看到自己熟悉的菜肴,粟玉总会惊叹出声:“这就是我们之前吃的干蒸烧卖!小姐您这画的和花儿似的,图像和做出来的一样。”
  赞叹之余,她心想:一定要找一个画技出色的画师,不然平白污了小姐的首本菜谱。
  两人忙碌了一早上,也只简单绘制出宋婉所想的十几道经典早茶餐点。
  等到李婆子着急忙慌禀告,催促的鸡爪和牛肚终于找齐时,她才放下手中的画笔,活动疲惫的手腕,顺便给画作留出干透的时间。
  “正好,我们用过午膳之后再做。”
  “老奴这就将准备的午膳呈上来。”
  炎热的夏季自然少不了凉拌菜,或许是得了宋婉凉拌料汁可拌万物的精髓,今日呈上的是新鲜的凉拌藕片,混合着熟悉的凉拌料汁,滋味吃起来与之前的凉拌黄瓜丝毫不逊色。
  还有她惊喜的小葱拌豆腐,吃起来清爽软嫩,一不留神吃了小半盘。
  吃饱喝足之后就来到今早倍受震撼的小厨房众人期待,或者也可以说是怀疑的环节,鸡爪这种贱物到底有什么好吃的?
  宋婉经过食材的难寻,也清楚今日的小厨房肯定是“热闹”非凡。
  一来就指挥众人先将食材清洗干净,尤其是鸭脖,外层的淋巴部分和皮一定要除去干净,剩下的牛肚也是要经过滚烫的开水处理,才容易除去外层的黑膜。
  这些食材拿到宋婉跟前,本就已经经过了一轮处理,但听到宋婉诉说的清洗方式时,众人才意识到自己还是低估这种食材的难办程度。
  于是,丫鬟端着处理过一遍的牛肚,又拿到外面的水井等着。
  小厨房内的空气也因为牛肚的离开而逐渐恢复清净,宋婉都看到大家缩紧的鼻子缓缓放松,内心不由得觉得好笑。
  她想到豉汁凤爪和卤肉需要的时间不短,立即抛去脑中杂乱的思绪,开口道:
  “负责处理鸡爪的,先把鸡爪的指甲去掉,然后用平常的办法焯水去血水,不过这次还要加上白糖、醋、八角、桂皮和花椒一样焯烫。
  八角、桂皮这些中药也是香料,昨日已经买好带回来,待会儿就需要用上。”
  这边交代完毕,她又出门提点清洗牛肚的丫鬟,具体该如何清洗。
  在此期间,小厨房内传来一阵阵的砍剁声,“咚咚咚!”
  对于丫鬟婆子们的手艺,宋婉自然是信赖的,回到小厨房就开始起锅烧水,将鸡爪和需要的配料一起加入锅中。
  放置配料的时候,还用买来的药材一点点教授给大家,只要会辨别香料,以后很多菜才能掌握在手中。
  随着温度的不断上升,不一会儿锅里的水逐渐变得混浊,上层也开始出现熟悉的白沫。
  小厨房众人根本没有想过,看着一点血色都没有的鸡爪,煮制之后居然能产生这么多的血沫。
  这一步直接将鸡爪煮个半熟,捞出后立即投入冰水,这样可以使鸡爪更具有弹性。
  为了更快将豉汁鸡爪做出来,宋婉对着不明所以地众人说:
  “这些鸡爪需要晾干表面的水分过油炸,大家都取出干燥的棉布来,一点点将鸡爪上面的水分擦干。”
  众人面面相觑,又看了一眼眼神认真的夫人,当即按照吩咐办事。
  趁这个间隙,宋婉让人将其他的食材也先焯水,洗干净备用。
  李婆子将所有的鸡爪表皮都检查干燥之后,来到宋婉身边回话。
  “夫人,您看鸡爪都处理好了,接下来是要起锅热油吗?”
  宋婉点点头表示李婆子说的没错。
  李婆子问话的理由却不是问步骤,刚才她一直回想宋婉的提醒,觉得油炸的过程太危险,于是关切地劝道:
  “不如夫人将做法告知我等,油锅危险,夫人还是避开才是。”
  粟玉也跟着补充道:“小姐,李婆子的话没错,您还得注意自个儿的身体,实在不放心其他人,那就让奴婢来。”
  说着,粟玉还挽起袖子,做出一副视死如归的模样。
  宋婉看着挡在身前的粟玉,觉得就算是自己闯过去也会拦着,于是退而求其次地说:
  “这有何难?待会儿我站在灶台五步外听声提醒你们,待会儿大家别发出声音即可。”
  双方各退一步,达成协议。
  宋婉先是告诉了李婆子具体的步骤,而后又站在约定的位置侧头观察。
  她的余光之中,观察到李婆子热锅倒油,用筷子试探油温,而后将擦干的鸡爪全部倒入锅中。
  随着鸡爪与热油的碰撞,一阵爆炸的声响顿时在小厨房内传开。
  “嘣嘣嘣!”
  声音还不是普通的劈哩叭啦,而是随着油点四处飞溅的爆炸声,最靠近油锅的李婆子首当其冲,慌忙用袖子遮挡面部。
  宋婉见状赶紧大声提醒道:“先盖盖子!”
  声音传到慌张的人耳朵里,下意识地捡起一个锅盖,抛到锅上。
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