边关厨娘发家记(美食)——一树山楂【完结】
时间:2023-12-01 14:38:04

  推门进去,映入眼帘的是一整面的影壁,刻着荷花。大门旁左右两侧都是门房,绕过影壁,就是东西两侧的厢房,再继续深入,就到了二门。
  二门一开,左边是假山和水景,不大,就靠着墙角围了一个三角地块,却做得极为雅致。
  院子里还种了几棵树,正房是五大间,厢房就更多了。
  “方掌柜,我为什么带您来看这个宅子呢,您再往后面看。”
  两人绕过正房,后面有一大片空地。
  “这是?”方念真不解,这空地连砖都没铺上。
  “后面想改建,还没弄完呢,冬日里头停工了,春日里,这宅里主子就怀上了,听不得叮叮哐哐的动静。”
  牙侩很是八卦,压低声音跟方念真说道:“这不是现在肚子大了,估摸着快生了,有子嗣傍身,这家老爷就顺理成章给抬家做小妾去了。”
  “这么大块空地,正好等您挖冰窖,远处后门那头就盖马厩,到时候弄完了,正屋和后院之间砌个墙,地上铺了地砖,就妥了。”
  方念真又进了正房参观,正房里的物件已经几乎搬空了。
  总体来说,她对这宅子很是满意。
  “这宅子价钱是怎么说的?”
  牙侩满脸堆笑,“多少是超出您的预算了,不过都好商量,这不是还有我呢吗,我再去磨一点,现在的报价是五百两银子。”
  方念真就皱眉,“大哥,我时间很宝贵的,我讲明了我的预算是不超过三百五十两,您这也超太多了。”
  开什么玩笑,方念真现在一共也就六百多两的存款,还得支撑着方记的流水,怎么可能花五百两买个宅子,这时候又不能房贷!
  不过,这宅子可真好啊,依依不舍地又回头看了一眼,她就回了店里。
  知晓和小五见她回来闷闷不乐的,就问道:“怎么了掌柜的?”
  方念真拿个李子“咔嚓咔嚓”吃了起来,“今儿看了个好宅子,可惜啊,买不起。”
  “你们说,人到底赚多少银子才够花啊?”
  知晓笑了笑,“宅子也不是那么容易卖掉的,尤其是咱们新云州。您再攒攒,没准过几个月就够了呢。”
  方念真“腾”地一下坐起来,“我觉得你说的很有道理,听说后街有个宅子都卖了半年了,还没人买,咱新云州房地产行情是差。”
  本以为这事儿也就过去了,方念真把换大宅子的心思都暂时放下了,没想到事情出了转机。
  牙侩满面春风地进了方记,“方掌柜,好消息啊,宅子降价啦!”
  方念真赶紧将牙侩请进后院的厢房,“怎么回事?”
  “具体的我也不是很清楚,只是听说这外室孩子没保住,不想在那呆了,正闹着要回这宅子,不过大夫人不让呢。”
  “大夫人拿了房契来找我的,说让我三日内就卖掉,足足降了一百两!现在四百两就能买了!”
  “咱们不是第一回 打交道了,您是我的老主顾了,我第一个来通知您的。这消息要是放出去,看宅子的可就多咯。”
  方念真心动了,却也没直接应下来,还是多打听了几嘴,“这户人家,到底老爷和夫人谁是能做主的,我可不想买了之后,又被人几番为难。”
  牙侩跟她推心置腹,“这房子买卖,可只认房契不认人,再说了,咱们新云州的府衙可不是摆设,姑娘您要是买了,顶多我有点麻烦,这帐绝对算不到您头上。”
  再三考虑后,方念真决定买了这房子。
  果然,买房子多多少少都会超出自己的预算,不过没有“全款变首付”,只是多了五十两而已,她还是挺能接受的。
  对面主家并没来人,只来了个年长的婆子,两边来回跑着,让主子在家里就把该签的契书都签了,第二日又去府衙过了手续。
  方念真就拿到了她的第二张房契,上面清清楚楚地写着:房主方念真。
  啧,这怎么也能算是现代的大平层了吧,虽然是五线城市的。
  房子不需要改动,她赶紧找了挖冰窖的人,给她挖大、小两个冰窖,再挖个大菜窖。
  等后面再添置些基础家具就可以了,这些相对于四百两来说就都是小钱了。
  知晓跟着她到宅子里看了一眼,很是为她高兴,还给她提了很多意见,这里应该摆个什么,那里放个什么东西,说得头头是道的。
  方念真就有点犯嘀咕,知晓之前说自己家是开绸缎庄的,但也就是小康水平,怎么对大宅子里的事情懂这么多。
  “念真姐,你一个人住这吗?这么大宅子,若是被人知道你一个住这儿,怕是有点危险。”
  “前门和后门都得安置个看门的,不然贼人溜进来了你都不知道。”
  方念真也早就想到了这个问题,可她一个正当龄的大姑娘,总不能家里放俩老头儿吧?那传出去该不好听了。
  “念真姐,你得买奴仆了。”知晓很认真地跟她说道。
  这又是方念真一个纠结的点了,她对买奴仆一事多少有些抗拒,这古代的奴仆和现代的雇保姆可不大一样。
  这里的奴仆也是分签了死契和活契的,签了死契的奴仆,生杀大权都交到了主子手里。
  知晓看出了方念真的犹豫,“念真姐,我知道你在想什么,像咱们从底层爬上来的小老百姓,对买奴仆一事都会有些抗拒。”
  “念真姐你无非是可怜他们、也不赞同这种方式,不过,事在人为,你是一位好主子,就不必担忧他们命途多舛。”
  “日后,方记做得更大了,后厨只靠你一人定是忙不过来的,到时候你的秘方如何保住呢?只能收徒弟或者签死契。”
  方念真久久不语,终是将知晓的话听进心里去了。
  “罢了,等宅子修好了,我去人伢子那看看吧,我需要一个会养马的,最好是一家人。”
  -
  进入九月,新云州就隐隐有了些秋意,有些树叶开始变黄或变红,光透过叶子,交织在一起,甚是好看。
  方念真打算抓住夏天的尾巴,腌些泡菜,主要是泡姜和辣椒,日后做菜用。
  买了十几个中型的坛子,仔细刷了,开水烫一遍,再晾干。然后倒高度的白酒,起到杀菌的作用。
  要想拥有一坛久放不坏的泡菜,就得先把泡菜坛子养好,等到吃的时候,也要用消过毒的干净筷子夹。
  因着她自己原来那个小院的辣椒种的早,六月份就有成熟的了,她后来就又重新种了点,现在也可以吃了。
  除了泡姜和泡椒,她还打算做几坛“跳水泡菜”解解馋,想起来就馋得很。
  将蔬菜都洗好,煮一锅开水,方念真小心得很,煮开水前把锅也仔细杀了一遍菌,不允许有任何油腥进入泡菜坛子。
  开水里加入适量的盐,多尝几遍,方念真习惯稍微咸一点,能保存久一些,把搅拌好的咸盐水晾凉。
  趁这个时候,切好蔬菜,案板、菜刀都绝对不能有油。跳水泡菜,方念真准备的有萝卜、豇豆角、芹菜和蒜。
  一切就绪,开腌!
  先把泡椒和泡姜泡上,姜要用嫩姜,腌出来才脆爽好吃。在坛子里摆好后,淋入晾好的咸盐水,要完全没过菜,让它们充分浸泡,再放一点点白酒杀菌。
  盖好盖子后,坛沿上加水,阻挡空气进入。
  做了一下午,总算把这十几坛搞定了,接下来,就是耐心的等待了。不过,跳水泡菜四五天就能好了,也不用等太久。
  忙里偷闲又接连做了两日桂花酱和山楂罐头,方念真总算给自己放个假,九月初九这日,全店都放了个假。
  同时,下架了凉皮、冷吃和冷锅串串,这两样销量随着天气已经成下滑趋势了,干脆明年再做。
  放假了,方念真想搂着大福睡个懒觉,如今大福已经几乎是成体了,估摸着以后只会往胖了长了。
  可惜她最终还是败给了生物钟,早上天亮没多久,她就翻来覆去睡不着了,干脆起来煮了个鸡丝粥,烙了鸡蛋饼,慢悠悠地吃着早饭。
  没过一刻钟,知晓也从后门进来了,“念真姐姐,我来蹭饭。”
  “去吧,就知道你自己懒得做,粥在锅里温着呢。”
  “嘻嘻嘻,你最好啦!”知晓就去端了自己那份过来。
  “念真姐姐,你今日有事吗?我们去山里摘野果子吧!正好赏赏秋景。”
  “噗嗤,现在哪有什么秋景,就红了几片叶子而已。”方念真不禁笑她。
  “那真正入秋了咱们也不放假,今天就去嘛,我打听了,城外有座山上野果子可多了!”
  “好吧,一会儿收拾收拾就出发,我们今日在外野餐。”
  “哇!那太棒啦!我会从河里捉鱼,到时候我给你露一手。”
  方念真想不明白,明明只差了两岁,怎么感觉知晓这么精力充沛呢,整日像个小猴子似的不闲着。
  做了些简单的吃食,带好一应物品,二人巳时就出发了。
  “呼,呼……”方念真大口地喘着粗气,“知晓,你确定……确定是这座山吗?”
  知晓此时已经上得比她更高了,居高临下的声音传来:“我确定,念真姐,你快上来看,这下面有个很美的庄子。”
  “好。”有气无力地答应了一声,方念真拖着沉重的双腿爬到了山顶。
  走到知晓身边,她捡了几片干净的叶子铺到一起,一屁股就坐到了地上。
  “知晓,早知道路这么远,我是绝对不会跟你来的。”
  “嘿嘿,念真姐,保存点体力,下午咱们还得走回去呢。”知晓也有点不好意思了,她确实是听邻居说的,这座山不远来着。
  “啊,你杀了我吧,还得走回去。”方念真长叹一口气。
  “念真姐,咱俩现在在山里,为了安全,不能分开行动,一定要在一起。”知晓认真嘱咐。
  “知道了小祖宗,所以呢,你现在是想去哪儿了?”方念真一眼就看透她了。
  “你真了解我。我听到溪流声了,我们去那边洗把脸,顺便看看有没有小鱼。”
  溪流果然就在不远处,两个人痛痛快快地洗了把脸。这条小溪挺清澈的,还能在石头缝边看见有小虾在游。
  方念真看见虾就有点兴奋了,自她穿越过来就没吃到过虾!
  “真是失策,怎么没带个小网过来。”
  抬头一看,知晓已经脱了鞋袜,准备下水了,手里还拿着刚削尖的一节木头。
  “念真姐,我叉鱼,一叉一个准,你等着瞧。”
  知晓立在水中不动,过了半刻,稳准狠地一扎,居然直接扎到了两条鱼。
  “够啦,正好咱俩一人一条。”知晓很是得意,高高地举起她手里的鱼,上岸穿起了鞋袜。
  “咻”!远处突然射来一支箭,钉在了一只逃跑的兔子身上。
  “知晓快过来!”方念真拉着知晓躲到旁边的大树后。
  林子里由远及近传来了“哒哒”的马蹄声,“小厨娘,怎么跑这么远来玩啊。”
  “哎?陆大人?还有何大人?是你们呀。”
  方念真见到他们很是惊喜,他们二人各骑一匹马,陆大人手上还拿着弓箭,显然刚刚那只兔子是他射的。
  “是我叫错了,现在你已是方掌柜了,我可听闻方掌柜店里的烧烤可是风靡全城。”
  陆恒笑盈盈地看向她,翻身下了马,“今日不用开店吗?”
  “太累了,干脆趁着今日九月初九,放个假。”
  “以后怕是你会更累了。”陆恒淡淡地说道。
  “此话怎讲?”
  “大肃要和靳翰通商了,新云州是必经之地,以后驿站和往来商队都不会少的,你觉得你的店会生意不好吗?”
  “啊?要……要跟他们通商了?!”
  方念真很是震惊,前几日还在恐慌靳翰入侵,现如今,居然要通商了。
  “具体时间和章程,我得守规矩,不能告诉你,待一切定下来后你就清楚了,希望方厨娘也保密。”
  方念真忽然意识到一件事,这位陆大人,在给她透消息!
  陆恒把她恍然大悟的样子看在眼里,前几日他才和府衙开过会,看过总结。
  方念真算是庆乌县迁来的灾民里成就比较高的一批,她孤身一人,能做到这份家业,很是努力。
  既如此,提前透给她一个政策消息也不过分,至于能不能体会到,就看她自己了。
  “大人放心,我定不会说出去的。陆大人,何大人,什么时候来我的店吧,我请你们二位吃烧烤。”
  “好,有时间了一定去。这底下是瑞王的庄子,挺安全的,你们放心玩吧,有事就向山下庄子大声呼救。”
  “我们还有事,就先走了,这猎到的兔子也送你们了。”
  方念真从何大人手里接过兔子,对面二人就上了马。
  “知晓,我们可以烤兔啦!”
  何正已骑马走了,但他耳力好,听见这个名字还是好奇地回头看了一眼。
  “怎么了,小八?”陆恒注意到他的失神。
  “噢,没事王爷,就是觉得方掌柜旁边那女子的名字有些熟悉。”
  -
  方记食铺内,方念真正在跟知晓来劲,“我要盘店,我要买地!”
  知晓扒拉着算盘很是无奈,“掌柜的,是,您想盘店,您想买地,可咱账上的钱不够用啊!这两个愿望你只能选择一个。”
  那日要通商的事知晓也听到了,方念真是怎么想的,她也能明白。
  等到全城通告,要跟靳翰通商了,且新云州是必经之地,那地价、租金肯定都会涨的。
  方念真既然走运得到了这个消息,就想打这个信息差。
  “唉,你说我非得买什么大宅子吧,宅子又不能开店给我赚钱。”方念真懊恼极了。
  “反正现在天头也不算热了,我那边冰窖也挖好了,我决定好了,先盘店吧,把火锅提上日程!”
  方念真下定了决心,就开始着手定制锅具,研制锅底。
  她忙碌地不可开交,店里却来了人。
  “方掌柜,我们知州大人请您过府一叙。”
  作者有话说:
  感谢订阅的朋友们!比心,飞吻~
第30章 知州府大宴!
  方念真换了身衣服, 跟着小厮到了知州的府宅。
  她之前在府衙做了那么久的厨娘,也就在“豆角中毒”事件和郭知州说过话,平时都不怎么能碰见。
  “这位小哥, 你可知郭知州寻我, 所为何事?”方念真心中有些忐忑。
  “姑娘不必紧张,是有好事, 今日我们大人休沐,和夫人一同见你。”
  见小厮态度很是和善, 方念真悬着的心就放下来些。
  小厮将她领到了花厅,郭知州和他夫人严氏就一脸笑意地来了。
  严氏上前就拉住她的手,“果然是英雄出少年呢,早就听闻方记的小吃是一绝了,没想到方掌柜竟是这样的年少。”
站内搜索: