什么顺序？金栗倒没有考虑过。
她的厨房并不大，但是给一个人发挥的空间还是绰绰有余。但若是一群人挤在一间厨房, 那是不可能的。
至于顺序……
金栗试探道：“不如你们把各自要做的菜报上来, 然后按照菜品不同做吧。”
不同的菜品, 所用到的厨具，食材以及时间都不一样。
一般来说，都是以时间长的，如炖煮类先做, 然后让炒菜后做。
这样一来, 保证了菜品的新鲜度，而且上桌时，温度也恰到好处。
“这主意不错。”易丁点头道, “不如我们……”
“我还有另外一个办法。”孔修然突然插话, “我们可以选择抽签的方式，按照先后顺序，依次完成凉菜，热炒，大菜, 甜菜, 点心。抽到几号，就需要完成相应的内容。”
“但是我们这儿只有七个人，又该怎么分配呢？”申芯问道。
孔修然道：“那么我们可以多加一个凉菜和一份汤。”
张潮连连点头：“这个办法更好, 听起来也有趣。”
于是几人一拍即合，按照抽签的方式进行菜品的划分。
抽签就是要抽得出人意料，金栗和孔修然两人都抽到了凉菜，擅长瓜雕烧烤的阿里木抽到了热炒。张潮抽到了点心，而申芯抽到了汤，倒是大菜被贾彬抽到了。
金栗挥了挥手里的序号：“我是一号，我先做。”
说着，她转身又一次进入了厨房。
既然有这么多厨师朋友在场，金栗自然是要做一份完全新颖的凉菜。凉菜有荤有素，金栗选择的凉菜是荤素皆备的凉菜——皮蛋拌豆腐。
说起皮蛋，便会让人想起皮蛋黑黑的色泽，以及难以言喻的口感。
但是这种看起来令人望而生畏的食材，也有别样的风味。
其实皮蛋并不是黑色，好的皮蛋则是呈琥珀色，十分美丽。
再者，皮蛋又称为松花蛋，原因是制成后的皮蛋，会在琥珀色蛋白上，呈现雪花般的纹路，就像是一朵朵花开在微黄的蛋白上，十分美丽。
而皮蛋的口感也十分独特。蛋白保留了弹性，而蛋黄则是介于流黄与凝固之间。将皮蛋直接放入口中，便能尝到一阵蛋的鲜香。
当然，皮蛋最常见的做法，便是将切开后的皮蛋上浇一点鲜酱油，或者是与白嫩的豆腐拌着吃。
豆腐白嫩，但是再怎么上好的豆腐，虽然没有豆腥味儿，却也显得寡淡无味。配合鲜香十足的皮蛋，再浇上一点儿鲜酱油，用筷子一拌。豆腐的寡淡与酱油和皮蛋的咸交织，口味中和，正是S市老市民最爱的凉菜之一。
金栗用刀将一个个呈椭圆形的圆滑皮蛋切成若干瓣，她又用刀，将一块方方正正的豆腐，先横切再竖切。虽然豆腐还是方正，看起来毫不松散，但是内里早已被金栗的刀，切成若干个小长方体了。
最后，她将一整块豆腐放在中间，随后将皮蛋点缀在豆腐的周围，再围绕豆腐浇上一层鲜酱油，撒上丁点儿绿葱，一盘皮蛋拌豆腐就做好了。
“什么？竟然是皮蛋？”
有人喜欢皮蛋的特殊口感，自然也有人讨厌皮蛋的口感和颜色，张潮就是其中之一。
他见到皮蛋虽然外表Q弹，但是蛋黄部分成了黏黏糊糊的一片，嫌弃之色溢于言表。显然，他对这道菜并不感冒。
但是金栗可不管别人怎么想，现在的皮蛋拌豆腐还只是皮蛋豆腐，真正的精髓则体现在“拌”字上。她拿起一双公筷，将皮蛋和豆腐搅散，雪白的豆腐沾上了黑色的酱油，而琥珀色的皮蛋此时也看上去微微偏黑，引得张潮更下不去筷子了。
原本想尝两口中间的豆腐就作罢，但是经过金栗这么一拌，豆腐皮蛋难以分离，这味道恐怕……
其他人都已经纷纷下筷，只有张潮还犹豫不决。
“你不吃嘛？”申芯用手推了推张潮，“愣着干什么？赶紧夹一块！不然一会儿都被分走了。”
其它人倒是吃得津津有味，盘中的皮蛋拌豆腐也在以肉眼可见的速度减少。
张潮深吸一口气，他好歹也是堂堂大男人，不就是吃个皮蛋而已，有什么好怕的！
于是张潮视死如归地闭着眼，将筷子伸到了皮蛋拌豆腐的盘子里，快速地夹了一块，放入口中。
好巧不巧，他所夹的，正是一块皮蛋。
介于凝固与未凝固之间的蛋黄，口感偏向醇厚。配合早已被拌成碎块的清淡豆腐与酱油，刺激味蕾，令张潮不由得眼前一亮。
这皮蛋拌豆腐，似乎没想象中的那么难吃哇！
见用筷子夹太费力，于是张潮干脆直接用公勺，往自己碗里连连舀了好几勺皮蛋拌豆腐。
这下可好，见到有用勺舀的办法，其他人也纷纷端着碗凑上前，你一勺我一勺，没一会儿，就把金栗的皮蛋拌豆腐舀地一干二净。
吃着碗里惦记盘里的张潮，见皮蛋拌豆腐被扫荡一空，心里顿时暗恨不已。
早知道这皮蛋拌豆腐这么鲜美，他之前就不应该犹豫，而是应该狠狠往自己碗里多盛几勺！
几人迅速分完了皮蛋拌豆腐后，接下来就要由孔修然做另一道凉菜。
看到金栗与孔修然同台对决，众人都开始兴奋起来。
毕竟孔修然和金栗，早已是晋级预定。两人同台对决，这是必然的。想到能提前看到总决赛上两人激烈的比拼，易丁几人在他们的五人小群里，竟开始压钱赌金栗和孔修然谁会赢了。
【张潮】：我压金栗，五毛。
【贾彬】：哇，张潮，你这墙头草倒的也太快了吧？先前还说压孔修然的。
【易丁】：五毛太少，要压就压个大的。我出五块，压孔修然赢。
【申芯】：……
【阿里木】：五百，我压金栗赢不解释。
【申芯】：跟票五百。@易丁@张潮，你俩压这点，不觉得寒碜吗？
【贾彬】：我穷，我压两百孔修然。修然大哥，你可一定要赢！小弟这周饭钱就靠你了。
【张潮】：贾彬，你老婆一星期就给你两百块饭钱？我压三百，压修然。修然表现一直不错，发挥稳定，还是压他比较保险。
【贾彬】：一星期两百还算多了。之前我在家只给我一个月五百，但是S市消费水平太高了，她才给我涨了涨。
【贾彬】：呜呜呜，修然大哥你可一定要赢！不然我这周只能吃糠噎菜了。
【易丁】：我压五百，孔修然。
五人小群内压好了各自选择的对象，这时，孔修然做的凉菜也端上了桌。
金栗做的凉菜有了小荤，所以孔修然做的是一道全素的凉菜——凉拌菠菜。
凉拌菠菜是将洗净的菠菜切段，然后在烧开的水中焯熟后倒入适当的酱料调味。
但是孔修然做的凉拌菠菜并不是只有菠菜，他还在里面加入了少量金针菇，以便丰富凉菜的口感。
这道菜看上去用料和食材的处理方式似乎很简单，但是最困难的是火候。
不仅是对菠菜的火候，还是对金针菇的火候。
菠菜煮的过久，口感会差很多。而煮的火候不够，菜是生的，根本无法入口。所以要在菜断生的一瞬间，立刻将它从水中捞出，放在一旁晾干。
其次，在用水煮菠菜和金针菇的同时，需要在水中加入适当的调味料，这样才能够让菠菜和金针菇完全吸收味道，而不至于菜品寡淡，酱料偏咸。
所以一道凉拌菠菜，并没有眼前看上去那么简单。
金栗用公筷夹了一筷子菠菜，微微挑起了两根金针菇。菠菜绿油油地，吃进嘴里脆生生的，但是并不是夹生的那种。
孔修然调味很讲究，他并没有将凉拌菠菜做得很咸，口味正好。而金针菇也食之有味，根根分明，不塞牙。
“味道不错。”金栗点头道，“菠菜刚刚断生，所以保持了菜的脆甜。”
孔修然也尝了一口自己做的凉拌菠菜，他皱了皱眉：“但是和你做的皮蛋拌豆腐相比，还是差了些。”
“我做的这道菜，并没有皮蛋拌豆腐层次感丰富。”
而另一边，听到孔修然这句话的五人小群炸翻了天。
【申芯】：看到没！你家都主动承认失败，主动交钱！
【阿里木】：主动交钱！主动交钱！
【贾彬】：呜呜呜，孔大哥你是不是和他们串通好来骗我们的血汗钱！我这周只有两百的饭钱啊！
看着贾彬的“血泪”控诉，群里的张潮和易丁安静如鸡。
“咳咳”，申芯连连咳了好几声，张潮和易丁像是没听到一样，低着头，吃着凉拌菠菜。
“咳咳咳”，申芯又咳了几声，却引来了金栗的关注。
“申芯，你是不是嗓子不舒服呀？”
现在天还有点凉，金栗生怕他们来她家做客给冻感冒就不好了。于是，在他们来时，金栗还特地在房里开了暖气。
但是申芯在此时却咳个不停。
于是金栗关切地道：“我要不做个冰糖炖雪梨，润润嗓子？”
申芯停下了咳嗽，笑着对金栗道：“我没事，只不过吃得太快，被呛到了而已。”
说完，她朝着张潮和易丁的方向，狠狠地瞪了两眼。
第34章 友情价
两盘凉菜过后, 便是阿里木所炒的热炒。
X省的菜有着清真菜特性, 但也具备味重香浓的特点。
由于X省以清真菜系为主，所以阿里木更擅长爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸这七种制作方法。
而炒菜，对于他来说, 并不是一件简单的事。
但是既然抽到热炒这个签, 他自然需要完成。更何况炒菜, 对于一个经验丰富的厨师而言，是必学课程。
所以在阿里木看来，炒菜不过是有点难度，却不能完全将他难倒。
他今天要做的, 是具有X省风味的一道炒菜, 洋葱炒烤肉。
洋葱炒烤肉是将冻成块的羊腿肉切成薄片，洗净血水后放入锅中翻炒，之后依次加入洋葱等调味料。
这种新颖的做法, 避免了传统炉烤烤肉的烟熏味, 对食客来说也比较健康。
所以这道炒烤肉，有着烤肉的风味，却是一道炒菜，味道十分独特。
虽说阿里木的这道炒菜没有金栗和孔修然做得造型好看，但是味道不错, 也很有新意。
紧接着, 是贾彬做的大菜。
大菜之所以称为大菜，就是要压住这个桌上所有的菜。也是一桌中最值得期待的一道菜。
实力强劲的金栗三人珠玉在前，自然给之后的贾彬带来了一定的压力。
不过现在的他想得很开, 而且厨房里的食材也配备齐全，所以他心中毫无压力，做了一道他最拿手，也一直想做的一道菜，水煮鱼。
水煮鱼不仅考验了厨师的刀工，还考验了厨师的调味，火候等一系列厨艺水平。
水煮鱼片要薄，并且薄得恰到好处。也就是说，鱼片薄到入口即化，却不能一夹就散。
鱼片的薄是其一，鱼片的腌制也有讲究。放入一些蛋白，能够极好保证了鱼肉的鲜嫩，也能使鱼片迅速入味。
水煮鱼片虽是叫水煮，但是实际上用料，却要用到大量的花椒，辣椒等辛辣调味料，用油炒制。油要避免不能使用太多，不然口感略浮，菜品也难以入味。
此时，用鱼头鱼尾熬制的浓香鱼汤浇在刚刚烫熟的鱼片上，再放入先前炒制好的调味料，再微微煮开，一份水煮鱼就做好了。
贾彬做的水煮鱼很实惠，里面绝大部分的食材都是鱼，只有少部分的豆芽等配菜。
贾彬是川渝人，所以水煮鱼做得味道虽辣，但是不会辣得人无法下筷，反而会刺激大家的味蕾，越吃越兴奋。
“嘶，贾彬，你这鱼片，嘶——”不擅长吃辣的张潮一边吸着凉气一边道，“真是，嘶——太好吃了！”
虽然张潮不擅长吃辣，但是贾彬的这道菜实在诱人，惹得人停不下筷。
申芯点头：“辣而不呛，这味道调的很好。”
金栗也道：“鱼片没有吃到一根鱼刺。贾彬，你的刀工，其实还是不错的。”
贾彬只是笑笑：“这道菜不过是我之前经常做，所以才能发挥出这种水平。若是让我学一些我不太擅长的菜，或者是做一些我很少做的，那个味道，定然是不尽如人意。”
“哎呀！厨师嘛！就是把好吃的做给大家吃。”阿里木拍了拍贾彬的肩，“这道菜你做的很好，在全华夏，你能名列前茅。而能到这一步，其实就够了。”
“你说是吧？孔修然？”
孔修然突然被阿里木叫到名字，他抬起头，看了看略微有些局促的贾彬，点头道：“这道菜，怕是我们之中，也没人能做得比你更出色了。”
这还是孔修然头次夸人，三十好几的贾彬，私下里一直是二十多岁的孔修然的“迷弟”。所以能够获得自己崇拜的人的认可，贾彬的脸微微有些发红。
贾彬的大菜之后，是张潮做的甜菜。
甜菜，顾名思义，甜味的菜。
而张潮做的这道，也是酸甜味俱全的一道甜菜，菠萝咕噜肉。
菠萝咕噜肉是用现在这个季节上市的应季水果菠萝切块，配合切成段并裹上面粉油炸后的猪肉，做出的酸甜口味的一道菜，也是张潮的家乡菜。
“甜的猪肉？”
这令只熟悉咸味荤菜的申芯贾彬等人感到不可意思。
甜味的肉？那怎么能吃！
申芯感觉自己鸡皮疙瘩都要起来了。
这味道……能好吗？
张潮做菜速度很快，没一会儿，一股酸甜味儿就从厨房间飘了出来。
酸甜味闻上去还是很诱人的，在吃过这么多道菜后，酸能刺激每个人的味蕾，还能刺激人的食欲，化解嘴里的辣味。
但是，看着端上来的啫喱色的菜肴，申芯的筷子还是迟疑了一瞬。
随后，申芯试探性地，夹了一块切成方形的菠萝。
肉是不敢吃，但是水果入菜在现在也不算少见。
相比于传说中高校黑暗料理中弟玉米炒葡萄，草莓炒芹菜、火龙果炒菠萝、番茄炒鹌鹑蛋，申芯还是更能接受华夏传统菜——菠萝咕噜肉。
