虽有早上的豆浆火爆，但兴隆酒楼还是没来两桌客人，半下午的时候就盘好了一天的帐。
赵崇一看，发现一文钱的豆浆竟然卖出三千多碗，刨除那点成本，也赚了快三两银子，都合以前一个月的盈余了！
他顿时心头火热，心说一文钱一碗的豆浆都能赚这么多，明天的豆花作价五文一碗，岂不是能赚得更多？
虽然他不缺钱，但靠自己赚钱的滋味着实不错，回家后也不用总是被训了。
说起来，能有今天的成果，泰办是亏了他顾兄弟。那板子上的画意态憨然，字写得也是笔丰墨润，筋骨舒展，可见顾兄弟虽家境贫寒，但学问上不是一般人。
这般想着，赵崇正式将贾老三拨给顾玉成，让他听任安排，不得敷衍了事。
贾老三拍着不甚宽厚的胸膛保证：“少爷放心，小的一定好好干！”
顾玉成上班第一天就得了一个下属，对明天的工作也有了主意，心中踏实下来，下工后便牵着小毛驴去买了三十斤的白面。
他自醒来以后，就没吃过一顿白面做的面食。粗粮不如细粮顶饱，且他晚睡习惯了，每日里早早躺下的时候，就躺在床上默默回忆顾二郎背过的那些书，直到感觉有点饿了，才放任自己睡着。
现在现下宽裕了点，正可改善伙食，晚上也有精力做点事。
“驴兄啊驴兄，今日就辛苦你了。”顾玉成将面口袋放到小毛驴背上，自己也骑了上去，然后慢慢往溪口村而去。
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夕阳西下时，县城的长松学馆里，有两个人正躲在假山后窃窃私语。
“此话当真？我那堂弟去酒楼当差了？”一个头戴秀才方巾的年轻人瞪着眼，故作不信。
另一个略矮些的道：“你还信不过我吗？好多人都看到了，在卖什么叫豆浆的物事。我是去晚了，就见了个人，不然还能买一碗让你尝尝呢。”
那年轻人正是顾明祖，见同窗言之有物，心说就是真的了，于是痛快地答应了请他喝酒，说说笑笑地相携而去。
第14章 鸡蛋豆腐
顾明祖最近不是很顺心。
他原本和牛家定了亲，后来考中秀才身价倍增，这亲家就有点不够看，那牛家姑娘也举止粗俗，跟他很不般配。
为了长远计，顾明祖就没提过自己定了亲，由着新结识的好友同年各种打趣。后来城里马员外主动找了媒人来说项，要把小女儿许配给他。
跟马员外比，那牛家连个破落户都不是，姑娘的教养更是不可同日而语。顾明祖没怎么犹豫就退了亲，跟马家定了亲，如今再过一个多月就要成亲。
可恨那姓牛的一家村夫，在村里败坏他名声就罢了，还趁他快成亲了来县里打秋风，逼着他买了两大车的东西，说什么做赔礼用，从此两不相干。
呸！分明是趁火打劫！
顾明祖心中恨得要死，却不敢在成亲之际闹将开来，只得咽下这哑巴亏，寻思着另找门路把这亏空填上。
这一找二找的，就找到了他堂弟顾玉成身上。
他这堂弟年纪小小，读书却颇灵光，开蒙比他晚了几年，进度却慢慢赶了上来，甚至常常得到陆夫子夸奖，说什么有天赋有才气。
与堂弟相比，他这堂兄更像个靠努力才能勉强过得去的庸才。
顾明祖心中的不满一日多过一次，直到自己考中秀才，堂弟又被迫退学，彻底消失在他眼前，那点不平之气才逐渐消散。
没成想他上次回家，顾玉成居然敢来质问为什么不帮他把书拿回来，还说什么“夫子说我学问已到，在家自己看书也能考中”。
二人争执起来，顾明祖一怒之下不知怎的就把人给推到了河里。
看着顾玉成在水里挣扎，顾明祖匆忙跑开，被人撞见才说要赶快去救堂弟。
到底耽误了时间，顾玉成被捞上来的时候就昏迷不醒，大夫都说凶多吉少。顾明祖心中害怕，拿了银子就早早回了学馆，对外只说功课紧，不能久留。
后来听说顾玉成醒了，又见周癞子家在大张旗鼓招上门女婿，顾明祖灵机一动，就给周氏支了个招——让顾玉成去入赘。
如此既保住了二房的衣食无忧，也能令顾玉成无法科举，从此跟他这大堂兄分道扬镳，再不能相提并论。
他想得千好万好，却没料到二房宁肯分家也不松口，硬放着眼前的富贵不要，还累他娘没了五十两媒人钱。
自然也没法填上他被牛家耗去的银钱。
顾明祖暗自郁闷了几天，直到今天得知顾玉成去酒楼当差才觉郁气一扫而空，当即带着同窗去酒馆畅饮一番，自己也喝得熏熏然，直到月上中天才回了住处。
什么天资聪颖，不过是泯然于众罢了！
等他成亲，倒是可以去那酒楼定几桌席面，就让顾玉成掌勺，也算他这做堂兄的，给堂弟长脸了。
顾明祖越想越美，拖着酒气做起了好梦。
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旁人的种种盘算，顾玉成无从得知。他正兴致勃勃地试验新菜谱，先在碗里打了三个鸡蛋，搅拌均匀后再用细纱布过滤两遍，再取一碗同样分量的豆浆，和这鸡蛋液搅拌均匀，盖上纱布一起上锅蒸熟，就得到了一碗不太匀净的鸡蛋豆腐。
他尝了尝，发现味道还可以，就是口感一般。
顾玉荣才不管什么口感不口感的，在哥哥点燃灶火的时候就眼巴巴等着了，一看可以吃了，就挥舞着勺子，吃了个风卷残云。
王婉贞看得好笑：“这丫头也不知随了谁，这么能吃。”
顾玉荣嘿嘿笑，利索地爬开，一路爬到屋里仅有的矮桌前，双手扒着桌沿站起来，从碗里摸了两块剩下的猪油渣吃。
吧唧吧唧吃完，她又伏下身子，四脚着地继续爬，爬到顾玉成腿上，让他喂两口水喝，然后再继续往矮桌那里爬，像在做游戏一般。
顾玉成看着小黑丫头爬了两圈，忽然心头一动，在她又一次爬过来的时候，一把将小丫头拎起来，两手扶着她的腋下，试探着让她往前走：“来，阿荣，走两步看看。”
顾玉荣突然间就靠两条腿站了起来，对这新姿势极为不适，扭动了两下，被哥哥鼓励着才试探着往前迈了一步，竟是走得挺稳。
顾玉成心中大喜，逐渐放松扶着小丫头的力度，没一会儿这丫头就迈着两条小短腿，晃悠悠走到矮桌前，摸走了最后一块油渣。
看她又要趴到地上，顾玉成忙道：“阿荣乖，走到哥哥这里来。”还往前示范着走了两步，“这样走。”
顾玉荣咬了咬手指，瞪着一双大眼睛，犹豫了一会儿，摇摇晃晃地迈开小短腿，朝心爱的哥哥走去。
顾玉成眼眶一热，竟有种想掉泪的冲动。他的小黑丫头，终于能直立行走了！
王婉贞也是才发现女儿会走路了，喜得抱起顾玉荣亲了好几口，又悄悄抹了抹眼泪。
儿子醒来后越来越能干，女儿也日渐健壮，她的日子，总算是又有了盼头。
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在家里就已经试验成功，在酒楼家当更多，自然没有失败的道理。
兴隆酒楼热闹闹卖豆浆和豆花的时候，顾玉成就待在单独辟出来的小厨房里，指挥着贾老三帮他实验鸡蛋豆腐的方子。
顾玉成在厨艺上没什么天赋，但逻辑能力和做事条理远超一般厨师的靠经验和手感。
他专门订了个本子，每次都详细记录下鸡蛋和豆浆的比例、上锅的时间和最终口感等，没两天就做出了相当完美的鸡蛋豆腐。
其中加豆浆多的，更加晶莹剔透，其色如花上堆雪，整体也更加轻盈。鸡蛋和豆浆比例均衡一些的，则纯净如黄玉，更加凝实一些，看起来也相当高档。
“顾兄弟真是七巧玲珑心啊！” 赵崇围着这两块方方正正的成品，满眼惊喜。
买方子花钱是应有之义，也是个一锤子买卖。赵崇主动给顾玉成开出一贯钱的薪水，又不让他做什么杂事，其实也没指望他做出什么，纯粹为的是感谢顾玉成仗义相救，不然他自己一准儿带个不知道底细的女人回家供起来。
没想到他这顾兄弟也是个实诚人啊，才几天就做出这种新式糕点来，品相如此完美！
贾老三也不住口地夸：“顾小哥真是个细致人！一遍遍地试，还记得清清楚楚，可不就做得好？小的再没见过比顾小哥更精心做方子的人了！读过书的人就是不一样！”
他小时候也学过两天厨，不是“适量”就是“少许”，因为学不出来还被老师傅打骂。哪像人顾小哥，两天下来，连鸡蛋搅打几次、过滤几回、纱布要用多大网眼的都清清楚楚！
凭那一手记录，连他都能做出一模一样的糕点！
顾玉成请赵崇给这两种新品取个名字，这厮抓耳挠腮半晌，吐出几个字来：“豆浆鸡蛋糕？”
顾玉成：“……”
贾老三：“……”
顾玉成想了想，道：“不如一个叫黄玉水晶糕，一个叫白玉堆雪糕？上面可再撒些白糖。”
这名字非常应景又高大上，立马将写实派的豆浆鸡蛋糕打败，正式成为兴隆酒楼的最新菜品，交给孙长厚继续琢磨。
因着豆浆和豆花取得了空前的成功，孙长厚每日里都喜笑颜开，并重新回到大厨的位置上，正式开始烧菜。
以前酒楼客人稀少，他已经很久没体验过不停颠勺的感觉了。
得了这黄玉水晶糕和白玉堆雪糕的方子跟成品，孙长厚乐颠颠就去试验新菜品了，顺便被分了一个新订的本子。
在贾老三的大力推荐下，现在但凡做什么新菜式，都要拿这么一个本子，又方便又好使。
另一边，赵崇坚持要再给顾玉成十两银子，作为新方子的买断费。
顾玉成坚辞不受，道是已经领了薪水，不能再另外收钱。
“赵大哥真心想帮我，不如帮忙在城里寻一处可靠的房子吧。”顾玉成道，“我现在住得太远，想在清平县租个房子。”
一来解决这路上往返太远的问题，二来也是为了长远发展。自分家后，他们一家三口在溪口村就是房无一间、地无一亩的状态，那茅屋不但不大安全，等入冬后，取暖也是个大问题。
王婉贞是个勤快人，但是没了地可以种，她那手现在又绣不了花，只好每日里勤勤恳恳地在院子里种菜、腌菜，每一枚铜板都精打细算，饶是如此，也经常为家计发愁。
搬到县城后，就能慢慢给她寻个可以在家里做的活计。哪怕挣得少一些，也是极大的心理安慰。
最重要的，是为了自己以后能继续读书。
顾玉成早翻过原身留下的那筐书，发现这个时代在他记忆中的历史轨道上拐了个弯，走向大为不同，现在是周朝的宝华二十六年，生产力相当发达，民风也比较开放，但士农工商的排行始终牢固。
虽然学过的历史知识大部分付诸东流，叫人想起来就心口痛，但幸运的是，科举仍考的四书五经，是他曾跟着导师悉心研究过的，加上原身的多年苦读，顾玉成颇有信心能考出个秀才功名。
然而他那心胸狭隘的大堂哥已经是四平镇的头一个秀才了，又得罪了陆夫子，直接断了他继续在陆家学堂里读书的路。
清平县就不一样了，不但有长松学堂，还有成犄角之势的忘忧学堂和笃时学堂，教书的夫子不但有秀才，还有几个举人。只要攒够束脩，再通过夫子的考校，都能继续进学。
他现在才十四岁，正是精力和脑力发达的年纪，还是应该努力一把，给家里两个女性挣来更安稳的生活才是。
他现在，已经不是从前的咸鱼顾玉成了！
“这点小事，顾兄弟何必客气！”赵崇一口答应下来，“等你到了县里，咱们兄弟两个也好把酒言欢，多多亲近！”
他娘已经提着他的耳朵说了许多次，让他多上进，少花钱。他那天也是累了，又觉得自己无甚本事心中烦躁，才偷偷跑出了城。
没想到一下就碰到了顾兄弟，现在在家中腰杆都比以前更直。
今日提了这新糕点回去，娘一定更加开心。
赵崇想到此处，脸上笑容愈发真诚，暗道要请厉伯掌眼，尽快为顾玉成选一个合适的宅子，最好离他家近一些。
顾兄弟此人旺财，离得近说不定生意都更兴隆……
第15章 说书先生
继豆浆和豆花风靡清平县之后，兴隆酒楼又推出了黄玉水晶糕和白玉堆雪糕，以及相配的若干新菜式，顿时风头更胜，不但平民百姓喜欢花上几文钱尝个新鲜，连富贵人家都有慕名前来的。
在顾玉成的建议下，孙长厚还将几个菜品合在一起做套餐，开发了外卖业务，竟意外地受欢迎。特别是有老人的人家，更是隔三差五就点个套餐，一次消费就顶酒楼一桌客人。
生意红火起来后，赵崇也从一个每日里晚来早走的大少爷，变成了早来晚走的掌柜，每天津津有味地盘账，自嘲一身铜臭味儿。
顾玉成心说你那是金钱的芬芳好吗，毕竟多的时候能一天净赚三四十两银子，放眼清平县也是数一数二的了。
兴隆酒楼日益红火的同时，伙计也多了起来，一气儿扩充到十四个人，都是赵家夫人派过来帮自己儿子的，全是精挑细选的家生子。
顾玉成就此对赵家的财力有了新认知，毕竟不是谁家都能送出十几个奴仆还不影响日常生活的。人虽多了不少，幸好赵崇对他极为推崇，加上贡献方子的功劳，没人敢明面上小瞧他。
顾玉成趁机搞了一套规范，包括所有人必须勤洗手、做菜要头上戴个红色帽子等。虽然一开始有人抵触，但在赵崇这个东家兼主人家的要求下，还是顺利施行了。
这规范施行没几天，县城南清街的一家酒楼就被客人发现汤里有头发，很是吵打一番，还砸伤了一个伙计。
消息传来，顾玉成这管事名头才算真正砸结实，除了贾老三之外，也能支使动其他人了。
如是忙碌半月，兴隆酒楼请了个说书先生，在大堂正中间搭了个台子，每日下午说上半个时辰故事。
这说书先生姓李，带了个本家侄子做小童，帮他办些跑腿收钱的杂事。
顾玉成这才知道，原来酒楼请先生也有一套讲究，比如那客似云来的大酒楼，说书先生想去说书，就得交入场费，多少不等。那没几个客人的酒楼，要想请个好先生来增加人气，就给反过来人家付钱。
而新请来的这个说书先生就是收钱的那一批，绰号“李断肠”。据说是每次讲完一段故事，都能令人牵肠挂肚，恨不得将他扣下来继续说。
