“出门了吗？真好……”
阿黛尔顿了顿，转头道：“你为什么不和彭斯修女说你想要出去看看呢？”
珍妮摇摇头：“哎，不行的。”
“她不会同意的，不过如果……”
她很快地嘀咕了一句什么，因为带着点口音说得又快，阿黛尔没有听清。
“那么，你有其他的亲人吗？他们兴许可以带你出去看看？”
阿黛尔转移了话题，面对她干净的憧憬，在心里斟酌着某种可能。
作者有话要说：
*
开司米：从大约18世纪开始大规模流行的羊绒布料
安达卢西亚短外套：当时流行的外套之一，也是从上个时代延续下来的
巴涅尔的疗养院：茶花女原著中玛格丽特曾经呆过的矿泉疗养院所在，玛格丽特、原著的公爵小姐都在此进行肺病治疗，但其实治疗的应该是败血症一类的疾病，用温泉等调理修养，治疗方式多是当时流行的放血疗法。
现在钢笔的前身是蓄水钢笔，大致发明顺序是：压活塞的贮水笔→蘸水使用的钢笔→现代化的蓄水钢笔
第2章
珍妮想了一下，直白道：
“……我曾听姑姑说起，她有一个在英国的远房兄弟，不过他过得也不是很好，妻子已经去世了，好像留下了个女儿。”
“我还以为彭斯修女不会和外界沟通……”
“也不是，其实外面也有亲戚，但关系好像一般，除了英国的亲属，其他我也不太熟悉……”
阿黛尔和珍妮一边闲聊着，一边一道往医生检查室的方向走去。
她拢了拢外套，指尖摸过上好的布料，心里有几分思量。
别的不说，在金钱上面，公爵父亲是从未亏待过的。
只是金钱解决不了亲情问题，而阿黛尔又一贯不喜欢这种企图用钱财来替代所有的关心的做法，加上不论穿越前后她都从未缺过钱，所以还真不觉得这种做法多么值得她赞许。
巴涅尔是个好地方，自然风光秀丽，气候适宜。
这里的温泉非常有名，因温泉而衍生出来的疗养行业也很发达。
不论是过来治病的还是到这里附近度假避寒避暑的，都有不少。
只是阿黛尔因为体质虚弱，始终有些畏寒怕冷。
哪怕这里温度一直都很温和，她依然会比常人多穿一点。
阿黛尔从没这么脆弱的时候。
她有记忆以来，身体素质始终过硬，还参加过不少的长跑比赛。
现在这样走路都要人搀扶的情况是前所未有的。
但微妙的是，时下对女性的审美比较扭曲——
人们追求的是一种病弱的美感，女人们不管有病没病都会带上些几乎不会用上的中药或香料，拿着手帕要么假装抹泪要么遮在嘴上，做出一副袅娜纤弱、久病初愈的文雅模样。
于是，刚好是大病未愈的阿黛尔，在某种程度上刚好对上了这种审美。
相关的赞美言语，她也不止一次听到，不管是真心还是假意的恭维，她都敬谢不敏。
医生的检查算不上复杂，从现代的眼光看更是简陋至极，充满了卫生问题。
阿黛尔一贯拒绝用没有仔细消毒过的循环使用的金属针筒给她抽血检查，对于那些稀奇古怪的草药她也多是摇头，这样情况下疗养院的医生能够为她做的就是听听心跳，检查一下眼睛喉咙，做一点简单的工作。
“我不得不承认，裘拉第小姐，您绝对是一个医学奇迹！”
“是天主保佑。”阿黛尔毫不犹豫地接话，唯恐这个看着她一天天好转起来的医生会不顾身份之别强行把她征用为小白鼠。
她虽然不懂医学，也不是没有奉献精神，只是她很清楚自己能够好转多半和穿越有关。
她身上没有任何可以为肺病或其他疾病的救治提供研究参考的地方。
好不容易活了下来，虽然穿越了，但她也不想要让自己宝贵的生命因医疗检查的漏洞而就此终结。
“当然，是的，没错！”这个看起来有些邋遢身上还有一股浓烈的被香水压住的怪味的医生立刻抬起了头。
“一定是天主保佑，毕竟阿黛尔小姐是如此虔诚的一个信徒。”
阿黛尔只是微笑。
珍妮在一边等到医生终于点头，才站起来主动搀扶住了阿黛尔。
医生表示阿黛尔如今已经接近正常人的状态，接下来只需要安静休养，两人都松了口气。
“你该准备吃好长一段时间的鸡脯肉了！”
珍妮的声音里有几分雀跃，还带着几分嬉笑的味道。
阿黛尔明白她的意思，疗养院的鸡脯肉做的很没有意思，非常不好吃，大家都不喜欢吃，但这是个好兆头。
“那你的意思是我们的一会的苹果派就不做了吗？”阿黛尔故意这样反问。
“哦不我错了，阿黛尔我错了。”珍妮晃着她的手臂讨饶。
两人熟练地走去厨房，珍妮为她套上厨房用的围裙，也不忘自己拾掇上。
阿黛尔的衣服可比她的贵得多，规制上也要更加豪华，自然糟蹋不起。
厨房原本是没有这么讲究的，不过这几个月来因阿黛尔时不时到来，出于多种考虑，疗养院不得不为厨房的卫生环境做出改善。
像是这些女佣的围裙、厨师的衣服都是阿黛尔出钱让制作的，又给了钱要求重新打理厨房的卫生，规定餐厨具保持每日清洁，又对大厨的行为做出了严格的规范。
在最初的不习惯和抗议之后，面对阿黛尔给出的金钱攻势加上她和珍妮时不时过来做东西外加监工，众人只能低头，厨房的环境氛围也因此好了许多。
厨房一共两个厨师，大厨威克汉姆和他的助手小约翰，还有两位固定厨房女佣和一位在各处干杂活的女佣。
两个人到来的时候，厨房里并不忙碌，距离晚餐的时间有一段时间，现在他们在做一些简单的筹备工作。
“您来得正好……”厨师威克汉姆指了指还放在袋子里的水果，“这是刚送过来的卢瓦尔的苹果，鲜嫩多汁，甜分足，吃来很舒爽，您要不要试试？”
“可巧我想做几个苹果派。”阿黛尔一下就笑了。
“您还是单独用餐吗？”威克汉姆冲了一下手，擦干之后才过来。
“是的，让我看看有什么……”阿黛尔微笑着与他点头简单打了个招呼。
“您尽管用。”他示意了一下已经收拾好但还未烹调的食材。
对这位尊贵的小姐，他的态度经历了跌宕起伏的转变。
一开始是觉得奇怪，这位病重转醒的“奇迹”小姐居然到了厨房来亲自安排自己的吃食。后来是恼怒，她要求改动厨房、改变规则给他们增加了许多的工作，人都是懒惰的，若不是看在钱的份上，恐怕没人肯答应。
到了如今，他深知这位不显山不露水的小姐掌握有许多美食菜谱，并且并不吝啬展示自己的好厨艺，他也跟着学到不少技巧，随后在相处中才发现，她是个平易近人、值得人尊重和喜欢的尊贵小姐。
“这是现做的吐司？”阿黛尔看到放在一边篮子里的几片切片吐司。
“实际上是中午的，如果您需要的话，我可以为您重新……”威克汉姆冲他的助手徒弟小约翰招招手，这个活毫无疑问是安排给他。
“不，不用麻烦了，就这个吧。”阿黛尔摇摇头，并不介意这个。
“珍妮，快过来帮我。”
阿黛尔招呼她过来，小丫头笑得脸上的小雀斑都皱到了一起，更显得憨实可爱了。
“这苹果挺大的……那就挑两个新鲜的苹果，去皮去核，清水洗净后切成丁。”
阿黛尔一边对她说着，一边拿起切片吐司，把四周的烘干皮全都去干净了。
她要做的苹果派不是圆盘式的，而是夹心苹果酱的那种炸苹果派，有现成的吐司面包完全可以偷个懒。
等到切碎丁的苹果沫拿过来，阿黛尔已经在小约翰的帮助下用黄油热好了锅。
黄油热锅有独特的奶香，开了火的厨房立马和之前的气息就不一样了，空气中多了一点令人眷恋又嘴馋的烟火气息。
阿黛尔对这个时代的厨房灶台和一些其他工具并不熟悉，他们也不会让她一个公爵小姐来亲自去烧火烘烤，大部分时候都是她简单指导和演练过一遍，剩下的详细琢磨都交给专门负责的人。
珍妮学这些很快，本身也是个小吃货，所以基本是阿黛尔演示一道，她就学一道，之后就由她来做给阿黛尔吃。
“是要熬苹果酱吗？”
“不一样。”阿黛尔摇摇头，等苹果丁入锅之后保持匀速搅拌，眼见差不多了之后再加入事先准备好的溶于水中的淀粉。
“你看着点，继续搅拌，粘稠后起锅备用。”
在熬苹果散发开来的水果甜香之中，阿黛尔将刚才去掉四边已经压实过的吐司面包拿出来，沿着四边刷上了鸡蛋液。
等珍妮起锅放冷了苹果泥之后，她用勺子盛一点苹果泥避开鸡蛋液边放在了面包片上，占据一半左右，另一侧用小刀在面包上划了三道。
然后小心地提起没有苹果泥的一边，将其对折过来覆盖在有苹果泥一侧的上面，用叉子把鸡蛋液边压实。
如此类推，连做了好几个，将剩下的吐司面包片都用完了。
珍妮和小约翰都试过了，并不困难，确定这是很好上手的家常小食。
阿黛尔将剩下的鸡蛋液均匀地刷在苹果派的吐司表皮，将其放入热油锅里。
入锅一瞬间，鸡蛋、苹果和面包在恰当的油温中交融反应，释放出来的香气立刻将大家带入了料理的氛围中。这是只有油炸食品才能够散发出来的香，其中还有满满的苹果的诱人甜味，一阵阵的，直勾得人鼻尖发痒的同时口舌生津。
珍妮更是猛吸了两大口空气，盯着滋啦作响的苹果派眼睛一眨不眨，还悄咪咪地咽了几次口水。
等到两面金黄正好，捞起放凉，苹果派便完成了。
阿黛尔特地拎了两片薄荷叶子，把金黄正好的热苹果派放在圆餐盘正中间之后，旁边摆上薄荷叶，又用勺子沾了仅剩一点生鸡蛋液在银制餐盘上画了两道波浪。
有了这摆盘，看起来普通的苹果派立马就不一样了，只能吃病号简餐的阿黛尔对此十分满意。
“这个不错，简单方便。”威克汉姆赞许点头，看了看时间后问，“给您做点什么汤？汤用奶油菌菇汤可以吗？”
作者有话要说：
*
法国文化习惯病后吃鸡脯肉调养，原著中阿尔芒看过茶花女的尸体后一病不起，病愈后和书中的第一人称“我”说他吃过鸡脯肉了，也是代指病愈休养的意思。
卢瓦尔：指卢瓦尔河谷地区，“法国花园”，与其邻近地区以出产新鲜蔬果闻名，包括梨子、苹果、士多啤梨等。
第3章
苹果派虽然看起来十分可口美味，但它只能够作为小食，无法取代正餐本身。
阿黛尔因为还在病中，并不能够直接使用与常人一致的正餐，她的两餐或者三餐都是以清淡简单的食物为主，肉类摄入比较少，汤水蔬菜居多，主食一般是永远都吃不腻的土豆。
布置好了小食甜点，她抬头看向放了一桌一地的食材。
和过去那种一麻袋的食物到处乱放、甚至可能会把什么半腐烂的蔬果随便处理一下端上桌的情况不同，经过了整顿，厨房再没有那种脏乱的景象。
此时没有什么基因工程，杂交或是粮食的品种研发也几乎没有，育种取种也不过是从田地里一堆涨势更好的食物里面保留种子。
单从食物的味道来说，远比不上后世那些从实验室里出来的精良种子培育后形成果实。
入眼看到的就是两麻袋的土豆，袋口敞开，有一些散落在地上。
女佣正处理着这些土豆，它们大小有限，大部分只有婴儿拳头大。
毕竟疗养院采购时不会把大价钱花在最常见的土豆上面。
威克汉姆明白了她的意思，连忙示意女仆去把另一小包的土豆拿过来。
“这是优良品。”他示意她随便取用，自己则开始动手煮汤，准备疗养院众人的晚餐了。
整个疗养院只有她的身份最高，在餐饮上又花了大价钱，比起来这一小袋土豆还真算不上什么。
这一袋子的土豆，从口感上就要比那个小土豆要好得多。
没有那种小土豆的干涩难咽的苦味，吃起来有让人舒服的绵密口感。
这也是最适合做土豆泥的很粉的土豆品种。
确认过这一点之后，阿黛尔示意珍妮去拿四五个土豆过来。
和厨房里简单水洗去泥就了事的土豆处理方式不同，她向来要求去皮。
小土豆去皮工作量大，加上如果比较做得潦草，可能都不剩下什么了，大厨房自然不可能做这种不经济不划算的事情。
“我做个黄油土豆泥吧，按照我的口味。”
珍妮闻言立刻加快了手上的动作，两个人一道快速给土豆清洗并去皮。
将去皮土豆放入清水，随后捞出切块，再重新放入水中清洗。
两人一起也就小几分钟的功夫，空气中的苹果香味还未消去，但生土豆的那股微涩的味道也已经随着切块的动作而弥散开来。
洗干净的土豆块放入提前加好水的锅里，水差不多盖过土豆高即可。
“小刀直插土豆，刚好掉下来，就说明土豆煮好了。”
阿黛尔拿了小刀用尖端戳了两个土豆块给珍妮演示了一下，土豆顺当地顺着刀身滑了下来，珍妮乖巧地点头表示自己记牢了。
煮好的土豆用漏勺从锅里盛出来，去水的土豆块中加上黄油和适量盐，接着就是捣碎，碾成泥。
阿黛尔用的是刮刀，珍妮就直接拿了个大勺子，在大碗里压着土豆泥。
“好香。”
煮熟的土豆泥和黄油混在一起，变成一种漂亮的淡黄色。
