“我这倒有个人选，先时那大胡子你可还记得？他做菜很有一手，祖上原是从宫里出来的御厨”
“真的？”何霜降倒没想到，这买一赠一，两桩事儿都一并解决了。
隔日谢明远便将大胡子男人带来了，如今不能叫大胡子了，他听说是要做饭，便将胡子剃了，不带夸张，整个人比从前年轻了几十岁，看何霜降惊讶，更是憨憨地摸着脑袋笑
“姑娘往后唤我赵二就行，我今年才二十一哩”
这一笑，连脸上那道疤都温和不少，何霜降更惊讶了，才不过二十一，先前留着胡子的模样，倒像是比谢明远大两轮。
如果说何霜降做的菜能叫人挑不出一点毛病，每样都是刚刚好的分量，那么赵二就是信手拈来，做出来的东西相当随意，不过吃起来莫名有些热泪盈眶，是灌注了真心的。
一盘蛋炒饭叫生生叫他做出几分家国情怀。
“要不是老大他收留我，我只怕还找不着活计呢。原先一开始想着去酒楼饭馆，可人家嫌弃我脸上的疤……”
何霜降听不得这些，依旧给人画大饼“不妨事，你往后跟着我，以后开酒楼，我让你做大师傅”
喜鹊听了这话，跟在边上接茬
“可不是，我们姑娘人可好了，往后必定能开上酒楼的，我现在在识字儿，以后就是账房总管哩”
众人笑。谢明远笑的更甚，这丫头到底是许了多少人好处。
如此一来，人便全了，大家都没甚经验，怕忙不过来，何霜降又去城外土地庙里寻了几个孩子，同石头相熟的狗儿，还有年纪稍大些的燕子，若是铺子忙不过来，便请他们来帮忙。
自从认识了他们，凡年节她都会送些吃食被褥过去，因此这些孩子同她关系也好，很是信任她。
何霜降找人算了，开张日期定在五月初一。
初一一早，先放了几串爆竹，又揭了红绸，算是正式开张，桃花村不少人皆都听说了，一个个都来看热闹，作为桃花村顶有牌面的贺家，自然直接进去点了一桌子菜，以示祝贺。
开张前三日，酒水不收钱，菜品半价。
看热闹的人多，进来的却没多少，一个上午，除了贺家，剩下几桌才将将坐满罢了，且都是为了那不要钱的酒水来的。
但凡买二两银子的菜，酒水便任意喝。
谢明远站在柜台后头收钱，赵二在后厨炒菜，没人点她的高价特色菜，因此她便闲了。
狗儿跟燕子一早也来了，在前头忙活，喜鹊帮着传菜
“姑娘！有人点了素鲜菌汤！”
“好！”
好容易来道菜，赶紧撸起袖子忙活，本想着她才是厨房大师傅的，可赵二熟门熟路招呼她切菜的模样，她活像个帮工似的。
第六十一章 酸辣可口
第一日来的人并不多, 何霜降那素鲜菌汤是她特色菜里头最便宜的一样，因此有人为凑数点了一样，谁想到端上来是满屋鲜香，旁边桌上也都纷纷要了一盅。
这鲜菌汤说起来是素的, 熬制起来却相当麻烦, 佐以香料虾皮鸡肉鸡骨鸡油熬干成块, 研磨成粉状, 再将上好的肥肉炼成猪油，二者相拌，味鲜至极，熬菌菇汤时放一些，汤底透亮, 上面一层浅浅一层浮油, 保管喝了一口，能再喝一盅。
但凡尝过的人，没有说不好的。
一盅汤没多少，喝完了只觉得不够, 先觉得这价格高了，现在看来，若是这个味道，价格还能定的再高些。
只一盅汤的味道都如此了，何况别的菜, 于是又想着点些旁的菜, 反正今儿所有的菜都只要一半银钱，这便宜不占白不占，往后再有这好事还不知得等到啥时候呢。
一开始为着酒来的人，这会儿都开始研究起墙上挂着的木头牌子, 商量点哪几样菜好。
贺家捧场，一开始就点了不少好菜，这会儿不少人都朝他们桌上瞅，想看看哪个好吃，看来看去，觉得都香。
以为今儿生意一般，没想到过了饭点，竟变得越来越好，一直到下半晌，人才渐渐散去。
等人都走了，何霜降才到柜台后面，照例是——数钱。
心里清楚今儿赚的应该不多，没想到刨去本钱，也有几两银子进账。
黄昏时分，吉祥粮铺过来送米面，这吉祥粮铺便是何霜降看好的粮食铺子了，价儿不高，粮食也都是精挑细选的。
何霜降一一验过，没有发现以次充好的，遂叫人搬去仓房。
晚上吃的也好，不能久存的菜，都给烧了。另剩了几条鱼，是留给何霜降来做的。
仓房还有一缸去年腊月腌的白菜，这会儿吃起来酸脆爽口，鱼是黑鱼，刺少肉嫩，片成片滚了蛋清淀粉腌上半刻，待腌好以后煮上一锅，出锅时加花椒麻椒若干，淋上热油，滋味分明，鲜辣酸爽。
也很下饭。
这一道酸菜鱼原是当初何家从沧州逃荒时路上渔人所食之物，酸菜跟小杂鱼，二者混成一锅煮了，她前几日想起来，改了一番，料子都用最好的，吃起来自然香。
喜鹊更是乐得拍手“今儿可比过年吃的还好哩！”
两盆子酸菜鱼，叫几人吃个精光，一点不剩。
燕子跟狗儿就留在店里头了，给吃给住，先学着做事，一月给一百文，剩下几个孩子也可怜，可她总不能个个都顾着，世上可怜人多着呢，她自个儿尚且还顾不过来。
赵二跟谢明远都是回自个儿家，喜鹊跟她还有嫂嫂三人住饭馆后头的院子，再来个燕子，后头屋子多，也住的下。
至于狗儿，他吃完饭就去珍味坊了，两处相隔不远，虽说他还是个孩子，但那头夜里有张荣保，倒也不俱。张荣保不回去，他那叔叔婶子还赖在他那呢，赶都赶不走，报官人家只道是他家私事，管不了。
谢明远跟赵二一道离开，何霜降总觉得好像少了些什么，想了半天才想到
“你那匹马呢？”
谢明远站定，回头
“怎么？”
“没什么”
何霜降心里难受，上回去他那就没见到马，去年还金锞子狐裘子随手给人呢，今年就穷到如此地步了。又看他背影寥寥，心下颇酸，这人生来就应该骑白马佩长剑的。
可不是，气质摆那儿呢。
所以第二日一早，她就去了马市，这回该她还人情了。
上回买青骡子的那个老伯，家中也有马匹，只不过何霜降怎么瞧，都没谢明远先前那头俊，她也不懂看马，只马长的丑这一点，凭那老伯夸得天花乱坠，她也不想要。
“小娘子，不如我带你去前头看看，有个专卖好马儿的，品相皆上乘，是我家弟兄……”
有个熟人总好些，这卖骡子的也不愿意叫生意落在别人的口袋，因此关了门带她朝前边去。
马厩里臭烘烘的，看着没几匹好马，何霜降捂着鼻子
“你这可有白马？”
“有，有，小娘子跟我来”
走到最里头，只一匹半大不大的小马驹子，这么点大，哄小孩顽罢，何霜降翻眼瞅他。
“小娘子别气，您想要白马是极难的，如今只剩了这一匹，都要四五十两银子，若是再大些的，百十两银子怕也不够，不如带回去养着”
“买马儿本就想着出行便宜，买个小的，回去喂着，也不知道什么时候才能骑上马呢”何霜降被他口中的百十两银子唬了一跳，想不到一匹马竟这般贵。
“那……姑娘不妨看看这边的，虽说品种没先前那白马好，却也还不错，跑半日不再话下”
这杂色成年马，价格跟那白的差不多，白色只不过小些，遂狠狠心
“这白马什么价儿”
那人好话说尽，听见有门儿，当下什么也不顾了，踢了一脚边上跳来跳去的小黑狗
“这原是六十两银，只因小娘子同我那弟弟相熟，便算作五十五两吧”
“这么贵？”
“这……小娘子，这马儿很不错的，聪敏，还温和”那马儿适时打了个响鼻，湿漉漉的大眼盯着这边看。
“五十两，若可以，我立时牵走”
那卖马的老头故作为难，拱了拱手“唉……看姑娘诚心想要，我便卖了吧，只是下回再有生意，定要再来啊”
“那是自然，对了，我瞧你家这狗不错，我都照顾你二家两门生意了，捎给我如何？”
这老头笑“自然可以，家里狗下了一窝崽子，还有几只正愁没处儿送哩，姑娘若不嫌弃，全带回去也使的”
“这倒好，家中正缺这狗崽子看门”
何霜降叫人把马儿送到饭馆后门，她正好回去取了银子付钱。
这一趟领了两只狗崽儿，那匹马跟着大青骡一起被关在后院儿，花牛咩哞咩哞叫个不停，似乎还不适应家里又多了个家伙。
两只狗崽儿的饭食不必操心，饭馆里每日剩菜剩饭，鱼肉骨头都尽够，张氏还特地留了泔水桶，剩菜剩饭叫何大牛隔日来取一趟。
家中也添了头牛，如今进城方便多了，村里若是有人进城，何大牛也顺道带一程，人家也不占便宜，每回都要给些鸡蛋河虾。
谢明远一来，何霜降便领着他去看马
“我特地去挑了送你的，你瞅瞅跟你先前的马儿是不是一模一样，别瞧着现在笑小，养大了也俊的很哩！”
拍了拍小马驹的头，又用毛刷刷了一遍毛，添了饲料。边上大青骡子吃醋，也伸着头往她手上蹭，何霜降装模作样刷了几下，又回头跟谢明远说话，这大青骡便将小马驹挤到一边，自顾自吃起槽里的草料。
“这马儿先养在我这儿，等大些你就牵回去”
“难为你用心了”
谢明远笑着看她又转头忙着给花牛喂食，两只小狗崽在她腿边扒来扒去，似乎也饿了。这丫头无论做什么，都让他感到自在，先前的烦心事，只要看到她，似乎都清净了。
如此看来，二两银子一月的账房先生，也不是不能当的，只希望以后都这般安安生生的。
今儿一开铺子，也不用去外头招呼，就来了不少人，其中几人还是清水城颇为体面的人家，先前总在珍味坊买点心的。
其中一位笑面儿大伯，也是熟人，何霜降第一回 做生意，城外搭窝棚卖卤蛋那会儿，这笑面儿就常来买她家吃食，后珍味坊开张，一开始他也常来，不过后来再没见过。
这回开馆子，他竟又来了，还带了不少穿着体面的人。
何霜降招手示意谢明远上前招呼，又特地跟喜鹊说了一声，这一桌上的酒，用她亲酿的竹叶青。
一桌子点的都是大菜，今儿可算到她显身手了，厨房里忙不过来，狗儿力气大些，前头有人招呼，他就在后厨帮着切菜端盘，同样忙的脚不沾地。
但这一桌，就叫了整整八两银子的菜色，这还是少了一半钱的。也不知道这笑面儿上哪儿发财去了，什么时候竟这般富贵，叫人发酸。
从上午开门一直到下半晌，竟是一刻没歇，午饭都是匆匆吃了两口了。
今儿生意好，一桌连着一桌，一整日下来赚了十三两银，再有几日那马儿的钱都能赚回来了。
白天狗崽子都是拘起来的，吃晚饭时才放出来，一出来就四处窜，一整天都忙着，谁也没时间喂食，别说狗崽儿，后头马厩里的大青骡恨不得掀翻了食槽。
喜鹊见了狗崽儿，稀罕的唤个不停，燕子看厨房里洗碗的狗儿，偷摸拉着何霜降，叫他重新给狗儿换个名字。
这事儿何霜降也不掖着，吃饭时提出来了，几人七嘴八舌的起名儿
赵二“不如跟了我姓，我年岁大了，怕也找不到婆娘，你给我做儿子如何？”
燕子啐了他一口“你才比他大几岁，净想着占便宜！”
喜鹊憨笑“我叫喜鹊，她叫燕子，你不如叫八哥？还是老鸦？”
何霜降拍拍手叫众人闭嘴，一个个看热闹不嫌事大的，哼了两声，看向谢明远
“你肚里墨水多，来给狗儿起个名字，省的大家闹来闹去”
第六十二章 买到海货
狗儿期待地看着谢明远, 他不知道自己姓什么叫什么，也不知道自己从哪来，如今得了个名字，像是有了根基一样, 怎能叫他不开心。
“名字若起的高深了, 你自个儿不懂反而也不美, 只希望你往后平平安安, 万事如意才好”
一群人瞪着眼睛看谢明远。
“就叫如意吧，至于姓氏，我倒知道也有门姓，也姓苟，不过是草头苟, 你若愿意, 往后便叫苟如意吧”
狗儿点头“往后我也是福泽深厚的人了”
张氏开春抓了三只小猪仔，如今她饭馆里剩饭剩菜，就能将这些小肥猪养的胖乎乎的。家里鸡仔鸭仔也抓了不少，可因着烤鸭方子卖给赵夫人, 自家馆子里就不能卖烤鸭了，不过下回可以试试叫花鸡。
用料腌完，再拿荷叶裹了，抹上黄泥，放到炉子里头烤, 这味道好, 却不常吃，做起来麻烦，若是店里有，想必来买的人必定不会少。
再就是卤味儿, 也可以提上日程了，卤的猪下水，还有鸡鸭身上的零碎，切做凉菜，也是别有风味的。
梅雨时节哪里都湿漉漉的，收了油纸伞，将上头雨水抖落干净才进屋子，连着下了几天的雨，虽说来的客人挺多，不过生意还是受了些影响。
笑面儿大伯常来，这回一桌人都走了，他却没走。
等大堂的人全散尽了，才上去找何霜降。何霜降自然记得他，二人笑着打招呼
“我原就是个干苦力的，去年发了笔小财，今年才体面些，你家吃食好吃，我便常带些贵客过来，也因这菜色得人心，说成了不少生意”
“该我承蒙您照顾生意才是”
推诿许久，这笑面儿大伯才说了此行目的，他去年借了一笔钱，跟几个相熟的往广州府去了，那处儿跟别国来往多，新鲜物什也多，有些便宜货带到内陆或是北边却极为值钱，凭这他发了一笔小财，于是后来又跑了几趟，货物皆卖尽了。
那边海鱼海虾便宜，这一趟过去，带了几车回来，不想一回来竟碰上阴雨天，这些海货再不卖出去，只怕就要烂在家里了。
“原本这些干货是极易存放的，只可惜连着下了这么久的雨，小娘子也不必多想，你若愿意买，就买一些，若不愿意便罢了，这鱼有些海腥气，有些人只怕不喜欢”
