入秋从腌菜开始，各种各样的腌萝卜，她的花样多，王媪被她指挥着干活，现在人都没了脾气，人也变得话少了。也可能是被爽利的吴媪影响到了，那些细细碎碎的毛病少了很多。
阿武带着几个小孩将莲蓬都摘回来，吴媪将莲子剥出来已经晾干，一整个秋天，都像是给冬日储藏冬粮一样。
芸薹的花期很长，一直到入冬的时候，才陆陆续续的谢了。鲁伯不懂菜籽能干什么，谢奚领着他收割了菜籽，像芝麻是一样的种子，吴媪守着她的芝麻，笑谢奚晾在院子里的菜籽笑说：“我要看看雀奴种这个做什么。”
秋季菜花开的时候，谢奚一心牵挂着河西道上的两个男人，长安城里倒是真的来了不少人专程来看她的油菜花，奈何她没有精力，也就没有多理会。
庄园没有成规模，还不能称做是一个农场。她心里给自己定下的目标是五年，农业是一件可持续的事情，不像做生意可以短平快。
菜籽的压榨技术最早出现在在南方，吴媪的芝麻已经收起来了，她用烤炉烤的芝麻薄饼都已经能吃了，谢奚的菜籽还晾在院子里。
榨油的过程实在是繁琐，她下乡的时候，村子里有古坊榨油的传统，县城里已经用机器代替了，但是村子里的老人还是会集结十几个人人工榨油。
她那时候不懂，为什么不去县城花钱几分钟的事，非要耗时耗力。
自从来了这里，从前让她觉得好奇不理解的事都能理解了。
她返回了起点，要一点一点体会几百年的传统非一日而成，是代代相传的结果。古老的技术的出现和工业化互相冲击。也是每一代人之间思想的冲击。
她不能反驳千年前这个社会的落后，却也要做到，同样不被这个社会同化。
这是她曾经存在的证据。
她并不着急榨油，但是鲁伯是个急性子等不及她墨迹，已经筛出杂质，将菜籽收拾出来，等着她安排。
榨油坊哪是那么容易的。
谢奚见他等的着急，就说：“先炒熟，然后上磨磨成粉。”
鲁伯笑说：“榨油的木工需要什么，我去准备。”
谢奚心虚的说：“我，需要一棵一抱合围的松木，等我思量两天，其他的零件我绘出来后，你看着再做，这事急不得。”
菜籽油的出现是一道分水岭，唐宋之间的文与雅的传递。
可惜这里的让文人墨客，她几乎都不认识。
文人学子，是传播文化美食的一道不可或缺的重要媒介。
三丈高，合抱粗的松木果真难倒了鲁伯，直到最后，他找到了人家的私人庄园里，主人姓宋，叫宋承居，任秘书少监，据说是颇有才名的诗人。
鲁伯找人家三次，都说不卖。
谢奚已经绘制出榨油的杠杆，和上绞劲的水车轮，鲁伯苦恼的说：“找到的松木，人家不卖。”
谢奚问：“其他地方没有了吗？”
鲁伯摇头：“暂且是找不到。”
谢奚想了想，只能遗憾说：“那再等等吧，也不着急，明年开春的时候，说不准能碰见。”
鲁伯不乐观的说：“怕是难，这方圆几十里的地界，哪里有树，哪里有河，我都清楚。”
谢奚问：“那，再去问问？松木耐性好，其他的木料，我不确定行不行。”
鲁伯要去卖牛羊，冬季羊群数量成倍的增长，阿武已经找好了买家，留下冬日要宰杀的羊，其他的要卖掉。
这是鲁伯做的最趁手的买卖了，如若在草原上，他铁定是个出色的牧农，谢奚想。
没想到，没过几日，谢奚在西市遇见了这个人。
她随鲁伯一起进城，鲁伯带着人去市羊，她则在布店里看了眼，谢伯和谢靖照看着店，谢伯见她进来惊喜问：“可是庄上有什么事？”
谢奚：“没事，我今日来采买些东西。顺路过来看看。”
布庄里不像从前那样种类少货量大，换成了零售，色彩花色变多，客人也不少。
谢奚看了眼，心里惦记着刚才路过的羊汤店门口招揽她的胡姬，告别了鲁伯，一个人进了羊汤店，羊肉味道一般，她敢肯定她做的羊肉，比这个讲究。
但是看美人，不能太挑剔，店里的羊肉一般，但是羊杂汤很不错。
她看够了美人，要了一张胡饼，羊肉倒是没动多少，但是一碗羊杂汤喝了不少，对面的一个男人见她将饼掰碎泡在羊汤里，好奇的看她。
看的久了，她才察觉，冲他笑笑。那人一点都不见外，顺势坐过来，问：“这羊汤味道倒是温厚，只是像是欠了火候……”
谢奚惊讶的看着他，心想，兄弟，你是来砸场子的吧？
她一时没懂他的意思，只是看着他。
宋承居本没注意到她，这店里的几个胡姬艳丽，此店颇有些名声，哪知道进来后在座认真吃饭的男人没几个，谢奚这种埋头细细品尝，心无杂念认真吃饭的人就显得突兀了。
宋承居单纯的说：“某没有其它意思，只是这羊肉，味道并不如传闻的那般……”
谢奚听的嗐了声，笑着说：“美人和美食，怎能兼得。不过这羊肉确实一般，不剔骨的羊肉冷水浸泡后，焯水后下料慢熬慢炖，时辰一定要足，出来的羊汤才是浓郁醇香……”
宋承居一个资深吃货，被她三言两语搅合的，当即不想吃这羊肉了。
谢奚见他听的眼睛发亮，宋承居当即说：“想来这位郎君也是同好之人，在下宋承居，不知郎君姓名？”
吃货可真容易交朋友，谢奚心里吐槽。
她还没有将鲁伯说的宋承居和眼前这人想到一起。
但是也没拒绝。
“在下一介商贾，住在西郊城外。”
宋承居立刻问：“可是那片芸薹胜景附近？”
谢奚心想，吃货最普遍的优点，大概就是嘴甜。听着她心里高兴。
“那片芸薹，正是某种的。”
宋承居确实惊讶了，立刻起身行礼：“是某失礼了，我曾和同窗专程去赏过。果真是春秋胜景，在秦西客栈就听闻庄上的主人在饮食上颇有建树。当时未曾得见。”
谢奚客气的说：“若是不嫌弃，在下随时欢迎。至少，这羊汤，我可以保证，比这要美味。”
宋承居听着越发按耐不住。
没想到第二日一早，鲁伯刚宰了羊，谢奚还在指挥他剔骨，听到阿武在前院里喊她：”阿姐，来客人了。”谢奚一手的油，好奇的问：“谁啊？”
宋承居骑着马，一身黑色玄色暗纹的圆领袍，牵着马站在院子里看着她笑说：“二郎，我不请自来了。”
谢奚惊愕了片刻，真的为吃货叹服，笑说：“子成来的正是时候，我正在宰羊，且等片刻，午食就吃最正宗的羊汤。”
宋承居带着一盒墨宝算是礼物，见谢奚亲自动手，竟也没有那些规矩，跟着看她收拾羊肉。
第50章 五十 崔邺回来了
煮沸的羊汤, 剩下的嫩羊肉，再做一个孜然羊肉，一个烧排骨。
没有炒菜的时代, 对吃货是一种深深的伤害。
羊汤出锅, 比前一天在店里的闻起来都香太多了, 撒一把细细碎碎的芫荽。
吴媪端着菜, 谢奚端着羊汤。
宋承居看着羊汤，细细尝了口, 没有半点腥膻, 浓郁的肉香，加上淡淡的芫荽的味道中和了羊脂油的腻, 让味道更清爽鲜香, 肉香更浓郁。
宋承居对谢奚的羊汤简直爱不释手。
谢奚见他喜欢，重口欲的人, 其实很好满足。做饭的人，喜欢看吃饭的人吃的满足。
她将孜然羊肉推过去，孜然羊肉讲究一个嫩。香料和肉是天然的搭档。
宋承居尝了口, 只觉得新奇, 在一个烹饪技术有限的时代, 人的味蕾是没有限制的。
加上糖醋排骨的口感，宋承居吃着羊肉和排骨, 连米饭碰都没碰。
谢奚只喝了羊汤，从前家里每年冬至煮羊汤都是这么煮的。她自小学会的手艺，可以说是万无一失。
饭后佣户们放羊，鲁伯在家照看新生的牛羊。秋收后进入冬季，才有了闲暇时刻。宋承居是个文人，不理俗物, 见谢奚指挥吴媪腌羊肉，和鲁伯讨论冬麦的生长状况，宋承居好奇问：“这农庄，能经营到什么规模？”
谢奚：“尽我之能吧，这不好说。”
宋承居感慨：“二郎倒是荒废了这手艺。”
谢奚开玩笑说：“等我有时间了，就在这里开一家私人酒肆，只接待朋友。只是遗憾的是我现在没时间。”
鲁伯又说：“我这几天打听了松木的事，可高价去外地买一棵。”
谢奚不假思索的说：“那就买吧，松木是肯定要的。就装在库房隔壁。”
宋承居好奇问：“二郎需要松木？我倒是有。”
谢奚好意拒绝：“我要的松木起码要三丈之外，一人合抱之宽。”
宋承居惊讶问：“莫不是前几天就是你们问我买松木？”
鲁伯惊讶的问：“可是那位秘书少监大人？”
宋承居笑说：“什么大人，早知二郎要，我就……”
谢奚只觉得这巧合来的太突然，任秘书少监的宋承居，人家真的坦陈。
她也不好再欺骗人，有些尴尬说：“我是谢家谢奚，阿兄和阿爷都在河西道上奔走，我在家照看家业。失礼了。”
说着给他行了个女子礼。
宋承居惊的一动不动的看着她。
谢奚抬头看了眼，见他呆楞，心想，你别反悔不给我那棵松木了吧。
宋承居倒不在意这些，只觉得意外，小小女郎，行事未免也太过大胆了。
但又觉得佩服，年纪轻轻，担着一家生计。
谢奚见他不像是看轻她是女子，就诱惑说：“我用松木也是为了吃食，到时候能做迟来的美食简直数不胜数。”
一说吃，宋承居就来劲。
三言两句，鲁伯带着人第二天就去砍树。
榨油坊的横杆立中间，麻绳缠好，卷轴拉紧给劲，千斤石和支架，构造起了传统的杠杆系统。
榨油是个力气活儿，而且一两天榨不出那么多油。
鲁伯领着是个佣户在库房里蒸菜籽粉，吴媪好王媪两个人在厨房里做饭。
菜籽粉蒸出来必须杵成饼，用麻绳裹紧，然后将饼投进榨油的模具里，开始拉卷轴，让杠杆倾斜收紧劲儿。
在场的人都没有见过这个活儿，只知道跟着干。鲁伯盯着渣子饼，看到金黄清澈的油流出来，欣喜的问谢奚：“是这吗？”
谢奚半跪在地上伸手指沾了一点，在手上抹开，笑说：“成了。”
热气腾腾的房间里，十几个汉子挥汗如雨，虽不知在做什么，但是郎主宽和善良，这种力气活又是给工钱的，没人会舍不得力气。
鲁伯心里有了数，催她说：“那就行了，你去忙你的吧，这里我来照看。”
谢奚和他认真的说：“咱们明年要另找佣户，现在人还是太少了。等崔邺回来我问问看能不能再买些地。这榨油坊开了就不能停。明年种的更杂更需要人打理，你一个人不可能忙得过来。”
鲁伯也觉得人手有些不够，但是宽慰谢奚：“这不是难事，冬日不好说，开春有的是人。”
谢奚见他心里有数，就说：“你看着办吧，今年冬麦种的多，明年四月收麦，我看能不能种一茬快收的庄稼，不耽误明年种冬麦。”
鲁伯好奇问：“果真有短种的粮种？”
谢奚笑说：“总要试试，不然怎么知道不能种。”
第一天的两百斤菜籽，榨出来将近五十斤的油，出油率并不高。谢奚看了眼残渣，给鲁伯嘱咐：“明日继续蒸一遍，还能出油，三蒸三榨之后，这残渣就没用了。可以用来喂鱼，或者牛羊。”
鲁伯见她娴熟，问：“雀奴在南地见过吗？”
谢奚怕随口撒谎多了不好收场，保守的说：“书上看的。”
晚上她就用菜籽油做了油泼面。植物油的味道平和，不如动物油脂那么香气浓，但是更健康。遗憾的是没有找到辣椒，否则没有人能拒绝红油辣椒。
第一年收割的不到五百斤的菜籽，谢奚舍不得这么一次性的祸害完，榨了不到一半。
鲁伯见了油，也觉得不错。
谢奚因为有了食用油，可着劲的造作，第一天炸鸡柳，炸猪排，炸一切可炸的肉。
全家没有不喜欢的，
冬至那天，谢昭早上起来要去捞鱼，谢奚怕他一个人进池，领着他一起去了，养了半年的鱼，已经有四五斤重的了，谢昭自己不要她帮忙，说：“阿姐，五哥说他最喜欢吃鱼，不知道他什么时候回来。”
谢奚笑问：“你怎么想起他了？”
谢昭：“很久都没有见他了。”
谢奚笑说：“年终他大概就会回来。到时候定会来看你。”
没想到她和谢昭抬着水桶回来，远远的望见院子里有车马，谢昭远远看见，欣喜的问：“阿姐，是不是阿爷回来了？”
谢奚想说，你个乌鸦嘴闭上吧。
等走近了，院子里没有人，谢奚问了声：“谁来了？”
厨房门口的人，轻声说：“我回来了。”
寻常的仿佛他只是进城走了一趟。
崔邺清瘦了一些，骨折还没好，拄着拐杖，黑色的袍子宽松，显得人更瘦了。眉眼一如既往的温和好脾气，微微笑着看着她。
谢奚突然觉得眼热，盯着他，半晌不说话。最后问：“舍得回来了？”
崔邺：“舍得啊。”
“到底伤在哪里了？”
“就在腿上。”
“你再给我撒谎试试。”
“真的就摔断了腿。”
谢奚诈不动他，怀疑的看着人问：“凉州的饮食不合胃口吗？为什么瘦了这么多？”
