“这莫不是在放狠话？”
“怪不得今儿许多人都没来，你说，咱哥俩要不要也撤？”
牛老二摇摇头：“我再瞧瞧架势。”
到了正点，窃窃私语的人群忽得安静下来——从河堤走过来一位小娘子。
她身量中等，不过十四五年纪，又瘦又匀称，恰如河堤边柔韧的红柳条一般。生得极美，特别是那对寒星一般的眼睛，熠熠生辉透着光亮。让人一瞧就觉得她应当特别聪慧。
厨子们没想到传说中叱咤风云的女子竟然还是个小娘子，登时各个张大了嘴巴。
牛老二倒生出了几份怜悯，他自己家闺女正这般大呢。一个小娘子，面对这么些个不服气的糙老爷们，说不定多胆怯呢，是以他忘了今儿自己作壁上观的打算，凑上去先打破了沉默：“见过康行老。”
周围人安静一瞬，旋即稀稀拉拉响起了“见过康行老”的声音。
慈姑微微一笑，道：“诸位这些天一定相当忐忑罢？”
谁都没想到她第一句是这样一句话，是以面面相觑，你瞧我我瞧你，不说话，可一开始那冰冷对峙的氛围散去了不少。
慈姑便点点头：“换作我我也会忐忑：团行里一半的厨子因为跟着卜祚仁作恶而被官衙抓了，行老则恶意坑害别坊反而被罢免了职位，来了个新行老又是隔壁坊的，谁敢说她不向着自己坊里呢？”
她一番数说，便将坊里的情形说得一清二楚。
能来的厨子们自然都点点头，这小娘子是好是坏尚且不知，至少她说得这几句说到大伙儿心坎里去了。
“我向大家保证，今后坊里的官府包活一切照旧，甚至还要帮诸位开拓出新的赚钱套路。”慈姑一句一字道，她在来之前便都盘算好了，如今拔霞供脚店的生意大好，定然还要开更多分店，这样原来的厨子便不够了，新店若能开在永平坊，借助原有的那些厨子自然是好事。
这话一出，那些担心断了生路的厨子们纷纷松了一口气，还有些别的厨子也欢喜起来：不是每个厨子都有自己的食铺与自己的店铺的，大都是在许多家酒楼食铺里辗转，酒楼可以雇佣他们，却也会解雇他们，若能有什么新的赚钱套路，自然也能分一杯羹。
如此一来，适才那冰冷的气息便消了个七七八八，诸人一个个凑上前去叫得亲热：“康行老！”
“不过——”慈姑却背着手打量着诸人，眉目冷峻下来，“听说卜家人煽动闹事？”
这谁还敢应？自然都沉默下来装作不知道。
慈姑扫视一圈，沉声道：“想踏实办事的，跟着我自然会有好结果，若是唯恐天下不乱跟着卜家上蹿下跳的，也别怪我不客气。”
“若有人不愿意跟着团行，想去追随卜祚仁的，现在便能出列，我绝不阻拦，可若是跟了我们团行，再捣乱，那卜祚仁便是下场。”她环视诸人，清冷下来的面容忽得绽放出一抹笑容，“卜祚仁已经被全汴京团行放逐，若跟着他便是与全汴京城里团行，与上头的官府对抗，想必大家也都知道吧？”
诸人忙应“知道”、“不敢。”
牛老二暗暗心惊，这小娘子先礼后兵，先是打消大部分人心结，而后嫉恶如仇，说明自己绝不能容忍细作，最后又是摆事实威胁，点明跟着卜祚仁没有好下场，这一番敲打，谁还会跟着卜祚仁？当真是手段高明。
见诸人应是，慈姑便笑眯眯起来，似乎此时才是个十四岁的小娘子：“好了，正事说完了，今儿叫大家来也是第一次见面，聚在一起吃吃喝喝，好认识一下大家。”
随后挥了挥手，便有两人半大小子从她身后的牛车上卸下一头猪。
诸人这才注意到她身后跟着一辆牛车。
非但卸下一头猪，还卸下一个案板，一个烤炉，还有三股叉、调料等物。
诸人都是厨师，当即猜到了行老这是要炙肉。
慈姑见诸人都打量这两个小儿，便笑道：“这是信陵坊团行里的子女们，如今跟着编成队跟着我，过几日便要将他们编整一番，跟着团行内的厨子们学徒，也省得每日里游手好闲。”
这话却说到不少厨子心里去，谁不惦记子侄前途？如今听信陵坊团行能组织孩子们学习，自然羡慕不已。跟着自己学习只能学到一门技巧，可跟着许多厨子那可是博采众家之长！当下试探着问：“行老，那我们永平坊……”
慈姑点点头：“永平坊自然也要这般。”
这话出口，诸人又是另一番亲近，纷纷商量了起来。
慈姑便指挥两小儿将猪肉搬到了案板上，又问诸人：“谁擅长解猪？”
若是一开始她问自然无人搭理，可经过了这一番立刻就有人殷勤向前：“我会，康行老！”似乎适才瞧不起女子做行老的不是他。
有人熟练地剖析起了猪肉，立即就有厨子上前热心寻活：“行老，我来点炭。”
那烤炉是如今时兴的样子，最中间是个长方形扁槽，四边凸起，方便放置烤串，内里可放置木炭，底部还有镂空的小孔，方便煤灰落下，最下面还有一层底座浅盘，正好能接住落下的煤灰。
永平坊的厨子们便凑起几个取炭的取炭，挡风的挡风，寻火石的寻火石。
如此一来一回功夫便升起了火。
猪排剁成小块后，慈姑便指点几个人或拍蒜、或切姜、或剥葱，再将切成小块的猪排用铁签子串起来，均匀地涂上她带来的蒟酱。
经过这一番指使，她已经将永平坊厨子们认了个七七八八，指派他们起来也得心顺手。
熟稔了以后就有人问：“康行老，这蒟酱是何物？”
慈姑也耐心：“这是川地一种果子，名唤蒟，结出来的果子紫黑，就像中原的桑葚，我们川地流行用这蒟实熬酱，酸酸甜甜涂在猪排上可解油腻。”
立刻就有厨子惊喜出声：“我也是川地人。”、“我师父是川地人。”
还有人不认输：“我媳妇是川地人。”
各个都要跟行老拉近乎。
牛老二看得暗暗赞叹，不过短短瞬间，就有人转而向行老拉起了近乎。这位康娘子，当真是了得！
涂完蒟酱的猪排被串成了小块放在点燃的木炭上炙烤着。
草地上一派热闹，有人翻动着烤串，有人在旁操心着炭火，有人切割着猪排，有人切剥着辅料，有人涂抹着蒟酱，还有人拉着那两个小儿问信陵坊的情形，一时之间热热闹闹。
凉风袭来，猪排在炭火上烘烤，散发出好闻的油脂香气，发出令人舒适的“滋滋”声。
就有人发自内心赞叹：“还是康娘子高明，郡圃可当真是个聚会议事的好地方！”
周围的人扫了他一眼，见他是适才说“这郡圃人来人往，是个踏青好去处，可要开会总透着些不庄重。”的人，当下低低嗤笑起来。
那人也不恼，红着脸说：“是我狭隘了，康娘子这地方选得妙啊！”
猪排色泽红艳，酥脆鲜香。
言谈间猪排已经烤好了。牛老二也分了一串。
他打量着手里的蒟酱烤猪排。
猪排色泽焦黄，融化的油脂还“滋滋”往外冒着油，叫人一瞧就觉得口水直流。
吃一口，先尝到猪排焦脆的外壳，细碎的碎裂声在嘴巴中响起，叫人心里升起满足感。
牛老二眼前一亮，作为一个好厨子他立刻能敏锐得感觉到猪排很好吃。
那一层焦脆的外壳将肉质完美地锁在了里头，内里的肉质紧致多汁，饱满丰腴。
或许是因着今天在场的全是厨子，这烤猪排的火候掌握得甚好，肉质外脆里嫩，满嘴冒油，还有些许的炭火味，让人生出些许豪情来。
调料调得咸淡适宜，最绝的是那蒟酱，与油脂混合在一起，牢牢锁住猪排，渗入猪排细细的纤维丝中，酸酸甜甜的口感贯穿始终，衬得猪排酱香十足，让人口舌生香。
大块的猪排叫人充实感倍增，厚实一大口吃进嘴，顿觉酥脆鲜香。
牛老二吃了一串，犹觉不足，再看炉子上已经烤起了第二批，他砸吧下嘴，站在旁边，眼巴巴儿等着第二批烤猪排。
有他这种想法的不在少数，惹得慈姑笑道：“早知道便带两个烤炉来了。”
厨子们你一言我一语赞叹起来：“行老这蒟酱调得好！”
“就是就是，我也是川人，但没想过还能如此入菜。”
“咱们行老这想法当真是绝妙，猪排酥脆配上这蒟酱酸甜，可真算是厉害！”
听听，如今已经是“咱们行老”了。
这香味飘得久远，惹得游人也忍不住吸吸鼻子，上来询问：“这猪排卖吗？”
慈姑点点头：“这炙猪排很快便会开店，在信陵坊与永平坊都有开设，具体店址要看我们出的《汴京美食录》。”
“何谓《汴京美食录》？”游人不解。
“那是我们设置的一份朝报，届时会在码头、十字路口、象棚这等人流量大的地方发行，你留意着些便是。”
等游人走后，厨子们便纷纷议论起来，有些胆大的问慈姑：“康行老，当真要开店？”
第50章 雪霞羹
慈姑点点头：“那是自然， 永平坊的店里已经配置好厨子，这信陵坊的还未配好，你们谁有心思， 可毛遂自荐。”
一石惊起千层浪， 那些自家没食铺的厨子们各个振奋起来，一个个自告奋勇向康娘子汇报起自己擅长的厨艺， 以期能获得一席之位。
慈姑一一记下他们的专长，单等着日后所用。
经过这一场郡圃议事之后， 永平坊的厨子们算是彻底平息了疑问， 还有许多没来的厨子听说了这天的事也都纷纷扼腕叹息， 只恨自己当初太胆怯惫懒没有去参加， 白白叫别人强占了机遇。
慈姑则抽空往信陵坊和永平坊去探寻合适的店铺地址。
信陵坊的中人是个人精，一眼就认出了慈姑：“这不是康娘子么？”在知道她要租铺子后更是殷勤不已， 带她看了好几个地方，最终慈姑选中了东角楼街巷一处一层的商铺，这商铺离她当初卖芥辣瓜的地方不远， 又靠着繁华的东角楼街巷，客流是不愁。
中人见她拍了板， 当下笑得看不见眼：“娘子真会挑！这背街便是军巡铺， 有军巡铺军爷们照应， 宵小断不敢来撒野。再者， 听闻娘子要开个炙肉店， 若是走了水军巡铺也来得快些。喏， 那不正是军巡铺的李大哥？”
李军汉从店门前过， 见慈姑过来笑着招呼过来：“康家妹子，你怎的在这？”
慈姑忙福个礼：“正要开一家新店，不成想又挨着大哥。”
“嗬！好利落个小娘子， 当初你可是提着个篮子在水边跟咱们兄弟卖芥辣瓜，谁成想这不过短短几月你就开了一家又一家店。”李军汉竖起大拇指。
慈姑捂嘴笑：“倒时新店开张，定下帖子请诸位大哥来喝杯薄酒。”
房东见是李军汉认得的，便也愿意少些钱：“李家小哥照拂我们街坊许久，既是他的熟识，便宜也无妨。”，最后议定了八两银子一月赁金。
慈姑吸了一口气将契约签了。她开的娘子脚店一开始是汪行老免费赠与的，拨霞供脚店又是吕二姐的商铺，细说起来从未出过这么高的赁金。这般一来各家店流水又要有些许的吃力。只不过这位置贵有贵的道理，等店铺开起来巨大的客流量能迅速带动店内生意运转起来。
这一单生意顺顺利利便签了下来。
到永平坊时便没有这么好的运气。
她本来瞧中了一家店铺，瞧着位置又好大小也合适，房东先是同意，待过了一天却又反悔了，声称慈姑这店要用作炙肉烟熏火燎得有失斯文。
中人一脸无奈：“康娘子，不是我不做您的生意，是这云先生也是长安城里一位高士，做事都透着点……与咱们老百姓不同，这样的人，我也说不动哩。”
慈姑倒温言安抚他：“无妨，劳烦你帮我再寻其余几家店，这永平坊又不是只有一处合适的店址。”
*
永平坊卜宅里。
卜祚仁的侄儿正一脸得意：“叔父，云先生应了，如今那康娘子租不了新店喽。”
卜祚仁听闻后欣慰地坐回了椅子：“那就好那就好。”
他神色转为凌厉：“哼！一介小娘子妄想跟我斗！还想在永平坊里做生意？我看谁愿意卖你的账！”
侄儿凑上前去出主意：“那我便放出风去，叫这地界上房东知道：康娘子如今与卜家不共戴天，叫他们自个儿做抉择。”卜祚仁虽然从行老的位子上退了下来，但是卜家世代在永平坊经营，根深蒂固自然也有些影响力。
*
大松进了白鹿书院后极为高兴，写给慈姑的书信厚厚一叠，里头详细写了书院里头的情形、学子的情况、夫子们的教导，甚至画了一张白鹿书院的布局图，当然也没忘记问候所有人。还说自己进了书院甚为想吃家里的绿豆糕。
岚娘在一旁哼了一声：“真是个无趣的呆瓜！”却叫婢女去外头买新鲜的绿豆。
吕二姐捂嘴偷笑。
慈姑不明所以，见大松的包裹里还有一封给张大官人的信，便收拾了附上四色礼盒自去拜访张大官人。
如今是正午，店里没生意，张大官人正在门口舞剑。旁边围着一群看热闹的。
慈姑这才瞧见柜台前一排酒壶。
她想起大松从前曾说过张大官人爱好饮酒，每每酒醉便好舞剑，好抚琴，有时还会高歌，便安静在旁边等。他身姿矫健，剑气如虹，当得上是诗里所说“如羿射九日落，矫如群帝骖龙翔①”，只不过到底是醉酒。慈姑便喃喃自语：“这饮酒，总是甚好事。”
“可不是？”旁边一个身着白衣的男子似乎颇有同感，“饮酒风雅，可酒却伤身。”瞧中张大官人摇头，颇有心疼之意。
邻居摇摇头：“这张大官人唉，他自小就好这些江湖之事，家中娇宠，小时家里还培养他进学读书，可他一心只想行侠仗义，拜了几个师父练成了个游侠儿，长成后又游历四方，在外头游侠，一掷千金，既不回家继承祖业，也不愿意回乡娶妻生子，更别提科举了。后来气得张老官人吐了血，张大官人这才知道回来。”
