擅自揣摩圣意，都够砍头的了！
白四喜愣着了。
只是做顿饭....
至于吗...
白爷爷敲在白四喜额头上的那记闷勺，表示很他妈至于！
“做菜如做人，小崽儿，学着呢吧！”白爷爷袖口一挽，将铁锅闷在烧得火红的炉灶上，“今儿个内膳房热菜局甲子号的人都留下来。长乐宫小厨房做个白案还行，大菜还得从内膳房出！除了晚膳的八热八凉四拼，还得把鱼养好，松茸菌备上，桂花蜜挖出来放凉，都得提起十二万分的精神给爷候着！”
第七章 乌棒卤子面
天色渐暗下来。
内膳房热菜局甲字号里里外外都守着，中途长乐宫崔大海来过一趟，神色匆匆，“圣人过来了！预备着吃食没？”白爷爷将单子递过去，崔大海看了看，把桂花蜜改成青瓜冰球，将单子揣在怀兜里，又急匆匆往内宫赶。
之后来了个小太监，跑得一头的汗，对白爷爷点头哈腰，“白爷，素锦姑姑看过单子了，约莫亥时叫膳。素锦姑姑托小的传话儿，您经验足，这把儿就看您的手艺了！”
白爷爷沉稳地点点头，赏了那小太监一个银馃子。
含钏多看了那小太监一眼，白白净净的，十五六的年岁，长得都还算周正，就一双倒三角眼看上去绝不是个老实人，含钏脚跟脚送他出内膳房，笑道，“公公辛苦了。先头取单子是崔公公来的，如今崔公公是在圣人和淑妃娘娘跟前伺候着呢？”
那小太监抹了把额角的汗，多看含钏两眼，有一瞬间藏不住的惊艳，“这位姐姐好，叫我小卓子就行。”
听含钏说起崔大海，小卓子的背一下儿挺得笔直，看含钏的眼神多了几分玩味和炫耀，“姐姐口中的崔公公就是我师傅，很得淑妃娘娘的重视，如今正近身伺候呢！”
一边往出走，一边往含钏身边靠。
“姐姐往后若是有事，捎信来长乐宫找我小卓子就是。”小卓子的胳膊肘快要贴到含钏胸前了，“别的不敢说，内宫的胭脂花粉、绢花香囊，姐姐您一句话。”
姐你大爷的！
含钏抿嘴笑了笑，不动声色地拉开距离，将小卓子送出内膳房。
回到膳房，白爷爷一手摁乌棒头，一手拿筷子去鱼鳞，开膛破腹收拾干净后，左手攥住鱼身较粗的一端，右手用筷子夹住鱼身，手上功夫极快，两个眨眼便将两面鱼肉全部褪入盘中。
白爷爷大拇指飞速一旋，盘子就转到含钏跟前。
含钏束发净手，边沾水边摘鱼刺，防止细刺粘在鱼肉上。
这是个精细活儿。
宫里头不爱给主子上鱼鲜，一是鱼吃的就是新鲜劲儿，内膳房到内宫抄小路跑，长则半个时辰，膳食送到，鱼肉早就老了，二就是怕鱼刺捻不干净，若是贵人卡住了，那就是诛九族的重罪。
含钏没想进内宫见徐慨，更不想提前几十年见阎王，认认真真理了三遍后才开始起墩子。
天渐渐落黑，内膳房起了灯，除却有规律的宰切声，便只有柴火窸窸窣窣燃烧的声音。
白爷爷掌大勺，剥笋剁菌菇，刀起刀落，笋片薄得像纸，大菜刀往外一斜，一溜笋片儿炸熟猪油里，再放葱姜呛香，篓子捞葱段姜片不用，放入鱼头、尾及肚边，煎至两面金黄，灌高汤，旺火烧开。
不一会儿，膳房里蹿出了鲜味儿、香味儿、笋片的清甜和乌棒独有的粘腻味道。
含钏将鱼肉剁碎，另起锅熬汤，将鱼肉和酱油、精盐、鸡素放入国内旺火烧涨后转温火熬煮。熬鱼羹的功夫，含钏转身备好凉拌青笋和小茶丸。
这是白四喜进宫头一回见到含钏做大菜，看得眼神亮晶晶，目瞪口呆。
嗯...怎么说呢？
往日的含钏美则美，美在皮囊，美在身段，美在姣好的五官。
在灶台后的含钏，陡生出一股子气势，端锅起灶行云流水，收放麻溜果断，一勺子挖下去绝无半分犹豫，有一股落子无悔，至死方休的洒脱。
白家世代做御厨，好厨子他没当过，还没见过吗？
含钏手上一起范儿，他就感觉和顶尖的师傅身上的那股气质差不多——十三四岁的小丫头就当爷爷的帮厨，在这靠手艺吃饭的内膳房没有不服的人，这...本就是顶尖师傅的成长之路啊！
白四喜看了看手上的青瓜。
他还是先老老实实挖瓜吧....
白爷爷做汤底，含钏做卤子，白案揉面，三方差不多同时起锅关灶。白爷爷最后把关，掸了湿面粉在鱼肉卤子里搅匀，再将面条下热水煮熟后放进半冷的水盆，过掉面条上的粘液，随后用爪篱将水滴掸净。
来取菜的还是小卓子。
白爷爷沉声交待，“请小厨房最后将卤子、汤底和面合起来时，汤底最后加盐，否则卤子会稀。”
小卓子连连点头记下，又苦哈哈一张脸，“还请随后留几位师傅可好？万一夜里圣人又要加膳，虽说按规矩是小厨房先顶上，可您也知道...”
白爷爷嗤了嗤，点点头挥个手，表示明白。
内宫的小厨房是副什么德行，他了解得很！
内宫小厨房那群娘们儿做饭能有多好吃？饿不死你，就成！
等了半个时辰，内宫来了人，白爷爷将食盒拎开，乌棒卤子面用得差不多了，剩了点面条，几样小菜也进得不少，青瓜冰球却还剩了许多，白爷爷满意颔首让众人歇去，留了含钏和四喜守膳房。
守膳房，是怕圣人再传膳时灶火灭了，得留两个人守着灶火。
含钏端了个小杌凳坐在灶火边儿，时不时拿铁串子抖抖柴火。
火光映在含钏侧面，静谧且安宁，狗啃一般的刘海也显出了几分可爱。
四喜坐到含钏身边，心中天人交战了一会儿，终于还是问了出口，“钏儿，你当时为啥要点乌棒卤子面呀？”
为了显得自己不是不服气，四喜赶忙再道，“听了你的解释，我知道火腿扒鱼翅不行。可我没弄明白，乌棒卤子面怎么就行了？乌棒面是江南菜，可用料做法都不名贵。我进宫的时间虽不长，可也听说圣人这些年偏爱年轻活泼的小妃嫔，杨淑妃已经...”
四喜没说下去。
含钏淡定接话，“已经失宠有一些时日了。”
四喜四下看了看，见着实没人这才点点头。
含钏笑起来，“杨淑妃从潜邸时就陪伴着圣人，为圣人生儿育女，常伴左右，正是因为这份情，圣人才会因为一簌海棠花来看看淑妃。”
不知为何。
含钏说起这些话，心里有些痛。
含钏垂了垂眸，拿铁串子又捅捅炉火，“食材是否名贵，用料是否丰富，都是次要的。对圣人而言，淑妃是他的家常味道。海参鱼翅常有，家常味道却不常有，而乌棒鱼卤子面就是圣人潜邸时爱吃的一道家常宵夜。”
四喜若有所思地点点头。
含钏抿嘴笑了笑，努力将声音里的气提起来，想了想从怀里扔了本小册子给四喜，努努嘴，“翻到第二十三页，更重要的原因是这个。”
四喜听话翻开，认真读下去。
“乌鳢，鳢首有七星，性温，强肾经。”
强肾经....
圣人叫膳，一般都在同-房叫水后...
这时候上一盏强肾经的乌棒卤子面...
四喜看向含钏的眼神，透露着由衷的敬佩。
第八章 肉丁大馒头
圣人到底不是猪。
之后也没再叫膳，含钏和白四喜捱到丑时就被白爷爷撵去睡了。
第二日，白爷爷放了含钏半天假补眠，含钏一觉睡到晌午。
她是被阿蝉带回来的肉丁馒头的香味馋醒的。
正巧外间的两个小丫头也回来了，含钏笑着分了两出去，这两小丫头应当是去年进的宫，含钏还记得一个叫香穗，一个叫谷子，都是七八岁，如今在针织房当差，素日吃的是大锅饭，每日眼巴巴地打着含钏和阿蝉的秋风。
其实，也带不了什么好东西回来。
肉包子还是管够的——饿不着，就是做厨子顶好的好处！
如今一人分一个肉丁大馒头，一口咬下去，肉丁和着黄酱滋滋儿冒油，葱香味、香油味儿、肉香味儿、香糟馒头的味儿混在一起，叫人食指大动。
香穗眼睛大大的，边吃得津津有味，边嘟囔着和含钏抱怨，“...本来早该下歇，浣衣局立了新规矩，耽误了时辰！”
阿蝉笑问，跟逗小孩儿似的，“浣衣局立了新规矩，跟你们针线房有什么关系？分明是自己活儿没做完，被姑姑留下来认罚了！”
“才不是！”香穗气鼓鼓，又想起这好吃的肉丁馒头是阿蝉带回来的，她嘴里还留着肉味儿呢！声音便渐软下去，“...现在进出浣衣局都得两个人一起走，我们将承乾宫的衣裳补好了，可浣衣局一时半会抽不出两个人结伴来拿，我们就等呀等...”
两个人出门，好歹是多了一重保障，也能减少几分旁人的觊觎....
含钏嘴嚼着馒头，耳朵里听着话，心头动了一动，有些...不知作何感想。
钟嬷嬷，到底愿意照拂着这一群苦命的姑娘。
有些人看着凶，心却不坏....
含钏想起昨儿个夜里那小卓子在内一张脸，在外一张脸的做派——有些人看着老实本分，却满脑子满肚子花花肠子！
狼崽子是防范住了，可洗皱巴的平素绢里衣怎么办？
若真到那时候，她答应为小秋儿赔钱，也不知钟嬷嬷愿不愿意放小秋儿一码？
钟嬷嬷人不坏，当初怎么会为一件里衣就罚了小秋儿杖责二十呢？
含钏胡思乱想着，阿蝉还在逗小孩，“那可咋办！你们针线房和浣衣局可是搭子，一个补一个缝，以后她们耽搁时间，你们就吃不了饭。到时候轮着你们打菜，膳房就只有剩汤剩饭....”阿蝉靠在含钏身上，做作地“啧啧啧”，“往后你们日子可惨着了！”
香穗快哭了。
含钏噗嗤一声笑出来，拍了拍阿蝉的手背。
逗小孩的日子总是快乐的，嗯...虽说小孩子一想到以后只能吃剩菜剩饭，藏在被窝哭了一中午，两只眼睛红红肿肿，看着惨兮兮的...
一连十来日，圣人都宿在了长乐宫。
甲字号忙得脚不沾地儿，白爷爷整日整日想着菜谱，含钏便捏着菜谱找内务府领食材，体验了一把宠妃身边人...哦不对，宠妃身边厨子耀武扬威之感...
含钏努力回想，在梦里头有这一遭没？日子过了太久，含钏回忆了半天才对上号——有，倒是有这么一遭，圣人突然又宠起杨淑妃来，宠了约莫一个来月，淑妃就诊出来有孕，龚皇后拨了两个擅药膳的嬷嬷专门在小厨房伺候淑妃，皇后赐了人，淑妃要内膳房菜的机会就渐渐少了下来，白爷爷跟着就告老辞宫，出宫养老去了。
之后淑妃产下一位小公主，圣人虽时常去看她，宿在长乐宫的日子却少之又少。
宫里头都笑杨淑妃，用后半辈子的宠换了个不值钱的公主。
再后来，含钏做了徐慨的妾室，怀上安哥儿时，顺嫔娘娘召她入宫，悄声告诉她，有孕时千千万不能大补，若是将孩子补得太大，肚子会被撑得特别难看，青一块儿花一块儿的，就跟当初的杨淑妃一样...
含钏那时候才明白过来，圣人不宿在淑妃处，仅仅因为淑妃怀孩子时肚皮上的印迹，没消下去...
等等。
含钏捏着乳鸽的翅膀，突然想起了什么...
那两个擅药膳的嬷嬷，可是皇后派过去的...
若是让白爷爷继续为淑妃配菜，别的不敢说，至少能做到膳食合适，荤素合理！至少不会因胎儿过大，在肚子上留下消不掉的痕迹！
含钏有点慌，抬头看了眼沸反盈天的内膳房，白爷爷正在调晾肉的酱汁儿，其他几位师父也正备着晚膳的料，含钏像怀里揣着一个烫手的大秘密却无处开口，要不要给白爷爷说？可这怎么说？说自己做梦梦见的？还是说自己已经过了一世，走了一遭，她其实啥都知道？
她听说白爷爷内人家里是给雨坛寺，专司供奉烟火的，到时候别把她捆在观音娘娘前，让她现真身！
含钏犹犹豫豫的，一犹豫就犹豫到了九月初，掖庭的枫树红成一片。
淑妃被诊出有孕。
平地一声惊雷，炸得内膳房喜笑颜开。
白爷爷满面红光，在内膳房走来走去，一会儿吆喝着晚膳备下的单子得变，一会儿吆喝白四喜雕个萝卜花都费事儿。
阿蝉挤眉弄眼，和含钏咬耳朵，“你看你师傅，挺着个肚子，欢喜那样儿！不知道的，还以为是他老人家怀了龙胎呢！”
虽说不应该嘲笑师傅，但是含钏一下子笑出声。
紧跟着又开始愁。
诊出了有孕，专业催熟催大的嬷嬷还会远吗...
刚过了晌午，淑妃的赏赐就下来了。
装了三个托盘，一个盛着一条小婴儿手臂那么长的人参，点名了给白爷爷，一个盛着二十来锭银元宝，一个盛着几支小小的银钗。白爷爷带着众人朝东南方向磕头谢恩，做主将银元宝给分了，几支银钗分给了内膳房的宫女儿。
过午歇，白爷爷杵在灶台边儿，面对含钏左看看右看看，哪儿看哪儿嫌弃。
含钏有些不安地捋了捋刘海。
“过会儿，爷爷熬点血燕盅，你，带上阿蝉给长乐宫送去。”白爷爷眯着眼打量，“去换条干净裙子！把娘娘赏的银钗戴上！脸给爷爷我洗干净！也不知道一个姑娘家家的，咋这么脏！脸上灰扑扑的！我问问你，你这刘海，是不是把头寄到内务府，请他们家的旺财给咬的？”
第九章 血燕桃胶皂角米
含钏被白爷爷一顿排揎整得木愣愣的，脑子里还是前头那句。
去长乐宫？
去长乐宫干啥？
她一点也不想踏进内宫！
含钏连连摆手，“不了不了！我一个掖庭的粗使丫头，到贵人跟前晃不合适！咱们往日谢娘娘赏，不也是托长乐宫的素锦姑姑将心意送进去吗？万一惹了贵人的眼，钏儿被赏了板子倒没啥，就怕连累师傅！”
含钏急赤白眼一顿解释。
白爷爷“啧“了一声，这丫头哪儿哪儿都好，就是心眼太死了！他还能干几年？人走茶凉，物是人非，如今他在内膳房还掌得住，他告老还乡了，这丫头咋办？老常是个好心眼，可老常手上功夫平平常常，始终成不了大器，也庇护不了含钏和阿蝉两个丫头。若来个心眼差的大师傅，这两水灵的丫头在内膳房还能活？
