这么一个百年老店，如今的出品，竟然是这幅德行。
谁火抄谁的菜系，胡乱糟蹋珍贵的食材，拿手招牌菜做得令人大失所望....
一个食肆做起来难，毁起来却很容易！
食客一次来吃，不满意，第二次来吃，仍不满意，便会彻底丢了这个客人！
含钏紧紧抿了抿唇，扔了一小锭银子在桌上，头也不回地带着小双儿和拉提走了。
店小二心头一咯噔，拔腿便追，再见桌上银光闪闪的，凑近一瞧，是一锭银子！
柜台后的人抬头看了含钏出门的背影，微微眯了眯眼。
到晚上，“时鲜”快打烊了，就还剩一小桌客人还喝着酒，回廊里一个身着墨绿绸丝长袍、头顶翡翠白玉束冠的年轻人走了出来，刚走出回廊，见柜台后立着的含钏，便轻笑一声，吊儿郎当地开了口，“...我道是谁今儿个在留仙居点了一桌子菜又不吃完...原是‘时鲜’的老板娘呢！”
第一百九十三章 老黄瓜
含钏正埋头拟明儿个的菜谱，听声音，一抬头，眯了眯眼。
好一个油头粉面又鼻歪眼斜的老黄瓜。
偏生还穿了件墨绿色的绸丝袍子，刷绿漆。
含钏心头一过，便对来人的身份有了大致的猜测。
小双儿在身边“呵”地笑了一声，抬高了声量，“咱们食肆打烊了！您明儿个赶早吧！”
来人冷声笑了笑，“赶早？您这地儿，过几月便没生意了，还赶早？您求着人，人都不来。咱奉劝您一句，趁如今还有生意，便多翻几台，多搭几桌，挣点快钱吧。等日后没生意了，您店门口摆着的杌凳、小椅，统统砍了劈柴去吧！”
含钏有些不可置信地抬头。
这什么世道？
抄袭复刻、胡乱做营生的，反倒到正经做生意的人跟前狂吠？
是天皇玉帝给的厚脸皮吗？
含钏不想同那人纠缠，脸一沉，招呼住了小双儿，唤拉提，“拉提，送客！”
拉提撂起袖子，迈开外八往外横着走。
不得不说，北疆男儿的身量着实高大，拉提这一年来吃得好睡得好，轻轻松松的过日子，不仅蹿了个头，臂膀上、腰上、腿上都长了腱子肉，脸还是少年的脸，身形却像个能干活能干架的汉子了。
拉提往外一怂，便跟一座山似的。
来人不由自主地往后退了半步，再看厅堂里的那桌客人正往外看，北京爷们儿输什么也不能输气势！来人向前站了一步，“来者是客，开门迎客，您这生意做得还没道理！许您去咱留仙居点一桌子吃食找茬，就不许咱来光顾光顾您的生意？”
来人声音放得高高的，“您先说说您去留仙居干嘛！把店里新出的、招牌的都点了个遍，三个人一人吃一小口，知道的说您在品菜，不知道的还以为您想抄留仙居的菜式！”
小双儿一口血堵在喉咙。
啥叫含血喷人，这就是！
啥叫倒打一钉耙，这就是！
啥叫吃屎的把拉屎的堵住了，这就是啊！
小双儿手指着那人，气得哆哆嗦嗦的，说不出话。
开眼界，真是开眼界了。
前头崔氏蔫坏自私，那裴七郎阴狠毒辣，也不似这般无耻厚脸皮呀！
含钏听着那人颠倒黑白，混淆是非，也不恼，从柜台后面走出来，朝其拱手作揖，转身把小双儿推在了身后，笑道，“小丫头没见过世面，您别恼...”
含钏笑了笑，看其，“听您口气，应当是留仙居的少东家？儿是‘时鲜’掌柜贺氏，敢问您如何称呼？”
少东家，这词儿听上去略有排面。
来人听了，有些得意，仰着头笑了笑，“鄙人留仙居陈思白，你唤鄙人一声陈掌柜的也唤得。”
含钏佯装蹙了眉，笑道，“儿虽不才，也记得留仙居的掌柜姓瞿...世世代代都是瞿家菜，您姓陈，莫不是瞿掌柜的外甥或是外孙子？”
陈掌柜别了别嘴角。
嗬！
这小娘们哪壶不开提哪壶？
当真不知道？
陈掌柜头高高扬起，“鄙人是瞿掌柜的女婿，岳丈上月中了风，如今瘫在床上，留了口信，留仙居大大小小的事宜请示鄙人即可，您说鄙人算不算得上留仙居的掌柜？”
口吻阴阳怪气的。
含钏发自内心地听着很不舒坦。
钟嬷嬷从内屋走出来，扫了一眼这妖魔鬼怪，便冲含钏做了个口型。
含钏恍然大悟。
赘婿呢！
上门女婿！
否则偌大的家业，怎么会交给一个外人！？
含钏再琢磨着想想，上个月瞿老掌柜的中风...好像就是从上个月起，留仙居的菜式就盯着“时鲜”抄袭，“时鲜”出什么，不出三天，留仙居就出一模一样的菜式！
合着，是因为变了掌舵人呢！
偏生这掌舵人，还不是姓瞿的！
含钏了然地笑了笑，语气语调很礼貌，“陈掌柜的，您今儿个来是...用饭呢？如今食肆打了烊了，便是天潢贵胄来，咱也不出品，您若非得用饭，咱便只能将您请出去。”
含钏说着便换了语气，生意略沉，带了几分清冷，“您若是来找茬呢，儿奉劝您一句，千万打住，且一定记得将诬赖儿抄袭菜式的那些话趁早吞回去。否则...”
拉提撂起袖子，露出拳头大的腱子肉。
含钏语气直巅巅地往下坠，“否则，就别怪儿不客气！叫您怎么来的，怎么回去！”
含钏气焰陡然嚣张起来。
陈掌柜瞪大了眼睛。
不是说，“时鲜”的老板娘一无背景、二无权势、三无势力吗！？往日都是笑脸迎人，脾性很好，应当吓唬吓唬就成的吗！？
如今这气焰...
再看看身边那伙计气势汹汹的样子...
陈掌柜向后缩了缩，又想起这些时日靠抄“时鲜”菜式赚得盆满钵满的银子，钱壮怂人胆，硬撑着笑道，“您也甭吓我！今儿个我来，自是有事与掌柜的相商的。”
含钏面无表情地看着他。
陈掌柜再道，“...您这食肆，我清楚。您从宫里出来开了这家店，做得呢也还行，有食客有人买账，但您确定您经得起折腾吗？”
后面的话儿，陈掌柜压得很低。
含钏眸光一闪。
陈掌柜笑道，“您这处只能坐五桌人，只要您推了新品，留仙居立刻仿制推出，您这儿的客量立马少上一大半——来您这儿吃饭的人，都非富即贵，谁愿意当个孙子似的在那儿排队等着？谁又是真心实意地来吃饭的？”
您把噱头打足了，我那处紧跟着就推您的新菜，又有留仙居的名头打底，您说大家伙是愿意继续跟您这儿耗着，还是到我那儿烤着火听着小曲儿，舒舒服服地吃上一顿饭？”
这就是量产和精制的区别。
含钏眸光深沉地看向陈掌柜。
她相信，陈掌柜说的话。
真心实意爱美食、愿意耗费时间等饭吃的达官贵人，是少数。
随波逐流、跟风起哄，吃饭求个排场的富贵人，才是大多数。
“时鲜”先推菜，留仙居紧随其后，靠留仙居的百年名头和容客量，一定会把食客抢走。
至于口味...
跟风起哄的人，需要什么口味？
卖相做好点，食肆环境绝一点，服务收费都跟上趟...应酬请客就已经很有面子了。
陈掌柜笑起来，很有些无赖的样子，“肉烂了在锅里，大家伙都是吃这碗饭的，你赚钱我赚钱，差别也不大。”
含钏第一次听见，有人把不要脸说得这么清新t脱俗。
第一百九十四章 现炒码粉
小双儿想冲出去说些什么，却被含钏一把拦住。
这陈掌柜的，是有备而来。
他已经想好了怎么做，且已耐心评估过这么做的后果与收益。
果然啊...
人不要脸天下无敌...
含钏抿了抿唇，眸光平淡地看向陈掌柜，面色冷冷清，说话的语调也未有半分波澜，“你今日来，是为何？是通知我一声，留仙居要靠抄袭为生了？”
含钏素着一张脸讽笑了一声，“还是希望，我为你鼓掌欢呼，赞你一句商业奇才？”
陈掌柜的哈哈笑起来，一笑，那嘴更歪斜了。
“贺掌柜人长得不错，话儿也贫，真好笑！”陈掌柜手往桌上一搭，十个指头带了八个戒指，戒面比指甲盖还大，不像个食肆掌柜，倒像个倒腾贼货的，“今儿个我来，是同您求同存异，看看有没这个缘分合作合作的。刚我也说了，大家伙都是同行，肉烂在锅里，您若愿意，我出八百两银子买您二十个菜方儿，您把这‘时鲜’一关，该嫁人嫁人，该回家回家，把这宅子抵出去，您怀里揣着千把两银子，怎么活都够了！”
陈掌柜二郎腿一翘，手头玩着绿松石的戒面，“听说您是宫里放归出来的，既没回家，那就说明老子娘要么死了，要么您觉着他们死了。姑娘家们，终归要出嫁的，您拿千两银子当嫁妆，纵是娘家势弱，也总归有人要，您也甭谢我。咱这当哥哥的，得为妹妹想着事儿呢！”
一个街溜子。
一个又痞又坏的街溜子。
含钏低头笑了笑，隔了一会儿，方缓缓直起身来，伸出左手，掌心向外，四个指头动了动，语气很淡，一边说一边转身，“拉提，把陈掌柜拖出‘时鲜’，往后他来一次，卸一支胳膊，再来第二次，卸一只腿，若是告到府衙，本姑奶奶赔钱。”
拉提得了令，把那陈掌柜的胳膊往后一扭，幸好胳膊不够长，若是够长，必定得拧成一个麻花。
陈掌柜的一声哀嚎，嘴里不干不净地叫，没一会儿声音就消失在夜色中。
人被拖走了，麻烦还在。
含钏背一下子松下来。
钟嬷嬷“啧”了一声，“这事儿有些难办呀...”
做生意谁都要脸。
若真是将脸皮扯下来，只为了赚钱，也不是不可能。
说不准赚得更快些。
“留仙居本就是百年老店，名头打出来的，咱们食肆满打满算才开第二个年头，东西是好，却也怕截胡...”钟嬷嬷忧心忡忡，她一听就知道留仙居想干嘛——吃得起这个档次餐食的人，就那么多，菜品一样，菜式一样，吃得更方便更不用排队等位...别人为何不去留仙居？
单凭口味？
“时鲜”做的，就是一个新。
新菜、新口味，还有一直吊着人的新胃口。
一旦这个平衡被打破，“时鲜”的生意必定受到冲击。
钟嬷嬷轻轻叹了一口气。
出了宫，还遇到这种人，也实在是...不要脸得明明白白的...
他只在乎赚银子，压根不在意名声，你又拿什么和他斗？
更何况，做饭的事情，能叫偷吗？
你用了葱，就不许别人用葱？你做了猪蹄儿，就不准别人做肘子？
这你知道他在抄袭，她也知道他在抄袭，谁都知道他在抄袭。
可谁也说不出个一二三来，吃闷亏还打不出一个喷嚏，简直比吃了一只苍蝇还难受！
钟嬷嬷看向含钏，小姑娘紧紧锁着眉，看上去有些焦头烂额，钟嬷嬷再转头看看东南角下长得葱郁茂盛的柿子树，张了张口——这件事，她们不好解决，可若交到徐慨手里...可谓是不费吹灰之力...
这话儿在钟嬷嬷嘴里转了一圈，到底没说出口。
罢了。
小儿女的事儿，旁人甭掺和。
含钏这姑娘，看似性情平和、温顺亲切，内里、骨子里却有些硬气在的。
否则，说出宫便出宫，说搬出白家便搬出白家，把身上的银子全都砸进这个当时压根不知成与不成的食肆...
含钏不去求助，自有她的道理。
钟嬷嬷拍了拍含钏的后背，轻声道，“早些睡吧，甭为了这猫儿狗儿的生气，不值当。”
含钏点了点头。
是不值当。
这种人，还不配她生气。
只是，这事儿得解决。
她还指着“时鲜”赚钱在香山上，买下良田千亩当个富贵地主婆呢！
第二日，含钏起了个大早，拎了一壶新打的烤酒，并一食盒子的小食，辣卤的猪耳朵、猪尾巴、鸭肠子和鸡爪子，又起锅炒了一份粗盐花生米，见小双儿与崔二都还睡着，拉提一身短打站在庭院里，顶着北风练晨功，一手拎一个二十斤重的大石锤，深蹲再起深蹲再起。
嗯...
豆芽菜都长成腱子肉了...
含钏招招手，让拉提陪着自己去铁狮子胡同——那陈掌柜说话做事混不吝，若藏在某处伏击她，拉提在身边也能放点心。
刚进铁狮子胡同，就听白老爷子“吨吨”炒菜的声音，含钏探头一看，好家伙，老爷子杵着拐杖颠大锅呢！
满院儿的泡椒、酸萝卜、花椒香味儿，香喷喷，叫人不自觉地口舌生津。
白爷爷把碗放含钏和跟前。
茂盛一碗粉，上面铺了一层刚现炒的码子，泡椒切小段儿、酸萝卜整整齐齐的四方小块儿，鸡肠、鸡肝、切得小小的鸡心和鸡胗，混合着泡姜、泡萝卜的香气散发魅力。
码子上择了两根绿油油、脆生生芫荽和葱叶，在寒冷的早晨，一碗热腾腾的现炒码粉，叫吃过早饭的含钏肚子“咕噜噜”地叫起来。
拉提看向含钏，有点手足无措。
白爷爷怒目圆瞪，“哼”了一声，两个二筒瞪得像庙里的关公。
含钏连声解释，“...他是北疆人，吃不了禽类的杂碎...”
白爷爷一巴掌拍在拉提后脑勺，言简意赅，“给老子吃！”
一边身残志坚地拿水烟，一边腾云驾雾一番吞吐，胖老头半靠在太师椅上，眯着眼，“做厨子的，不能有忌口。你自己个儿都不吃，还想要食客吃？糊弄鬼呢？”
