开家饭馆从炸土豆开始——梳云一坠
时间:2021-08-31 09:55:19

  小丁凑近了屏幕,整张屏幕都是他的大脸,“舒记要开通定制糕点服务啦,大家如果在什么大型团体里边的话,可以去定制一些哦~当作福利嘛!”
  他拿出了舒挽挽发给他的“定制糕点细则”,这“细则”上把定价和要求都列得清清楚楚。
  小丁遮住了一大部分,只留出了舒记的宣传语——
  “本店精通各种各式的糕点,中华十一派系的糕点,都有老师傅擅长~”
  “糕点的形状也可以统一风格,精致/可爱/素净……均可/图片//图片/”
  图片上正是之前巧果的可爱形状,胖胖的小鸭子、小鲤鱼看起来憨态可掬。
  “……”
  视频到这里结束了。
  小丁的团队密切关注着点赞量和评论量。
  助理语速飞快地报告着:“点赞量上升得很快,点赞评论比的水平和平时却不相上下……应该是带上了#舒记#tag的原因。”
  小丁点头:“好的,你把月饼抽奖的事情处理一下,另外我们先向舒记那里定制些糕点,下一期趁热打火,再做一期她那的糕点。”
  *
  舒挽挽推出这个定制糕点的服务,是因为她用了【一寸光阴一寸金】之后,各种经验书的等级刷的飞快。
  【模具之手】这个经验书已经彻底掌握了。
  她现在能够很好地掌握,把糕点捏成各种形状的技能了。她的技能是可以和店员共享的,所以接定制的话也比较轻松。
  每个人对糕点味道,喜爱的程度不同,之前那位大爷,老年人糖尿病,只能吃少糖少油的,普通的糕点很难满足他的要求。
  舒挽挽是希望,尽可能使每个顾客都尝到最满意的味道的。这也算是她做了这么久的餐饮生意,内心渐渐升起的一个愿景吧。
  第一单的定制糕点生意,来自本市的一个双语幼儿园。
  要求是做出一些可爱的糕点,最好是小兔子、小企鹅之类的,能够让小孩子们看了就喜欢那种。
  而且因为是给小孩子吃,需要做得比较软,比较小。
  舒挽挽很快和员工们一起,加班加点地制作这款糕点。秋天的季节,正是吃桂花糕的时候,所以她决定是做桂花糕。
  这时候,秋福小吃街那边出了一则通知,这通知是从更高级的部门下达的——
  “为了大力发展本地的旅游业……机场内新开一家大型的特产店……各种特色小吃、糕点、佳肴等都可以前来参与评选……”
  “要求是便于携带,有一定的保质期……选中者则直接在机场内的特产店售卖……”
  这条通知很快也在A城的官网和官方微博上正式发出了。
  作者有话说:
 
 
第64章 冷吃兔(一) [VIP]
  秋。
  淡黄的桂花团簇在枝头, 绿叶互相遮盖着,香味漫天盖地飘过来。
  那是很馥郁很梦幻的香气,让人觉得秋天是温柔的, 而非萧瑟的。
  舒挽挽先备好了模具, 都是做得很小巧的, 小兔子、小企鹅、小鲤鱼……这些小动物做成胖胖的Q版模样。
  她戴好手套,往盆里加入了粘米粉、糯米粉、紫薯粉和白糖, 用手将它们混合均匀。
  在混合的时候不断地加入清水。粉末散散的,白紫相间, 揉上去是松松软软的触感。
  她用手轻轻地抖着这团粉末,下边是筛网, 将这些糕粉过筛一遍。
  舒挽挽在锅里的蒸盖上垫上一层纱布,把小模具一个个放在纱布上,再往模具里倒入糕粉。
  淡淡的,像是大米的味道弥漫着。
  她往糕粉上撒了些干桂花,这时的桂花香味不再浓郁,而是浅浅淡淡, 若有若无一般。
  点火, 等待它蒸好。
  过了一会,再打开蒸盖, 迎面而来的除了热烈的水蒸气,还有桂花香和糖味混合在一起后,那种清新的甜味。
  舒挽挽最后在每个小桂花糕上,撒了一勺桂花酱。这下子, 桂花的香味骤然浓烈起来, 混合着米糕的味道, 很是让人嘴馋。
  很快她和员工们一起做好了桂花糕, 用保温的饭盒装着,带到了幼儿园。
  *
  胡明明是幼儿园中班的孩子。
  今天的幼儿园的甜点是桂花糕,做得很可爱。
  桂花糕一共有三层,最上边和最下边都是白色的,中间是紫色的。它被做成了可爱的小动物。
  胡明明最喜欢小鲤鱼样子的。
  小鲤鱼鼓成一团一团的,像是在吐泡泡一样,它的身上还有着弧形的花纹,看上去好漂亮。
  老师弯着腰,很温柔地说着:“大家排好队,一个一个的来拿哦。”
  小朋友们迈着小步子,齐齐围了过去。
  胡明明落在了最后面,轮到她的时候小鲤鱼已经没有了,只剩下了一只小兔子。
  兔子的脸圆圆的,但是小耳朵缺了一只,是一只留在那里,没人要的小兔子。
  她也是只没人要的小兔子。
  胡明明小心翼翼地,把小兔子的另一只耳朵也掰了下来,她送进嘴里,轻轻地嚼着——
  这糕点好软啊,但是嚼起来也好舒服,米糕的味道有点像奶奶给她做的泡饼,但是要更甜一些。
  香香软软的,还有桂花的味道,和奶奶以前在乡下种的桂花树一样,好香好香。
  吃过了这一点点桂花糕,嘴里都是甜甜的。
  放学时间到了。
  胡明明背着书包,一个人走出了幼儿园的门。别人的爸爸早早地把小朋友接走了。
  她是没有爸爸妈妈的,她只有奶奶。
  太阳慢慢地落下来,地上也变成橙色的了。
  她在心里数着“一只饺子,两只饺子……”,因为她很喜欢吃饺子,也只有吃饺子的时候,她才能见到爸爸。
  虽然她不喜欢爸爸,但是奶奶见到他很高兴。那她也勉为其难喜欢一下好了。
  可是她数了好久好久饺子,奶奶才过来。
  奶奶长得并不温柔。她的皱纹很凶,眼神也总是很严厉。
  邻居阿姨说的是“毕竟一个带着孩子的老太太,只能凶一点,才能更好地生活下去。”
  奶奶絮絮叨叨地说着:“今儿个那雇主的孩子闹翻天了,我没得办法,只能哄了好久,这下班了才来接你。”
  “明天早上还得起个大早,去帮人家做饭呢,不过做饭这个钟点费,还挺高的,慢慢干吧……”
  以胡明明的思维,她其实不太听得懂奶奶说的话,只能乖乖巧巧地跟在旁边。
  她把手里边攥了许久的小兔子拿出来,递给奶奶:“奶奶,老师发的桂花糕,我只吃了一点点,好好吃啊,奶奶也尝尝!”
  她只吃了一点点,剩下的一直攥在手里。
  桂花糕微微化了,黏在手里不太舒服。
  奶奶看着她的手,夕阳的微光正好映照在她的侧脸上,看起来,好像温柔了一些,也……悲伤了一些。
  奶奶念叨着:“好嘞,好嘞,奶奶吃,一会就吃。你想吃桂花糕吗?奶奶给你做,再给你捏十个小兔子。”
  “好嘞。”
  *
  做完桂花糕之后,舒挽挽却收到了一条意想不到的微信消息——
  【春锦小馆-经理】:舒老板,有兴趣帮我们做一次桂花糕吗?
  春锦小馆已经是私房菜馆里的佼佼者了,为什么会找上她来。她犹豫着打字:
  【舒记】:我们店的糕点,怕是没有春锦小馆的老师傅做得好吃。
  【春锦小馆-经理】:舒老板,是这样的,我们半个月后,商界的名流会在我们这里举办一场宴会。
  【春锦小馆-经理】:他那点菜里边就要求要桂花糕。但不巧的是,我们这的师傅没一个擅长桂花糕的,这才找到了舒老板你这。你放心,酬劳只会比平常的价格只高不低。
  舒挽挽每次推出新菜品,都会发视频在某音上。桂花糕那期的视频,点赞量也很高。
  帮他们做桂花糕虽然有点点麻烦,但是和春锦小馆打好关系还是挺好的。
  他们那的老师傅,厨艺少说也是S级,随便让她偷学一点,或者交换秘方,也是不少的好处了。
  【舒记】:那我明天的时候,让店员把桂花糕带过来,你们先尝尝味道?
  【春锦小馆-经理】:好的。在这次的宴会人员里边,也有这次审查特色小吃的人,若是老板你这个糕点的味道好,说不定也能加点印象分。
  *
  《特色小吃在机场售卖的细则》——
  1.每一样特色小吃在“A市春锦机场”小程序上边进行申报;
  2前期投票角逐,一个微信号有5次投票机会,票选出前20的特色小吃;
  3.由专门的审查团,从历史文化、A市特色、价格包装等方面对这20种小吃综合的打分;
  4.最后得分由票数50%,审查团打分50%推选出最终的前10位小吃,在机场的特产店进行售卖;
  ……
  卫助理把细则上的重点勾画出来,开始分析:“老板,我觉得以‘舒记’目前的人气,投票阶段的问题不是很大,重点是这个审查团。”
  舒挽挽点头:“对的,我们现在卖的小吃虽然比较多,但是浓烈地体现A市特色的小吃,倒是不多。”
  在系统的商城里边,对于菜肴的派系是没有分类的。
  用系统的话来说是——“高级的秘方加上【私人订制】功能,目的是做出让每位顾客都满意的菜肴”。
  卫逢雪:“狼牙土豆、凉面这些可以算作是川省的特色小吃了,但是这两种小吃只适合当场就吃,并不适合作为特产捎带出去。”
  舒挽挽的目光穿过透明的玻璃窗,一直看向远方明亮的天光,街边有家烤兔店——
  每到傍晚的时候,烤兔在烤架上“滋滋”地冒出许多香气,再撒上一把香葱和辣椒,总能吸引不少行人驻足。
  “做冷吃兔吧。”舒挽挽灵光一闪,“冷吃牛肉也可以的。”
  冷吃兔这种小吃,味重,肉很有嚼劲,很适合深夜的时候追剧的时候当作小零嘴吃。
  冷吃兔的秘方也是在商城的B级区,最高只能用声望点到“S级秘方”的程度。
  【触发支线任务“冷吃兔秘方升级”。】
  【任务描述:在“A市特产角逐”中,前期投票获得第一名。】
  【任务奖励】:“冷吃兔秘方”升级至SS级
  【任务惩罚】:无
  舒挽挽接受了这个任务,便开始做冷吃兔。
  其实她年少的时候,经常看见妈妈做冷吃兔吃,这时候脑海里的回忆与新得到的秘方一结合,她对于冷吃兔的做法更是了然于胸。
  兔子需得选用两斤至三斤的仔兔,更大的兔子肉质不够鲜嫩。
  舒挽挽把刀使得飞快,不一会又把兔肉切成了小块。小块的兔肉更容易“入味”。(1)
  冷吃兔讲究的就是兔子肉的香辣,所以舒挽挽先用腌料将兔肉腌制了一会,这大概花去了十五分钟的时间。
  她准备好和兔肉一起炒制的辣椒,这种辣椒在本地被称为“七星椒”,需要用剪刀剪成小块的。
  舒挽挽再将油锅热好,把兔肉放进去爆炒,等到兔肉微微泛黄,再加入辣椒、生姜等调味料,继续炒制。
  最后的时候,根据自己吃辣的程度,加入不同量的海椒面。
  舒挽挽自己是很能吃辣的,加了满满一勺的海椒面。
  这炒的时候,辣味是很浓郁的,呼吸之间全是辣椒的香味。
  她微微地一颠勺,深黄的兔丁和鲜红的辣椒片一起,再掺杂着油,满满地从锅勺上往下落,弥漫出一阵极其浓烈的香味来。
  刚出锅的冷吃兔还是热气腾腾的,这时尝起来味道也不错。
  但是等它冷下来之后,那调味更深地浸透到兔丁里去了,尝起来也就更美味了。
  舒挽挽也没有急,慢条斯理地在“舒记饭馆”的菜单上添了一笔——冷吃兔 48元/份。
  朱彦玉此时把舒挽挽制作冷吃兔的过程,完完整整地拍了下来,再剪辑一下,重点放在冷吃兔炒好之后的样子——
  兔丁泛着黄色,辣椒的大小和兔丁差不多大,两者交缠在一起,色彩对比上显得很漂亮,兔丁上还有些浅黄的辣椒粒,星星点点地铺满着。
  舒挽挽看完这视频,觉得自己的炒制过程很流畅,有些自得地想着,也算是有大家风范了。
  她把视频发布到了各个社交平台上,并附带上文案——
  “新品‘冷吃兔’,参加了一个特色小吃评选,大家可以动动手指帮我们投上一票吗~”
  “从粉丝里边抽一百位小伙伴送大袋装冷吃兔~”
  视频里的光线很柔和,冷吃兔的模样看起来更令人有食欲了。
  -“咦??居然是冷吃兔吗??好怀念啊!”
  -“兔兔那么可爱,怎么能吃……老板,多加辣椒!”
  -“我一定可以中!!!中不了下次来A市旅游,来舒记吃冷吃兔!”
  “……”
  冷吃兔的人气无疑是很高的,而且视频上的兔丁看起来也是香辣美味,视频的点赞量很快破了十万。
  舒挽挽在“A市春锦机场”的小程序上,申请好了自家的特色小吃。
  【舒记】:冷吃兔  目前票数:0
  视频发出后的五分钟,她再去查看的时候。
  【舒记】:冷吃兔  目前票数:2333
  舒挽挽暂时放下了心,按照这个势头,夺取票数第一名还是很有希望的。
  *
  emc俱乐部。
  张却的职业生涯,走得相对来说是比较顺利的,替补板凳没有坐多久,主力成员因为腱鞘炎,含恨暂时退出赛场。
  他终于以首发的身份站到了赛场之上。
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