东宫好食记(美食)——苗五
时间:2021-11-03 09:19:27

  看架势,是想在今日里便结了这案子。
  见人证物证俱在,又见往日里位阶低于自己的官员便如看猴戏一般盯着自己,陆铭几欲崩溃,很快便认了罪。
  三司将会审结果奏上:罪臣陆铭,应籍没家财、流三千里。
  建平帝允了。
  这罪刑一定,朝堂上许多人都有隐隐快意,毕竟都多少被陆铭欺压过,见他下场这般,如何能不过瘾?
  到了陆铭这个年纪,三千里的墙倒众人推,怕是出了阊都便要丧命。
  梁正晖握紧了拳头,这么多证人悄无声息带入宫,肯定是梁彦昭出了手。
  可转念一想,梁彦昭本人也是秋后的蚂蚱,没的几天可以蹦跶,宁歆歆“大病”了这么些日子,也差不多该“归西”了。
  再瞧梁彦昭这般单薄孱弱的样子,已失爱侣,又失神医,“殉情”不过是早晚的事。
  念及此,梁正晖脸色稍霁。
  陆铭被人拖下堂后,建平帝捏了捏眉心——
  今日这出定是出自太子手笔,旁的不说,便说那封条理分明的检举信,能够比风纪司还快地查出这事的人,整个南潞只有二个,一个是自己,一个便是太子。
  陆铭虽有个想要保他命的郡王女婿,却也有个更想要他命的太子。
  他摇了摇头,发觉自己上了年纪后越发妇人之仁了,似昭儿这般杀伐果断反是好事,“司军之职如今空缺,众卿可有推荐之人?”
  方才案子重申,老泰山被流三千里的定刑把梁正晖杀了个措手不及。
  如今这个话题,多少让他回了点精气神——他的澄儿果然是女军师,早就指点他安排人举荐自己人做司军,如今推举的荐文都已背熟了。
  总归南潞武将本就少,德高望重的少上加少,够格坐上司军位置的大都是陆铭嫡系。
  行伍之间的情谊,比文臣的嘴皮子师徒关系稳妥得多,再加上自己的郡王身份......换来换去,司军还是自己人。
  果真,很快便有人站出来推举。
  陆铭这案子拖了这样久,各方都有谋划,早就选好了与己方有益的司军人选,夸起人来是一个比一个更丝滑。
  虽被推举出的不少,要真说资历、能力都堪配者,还得是陆千澄授意梁正晖选定的那二人——副司军与都营长。
  众臣心里明白,建平帝自也清楚。
  见无人再推举,建平帝便召众臣讨论。
  话音落下,便有两个御史先后跪地,一人一个参了方才举荐的副司军与都营长,又是一个条分缕析、人证物证俱在。
  梁正晖傻眼,旁的大臣激动。
  紧接着,一整堂都沉默的彦昭太子上前,“臣推举阊西营营长宋魁。”
  他平静述了其生平、履历,竟不比副司军与都营长逊色多少。
  这样的人物却无人推举,多少引人深思。
  建平帝点头,“准。”
  这下梁正晖是真的慌了,宋魁也是陆铭嫡系,能力犹在都营长之上,只是为人过于刚正,与身边同僚颇处不来,便屡屡被人穿小鞋,最后被陆铭扔到了最不景气、最没有油水可捞的阊西营。
  这种人,是无论如何都不会站到自己这边的。
  几月里谋划,一朝便付了水。
  散朝时,梁正晖连脚步都踉跄。
  ——
  宁歆歆这边却是与剑拔弩张的朝堂全然不同的热闹。
  她出府之后,先找人去宫里请了梁玉瑾,又去刘府接了芸娘。
  三人到了盛泽街的铺子时,梁彦昭找的工人也被砚青带到了。
  宁歆歆拿着梁彦昭画好的图给梁玉瑾、芸娘解说了一遍,见二人并无异议,便又将图交给砚青。
  “午膳去太子府用,”梁玉瑾招呼宁歆歆、芸娘上车,“我马上就搬回来,在宫里住着快给我憋坏了,可梁彦昭说你身体抱恙,死活不让我回来。”
  芸娘也道:“还说呢,太子妃称病这些天,我递了几次帖子都进不得太子府,今日总算放心了。”
  宁歆歆中迷香的事只有几个医正知晓,旁人问起他们却只道是太子妃得了颇严重的病,心肺出了问题。
  这本也是宁歆歆生辰宴时的离席理由。
  梁正晖与陆千澄的人已被梁彦昭所用,送到盛郡王的消息就比外头传言更离谱。
  想来盛郡王夫妇如今已沉浸在了宁歆歆妇德有失遭厌弃、梁彦昭心思不宁得重病的自我暗示里,心情如至云颠。
  宁歆歆不知外头传言,只小声笑着应:“之前是身子不太爽利,现在已好了。”
  “好了便好,”芸娘道。
  生病的话题太压抑,宁歆歆便换了话头,提议道:“咱们中午吃木火铁锅炖吧。”
  梁玉瑾和芸娘都不知道这又是什么吃食,可她既是可以有精神折腾吃食,那便真的已病愈,是好事。
  到了益安居,宁歆歆换了件衣裳便去了小厨房,梁玉瑾与芸娘便泡了壶茶,在小厨房的方桌上讨论招工事宜。
  铁锅炖都是在饭桌上炖,宁歆歆过来小厨房也只是绾上几个花卷,和上一盆玉米面预备着做烀饼,再给排骨焯水处理一下。
  都处理好,她便带着梁玉瑾与芸娘去了益安居外的膳堂。
  “这地儿我还没来过呢,”梁玉瑾推门而入,四处瞧着。
  “是这几日才改的,”宁歆歆回着,安排底下人把铁锅架上、火也燃上。
  严格说起来,这间膳堂算是梁彦昭送给宁歆歆的“赔罪礼物”。
  虽说他留宁歆歆在府上是为了保护她,可到底是惹她不快,便找工匠改了个膳堂哄她开心。
  这个膳堂通风更好些,不易攒味,中间一张大圆桌,桌心挖空,下头连了灶,上头置了铁制锅托。
  本来是专给宁歆歆烫火锅用的,现下却被她先用来做了铁锅炖。
  铁锅上桌,热油爆香葱姜蒜,加入八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香,下焯好水的肋排翻炒,待到排骨块的四个棱上微微焦黄,便可加入黄酒、老抽、生抽调味。
  到这时候,肉香已经散发了出来,香得梁玉瑾和芸娘不住地大口吸气。
  芸娘:“公主,臣妇还是头回见到在饭桌上现炒的吃食呢。”
  “嗐,谁还不是呢,可真新鲜,”梁玉瑾道,“说起来,我们二楼可以留几张桌子做这个。”
  “有道理,但是这个有油烟,位置得好好选,”芸娘道。
  “我的想法是这样的,”梁玉瑾火速开始构想,“可以在靠窗处安排……”
  宁歆歆看她俩又开始讨论食肆事宜,觉得欣慰非常,被感染的手上翻炒都更有力气。
  翻炒差不多,就可以加上没入肉块的水,而后加上木耳、白菜、豆皮、豆角干、粉条等配菜一道煮。
  再在锅沿处贴上玉米面饼子,架个盖垫蒸上花卷,加盖烧开后再转中火炖上两刻就好了。
  一通做完,宁歆歆坐到桌上二人旁边,“商量的如何了?”
  ——
  盛郡王府。
  陆千澄在正堂坐着,她在等梁正晖回府,带给她好消息。
  她早知父亲这次难逃一劫,毕竟收了那么多银钱,定不能轻易翻篇,可是这些资财已换了更重要的东西,未来还能换得女儿荣登凤座。
  丢一个司军位置,仍还是划得来,更何况继任司军还是自己人呢。
  梁正晖尚未回府,却有下头人先来送来了消息——
  “陆大人被判籍没家财,流三千里。”
  “什么?”陆千澄心里一惊,这惩罚虽对旁人属正常,可对父亲来说,未免过重了。
  而后,她又听人汇报:“新司军人选,宋魁。”
  陆千澄站了起来,宋魁在父亲手下受过屈,如何还能在站自己这边。
  还没坐下,便又听得:“太子妃今日与淑惠公主相携出游,面色红润,病已痊愈,沿路有宫中羽卫与太子府暗卫相护。”
  “扑通”一声——
  是陆千澄不堪打击,一口气倒不上来晕厥了过去。
  堂上登时乱作一团。
 
 
第100章 铁锅炖(2)   戒指。
  “这个菜真不错, ”梁玉瑾夹了一大块排骨。
  这排骨是肋排,如今已是红烧的色泽,这里的部位主要是瘦肉,仅稍微带上一点点油脂, 经了炖煮之后已达到了肉骨分离的状态, 咬住一点点肉便可以将大半块脱骨。
  入口柔嫩不柴, 猪肉的纹理会在口中折叠、斩断,嚼起来非常轻松,酱香味十足, 味道虽不复杂却足够香浓。
  芸娘也正吃了一块排骨,心觉这般软烂的排骨最适合自己年迈的婆母、过了周岁也扎了牙的小宝, 她问道:“太子妃,这菜叫什么名字?”
  “木火铁锅炖。”
  这种铁锅炖是东北菜的一个十分流行的分支, 从最东北的三个省开始, 一路向南发展, 过了秦岭淮河线发展速度便缓了些,但直到最南的海南岛, 都能见得这菜的身影。
  有的饭店会在桌边安一个倒计时的小电子钟, 计时二十分钟, 听到闹钟“滴滴”便可以掀锅盖开吃。
  这菜的特点是个经济实惠、制作简单、吃着贼香。
  香到什么地步呢?宁歆歆的一个东北朋友曾经这样形容过:就着这锅菜喝酒,能把你二大爷美得跟你拜把子。
  这还是家常菜,家家户户都会做个铁锅炖大鹅, 跟“丈母娘疼女婿、一顿一个老母鸡”一样, 都是招待女婿的大菜。
  就有个东北明星曾经说过自己的经历:去丈母娘家里, 刚进院子就听得院里的大鹅“鹅啦鹅啦”叫唤,实在闹腾。
  后来第一顿夸了丈母娘做的铁锅炖大鹅,之后就顿顿能吃到。
  后来发现清净不少, 出门一看,院里的鹅圈都被自己吃空了。
  虽然大鹅、肋排之类才是主菜,但宁歆歆吃铁锅炖时,最喜欢的配菜是豆角干,鲜豆角还不行,就得是豆角干。
  晒豆角干的初衷大概是为了长时间保存、以备过冬之用,同理还有干茄子,这俩也都是炖肉的绝佳配菜。
  干豆角的制作方法是将洗净的新鲜豆角下锅煮,煮到发软后捞出晾晒,等鲜绿颜色变成深绿甚至棕色、外皮缩紧、水分尽失时便可装袋保存。
  等到吃的时候拿出来,泡发上一个时辰便可切段下锅,无论是做铁锅炖,还是烧肉、炖汤都十分美味。
  但是若是要用它烧肉,在泡发后、烧肉前还需再用猪油炒一遍,去掉多余水气后吃着更香。
  在铁锅炖里的豆角干则不需要这一步,经了二刻的炖煮,汤汁已经完完全全浸入到了豆角干的内部,使其整体都沾了满满肉香、酱香,泡发后的豆角干嚼起来仍然是十分劲道,一口一口越嚼越香。
  奇妙的口感、醇浓的香气交裹在一处,实在是绝,也无怪许多人赞它是“菜比肉香”。
  芸娘吃了块豆皮,大块的豆皮也是入味却劲道,经过炖煮后,原来的黄白颜色已经变成了浅浅的酱油色,吃上一块,豆香和肉香便在口中一道泛滥,这般香却不干的菜,拿来下饭刚好。
  可今日没有饭,倒那个黄色的饼子看着挺诱人的。
  芸娘启了一块下来,发现贴近锅面的那边已经起了一层深色锅巴,带着焦香,嚼起来硬硬脆脆,上面金黄色那部分却全是玉蜀黍的香味,吃着稍稍劲道,香甜散口。
  她还是想回家做给家人吃,便问宁歆歆:“太子妃,这个是怎么做的?”
  宁歆歆正在吃用汤汁泡在碗里的花卷,煊乎、咸香,吃的时候汤汁在口里流开,却丝毫不会影响花卷本来味道。
  果然菜汤泡面食,永远都好吃。
  她吃得兴起,听到芸娘问话才抬头,“刚刚做的时候,你不是都看见了吗?”
  芸娘一向记性好,刚刚炒一遍足够她记住了。
  “是看见了,可是......”芸娘顿了顿,“就如此简单?排骨不需额外处理?”
  “排骨焯一下水就行,”宁歆歆道,“很简单的。”
  “原是如此,”芸娘笑道,“还以为这样好吃的菜定得做着也麻烦,没曾想这样简单。”
  宁歆歆也冲她一笑。
  世间哪儿能都是繁琐佳肴呢?家常小菜,也有其独特魅力,自也可抚慰人心。
  ——
  这日,梁彦昭回府时早也过了晚膳时分。
  他早就着人传了话,宁歆歆也没等他用膳,可心里总是想的。
  是以,晚膳用毕,她便抱着宁三三在外间罗汉床上看书。
  虽说是看书,眼睛却从始至终也没多在书卷上停留,连书生小姐、造化弄人的话本子也吸引不了她。
  只假装无意地往门口处瞧,等着红苏、红露把太子殿下回府的消息递进来。
  时过戌正,红露进了门。
  宁歆歆立时抬头,“可是殿下回了?”
  “并未,”红露道。
  “那你进来做什么?”宁歆歆有些丧气。
  “奴婢是想着房内炭盆燃了许久,进来看看是否需要添炭,”红露也委屈。
  宁歆歆摆手,“添吧添吧。”
  红露添好炭准备退下,到门口又住了脚,“太子妃……”
  “怎么了?”
  “您的书,拿反了……”
  宁歆歆低头一看,可不就是拿反了嘛,但被人提醒了,脸上还是有些挂不住,心说就你眼神好,便糊弄道:“你不懂……倒着看书能练脑子,以后记性更好。”
  “哦,这样啊,”红露实诚,还真信了她的信口胡扯,“等殿下回了,奴婢再进来。”
  “行。”
  又过半个时辰,梁彦昭才回了房。
  宁歆歆早得了他入府的信,一分一刻地准备着,待房门一开,便只穿着袜子跑过去,扑了梁彦昭满怀。
  梁彦昭本想着自己一身寒气,脱了外披再碰宁歆歆,但见她直接冲了过来,只能先抱人离地,“又不穿鞋。”
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