先前他还以为挂灯笼的意思是去看下头人挂灯笼，哪儿想到是歆歆亲自爬高就低，自己带着底下人一道看着呢。
早知道便不应下她了。
算了，她只要想玩，怎么着也能让自己点头，这种“早知道”，说着没意思。
下头人也怕，一群人在下头团团围住梯子，就太子妃真掉下来也好接着。
梁彦昭看着宁歆歆从梯子上探身出去摸钩子的花活，心都提溜到了嗓子眼，在下头不住声地喊着：“歆歆，扶好，扶好！”
“知道啦知道啦，”宁歆歆回头对他笑笑。
然后，又往另一个方向探身出去，挂好了另一个灯笼。
梁彦昭：......
明年，益安居便只挂两个主灯笼就是，要这么些个小灯笼作甚？
——
宁歆歆挂灯笼挂出了一身薄汗，粗粗去收拾了下便叫着小厨房、大厨房的人齐齐到了上次腊八过节的院子。
因着内里种了大片大片蔷薇，这个院子便叫莓蔷院，处宅子西南，属坤位，与大厨房相距不远，比益安居地处还更大些。
这本是整理出来给宁歆歆过门后住的。
那时梁彦昭想的是，面上夫妻，也无需日日相见难堪，不如就一人西南、一人西北地住着，大婚风头一过，《放妻书》一封，便也算救人出了火海。
可不曾料到，这院子终也没派上用场。
今冬他便索性把院子改成了一个供宁歆歆倒腾吃食的“大厨房”，这里炖肉，满府皆香，下头人都戏称这处为“肉香院”。
“歆歆今日要做什么？”梁彦昭被安置在莓蔷院内间，抱着宁三三问。
“做糖瓜。”
“那是什么？”梁彦昭问。
“就是长得像瓜的糖，”宁歆歆伏在他腿上，絮絮叨叨与他说习俗：“腊月廿三，灶王升天。到了小年这天，灶王爷就会回天庭汇报各家各户一年来的善事、恶事，所以大家就会在这天做糖瓜上供，希望能粘住他的嘴，让他说不出恶话来，上天言好事，下界保平安。”
“这样，”梁彦昭点头，展颜一笑，“那我在此地等你。”
然后，周扬和砚青就会把要他批示的密信送过来。把糖做成瓜状，该会挺麻烦吧，那可以多阅两份了。
宁歆歆俯身亲了亲他，“好，别出去，外头冷。”
梁彦昭松开揽着宁三三的手，右手伸出按住宁歆歆的后颈，一点点加深了这个亲吻，待到甜够了，才放开了面红耳赤的宁歆歆，“去吧歆歆。”
宁歆歆遮着嘴唇往外走，到门口处才忿忿回头，撂了句：“我就是把你伺候得太好，眼见着身子骨日日强过一日，都能做坏事了。”
梁彦昭食指蹭过唇际，只宠溺看她。
确实，他虽被拘得狠了，伤口恢复却好，出宫后再没起过高热，现在已能由人搀着再院内走两圈了。
做这种轻巧“坏事”，自更不在话下。
——
与梁彦昭所认为的完全不同，糖瓜做起来其实并不怎么繁琐。
宁歆歆带着厨房的师傅们起了好多灶，又落下了窗屉，厨房里温暖异常，温度高比较容易操作。
几个人守在一口锅前，将麦芽糖倒入，中火熬出白黄大泡后又转小火，熬成金黄颜色起小泡状，用勺子舀起可以拉出绵长糖丝，瞧着还有些像熬阿胶时的挂旗模样，这是便差不多好了。
为求万无一失，宁歆歆还备了几碗凉水在旁，滴一点糖进凉水，如果凝固的糖粒非常香脆，不粘牙，那就真的是好了。
关火后要等糖降温，只要不烫手就行，熬好的糖越热，就越好拉。
厨房里的大师傅手都耐热，不几久便开始下手拉糖，宁歆歆碰了碰觉得烫，再碰碰还觉得烫，索性就放弃了这项工作。
拉糖就如拉面，抻长后再对折，如此重复，糖会越拉越白、越拉越硬，待到快要拉不动的时候，就把半硬的糖棍放到案上，取了粗粗的白棉线将糖棍环切出圆润的切口。
做好的糖瓜整体看着像矮南瓜，切口看着像蒜头，白白嫩嫩，有一道一道的拉糖而成的均匀纹路，模样喜人。
府上人多，熬一锅肯定不够分，厨房师傅又熬下一锅的功夫，宁歆歆便带着拉好的糖瓜回了内室。
这时，梁彦昭正做贼一样批完了密信，刚刚将原件扔进了火盆里焚了。
此时正举着自己婚前书就的那封《放妻书》看，预备着看完便一道焚了去。要过年了，该处理掉了。
如今再看自己当时心迹，难免发笑，那种将死之人看淡世间种种的心情，他已很久没有过了，如今的自己只盼着能身体康健，与娇娇儿多过一日、再多过一日。
恰这时，宁歆歆推门而入，“遇明......”
梁彦昭一听这动静，便开始手忙脚乱地藏纸页。
宁歆歆哪儿肯依？知道又是他在偷摸处理事务，心里有气，便围着轮椅转，生生从梁彦昭后心里掏出来了已皱巴巴的纸页。
掏出来一看，哦......《放妻书》。
宁歆歆松了口气，还好，不是在回密信......那些玩弄心术的事情太费心力，于养伤无益。
等等——
《放妻书》？
这就好玩了，让我看看。
“某梁彦昭，谨立放妻书，”宁歆歆清了清嗓子，边看边读，哟，开头写得还挺谦虚。
可梁彦昭这厮，写的放妻书生僻字太多，她有点认不全。
“歆歆......”梁彦昭听她读，脸都红了。
宁歆歆抬头睨他一眼，“莫吵，吵得我都不识字了。”
本是存了逗惹梁彦昭的心思才读这个，可越往下看，她心里越不好受，便再念不出口。
“余身疾重福薄，难堪娘子良配。”
“愿娘子相离之后，点蛾眉、逞窈姿、选高主，鸳鸯为伴，此生安顺。”
“府内众人，但凭驱使。半数身家，便献柔仪。伏愿娘子千秋万岁。”
透过这薄薄一页纸，宁歆歆仿佛能看到那个温柔至极、却觉自身大限将至的梁彦昭，守着案头一灯如豆，批氅衣、执竹笔，一边咳嗽一边疾书的样子。
梁彦昭便是这样，对从未谋面过的妻娘子，都能将错误全全揽到自身、又安排好身后事的温柔和善男子，可他却为了护住自己做出了最不和善的筹谋。
说实话，宁歆歆此刻真的心疼。
她忍住泪意，将《放妻书》扔到了火盆里，轻轻坐在梁彦昭腿上，强撑着面色打趣：“你都要放妻了，那不然我现在就走？”
“想得美，”梁彦昭吻住她，“身魂都也是我的，放妻书也烧了，还走什么走？”
“等等等等，”宁歆歆起身，从手边罐子里倒出一颗糖瓜，举到梁彦昭脸前，“老打岔，我都忘了正事，我是来给你吃糖的呀。”
“天下之糖，”梁彦昭又吻住她，“未有甜及歆歆者。”
说话间轻轻撬开了贝齿，鼻尖与鼻尖相碰，梁彦昭笑着道：“这才是正事。”
第116章 年味 煎饼、油角、麻叶、炸鱼炸肉。……
年关一日近过一日, 已扫了房子、出了豆腐，府上年节所需的各类肉菜也采买得差不多。
坊间已闭市，各家各户都在家中忙碌，偶尔能有一串、或者一声炮仗响, 越过太子府的高高院墙, 余音便在内院消弭, 宁歆歆听在耳里，痒在心头。
但她现下忙得很，没有功夫去放炮仗。
今日已是年二十七, 得做炸菜了。
过年炸菜是北方的习俗，俗称“过油”, 取的是个“越过越有”的意头。日子过不上去的年代，犹还要切一块豆腐炸炸, 圆个形式, 生活好了, 炸菜的样式就更多，几乎就是万物皆可过油炸。
许多人家都是清晨早起, 吃过早饭便开始炸菜, 一直站在锅前炸到天黑, 总也得够吃到元宵节才行。
家里人流水作业，有人炸、有人运，炸好的菜用各种盆、箩盛着, 中间还得铺上层煎饼。
在油炸垫纸没有发扬开来时, 煎饼便是绝佳的吸油物件儿, 待到上头的炸货吃干净了，便将浸了油、干了边的煎饼掰碎，往水里一泡, 稍稍调味就是碗味道还挺不错的煎饼汤。
所以，宁歆歆在炸菜前，便先趁着底下人收拾菜肉的功夫开始摊煎饼。
按她一贯的经验来说，小米煎饼最好吃，但是玉米煎饼最吸油，就做这两种。
小米煎饼的浆是小米、大米、黄豆组成，蒸熟一份后与只经浸泡后的生五谷一道磨粉，加水调成糊状后，再发酵个把时辰而成。
玉米面煎饼则是纯用了玉米面，这样做出来的更吸油，但玉米面发酵之后非常酸，宁歆歆决定做出来碰碰运气，看看哪个有志之士慧眼识珠，喜欢吃这种酸口煎饼。
反正，当时她住村里，好多爷爷奶奶是挺好这口，不过她本人，一直接受无能。
就期待这个玉米煎饼能碰到它的有缘人吧。
梁彦昭给她做的鏊子好用，她也因着自研煎饼果子成了摊煎饼熟练工，两个鏊子一起摊，很快就摊好了两半盆面糊。
“遇明，给你，”她取了块新摊成的小米煎饼，叠成长方块给了梁彦昭。
梁彦昭展开这饼看，浅黄颜色，薄如宣纸，撕一角咀嚼，口感软糯，回味鲜香，五谷香气淡淡氤氲在齿间，隐隐带着回甘。
这般一条一条撕着吃，倒是个打发时间的好法子。
他撕着煎饼吃的功夫，宁歆歆又拿了几片过来，这些是展开在明火上烘烤过的，颜色加深呈金黄色，不似先前软嗒嗒，是硬挺模样，如几块纸袼褙。
“我喜欢这样吃，”宁歆歆自己叼着一块，又递给梁彦昭一块，“遇明你尝尝。”
煎饼经了火烤之后，酥脆非常，弯折、咀嚼都有“咔嚓”响声，柚木火气将五谷香气全然激发，略带焦香，更是浓郁。
拿来做零嘴儿倒更合适了。
“这般更好吃，”梁彦昭道。
“那你吃着，我出去炸年菜，”宁歆歆起身，把剩下半块烤煎饼塞到嘴里，“咔嚓咔嚓”吃完，又嘱咐：“记得多喝水，这玩意儿干。”
“歆歆......”梁彦昭叫住人，“我想喝咖啡。”
听到这句，宁歆歆回头，扯了一个极尽甜美的假笑出来，“不可以哦。”
梁彦昭在心里暗暗记着：这是歆歆第一十八次拒绝我！
——
今日的炸货分了甜咸两种口味。
甜的呢，就是麻叶、油角；咸的呢，就多了去了，暂定的有茄盒、藕盒、里脊肉、鸡肉块、绿豆丸子、豆腐片、带鱼块。
先前宁歆歆在摊煎饼的时候，厨房师傅们就把菜备得差不多，裹上面糊开炸就是。
挂糊的材料是面粉、淀粉、盐、鸡蛋和一点点胡椒面，调成厚厚的酸奶状便可。
鸡肉块、里脊条是一样的腌法，生抽、料酒、盐、糖、花椒粉，抓匀后腌上二刻，捞起来挂糊就可以下锅。
带鱼的腌制与挂糊稍稍有些不同，去掉头、尾、内脏和黑色筋膜之后，用盐、料酒、葱、姜腌上二刻，腌好后裹上面粉，下锅前裹蛋液，这样挂糊比较薄，不会掩住带鱼本身鲜味。
茄子和藕切成厚片，再自中间拉一刀，不切断，把肉馅包进去，裹上面糊入锅，待炸至金黄、漂在油上便可出锅。
宁歆歆从不拘着下头人，做事时插科打诨、扯些家长里短都无所谓。
作为上课说话专业户，她知道，这就是人的天性。
所以，有几个厨房的小丫鬟围坐在一处夹藕夹、茄盒，手上动作飞快，也没耽误聊天，看着就如同坐在一处做针线一般和谐。
说到宁歆歆感兴趣的话题，宁歆歆还凑过去问句：“真的吗？”
“当然是真的！”
不多时，藕和茄子都夹完了，肉馅还剩下不少，“太子妃，这剩下的肉馅怎么办啊？”
宁歆歆低头看了看盆里，还有半盆多，真不少，便问身边的厨房师傅：“府上今日吃什么？”
师傅知道这是在问下头人中午吃什么，便回道：“回太子妃，炒三丝，豆腐炖白菜。”
“那把这些肉馅拿去，再添上一些，汆了丸子炖到白菜里。”
“诶，得嘞。”
有许多人都听见了中午加肉，欢欣非常，谢恩之声一时不绝。
宁歆歆倒觉得没什么的，大过年的，吃点好的应当应分。
与这些简单粗暴的肉类相比，绿豆丸子这个实打实的素菜反成了老大难，主要是舂绿豆这步太过耗费人力。
泡好的绿豆舂成碎，后加入剁成碎的萝卜，加入盐、葱花、姜末、胡椒粉、五香粉调味，抓起绿豆馅儿虎口挤出，用勺子挖成球后小火炸制，万不可用大火，否则外头焦了，里头还不熟。
见着身边还有蘑菇，宁歆歆便叫了那个炸豆腐块的厨娘，言说一会儿把蘑菇也炸了，焯水拧干后挂糊下锅，出锅撒点椒盐可好吃。
见那厨娘应是，宁歆歆便开始着手做油角，这是广东过节常吃的一种饺子模样的甜食。
油角的馅料简单，面皮也简单，但这两样简单搭到一处便是万分和谐，美味。
馅儿就是花生碎、熟芝麻、椰蓉、陈皮丁、白砂糖。
皮儿就是用鸡蛋、温水加猪油和面，和好松弛上个两刻钟就能包。
醒面的功夫里，就去做炸麻叶。
麻叶不同与油角，乃是北方传统的小吃，不同省份还有不同的叫法，比如焦吱、排叉、焦叶等等。
甜口、咸口都能做，但宁歆歆自己比较喜甜口麻叶，便没做咸口。
毕竟咸口的炸了那么些鱼肉，也不差这口面点。
黑芝麻、白糖、鸡蛋、油和水一道和面，面得硬一些，到这步，这块面团便要去醒发了。
恰好前一块面团醒好，正能用来包油角。
这种包饺子的手工活哪儿能少了梁彦昭呢？
是以，宁歆歆转头朝着室内，扬声大喊——
