“我没生气。”陆雨昭往托盘瞅了一眼，“托盘里是什么？”
顾昀端起碗递给她，“五色水团，你和嫂嫂自己在厨房忙活大半天的。嫂嫂让厨娘煮了，各院子都送了些。”
陆雨昭眼睛登时亮了，“嗯谢谢啦。”
刚做好说晚上才煮了吃，她馋了好久的，可能是越吃不到什么东西越馋它，她今天格外期待这五色水团。
水团说是糯米粉做的，类似汤圆，但个头比汤圆大许多。
汤上洒了糖桂花，闻着格外清甜。碗中不多不少，正好五个水团子，白、红、绿、紫、黄五色齐活了，整整齐齐一家人，等着吞进她的五脏庙。
白团子便是普普通通的白面糯团子，没有馅儿，便是水煮汤圆的味道；玫红颜色的许是玫瑰花瓣碾碎染的，黑芝麻馅儿的，咬一口甜腻顺滑，黑芝麻无比香甜；绿色的是艾草染的，自有一股草叶清香；黄色的水团加了杏汁，豆沙馅儿，口感同样绵密甜腻，还带着微微杏子果香；紫色的水团是碾碎的紫苏叶粉上的色，陆雨昭一口咬下去，眼睛登时亮了，居然是肉馅儿的！
她记得白日里和姚汐做的时候，并没有准备肉馅儿啊。
“吃到肉馅了？”顾昀问，“我方才也吃到了，白团子里裹了肉糜香菇粒。”
陆雨昭：“我这个紫色水团里才是肉馅。”
顾昀笑了笑，“嫂嫂临时做了些，说是见你做肉粽，便兴了试一试做肉水团的念头。”
陆雨昭竖起大拇指，“唔，好吃的！”
正好吃黑芝麻、红豆沙腻口了些，一个咸口肉馅儿的水团子恰好解腻。
顾昀看着她仓鼠一样，一鼓一鼓的脸颊，没忍住上手捏了下。
陆雨昭往后一缩，下意识挥开他的手，瞪眼含糊道：“你干嘛？”
少年勾蹭了下她的下巴，一双桃花眼眼尾稍扬，笑得妖孽一样，桃桃灼灼。
“没什么，看夫人吃东西吃得开心。”
还挺治愈人的，他看得也挺开心的。
“……”陆雨昭乌鸡鲅鱼。
“哦，对了，端午要喝菖蒲酒，夫人可莫要忘了。”他拿起酒壶往酒杯里倒了一杯，递给陆雨昭。
喝了菖蒲酒才算过端午？是这个意思吧。
陆雨昭抿了一口，菖蒲酒入口香甜，带着一丝药味，辣却不呛喉。这菖蒲是一味较为名贵的中药材，菖蒲酒以菖蒲入酒，有益智宽胸、聪耳明目的功效。
三杯过罢，陆雨昭微醺，她头一垂，视线无意间扫到了顾昀的下半身。
顾昀似乎想起来什么。
他眉梢一抬，非常风流地说：“夫人不用怀疑，我应当不会让你失望。”
“嘁，……你说什么呢。”陆雨昭觉得视线有点飘，往后躺上引枕。
她露出一言难尽的表情，谴责顾昀：“年纪轻轻，满脑子黄色废料。”
顾昀歪了下头，打量她，他的这位妻子酒量真的不行。喝醉了还喜欢说听不懂的胡话。
陆雨昭：“我和你讲，顾昀，纯洁一点，我对你没非分之想。”
顾昀扬眉反问，“没有吗？”
无人回应。
陆雨昭打了个酒嗝，眼皮子沉坠，睡了过去。
顾昀笑着摇了下头，掀起锦被被角，给陆雨昭严严实实盖上，离开了卧室。
他心道，他的妻子陆雨昭这个人，实在是……和她做的那些吃食一样，是个异端。
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翌日，陆雨昭在宿醉里醒来。
她揉着又涨又疼的太阳穴，记起昨夜种种，沉默了。
她居然公开挑衅顾昀，她怎么敢的呀？不怕顾昀感到男人的尊严被质疑，把她给办了。不过换个方面想，看来他真的对她一点兴趣都没有啊。
陆雨昭耸了耸肩，爬下床，岁微端着水盆进来，“娘子醒了？昨夜同姑爷喝了些菖蒲酒，看娘子醉了，姑爷又给娘子准备了二陈汤醒酒呢，娘子洗漱完了赶紧去喝了罢。”
“姑爷真贴心呢，真把娘子放在心上呀。”岁微红着脸，颇为陆雨昭感到开心。
陆雨昭往脸上拍水，心道顾昀作为风流公子哥不是没有资本的，细心妥帖，体贴入微，其实挺会照顾人的。
她也没客气，喝着二陈汤，就着早饭用了。大约是考虑到昨日粽子积食，今早的早膳很简单，是好消化的青菜小粥。
吃罢早饭，陆雨昭换了套男装，照旧打算去川饭店看看。
昨日她准备卖蛋黄肉粽，还须与孙十三娘商量商量，一并教她做。只要将粽子包好，一大锅煮着，前期包粽子耗些功夫，也不费什么心神。
到了川饭店，正巧，陆雨昭拖文是兮找的帮工来店里了。
帮工是个年轻后生，叫张学，个头挺壮，人很憨厚老实，浑身是力气。听说之前在码头做工的，前东家那个船行喜欢拖欠工资，便换了工作到她家川饭店来了。
陆雨昭颇是满意，力气大挺好，可以替孙十三娘分担体力活。
她问：“小张住哪儿？”
张学憨厚挠头，“回郎君，便住在马行街附近。”
“甚好，甚好。”陆雨昭点头，回家也方便。
就这样，张学在孙十三娘的带领和指示下，在川饭店忙活起来了。
陆雨昭拉来孙十三娘，道：“昨日我给你的蛋黄肉粽，听说有些客人特别喜欢——”
“喜欢！”那端张学声音洪亮插话道，“我吃了一口，带回去给阿爹阿娘、邻居兄弟尝了，都说喜欢！”
孙十三娘没好气道：“昨个儿就有他，和他弟兄来吃饭，顺便观摩一下我们店……他们那一众人，都是码头务工的壮实汉子，娘子，他们的确是会喜欢吃这些。”
陆雨昭眼睛一亮，喃喃道：“原来如此啊。”
蛋黄肉粽，一个那么大个头，糯米饱腹，吃一餐十足顶饿，又有肉又香。做体力活的务工汉子自然喜欢吃的，那可是妥妥的碳水炸弹啊！
再说了，还方便携带，冷了也可以吃的。
思及此，陆雨昭再没什么好犹豫的，买了箬叶糯米，店里有腌好的五花肉和咸蛋黄，教孙十三娘和张学包蛋黄肉粽。
很快，三个人包了满满一大盆，下锅煮了。
蛋黄肉粽煮好后，恰好是中午饭点，客流量正大的时候。
陆雨昭拖出广告立牌，重新画了蛋黄肉粽的涂鸦，加了小手小脚的线条，拟人化的粽子颇是憨态可掬。她观摩再三，满意地放在了门口进店的必经之处。
没多久，就有个老汉来问蛋黄肉粽。
那老汉尝之后，讶然抬眉直呼过瘾，手指上的油光舔得干干净净，又欢欢喜喜地买了两个带回去。
众人见状，纷纷来买。
也有见广告牌有趣的，进来询问，店里一时充斥着蛋黄肉粽的字眼挥之不去，洗脑一般，来店里的食客都忍不住买来了尝。
张学招呼完客人，抽空过来特意问陆雨昭，“郎君，可还有这一样的吃食嘛？饱腹扎实，经济实惠，吃一餐顶三顿！”
那自然要是糯米加肉这个顶饿的碳水炸弹了，陆雨昭眨了眨眼，又想起摄影组那位湖北大哥，他经常挂嘴边的人间美味——三鲜豆皮。
不妨做些三鲜豆皮试试！满足干体力活的务工人群的消费需求，这也是潜在的客户群体嘛。
第20章 小张与三鲜豆皮 摸索豆皮的做法
那位摄影大哥所说的三鲜豆皮，是用糯米和豆皮做的。
豆皮自如其名，在“豆”与“皮”上下足了功夫：“豆”须得是脱壳绿豆，“皮”是细磨米浆，将绿豆、大米以二四成的比例研磨成细浆，放到铁锅上摊成薄皮，薄皮上还要涂匀蛋液。
金黄薄脆的蛋皮，包裹煮熟的糯米，笋丁、香干粒、鲜肉糜等臊子三鲜合一，别提多香了。
这是一种武汉街头随处可见的风味小吃，此外还有热干面、糯米烧麦、糯米鸡、糊汤粉、面窝、苕饼等。
江城称之为“过早”的早点美食很多，高热量高碳水出餐快，大抵是因为武汉从前作为码头城市，水路四通八达，码头工人需要快速汲取大量热量来维持体力，从而养成的饮食习惯。
这或许是这个衔湖而生、长江贯穿的城市独有的生活味道了。
陆雨昭去武汉吃过一次三鲜豆皮，早上吃的，糯米撑胃，吃完一早上都没饿。这个吃食再适合小张不过了，做出来定会符合他的期待。
因为以前只和摄影大哥简单聊过，加上只在一些城市早餐特辑依稀看过，遂她对豆皮的做法不太熟悉。陆雨昭回去后细细回想，三天内整理出个菜谱方子，才敢来尝试做一做。
三天后，陆雨昭再次来到川饭店。
蛋黄肉粽一炮而红，俨然有成为汴梁城“网红小吃”的趋势。
都城内，不仅平民百姓日日光顾，做京官的、富商大贾家特特遣仆从过来买，即便那些吃不来辣的，从不曾光顾川饭店的顾客也头一次踏进了店里，指名蛋黄肉粽买了稍带回去。
张学喜不自胜道：“前几日知府家的家仆买了小半锅回去，本就每日做那一锅，弄得后面买的人买不到了，失落而归。郎君，我们要不要多做一些？”
陆雨昭摇了摇头，“不过是应节小食，你们的主要气力还是放在川饭店上。做太多忙不过来的，不要顾此失彼。”
张学：“可是好多人特从外城到马行街来买，我不忍他们失落而归，交不了差……”
陆雨昭笑，“那便限购吧。”
“一人最多只买两个。唔，若愿意买一样店里的吃食带走，随意什么，可半价再买一个肉粽。”
张学还认真算了算，“所以是一人最多三个？”
孙十三娘却一拍大腿，赞道：“娘——嗯不是，郎君，真是太聪明了！”
陆雨昭得意扬眉，那可不，请叫她营销鬼才。
她设置外购条件的意图是扩大客户群，让那些没尝过的川饭店的人购买店内主打吃食，这次是强制消费，说不定尝试过就爱上了呢是不是？人嘛，都是不断真香的。
张学：“郎君，这家川饭店以前就是个破落又讨嫌的食店，竟然被你盘活了！”
家住马行街附近，这里大大小小的食店他都吃了个遍，他可是很有发言权的。
孙十三娘的眼风幽幽扫过去，张学浑然不觉。
张学依是憨笑着说：“店主人也是个泼辣货，谁也不敢惹，郎君居然令她服服帖帖！”
孙十三娘去够食案上的擀面杖，暗暗磨牙，“你！”
“我说的是实话。”张学跑到陆雨昭身后，依旧非常没有求生欲地说，“哎呀呀十三娘你放下擀面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不是看在郎君的面子上，你敢再多说一句试试？”
张学嘿嘿笑，“不敢了，不敢了。”
趴在吧台边的丫丫学他咯咯笑，张学又傻笑，跑去逗弄小胖丫头，和丫丫玩作一团。
“好了，好了，别笑了，今日我来有正事。”陆雨昭这才表明今天过来的目的。
她特意错开用餐高峰期，挑了个店里人少的时机来，就是为了试做这道三鲜豆皮。
这三鲜豆皮远没有想象的简单，准备工序比蛋黄肉粽复杂得多。
她在研究菜方子的这两天，让岁微领着她去四处转了转，采购了大量绿豆、香菇、豆干。今日清晨时将绿豆、大米洗净泡好了，装进罐子里带过来了。原本她还琢磨着买些笋子的，可惜入了夏，过了吃春笋的季节，市面上买不到很好的鲜笋了。
再者，陆雨昭还让孙十三娘做今日的蛋黄肉粽时，多留了一些洗净的糯米，浸泡着备用。
糯米浸泡了足足八小时，此时就方便了，捞出沥干水分，放入蒸笼用旺火沸水蒸熟。蒸糯米的间隙，陆雨昭拉着孙十三娘和张学磨米浆，这是非常重要的一步——
混合了绿豆的大米，须得慢工出细活，磨出细腻浓稠的米浆。
还好张学家中有个石磨，陆雨昭给了他一些碎银，示意他带到店里来，权当自己买下来了。那石磨不大不小刚刚好，置在一个木架子，塞在料理台的墙角也不碍事。
陆雨昭十分庆幸及时招了个帮工小张，体力活不在话下，他毫不费力便磨了小半桶米浆出来。
陆雨昭：“暂且先磨这些，还得调试出适宜的浓稀度呢。”
一切都是摸索阶段，只能摸石头过河。
陆雨昭一点点往米浆里加水，调到一个她认为适合的细腻度，放一边静置。另一边，在料理台的孙十三娘切好了猪肉末，另起一炉准备做肉臊子。
加热油锅，加生姜丝，下较肥的碎肉丁煎炸，逼出肥肉喷香的油脂，依次下香干丁、香菇丁、鲜肉末煸炒，倒入适量的卤汁闷煮个十分钟。加卤汁的目的，一为上色提鲜，二让臊子煮熟入味，三是更添风味。
孙十三娘是做卤物的高手，卤汁家里常备，此刻倒是少了一道工序。
没多时，糯米蒸好了，取出稍凉，三鲜臊子也进入了收汁阶段。臊子光润油亮，还没出锅，料理台已是香气四溢。
张学闻着味儿走来，馋得不行，“这、这这可以吃了吗？”
孙十三娘看了眼陆雨昭写的菜方子，手一拦，瞪他。
“早着呢！”
陆雨昭笑眯眯点头，“不要心急，早着呢。”
臊子做好了盛出备用，舀了一些臊子卤汁拌入糯米中，这才到了最重要的一步——摊饼皮。
这就不是陆雨昭擅长的了，问孙十三娘，她也不善摊饼。两个人默默对视一眼，看向了张学。
陆雨昭：“你会摊饼吗？”
张学摇头，“不会呢，郎君。我从未做过饭。”
陆雨昭：“……”
她原本想把这道菜交给张学做的，因为需要用巧劲颠锅，结果这一步就难住了……没想到是个厨房小白。
