原本来替自家女儿出头的陈氏，想着碰上个这么荒唐的事，一定要来顾家讨个说法。顾家不得理，虞太夫人自当会给个说法。
然而慢慢地，她心里生出一丝讶然和疑惑。
这个老太太，似乎……偏帮陆雨昭。不，不若说是顾昀，她背后的顾昀。这老太太宠溺她这个小孙子汴京城谁人不知？
她一直以为，陆雨昭在顾家不会受宠，得不到夫君的疼爱，自然也不会让老太太青睐。
原来，她似乎过得挺好。
如此这般，即便嫁给了声名狼藉的顾昀的陆雨昭，她背后是世家大族的顾家，她如今得罪得起吗？
顾昀好整以暇瞧着陈氏的神色，比外面瓦子的戏法还精彩，他似笑非笑拽走了陆雨昭。
“祖母，没什么事的话，我带昭昭走了。”
陆雨昭：“……”求你别昭昭了。
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二人慢悠悠往顾昀的院子走，路上，顾昀漫不经心地问：“替我说这么多做什么？”
陆雨昭不假思索道：“怕你又被老太太罚啊，跪祠堂跪大太阳底下……”总之各种花式罚跪。
“哦，是吗？”顾昀唇角噙了笑，“夫人如此替我着想，我甚是感动。”
陆雨昭习惯了他不正经的说话方式，白眼都懒得翻，敷衍回：“是是是。”
其实她料到了会有这一出，早早做好了自己揽锅的准备。毕竟这事儿顾昀是为了帮她，她再让顾昀背锅也太不厚道了。
陆雨昭非常能理解，为何她亲爹在这事儿上这么快便妥协了，顾昀他这个人……对陆副相或许不足为惧，毛头小子而已。
怕的是他那糟糕透顶的名声。
碰上他这种不按套路出牌的，他出格、他风流、他品行不端、他声名狼藉。几分真真假假的话，是真是假都不重要，就算是假的，漫天飞的流言蜚语也能让陆婉笙吃不消。
所以，他自私且漠然地把原身陆雨昭推向顾昀时，可有一时半刻考虑过流言蜚语对她的影响，可曾考虑过她的未来呢？
陆雨昭猛地摇了摇头，扯回思绪，她发现她最近想得太多了。
没走几步，素秋忽而疾步跑了过来，喊住他们。
“娘子郎君且留步，太夫人让你们再过去一趟，陆夫人走了，有些事现在得同你们聊聊。”
陆雨昭心里咯噔一声，不会是碍于顾家面子才没发作，现在人走了，才准备家法伺候吧？
她扯住了顾昀，“等会你少说话，祖母问什么我来答就行了。”
再到了老太太处，却没想到老太太一字未提，只坐在桌边慢条斯理吃着午膳。
她捏着羹勺，眼皮子都没抬，“你们坐下吧，陪我一起用膳。”
虞太夫人又问二人要吃什么，让厨房去做。
陆雨昭瞥向她的碗里、白透透似面鱼儿一般的面食，乖声问：“祖母吃的是什么？”
老太太搁下羹勺，回头看素秋，笑答：“蝌蚪羹，素秋亲手做的，雨昭要不要来一碗？”
陆雨昭点头，“看祖母吃得这么香，我也来一碗吧。”
素秋微愣，这蝌蚪羹老太太喜欢，是因为老人年纪大了，就喜欢吃些滑溜溜的、好消化的细碎软糯吃食。年轻人都不爱的，她真要吃啊？
却不承想，顾昀也对同素秋要了蝌蚪羹，“我也蝌蚪羹，麻烦了。”
素秋领命去了。
虞太夫人继续吃她的蝌蚪羹，没说话，陆雨昭突然间如坐针毡起来。
没多时，老太太突然抬了头，笑问陆雨昭，“什么时候，雨昭和阿昀感情这么好了？”
陆雨昭懵了下，“欸？”
“阿昀，也有你肯尽心费力去做的事啊？”老太太觑顾昀，敲了敲桌子，“那我问你，送你去国子监读书，你可愿意？”
顾昀稍有一愣，“祖母，怎么突然说这个？”
老太太转而问陆雨昭：“雨昭，你阿娘得到妥善安置，你和阿昀这乱七八糟、剑走偏锋的烂法子，他名声烂透了，你便纵他去？知道凡事不能做太绝，给自己留余地吗？陆家到底是你的娘家……”
她轻斥陆雨昭。
“我……”陆雨昭顿了顿，不假思索道，“我嫁到顾家后，我便是顾家人了。我嫁给了夫君，夫君便是我的天。”
陆雨昭这话半真半假，真的是顾家的确给了她归宿感，假的是腻歪的后半句……
顾昀听罢愣了下，旋即笑了，“嗯……我定不辜负昭昭。”
陆雨昭：“……”
接着，顾昀又从善如流地对老太太说：“也不辜负祖母的一番苦心，我是有家室的人了。往日我放荡惯了，让雨昭受委屈了……去国子监读书，嗯，我该收收心了。”
嗯，我差点感动哭，你可真会哄老太太。
陆雨昭腹诽着，心中有些不解，他以前不是挺抗拒去国子监读书的吗？不像是个为了哄老太太开心就做违心事的人啊。
虽是这么想着，陆雨昭却装作感动不已的模样，欣喜若狂地讲：“真的吗？我等着夫君考取个功名回来。”
“你能如此想，再好不过了。”
虞太夫人真真高兴了，面色和煦如春风。
适时，素秋端着两碗蝌蚪羹回来了，老太太又说：“来，还未用午膳吧？尝尝这蝌蚪羹。”
陆雨昭接过，细看碗中，一颗一颗的面疙瘩，宛如蝌蚪的形状，难怪叫蝌蚪羹了。
但叫羹却不似羹，只有碗底浅浅的浓郁汤汁，准确来说是卤汁，闻着香气四溢。半透明半白的面鱼儿浮在卤汁里，碗沿卧了两颗青翠的小白菜，看着格外入味。
她拿起瓷勺舀起一勺面疙瘩，裹着芡实的卤汁，色泽油亮，滑溜溜钻进了口齿之间，咬起来软弹弹的，竟分外好玩。浇在面疙瘩上的卤子看起来普通，却是猪骨高汤吊的，再滴上香油和醋，非常的香郁醇厚。
虞太夫人随口笑道：“这蝌蚪羹做法和旁的不大一样，很有意思，要用个带圆孔的漏勺，再将研磨好的绿豆浆糊一点点往里压，绿豆面浆从细孔一小团、一小团的漏下去，漏进沸水里煮熟，再用笊篱捞起控干晾凉，拌上卤汁才可以吃。”
陆雨昭听罢做法，看了看这小蝌蚪一般的面疙瘩，略有一惊，这和后世的凉虾的做法差不多。也是从漏勺的窟窿眼儿里走一趟，模样也有些相似，都是“小鱼小虾”的形状。
只不过凉虾是米浆做的，而且是夏日消暑的一道甜品糖水。
陆雨昭不由问：“这做法只做了蝌蚪羹，可有做成凉水饮子的？”
素秋疑惑摇头，“凉水饮子？不曾呢。”
陆雨昭接着笑问素秋：“这面鱼儿小蝌蚪有多的吗？”
素秋点头，“多不少呢。”
老太太来了兴味，“做甜水蝌蚪羹？”
陆雨昭笑嘿嘿，“也可以这么说，也有个相似的名儿，叫凉虾。”
虞太夫人自然也是有小厨房的，就在附近。
陆雨昭让素秋备齐材料，钻进厨房配制一番，简简单单就做好了。
她是按照冰粉的法子做的，没管正不正宗，只管好吃就行。
煮熟的“小蝌蚪”盛入碗里晾凉后，用冰水打底，浇入红糖水，洒上葡萄干、山楂碎，花生碎此时没有，便用白芝麻代替。又切了义塘甜瓜，一小块一小块码上，装了满满一碗料，她立马端给了老太太尝。
虞太夫人吃了一口，乐得合不拢嘴。
这面鱼儿用来做凉水饮子，实在再合她胃口不过。凉虾儿滑糯柔软，冰凉清甜，红糖水甜丝丝的，面上铺码的山楂碎、葡萄干又添了一味酸，更加爽口生津，接着白芝麻的香气就争先恐后涌了进来，让人味蕾大开。
再者，在这碗中还能尝到冰镇甜瓜，新鲜水果的果香脆甜……不知不觉，老太太便吃得一碗见半。
毕竟是冰饮甜水，老太太吃多了不好，顾昀拦住了她，“您少吃些。”
虞太夫人一把拍开他的手，笑着同陆雨昭讲，“味道很好，夏天里我就想吃这一碗消暑降火，雨昭下次再做给我吃。”
“好的！”陆雨昭开心极了，“祖母想吃，雨昭一定亲自给你做！”
要是冰粉就更好了，可惜此时是做不成的，正宗的手搓冰粉，似乎是分布于西南地区的石花籽作为原料做的。
顾昀摇了摇头，没好气笑了。
作者有话要说：
蝌蚪羹出自《岁时杂记》：“京人以绿豆粉为蝌蚪羹。”
石花籽也叫冰粉籽。
第36章 担担面与酒烧香螺 会仙楼的外卖服务
这几日为云姨娘的事奔波, 陆雨昭一直抽不出时间去川饭店看看。第二天，她早早醒了就睡不着了，便干脆起床洗漱, 早膳也未用, 便往川饭店去了。
到了店门口, 门虚掩着，还未营业。
川饭店在巳时开门，大约是上午十点，十点之前都是在做准备工作，比如切菜剁肉、掸面条、熬煮高汤等。
陆雨昭时常在这个时间点来，不耽误他们营业, 抽空研究研究菜谱，有时候顺手帮帮忙。她推门进去, 几日没来，张学和孙十三娘俱是吓了一大跳。
“欸？郎君今日怎么来了？”张学挠头问。
陆雨昭：“最近家里有些事, 近来店里可还好？”
张学：“好着呢！”
孙十三娘正在切着猪肉末, 准备等会做肉臊子用，她随口说：“正好有个事, 打算等郎君来了找郎君商量呢。”
陆雨昭：“什么事？”
孙十三娘一边手持双刀“咚咚咚”剁着肉，一边讲：“碱水面卖得好, 有些人对碱水面的口感情有独钟，往后来店里吃什么面都让下碱面。还问，只有冷淘吗？能不能以碱面出些新的面。”
“新的面……”陆雨昭愣了愣。
孙十三娘说：“我看郎君主意多, 会的菜式、研究的菜方子也多, 面好做, 可以出些新品。”
陆雨昭的视线落在孙十三娘剁肉的案板上, 心念一起, “做卤肉臊子用的？”
孙十三娘：“是啊。”
“那便试试担担面吧。”陆雨昭吩咐她，“这些剁好的肉沫先借我一用。”
担担面嘛，倒和热干面不同，不是非要碱面不可，但也吃个细面筋道的口感。
陆雨昭往料理台里去，一灶上吊着高汤，她另起一灶，便上手开始炒担担面的面臊——
热锅里倒油，下葱姜蒜、花椒爆香，接着让孙十三娘把剁好的猪肉末倒入锅里，加料酒、盐、酱油翻炒上色，最后舀上一勺她自制的卤汁，将肉沫炒至呈金黄色，盛出装盘，放置一旁待用。
接着，陆雨昭洗干净锅，烧热水时在料理台环顾一圈，随手抓了两颗油菜、一把豌豆苗下进滚水里，烫熟迅速捞起放置在空碗碗底，便继续下了碱面煮。
煮面的间隙，她往空碗里调制佐料：一勺茱萸酱、一勺蒜末，洒一把葱花、香菜，适量醋、花椒粉、麻酱。
此刻面煮好了，她用笊篱捞起盛进碗里，又往碗里点了少量高汤，“哗啦”一下，澄澈高汤秒变浓郁油红的汤底，面条和油菜、豌豆苗也浸润得油亮，最后码上刚刚炒好的面臊，洒一把白芝麻，一碗担担面便做好了。
“往后做可以提前准备好面臊，蔬菜用豆芽也行，都可以提前焯水断生好。”
只做一碗看起来麻烦，量化的提前准备后，担担面其实是个不怎么费功夫的面类。
张学方也帮忙澥好了芝麻酱，陆雨昭便顺手做了热干面。热干面做起来就更方便了。
她煮好碱水面，淋麻酱拌好了推给二位尝，“尝尝。”
孙十三娘和张学吸了一口热干面，眼睛一亮，皆道这热干面酱汁香浓，衬得碱面爽滑筋道，边拌边吃，越吃越香。
陆雨昭又把担担面端过来给他们二人试味。
张学忙不迭接过，用筷子沿着碗沿挑起面，肉臊子挟裹在面条上，吃起来咸鲜香辣，面条同样滑爽，裹着色泽红亮的汤汁，些许的麻，些许的酸，不要太过瘾。
孙十三娘尝罢，剩下的全被张学消灭了。
吃罢他拍着肚子称赞，“好吃又方便，郎君，十三娘，这款新面店里一定要出啊！”
孙十三娘笑，“说起来，就是因为那个食评集提了一句筋道无比的圆细面条，近来好多人专来点碱面吃。”
陆雨昭稍愣失笑，揶揄道：“现在你觉得这册子害人吗？”
遥想当初川饭店差点关店，便是这个册子，孙十三娘那时觉得册子害人不浅。
孙十三娘摇头，“怎么说呢……从前开食店做出名声来，需要日积月累、口口相传。这个册子，似乎加速这一过程。”不管是好的名声，还是坏的名头。
陆雨昭便和她聊起册子来，不知不觉，快到巳时时，她才离开了川饭店。
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陆雨昭回了顾宅，在大门口碰到了一个提着食盒的伙计，和门口守卫攀谈着什么。
那伙计面熟得紧，陆雨昭再三确认，这个不是会仙楼的跑堂的？她见过几次，因他念贯口一样报菜名的麻利嘴皮子，陆雨昭对他印象深刻。
她回到院子，在梧桐树树荫下看见躺在藤椅上的顾昀。这个人双臂枕在脑后，脸上盖着本书，像是睡着了。
陆雨昭放轻脚步，正欲回室内，一声嘹亮嗓门倏地打破了宁静。
“郎君，会仙楼将酒烧香螺送来啦，还有新丰酒！”一听就是阿宽。
“……”陆雨昭默了默，这臭小子一惊一乍的。
瞅了眼顾昀，他一把掀了脸上的书，半眯着眼睛似乎还没睡醒的样子，还带着几丝起床气。
他幽幽盯着阿宽，低低叹道：“我最近是不是对你太好了……”
