“还成，”舒玉没说忙也没说不忙，口中调侃道：“今儿这是刮了什么风将你吹来了？”
旁边两位公子也是熟客了，闻言其中一人笑道：“今日捉了些好东西，过来请你一道尝尝。”
这她倒是承认，每次这些少爷公子带食材来，滋味都还不错，舒玉倚靠在前台的身子直了起来，“那我可得好好尝尝。”
得了她这一句话，张东升一摆手，跟在后头的小厮便提着一个竹筐走上前来，舒玉掀开盖子看了眼，竹筐中是两只不小的老鳖，看上去有点年头。
看到的瞬间舒玉就想到了做法，她单手拎过竹筐，“今日这道菜，就叫霸王别姬！”
“嚯，听起来真不简单。”张东升捧场地赞了一声，“那咱们先去雅间等着了。”
说完他便招呼着两个朋友一道去了雅间。
别看这道菜名字听起来不简单，做法却十分简单。
取一只鳖和母鸡现杀，去除内脏后洗干净，剁成合适的大小，一块放在锅里，加入酒，姜葱等调料去腥，适量盐调味，隔水炖上一个时辰便可以了。
剩下一只鳖舒玉直接用辣椒爆炒，没有腥味的同时又香又辣。
两道菜端上桌三人都有些失望，张东升纳闷，“就这样？”
舒玉也不生气，笑得神秘，“后劲在后头，你们回去就知道了。”
张东升典型的真香，嘴里说着就这，吃起来毫不含糊。
舒玉不爱吃这个，便尝了一块没再动了，之后来客人就直接去厨房待着，没再招待这几个熟人。
事情的后续如何舒玉不太清楚，张东升有一段时间没来她这吃饭，后面再来的时候，他的眼神中总是透露着只有舒玉才能看懂的神色，舒玉自己翻译了一下，大概意思是：我没想到你是这种人。
看来他知道霸王别姬的威力了，舒玉笑而不语，张东升几人自然也不会跟外人提起，这事就只有她们几个人知道了。
之后的事舒玉简直每回想起来便想笑，张东升自己是不吃这菜了，他总爱带着其他人来吃，受骗上当的又带新的朋友来，这可能就是男人间的恶趣味吧。
三月时二哥给她来了封信，上一封问好的信前几天才拿到，猜他大概是想说什么，舒玉拿回来之后便赶紧看了。
信□□说了两件事，一是衡哥儿到了启蒙的年纪，他担心舒玉为衡哥儿启蒙一事烦扰，便给她介绍了之前的同窗，现在在私塾当先生，是位学识颇丰的举人。
其二是他过几月要与同僚一起回家，届时需要她招待一番，他们会准备好食材。
舒玉收好信，信上写了那位先生的住址，比较重要。褚衡今年有三岁多了，她之前其实也考虑过孩子的教育问题。
在现代，孩子四岁才上幼儿园，主要还是以玩乐为主。
这个时代的孩子开蒙比较早，读的书也挺复杂，她本想让褚衡再玩一年，没想到二哥已经帮忙考虑好了，既如此，也不好辜负了二哥的一片心意。
找了个天气好的日子，舒玉便做了些糕点，带着褚衡出门去找那位先生。
那位先生的住址离她的店只有两条街，想必也是二哥精心考虑过，太远的不方便来回。
“娘，”被乖乖牵着走的褚衡对自己这位即将上任的先生十分好奇，他用一只手在鼻子下方比划了一下，“新先生和万安哥哥的先生一样吗？”
舒玉之前给万安找了个账房先生教他算数，还不止一次看见自己儿子坐在一旁听得认真。
那位账房先生唇上留着两撇小胡子，说话的时候胡子就会一动一动的，看上去很有意思，舒玉对此印象深刻。
她轻笑了一声，二哥的同窗应该还没到蓄八字胡的年纪，“新先生和之前的先生不一样。”
“那新先生也会算数吗？”在褚衡眼里，会算数的才是先生。
舒玉摇头，“这娘就不清楚啦，等到了之后你问问先生好不好？”
褚衡乖巧地应了一声，两人很快便到了信上提的那条街，这边似乎住的多是文人墨客，一条笔直干净的巷子仿佛能从头望到尾，来往人皆是斯文有礼，连一丝吵闹动静都没有，十分安静，不带烟火气。
初来乍到的母子俩下意识地放轻了动作，生怕惊扰到别人，巷子往里走一段，便到了信上说的住址。看外观与其他房子没什么不同，除了这处有一枝发芽的桃枝从院墙里探出头来外。
舒玉替褚衡整理了一番，将他有些凌乱的衣角捋平整，又抚了几下自己垂在两侧的发丝，见没什么不妥之后才轻敲了三下门。
等了一会儿，门内传来不紧不慢的脚步声，很快便到了门前。
只听“嘎吱”一声，门向内打开了。
脸上挂着得体的笑容，舒玉抬头与来人对视了一眼，面上升起几分讶异，脱口而出与那人同时道：
“是你？”
第六十六章 猪皮冻
舒玉心中所有安排好的措辞, 都被这猝不及防的再次遇见给打断了。
站在她对面的赫然是除夕夜那个拿走琉璃灯的人，他那天看起来不太自信，万万没想到他还是二哥的同窗。
那人显然对舒玉也是印象深刻, 他快速眨了眨眼, “你就是予学的妹妹？”
舒玉礼貌地笑着点了点头，“原来你也是咱们县的, 真是太巧了。”
两人寒暄了一句, 那人连忙把门口的地方让开，“进来说。”
“不知你怎么称呼？”舒玉还不知道这人叫什么, 她二哥也没在信中写。
“叫我林晋即可。”林晋颇有些无所适从的感觉，看来平时除了上课不常与人打交道。
虽然他这么说了, 舒玉却不能真这么叫，她拉了拉褚衡牵着她的手道：“衡儿, 这是林先生。”
“林先生好。”褚衡字正腔圆，肃着一张小脸，有模有样地行了个礼。
舒玉被他这一套行云流水的动作逗笑了，平时也没人教他这些，倒不知他是什么时候学的了。
他这一下化解了院中有些尴尬的氛围, 林晋僵硬地扯了扯嘴角，语气温和, “小公子有礼了。”
看着两个人相处和谐，舒玉把手中提着的糕点递了出去，“此事麻烦林先生了，一点谢礼，请你一定要收下。”
“不必这般客气, ”林晋连连摆手, “不过是同旁的学生一起在私塾念书, 我必会一视同仁的。”
舒玉一把将糕点塞进林晋推拒的手中，“也不值什么钱，只是一片心意罢了。”
怕他继续拒绝，舒玉干脆牵着褚衡的手就往外走，“衡儿启蒙一事就劳烦林先生了，时日不早，我们先走了。”
被牵着的褚衡还很懂事地回头跟林晋道别，等两人快步走出院子后，舒玉才彻底松了一口气。
“好啦，”舒玉低头看着褚衡道，“马上就要同其他人一起上私塾了，娘回去给你做个好看的书袋怎么样？”
褚衡的眼神瞬间亮了，“好！”
回去的路上，舒玉碰到了独自一人行走的余灵秀，见她神色匆匆忙叫道：“大嫂！”
“你这是去哪儿？”舒玉拉着褚衡小跑到余灵秀跟前，见她手中还提着许多东西，便帮忙提了些，她提溜了一下，这重量还不轻。
有人帮忙分担重量，余灵秀的表情变得轻松了些，她轻声道：“你侄子在私塾受了不少照顾，我去给教书先生送些东西，算是家里的一份心意。”
原来是为了感谢教书先生，舒玉刚送完点心，想到自己提的那点儿糕点，林先生还不愿意收，便问道：“你这是些什么，这么沉？”
余灵秀不好意思地笑了笑，回道：“我想着教书先生应该比较喜欢文房四宝，便花钱买了些好的。”
怪不得这么沉了，不过这时候的墨宝可不便宜，想必她花了不少钱。
“对了，”余灵秀想起什么，“你晚点去我摊子那儿一趟吧，正好有东西是给你的。”
“我帮你提着走一趟吧，”既然待会儿要去找她，不如现在直接一起走，还能帮她分担些重量。
舒玉光提着手里这些就觉得挺沉的，她看余灵秀的手都勒红了，“往哪儿走，我跟着你。”
于是刚从巷子里出来的舒玉过了没一会儿又进去了，不过也是，这条巷子住的都是读书人，两位先生住同一条巷子也不奇怪。
好在先生不是同一位，不然她刚送出去的糕点很可能会被追着拿回去。
余灵秀拜访的那位先生看起来比较清贫，她算是摸准了这位先生的命脉，原本不停推拒的先生在听说送来的是文房四宝后便有些动摇了。
最后这份墨宝送出去没费吹灰之力，先生看起来挺开心，几人道别后他关门时还乐呵呵的。
回去的脚程稍慢点，为了照顾三岁多的小褚衡，他今天走了这么久也有些累了。不过现在舒玉可抱不动他了，只好一起慢慢走。
“大嫂，你是想给我些什么？不会也是特意给我买的东西吧？”
舒玉怕她去摊子上又拿出一套文房四宝来，这太贵重了，便调侃道：“不会也是文房四宝吧？我这个粗人可用不了。”
“自然不是，”余灵秀哪里听不出小姑子话里的玩笑，她轻瞥了舒玉一眼，嘴上不饶人，“给你准备文房四宝，不如给你两张大饼呢。”
舒玉被这话逗得笑出了声，“你还真是了解我，看来这次也是好吃的了。”
“嗯……”余灵秀犹豫了一下，表情有些古怪，语气中透着不确定，“应是吧。”
被她这幅神态勾起了好奇心，等三人走到余灵秀的肉饼摊子时，舒玉便三步并作两步走，拉着余灵秀的手示意她赶紧将东西拿出来。
余灵秀看不下去她这幅猴急的样子，没有卖关子，直接从推车下方的一个暗格里拿了个包裹出来。
迫不及待地伸手接过，舒玉已经在包裹的外层摸到了一手油，闻起来是猪肉的味道。
展开包裹一看，包裹里是切成一块块的猪皮，除此之外没有其他东西了，舒玉有些疑惑，“这是怎么来的？”
余灵秀无奈道：“爹今日一早去村里的屠户那边买肉，见这块猪皮还算完整，屠户又说贱卖，他便二话不说买回来了。奈何家里没人会做这个，娘便让我给你带来，能吃便做了吃，不能就丢了。”
“好吧，”舒玉稍微有些失望，她还以为是别的好吃的，想了想她又有了新点子，“我还真会做，等我做好了给你送来。”
话未落音她便走了，被留下的褚衡跟余灵秀对视了一眼，不高兴地噘着嘴喊道：“娘！你把我落下了！”
“你先跟舅娘玩一会儿！”
风风火火地回了店里，舒玉让闲着的万安去把褚衡接回来，然后直接去了厨房。
猪皮要做成老少咸宜的东西，舒玉首先想到的就是猪皮冻，做好之后糯叽叽，凉拌一下既可以当零嘴，也是下酒下饭的一碟好菜。
先把猪皮上的毛和脏东西刮掉并清洗干净，随后放锅里焯水，再下入去腥三件套葱姜和酒。
水开之后等待十几秒把它捞出来，这一步结束还不能做，然后是猪皮冻好不好吃的关键所在。
把猪皮上附着的油脂切干净，这样煮出来的猪皮冻看起来晶莹剔透的，非常美观。
处理好的猪皮切成小长条，放在盆里，然后放入盐和醋进行反复搓洗，最后用温水将猪皮上的油和醋清洗干净，洗到没有醋味为止就算好了。
随后把清洗好的猪皮放入锅中，锅内倒入盖过猪皮再多一部分的水，放盐调味，之后便是等待猪皮煮好的时间了。
熬煮的过程大概需要持续半个多时辰到一个时辰左右，熬好之后的猪皮还不算完成，最后一步是将熬好的猪皮装出来放置一段时间。
正好天气还算冷，舒玉直接端着锅子放去了后院，两刻钟都不到就凝固了。
冻成型的猪皮冻切成方便入口的大小，舒玉先拿了个大海碗用调料拌了一碗，让万安给余灵秀送去了，剩下的送了一碗给章斯文，留了一些够家里吃一顿的。
晚饭舒玉随便做了两道菜，搭配猪皮冻食用，猪皮冻算是凉菜，冷的天气还是得吃点热乎的。
猪皮冻的口感跟果冻类似，十分Q弹，因为中间有猪皮的缘故，吃起来又有些韧劲，口感比较多元。
舒玉直接用做好的酱简单拌了一下，味道也还不错，深受家里两个小朋友的喜欢，在热的饭上放久了，又会化成汤，因为熬的时候放了盐，所以不会没有味道，拌饭吃也好吃。
一家人不约而同地多吃了半碗饭，饭后才觉得吃的有些多了，个个不经意地扶着肚子在庭院中散步。
褚衡上学一事已经敲定，舒玉本想抽空给他做个书袋，结果第二天余灵秀便给她送了一个来。
做好的书袋就是一个简单的斜挎大包，跟舒玉看到的那些上私塾的孩童背的包很像，比她自己的刺绣做得好多了。
舒玉看了看，针脚十分细密，墨绿色的布料又耐脏，舒玉狠狠夸了一顿余灵秀的手艺。
余灵秀见她满意得不行，忙摆了摆手道：“这是娘这两日做的。”
“娘怎么知道衡儿要上私塾的事？”舒玉觉得挺惊讶的，她上次碰到余灵秀都没跟她说这事呢，她娘又是怎么知道的？
“我上次见你从巷子里出来，又看到你带着衡儿，便想着是不是衡儿进学一事，回去后我跟娘提了一嘴，这不，今日便让我将书袋送来了。”
舒玉高兴得不知说什么好，她娘也太细心了。
正苦恼着送些什么回家去，余灵秀便道：“你呀，能常回去看看爹娘就好，不必费心买什么贵重东西。”
“大嫂说的是，”舒玉乖乖点头，不过东西还是得买，“一得空我便回家去。”
二人又闲聊了几句，余灵秀那边还要去出摊，便没再多说。
之后舒玉回家的次数频繁了许多，以至于店里的客人经常到了这里吃不上饭，奈何舒玉店里的菜好吃，即便有时候吃不着也无可奈何，下回还是优先来这里。
很快日子便走到了二月的尾巴，舒玉一直等着的人也终于要回来了。
