第六十七章 帝王蟹
褚衡上了几天学, 舒二哥的信就给舒玉送过来了。信中说他们寄出这封信后便出发了，估摸着她这边收到信一两天他们便能到县城。
舒玉收到信以后左等右等，盼星星盼月亮也没见人。
别说是一两天了, 三四天都过去了, 也没见舒二哥过来。舒玉为此还回家了一趟，刘氏却说没见到舒二哥回来, 因此担心的人还多了一个。
舒玉暗恼自己不该等这几日便回家问, 这下刘氏知道了还不知得多担心二哥的安危了。
等了又等，舒玉实在等得心焦, 得了空便催着褚越去县城入口处看看。
又过了两三天，这日褚越一早去祥福酒楼送完猎物便照例去了入口处等了一会儿。这个入口平时出入的人流最多, 车马出入县城基本都从这里过。
静心等待了一会儿，褚越眼瞧着天色有些暗沉, 看起来像要下雨，也没从来往的车马人群中看到舒二哥的身影。
三月已经步入春天，春雨总是一阵一阵的，下起来突然，也没个完。
没等到人的他也不打算继续等下去, 便直接往家里的方向走了。
县城入口跟舒玉的店是两个方向，从入口到舒玉的店, 走得慢些得花费一个多时辰。
褚越担心会下雨，便走得挺快的，即使这样，他走了小半个时辰也才走了一半多点路程。
此时的天色是越来越阴沉了，时候也不早, 再晚些便错过家里的午饭了。褚越丹田下沉, 打算抄一回近道, 用轻功从别人家屋顶上走。
正提着一股气，熟悉的声音将他的步伐硬生生地叫停了。
“褚越？”
被喊的褚越回头一看，路边停着一架看起来十分普通的马车，他的舅兄正从车窗后探出头来，看来便是他叫的自己了。
停住的脚步朝马车那边走，褚越的眼神不动声色地打量了一番整架马车。
马车的外观看上去同旁的马车没什么区别，只他看着，用的材料却都不简单，车壁上还有一枚徽记暗藏，平时不会被人注意到。
车头坐的两个人看似是不起眼的家仆，实则隐于衣衫下的是十分凌厉干练的线条，这两人从他回头开始就在暗暗戒备。
以这样的警惕心来看，这两人不会是家仆这么简单，恐怕是车里的主人带着防身的练家子。
所有的信息在褚越的脑子里转了一圈，他不动声色地靠近了马车，假装什么也不知道，同舒予学打了个招呼。
“二哥，娘子在家中等候已久。”
听了这话，舒予学哪还不知道舒玉是个什么状态，他们没有在计划好的时间抵达县城，小妹恐怕日日都在担心。
他轻咳一声，解释道：“让你们担心了，路上遇着些事，便回得迟了些。”
褚越打量了舅兄一番，见他不像受了什么伤的样子，便稍稍放心下来。
“二哥先回家一趟吧，娘也十分挂心。”
舒予学听了先是一愣，没想到连娘都被惊动了，他沉吟几秒，让褚越稍等一下，便将帘子放下，看样子是和同僚商量去了。
掀帘子的一瞬间，褚越的视线不经意扫过车内，与车内另一人的双眼对上了一瞬。
隔着薄薄的帘子，褚越淡定收回目光，能听到马车内传出舒二哥低声询问的声音，似乎是在问另一人愿不愿意去他家休息。
多的褚越没再继续听，敲了敲车窗与舒予学道别后便打算走。
舒予学本来点了点头，不知车里人说了什么，又叫住褚越道：“上车一起走吧，正好我跟小妹打声招呼。”
没有拒绝舒予学的提议，褚越纵身一跃便跳上了车头。车身贸然承受了一个成年男人的重量竟丝毫未动，坐在车头的两人默契地看了一眼对方达成了共识，这人不简单。
没有理会突然变得更加凌厉的两人，褚越直接撩开帘子进了车厢。
车厢上座坐的是舒予学的同僚，舒予学坐在右边。褚越这回光明正大地与这个陌生男人对视了一眼，两人眼中神色都有些莫名。
一旁的舒予学没察觉这些暗潮，有些不自然地介绍着这位同僚。
“这位是盛三，”舒予学顿了顿，又恢复自然，手放在褚越那边，看着盛三道，“这是我妹夫，褚越。”
介绍完两人寒暄过，车厢内便霎时安静下来，三人面面相觑，竟就这般沉默了一路。
等马车到舒玉的店时，褚越肉眼可见舒予学悄悄松了口气。
他坐在最外边，便先下了车，跟舒予学道：“我去喊娘子来，二哥稍等。”
舒玉此时有些忙，今日客人挺多的，此时又正是饭点，就连花婶都帮忙炒菜了。
褚越一进来舒玉就发现了，正想让他帮忙切菜，他便出声道：“二哥在门口。”
话未说完呢，舒玉便将菜刀塞到了他手里，兴冲冲地便出去了。
“二哥！”
人还没跑出门口呢，舒玉一眼便看到了站在车头透气的舒予学，她提着裙摆加快了脚步，一下子便到了马车边上。
“慢点！”舒予学被她这连跑带跳的动作惊到了，正欲说些什么，舒玉叽叽喳喳的根本没给他开口的机会。
“二哥你怎么现在才回来？”
“没出什么事吧？”
“我这几天可担心了！”
“好了好了，”舒予学哭笑不得地打断她，“我还要回去看爹娘，咱们晚点再说吧？”
“好吧，”舒玉讪讪住嘴，“娘也挺担心你的，那你先回去吧。”
舒予学见状没忍住摸了摸舒玉的头，“好，下午我让人将食材送来，晚上我便带着同僚来吃饭。”
“行。”舒玉点点头，他这位同僚看起来是个讲究人，那晚上又不能开门营业了。
目送舒予学的马车缓缓驶离，舒玉便又回厨房去忙了。
等所有的客人都吃完，伙计把店里收拾干净，时辰也不早了，舒玉坐在大堂歇了一会儿，便见一辆马车停在了店门口。
坐在车头的其中一位车夫恭敬地掀开帘子，车上下来一个白净俊俏的男人。
见舒玉看着他，他微微一笑，弯腰轻声道：“这位便是舒娘子吧，我等奉公子命前来送食材。”
他弯腰的动作干脆利落，丝毫不拖泥带水，一看便是教养极好的人家出来的。
舒玉忙上前将人扶起来，“不必如此客气，将食材放下来就好了。”
男人脸上的笑意加深，他回头看了一眼车夫，那人立刻掀开帘子，另一个车夫手脚麻利地将车上的东西搬了下来，小心翼翼地将东西放在了桌面上。
他一个人搬着，下车的男人含笑对舒玉道：“听舒翰林说舒娘子的手艺极好，公子便想来尝试一番，如有打扰，还请舒娘子谅解。”
舒玉摆了摆手表示不打扰，她好久没听别人这么客气过了，还有点不习惯。
“对了，”舒玉感觉有冷场的风险，急忙道，“不知你家公子可有忌口？”
“这正是我想说的，”男人脸上的笑意不变，“公子平时吃得清淡，偏遇到爱吃的东西便忘了，故而胃不太好，吃不了太辣的。”
他显然之前从哪儿知道舒玉做的菜都是香辣口，于是先把他家公子对辣的接受程度说了，免得之后把胃吃坏了。
舒玉了然，见车夫在一边侯着就知道食材已经搬完了，桌上已经摆满了食盒，大的小的，摆得整整齐齐的。
掀开了几个食盒看看，大部分都是些海鲜，另还有几分糕点，精致程度比舒玉在祥福酒楼吃的枣糕可高多了。
对晚上的食材有了了解，站在一旁的男人便开口告辞，“舒娘子，公子身边不能少了人，我便先回去了。”
“慢走。”舒玉张了张口，发现自己不知道这人叫什么，于是把前面的名字略掉。
等人离开后，舒玉一一掀开桌上的食盒，差不多可以开始准备了。
每一个食盒中放的都是不同的食材，比较常见的食材有青口贝，鲍鱼，生蚝和虾之类的，让舒玉震惊的是最大的那个食盒。
里面装的竟然是一只帝王蟹，活的，比她头还大的帝王蟹！
原谅舒玉只是个小穷鬼，上辈子只见过别人吃帝王蟹，自己可是摸都没摸过一下的。
舒玉小心地将手伸进食盒摸了摸，“嘶……”
一下就被扎到了，好在没破皮，只是扎了一下轻的。
有了这下教训，舒玉没再随便上手，而是指挥着一旁惊叹不已的万安先将其他食材处理干净。
这些海鲜的个头还真是一个赛一个大，舒玉掂量着手里的鲍鱼，两个都得有一斤了。鲍鱼用刷子好好刷干净，刷好之后既好看又好吃。
也不知道这位公子从哪里弄来这么多上好的材料，馋得舒玉都想问问他，以后好自己去买了。
巴掌长的虾舒玉认不出品种，把虾脚和它们头上的须须剪掉，用刀先开背。海虾少了去虾线的步骤，省了很多事，开背只是方便之后实用。
所有的贝类都刷洗干净，生蚝用道具撬开壳备用，她这没有专用的蚝刀，费了好大劲才把生蚝开完。
清洗这些食材的同时，舒玉让万安去市场上买些素菜回来，也不能光吃荤的，容易腻味。
万安十分好奇，“东家，你要做什么菜呀？”
舒玉神秘感十足，“你猜猜？”
第六十八章 海鲜宴
万安哪里猜得着, 他以前老家离海远，这些东西他至多见过一眼，家里从不买这些, 因为吃一顿这样好的便要节衣缩食好一阵了。
舒玉见他一脸茫然, 怎么也想不出来的样子，也没再继续为难他, 直接让他继续看着, “若是人手够，那怎么也得做几道菜来, 可惜一来时间不够，二来人手不够, 便只好暴殄天物，做个‘一锅炖’了。”
找了个之前从没用过的大盘子, 这盘子有些深度，又足够平，能容纳些汤汁。这盘子还是之前舒玉找章斯文做的，但一直没派上用场，只是有时候会用来蒸饭, 像食堂里的那种样式。
盘子里先铺上一层她让万安买回来的新鲜蔬菜，有生菜, 土豆和菌菇类，这一层铺好后就可以把之前处理好的海鲜放上去了，这一步只需要摆盘漂亮就行。
依次将海鲜放好，鲍鱼已经改过花刀，这样会比较入味些。扇贝上放上粉丝, 算是一种比较经典的吃法。
接下来就是调酱, 这一盘子好不好吃就都取决于酱料的味道调得好不好了。二哥那位同僚吃不得辣, 这让舒玉有些遗憾，于是决定放几个不同口味的酱让他尝尝。
好在海鲜足够新鲜，无需太多调料味道也足够鲜美。
舒玉决定用上她自己做的蒜蓉辣酱，这是她做的酱里除了甜面酱之外最不辣的一种酱。除此之外她还另外用新鲜的蒜剁了蒜泥，配上其他佐料做了种没有辣椒的酱。
蒜蓉辣酱放在最外围一圈海鲜上，中间的都放蒜泥酱，她可不会高估了从没吃过辣的人对辣的接受程度。
将酱都放好后，这盘子海鲜就可以准备上锅蒸了，盘子正中间还留了个位置，万安见状好奇问道：“东家，这中间还要放什么吃食吗？”
这话问到点子上了，舒玉轻松打了个响指，“你想想还有什么没做的？”
万安的目光缓缓挪到了帝王蟹上，见那只大螃蟹极小弧度挥动了一下钳子，他艰难道：“这……恐怕放不下。”
被他犹疑的目光逗得忍俊不禁，舒玉心情颇好，“放心，放得下的。”
这么一大只的帝王蟹自然不可能整只做啦，舒玉打算分开做，首先就得把这坚硬的帝王蟹给掰开来。
她先将帝王蟹体内的排泄物放出，随后让开一步。
“来，”舒玉隐藏掉自己眼中的戏谑，之前没处理过帝王蟹，现在也只能摸索着来，她朝万安招了招手，“先把这个大家伙的盖掀开。”
万安听话地走上前来，将双手放在了舒玉指的位置。
本以为轻松就能解决，结果第一次使劲蟹壳纹丝不动。万安不信邪，这次用的力气比之前还大，从舒玉的角度看，能清楚的看到万安额头上迸出来的青筋。
他使了半天劲，手都掰红了也没能将这蟹壳分离。万安不可置信地看着这只大螃蟹，他是真没想自己还有奈何不了一只螃蟹的时候。
瞧了一阵的舒玉憋住笑，去外间将褚越叫了进来，让他也试试。她是不会承认自己恶趣味发作，想看看褚越的窘迫之相的。
然而事情没有照她想的那样发展，褚越只是稍微停顿了一下，之后便轻松将蟹壳剥开了。
舒玉不相信，上前拉过他的手仔细查看，结果他的手上连一点红痕都没有，舒玉有些失望地将人松开了。
见没什么事，褚越顶着万安震惊的神色和舒玉失望的眼神走出了厨房。他不动声色地握了握手掌，至于自己用了内劲才将一只小螃蟹拆开的事还是让它埋在心里吧。
蟹壳打开了其他的就好办些了，先用刀将蟹脚砍下来。这一步有些费劲，她砍得双手发麻不说，刀还险些砍豁口了，砍完舒玉细细看了看刀身，有些卷刃，还能用。
砍下来的蟹脚蟹钳用剪刀剪开，这一步舒玉交给了万安，她的手还有些不自在，再继续今晚拿筷子都拿不住了。
将帝王蟹的蟹黄单独挑出来放在壳里，舒玉打算做个蟹黄蒸蛋。往壳里打入几个鸡蛋，放入调味搅和均匀之后放入那个盘子里，便可一起蒸了。
剩下的蟹肉舒玉左思右想也没想出个好的吃法来，香辣的那人吃不了辣，她喜欢的芝士焗蟹也没有芝士，更何况芝士的味道也不是所有人都能接受，这样一看，只剩下清蒸了，但舒玉又觉得有些可惜了。
没什么好主意，舒玉便打算一半清蒸一半爆炒，清蒸的随海鲜拼盘一起蒸上，爆炒的还要准备两样配菜。
葱和姜是去腥的一把好手，大部分肉都可以用到这两样配菜。
备菜的时候褚越从外间进来道：“二哥他们来了。”
舒玉点了点头示意自己知道了，手上动作不停，调好了一碗料汁。最后一道菜正好不需要太长时间，很快便能做好。
锅里下多些油，先放姜片爆香，捞出来之后放一旁备用，随后下入剪好的蟹钳蟹腿，炸一会儿就可以捞出来，太久了肉质就变老了。
