顾楚楚先将胡麻用热锅炒干炒熟激发出香气，然后麻烦那嘴里含着冰块但依旧顶着两根“香肠”的刘师傅帮自己在石磨上将炒熟的胡麻碾碎研磨。
反复研磨两三次后，胡麻便逐渐出油，也从最开始的颗粒状变成了粘稠细腻的芝麻酱。
这芝麻酱便是顾楚楚今日所做麻辣烫的灵魂所在。
太夫人之前没接触过辣椒，也不知具体能吃多辣，她今日初次试水便想用那芝麻酱的口感和口味中和辣椒的刺激，但不减弱辣椒的香味。
她将剥好皮的蒜瓣放入石臼里杂碎倒到碗里，然后放入少量的盐和煮过的水调成蒜水。
紧接着又利落地快炒了一份油花生放进石臼中砸碎成花生碎。
准备好芝麻酱、花生米还有蒜水后，热锅热油顾楚楚将葱、姜、蒜还有洗净切段的辣椒放入油锅中爆香。
待香料炒香后，她又放入适量的盐和酱油增添咸味。
辣椒呛人的味道，让太夫人连打了好几个喷嚏，但是她也不知为何虽然心里有些担心，可却又忍不住继续待在此处不愿离开。
逐渐适应以后，太夫人也闻到了那味道和它外表颜色一样张扬呛人的辣椒竟有说不出来的香味，自己之前从未闻过。
超出红油后，顾楚楚将锅中放入一比一比例的清水和牛乳，这牛乳也是为了柔和辣椒的辛辣。
等待锅中底料煮沸的过程中，她也没闲着。
她将研磨好的芝麻酱中放入酱油、盐还有糖搅拌均匀增添底味。
待汤底煮沸后，她将锅中已经煮入味的香料碎全部捞起，方便等会儿太夫人食用。
然后将准备好的食材根据耐住程度，先后放入。
土豆、红薯这些耐住的根茎类蔬菜先放，然后再放容易熟的绿叶蔬菜和鸡腿肉，最后才将容易煮老的牛肉片放入烫至看不到血色即可。
然后她端着这个铁锅离火，趁着锅中的余热将调好味的麻酱全部放入，搅拌均匀。
刚刚看起来还很有杀伤力的辣椒锅底，瞬间变得温和了不少，而每一种食材也都裹上了浓稠的酱汁。
最后再放上花生碎和蒜汁增加口感，一份馋得顾楚楚直流口水的麻酱麻辣烫便做好了。
天知道，她这么久没吃到辣椒是有多怀念这麻辣烫！！！
太夫人看着那份麻辣烫，刚刚悬着的心也放了下来，也不自觉地吞了吞口水。
顾楚楚刚刚那一套不带一丝顾虑的操作，还有空气里弥漫着只有辣椒和芝麻香味，没有任何刚刚那呛人的味道，让刘师傅看得很是目瞪口呆。
他原以为这小娘子刚刚说那些个香料只是看他不懂随口胡诌的，没想到她竟然真的不竟知道，还能熟练料理。
早知道，刚刚自己就信她了，要不然也不会闹如此一场洋相。
顾楚楚又用力深吸了几口香气后，才跟太夫人介绍道：“这个是麻酱麻辣烫，里面的牛乳和胡麻酱都中和了辣椒的辛辣，应该比较好接受。”
太夫人拿着筷子，虽不似刚刚那般紧张，但是脑子里全是刘师傅那张香肠嘴，用筷子的手多少有些迟疑。
但是麻辣烫散发的勾人香味和顾楚楚期待的小表情，还是让太夫人用筷子夹起一小块牛肉，眼睛一闭赶紧放进嘴里想要直接吞下。
表情多少有些视死如归。
等等……这味道……
太夫人缓缓睁开眼，仔细咀嚼着那裹着麻酱、蒜汁还有辣椒汤底的牛肉。
芝麻的香气最为瞩目，紧接着是微微辣度轻微刺激着她的味蕾，再配合牛肉和牛乳的奶香，竟格外得特别又合适。
虽然这味道起初有些不适应，但是吃过去之后，她手上的筷子竟不自觉地朝那麻辣烫伸去。
顾楚楚看太夫人如此反应，便知道太夫人这算是接受这辣椒了，以后也能变着花样做些新奇的吃食哄她了。
太夫人又接连吃了好几口后，因为辣椒的刺激她的鼻尖和额头也微微发汗，但是她却觉得这汗出得让她通体舒畅。
太夫人拿着手帕边擦着汗边看着顾楚楚，忍不住发问道：“这麻辣烫倒是有意思，这辣椒没见过我就不多说了。”
“但这牛乳，属实特别。我原以为只能是甜的，没想到还能做成咸的！”
顾楚楚笑了笑，“这牛乳其实没有什么底味，要硬说不过是有股子奶香，不管是放糖还是放盐都可以轻易改变它的味道，所以才会如此百搭。”
太夫人听她这么说很是认同，这丫头确实研究吃食很是透彻，若是这烹饪放进那选举人才之列，她定能拿个第一回 来！
就在太夫人再次拿起筷子准备多吃几口时，突然一个奶里奶气的声音在她们背后响起，语气间还带着些怒气。
听起来奶凶奶凶的。
“你们又在偷吃什么好吃的，也不喊我！”
作者有话说：
赵成文（气鼓鼓）：婆婆和姨姨坏坏！背着我偷吃好吃的！感谢在2022-06-09 19:26:30~2022-06-10 20:10:55期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第33章
顾楚楚和太夫人回头一看，就见那小少爷赵成文皱着个眉头、鼓着个腮帮等着她们两人。
他这副生气的模样一点威慑力都没有，反而可爱得紧。
顾楚楚见他不高兴了，但也不能冒然让他尝试那辣椒，万一把他辣哭了，可就不好哄了。
她之前是见过小少爷哭闹的模样，两个奶娘加一个赵二夫人费上老鼻子劲儿了都要哄上大半天才好。
顾楚楚蹲下看着气鼓鼓的小少爷，跟他有商有量，“我们不是不给你吃哦，这个麻辣烫有些辣，不知道你能不能承受。”
辣和承受这两个词语对他来说多少有些超纲，顾楚楚从他眼神里看出了他没有理解，便又换了种更通俗的说法。
“吃这个，你嘴巴可能会痛哦。”
赵成文一听这话，心里确实有些打起了退堂鼓。
但是空气里形容不上来的香味，还有奶奶拿着筷子眼睛一直瞅着麻辣烫的模样，都勾引着他肚子里的馋虫。
他拍了拍自己的胸脯，“痛？我是男子汉，我可不怕痛！”
小少爷这模样彻底把顾楚楚给逗笑了，“是是是！我们小少爷可是小男子汉！”
她说着便将赵成文给抱起，太夫人看他这副馋猫模样，赶紧夹了一块鸡腿肉放进他嘴里。
原本赵成文还以为这麻辣烫会让自己的嘴巴像摔了一跤那般痛，还实打实地做了准备。
却不想这裹满浓稠汤汁的鸡肉在他嘴里只有浓郁的芝麻香和牛乳的奶香，咽下后嘴里微微发烫发热，但是完全不会有让人难受的疼痛。
一口下肚后，他的眼睛立马亮了，赶紧找到一双离自己最近的一双筷子，打算自力更生。
小少爷还没学会如何用筷子，用筷子的模样磕磕绊绊，险些把汤汁弄到自己身上，还差点误伤抱着他的顾楚楚。
顾楚楚想着自己等会儿还要正常出摊经营，也没多余的时间会侗坝村换身衣服，便接过小少爷手里的筷子直接喂他。
赵成文在她怀里，嘴里吃着她喂给自己的绝美麻辣烫，觉得自己都快飘起来了。
仙境吧！这是仙境！
*
待顾楚楚结束营业回家已是深夜。
现在天黑的比之前要早上快两刻钟，天气也凉了些，安氏和顾长青也睡得比之前早些。
等她到家了，醒着的也只有嫂嫂陈氏了。
顾楚楚看着陈氏点这个蜡烛坐在院门口缩着肩膀和脖子，哈欠连连犯困的模样，难免有些心里不是滋味。
“嫂嫂，天气越来越冷了，你去屋里等我就行。”她忍不住劝说道。
陈氏快速起身伸了个懒腰后，接过顾楚楚肩上的扁担，边打哈欠边说道：“不碍事不碍事，屋里热我就光想睡觉，院子正好有风，吹得还怪舒服的。”
“嫂嫂，你直接睡就好了，不用日日这样等我的。”
陈氏一听顾楚楚的劝说，立马就不依了，“那怎么行嘞！大晚上的，还是个女子走那么远的路回来怪不安全的！你就是让我睡，我心里不踏实也睡不着的！”
顾楚楚知道陈氏的脾气，自己再说下去她便要跟自己急了，赶紧闭嘴。
一阵微凉的晚风吹过，她抿了抿嘴，唇角微微上扬，心里也涌上一股暖意。
进屋后她便从自己衣袖里掏出一个帕子，“嫂嫂，你看我给你带了个啥？”
陈氏放下扁担，双手往自己粗布衣衫上一抹后，就赶紧凑了过来。
只见顾楚楚将帕子的四个角掀开，帕子里面是辣椒，这是她专门从太夫人那里要来的三个辣椒。
陈氏看着那红色细长的辣椒，很是意外，“这是啥啊？我之前从来没见过。”
她凭着务农多年的经验判断这定是某种作物，但又没见过。
顾楚楚细细道来，“嫂嫂这是我今日从太夫人那要来的，名叫辣椒。可以直接吃，但大部分都是做菜用来调味的。吃起来的味道很像那茱萸油和生蒜，辣辣的感觉，但不冲。”
“这是从邻国西燕国来的，所以很少人见过，量少价贵。这还是托赵太夫人的福才涨了涨见识。”
陈氏对她这番解释并没有起疑，点点头后，她小心地拿起一个辣椒认真地瞧着。
顾楚楚见陈氏对这辣椒有些兴趣，便顺势将准备了一路的话一起给说了。
“嫂嫂，我有个想法不知道行不行。我们家也有地，除开要上缴的粮食总量，还有几亩地可以种些其他作物的，我想着嫂嫂要不我们试着种种这辣椒？”
陈氏吃苦耐劳，对这种地也有几分天赋，算是侗坝村里数一数二的种田高手。
要不然家里男丁被征兵的这几年，她们家的地就在她一人的打理下，收成算是侗坝村里能看的了，其他家的日子更比自家还要惨上几分。
一听她这话，陈氏也看向她，眼神也亮了几分，“小妹，我也正有此意。若能把这东西给种出来，那我们家的日子可真就不用愁了！”
顾楚楚没想到，陈氏竟跟自己想到了一块去了。
既然陈氏愿意尝试，她便将辣椒种植的方方面面都详细说明。
“将这辣椒晒干后，取出里面发黄的籽，然后紧密地播种在犁过的地里，再松散地埋上便好，再浇些水等待发芽便好。”
辣椒种植并不算难，可现在眼下却是已经逐渐入冬，这辣椒在春季和夏季播种最好。
天气虽不寒冷和中原地区的初春差不多，但终归是没有温室大棚，此时播种下去就算发了芽也熬不过一整冬天。
所以辣椒种植的事情只能先缓缓，等到过完年如春后再细细安排。
若开春了实在是运气不好，辣椒种植失败，也可以再自家地里种些花椒。
虽然只有些麻味，没有辣味的刺激那么剧烈，但也多少有些新的滋味。
陈氏虽然不知自家小妹是何时知道了这么多没听说的东西，也不知她说的话是否正确，但自己就是打心底里地信任她，一切都听从她的安排和想法。
陈氏满心期待地拿着那辣椒离开后，宵夜7号立刻跳了出来。
【宿主，宿主，你直接从这里兑换辣椒就好了，为什么要费那么大功夫让你那嫂嫂种啊！还不一定能成！】
顾楚楚不耐烦道：“因为我不想让你赚幸福值，提升业绩！”
宵夜7号：Σ（?□?；）我是最近得罪她了嘛！
其实并不是顾楚楚说的那般，而是有其他原因。
她之所以没有跟系统直接兑换大量辣椒是因为她那大排档营业刚一个月，家里的债也才将将还清。
这辣椒是从邻国进口的作物，稀少又价高，自己的大排档突然开始大量使用辣椒，任何人都会起疑。
她是考虑到这些才没有冲动向系统兑换辣椒的。
今日她最大的感触就是自己原是小看这边关经商运输的要道，外来物资和物种都比她想得要丰富的多，更是笃定了她努力赚钱的决心。
摊位费变高后，她的压力也增加了不少，这些压力都转化为了赚钱的动力。
现在她的脑子里无时无刻地都在想着如何让自己大排档的生意比之前翻上几倍，想得她多少有些头秃。
现在辣椒这个独门武器只能暂时搁置，让顾楚楚心里多少有些憋屈。
其实她还有很多现代宵夜想做，可是碍于自家的状况和食材的局限都不得不在她脑子里一个个画叉。
就这样顾楚楚伴着自己一声声叹气和被自己pass掉的方案中，迷迷糊糊地睡着了。
作者有话说：
太夫人：我看这小孙子都快没上天了！下次可不能让他发现，我要躲起来悄悄吃！
小少爷：？？？？奶奶你怎么连孙儿都防！
第34章
第二天清晨，顾楚楚和往常一样去隔壁村子的集市进行食材的采买。
在那肉铺，她除了买了十几副熬鸡汤用的鸡架外，今日还买了半只鸡。
这鸡是山里的走地鸡，也没有饲料吃，都是白日在山上放养吃些虫子之类的自行觅食，夜里才会赶回笼中喂些粟米。
和现代常吃的饲料肉鸡不管是肉质还是味道，都有着很大的区别。
顾楚楚买了这半只鸡，又去村子的后山采了些野生杂菌，只想着今日在家里试试昨晚想到的新菜——鸡汤面。
天气渐凉，不管是人的肠胃还是身体，都对深夜里的热面条难以抵抗，所以她想要应这天气出一款热乎乎的汤面。
顾楚楚一回到家就将刚采的野生杂菌和鸡架清洗干净，还有肉铺屠户切好块的半只鸡放入干净的水里初步泡出血水。
洗好鸡架后，她特意挑了两副肉留较多的鸡架，将擦干表面水分包上干净的纱布放进扁担里。
然后才将剩下的鸡架一股脑儿地放进锅中，加入葱段和姜片和足量的水，熬煮鸡汤。
等待熬煮鸡汤和鸡块泡出血水的时间，正好可以准备手擀面的面团。
手擀面的面团是那碱面团，碱可以让面团更加劲道，手擀面里放碱并不是什么秘密。
古代没有和现代那种高纯度的食用碱，但天然碱并不难制作。
