九零年代傣家美食[美食]——喃米
时间:2022-08-24 07:07:09

  沈帅白眼都要翻到天上去,
  “第一,不要叫我大哥,第二,这米饭是填进去的,你看不出来吗?”
  张五一悟了,“哦,谢谢大叔。”
  冯石头笑得快要抽过去,直冲张五一竖大拇指,“气人还得是我小五爷在行。”
  苏涧用勺子舀了小半碗菠萝饭,先放到张莉面前,又伸手去拿张五一面前的碗。
  张五一把他的手推开,“哥,我自己来。”
  他自己盛了满满当当一碗菠萝饭,小碗里装不下,他就用饭勺往下按一按,继续添进去一勺。
  苏涧问他,“你不会吃完再添?这次不够吃,下次还会给你买的。”
  张五一嘴巴里包着一口香糯的菠萝饭,含糊不清地说,“能吃一次算一次,下一次我不一定还能考三十分,这个高度超过我的能力了。”
  苏涧无语极了,三十分这个高度怕是直接超过他的智商了。
  “你吃啊。”见苏涧不动,张五一还主动招呼他,“小哥,这个饭特别好吃,又香又糯,酸酸甜甜的,你多吃点。”
  苏涧看看被他舀空的菠萝,“算了,我还是喝点酸笋汤吧。”
  沈帅很快又走了出来,手里端着一份菠萝饭,稳稳当当地放到他们桌上。
  苏涧提醒道,“这个不是我们的。”
  沈帅帅冲他飞了个媚眼,“这是我们老板娘送的,各位慢吃。”
  说完,他笑嘻嘻地看了张五一一眼,“我们老板娘听说你数学考了三十一分,普天同庆。”
  这下子可把张五一给得意坏了,嚼着香甜的菠萝饭,感觉自己已经触摸到了人生的巅峰。
  苏涧尝了一口菠萝紫米饭,确实是香甜软糯,唇齿间全是菠萝的清香。
  傣味的厨房就设在小天井里,苏涧抬眼望去,看到玉温穿着一身浅蓝色的旗袍,在灶前忙碌着。
  5张藤编的矮桌上都坐满了食客,划拳喝酒、聊天说笑的都有,周围满是生活的烟火气,却唯独玉温给他一种清冷的抽离感。
  桌上的菜连酸笋牛肉的汤汁都被喝得干干净净,张五一抚着圆滚滚的肚子,打了个嗝。
  苏涧结完账,张莉却先去了一趟厨房那边,这才走回来跟着他们一起出了傣味。
  “你去厨房是有事吗?”出了傣味的门,苏涧忍不住问道。
  张莉脸色一红,轻声细语地把苏茶帮助她的事说了,但她只说苏茶买的是一些生活和学习用品,一共给过她两百块钱。
  “生活用品我留下了,钱我还给玉温姐姐了。”
  苏涧又问,“是苏茶给你的钱,你怎么会还给玉温?”
  张莉还是慢声细语,但逻辑清晰地说,“玉温姐姐是苏茶姐姐的老板,肯定是她吩咐,苏茶姐姐才会帮我的。”
  苏涧看了走在前面跳水坑的张五一一眼, “你们家姐弟俩的智商可能都长你一人头上了。”
  张莉突然抬起亮晶晶的眸子,甜甜地笑了起来。
  苏涧问她,“怎么笑了?”
  自从张凯去世以后,苏涧好久没看到张莉这么笑过了。
  张莉甜甜地说,“今天菠萝饭真好吃,我从来没吃过这么香甜的饭。”
  苏涧的心也变得柔软起来,笑着说,“你要喜欢吃以后我们每个星期都来。”
  张五一猛地跃起,腾空越过一个巨大的水坑,轻盈地落地以后,潇洒回过头,“想吃菠萝饭,你数学要考三十分。”
  张莉脸红扑扑的瞪了他一眼,又有些小骄傲地说,“我能考一百分。”
  冯石头心里记住向远给他说的话,要在保证食材质量的同时控制成本。
  他天天守在菜市场,饿了就啃个馒头花卷,渴了就喝一瓶北冰洋汽水,终于在第三天等到了送凤梨进来的卡车。
  再顺着卡车这条线摸下去,冯石头找到了凤梨的批发商,是几个越南商人。
  傣味的供应量不少,人家自然也愿意和他们做生意,就这样,冯石头以市场上一半的价格拿到了优质的凤梨。
  这件事给他带来的成就感非同小可,以前在国营饭店的时候没人在意这些,现在自己单干,省下来的钱那可都是真金白银。
  他好似突然开了窍,凡是傣味供应的食材,在过冯石头这一关的时候,他总要多问一句,
  “是不是最好的?”
  “是不是最好的里面最便宜的?”
  他沉浸在自己发起的一次次的挑战中,把供应到傣味的食材,大到牛肉、凤梨,小到一根芫荽都精益求精。
  而在这个过程中,冯石头取得了一种巨大的成就和满足感,他对食材的专研已经到了一种忘我的境界。
  在傣味的第一个月结束的时候,冯石头整个人都是恍惚的,当他开始全身心投入一件事情,会发现时间过得飞快。
  冯石头、张大军和苏茶的基本工资都是根据饭店的营业额涨幅来定的,基数是三万,每超一万每人基本工资加一百,上不封顶。
  苏茶笑称他们的工资发放标准是“水涨船高”型标准。
  几个人的工资都是行业类的高工资了,其实冯石头和张大军并不对玉温画的这张大饼报多大的希望,毕竟三万的基数在他们看来已经是一个天文数字了。
  张大军是在大饭店待过的,大钱也见过,可人家毕竟是大饭店,而傣味只是一个五张桌子的小饭馆。
  可当苏茶报出这个月的营业额的时候,除了玉温大家都呆住了。
  四万零五十?
  做到了,他们真的做到了,超越三万整整一万。
  玉温也践行自己的承诺,这个月每人多领到一百的绩效工资。
  冯石头把那一把票子数了又数,参加工作以来,第一次一次性领到这么多钱,快接近五百了,这钱一百上交家里,一百给张莉兄妹俩零花,还剩三百多怎么办?使劲花啊!
  张大军也是一脸的喜色,本来来傣味上班就觉得有点没面子,可是在实实在在的人民币面前,面子不面子的都太虚了。
  然后沈帅帅就更诧异了,他没有绩效工资?
  玉温放下茶杯,浅笑着看他一眼,“你好好跟着张厨学,等能独当一面了钱不会少你的。”
  沈帅也没那么在乎钱,他毕竟是家里有矿的人,不过玉温这么说,也激发出他心底的一些斗志来。
  大家兜里有钱,心情就格外的好,下了班也不着急回家,坐在店里多聊一会儿天。
  特别是冯石头,存不住钱,有钱就想花。
  他提议,“我们晚上去吃烤肉吧,菜市场那边有一家夺命小串,味道还凑活,怎么样?”
  沈帅也立即符合,“哥我和你去,咱俩喝点扎啤。”
  张大军也想去,就扭头看向玉温。
  玉温饮下杯里的熟茶,浅笑着说,“这样吧,冯石头你把庄慕市大小饭店都拟一张单子出来,我们每个月去一家,博采众长,既是休闲玩乐,也可以学习别人的优势。”
  这个想法一出,连张大军都抚掌叫好。
  只有冯石头担心,“钱谁出?”
  苏茶噗呲乐了,用笔帽戳了戳冯石头的胳膊,“有温老板在,你还担心这钱让你出啊?”
  几个人正说笑间,原本虚掩着的门被人推开,嘎吱一声。
  “不好意思,现在打烊...”冯石头刚探出身,看到进来的人,话像是被谁突然掐断,硬生生地卡住了。
  看清楚进来的人,连张大军的脸色也变了变。
  来人是国营饭店的总经理助理,一个斯斯文文的眼镜男。
  他对于冯石头和张大军的存在丝毫不感到意外,看来岩应是知道冯石头他们的“叛变”的。
  助理的视线越过两个老熟人,直接看向玉温,“玉老板,我们岩总想请您去一趟他的办公室,叙叙旧。”
  玉温自顾自地泡茶,水流哗啦啦地响。
  半晌,才抬起头,如梦初醒般道,“不好意思,刚才有点走神,你说什么?”
  助理只好又耐着性子重复一遍,“我们岩总想请您去他办公室一趟。”
  玉温端起茶杯喝下一口茶,唇角扬起一个弧度,“哦?是岩总有事找我吗?”
  “是的。”助理恭恭敬敬地答道。
  玉温“啪”地一声放下柴烧茶杯,突如其来的声音让所有人都心神一凛,声音像是寒冰炸裂,冰凉得没有一丝温度,
  “既然是有事求我,麻烦你转告岩总,请他亲自上门。”
  作者有话说:
  沈帅帅蹲在墙角,一头一脸的委屈,用食指抠抠墙上的小坑,刚刚那个小孩儿居然叫我大叔,人家有那么老吗?呜呜呜~
 
 
第32章 饭店虽小五味俱全
  岩应是在第二中午亲自上门的, 这时候傣味饭馆里弥漫着各种食物的香气,酸笋炖牛肉的酸鲜,菠萝紫米饭的香甜, 还有香茅草烤鸡的独特风味。
  之前他看不上玉温,不相信一个从小娇生惯养的寄生虫能有什么大动静。
  可但他亲自置身其中,饭店虽小, 却五味俱全,服务员和后厨井然有序, 这还是让岩应多少有些意外。
  但毕竟是见过大世面的人,他面上不动声色, 鹰一般犀利的眼扫过饭馆。
  冯石头早上从市场回来,一眼看到岩应高大的身躯, 先是吓了一大跳,眼看逃不过去了,才磕磕巴巴地叫了一声,“岩...岩总。”
  岩应用满是阴霾的眼盯了他一眼。
  冯石头往后缩了缩头。
  “去把玉温叫出来。”他沉声说。
  冯石头没来得及做出反应,一个清冷好听的声音传来, “是谁找我?”
  玉温身着浅咖色的金丝绒旗袍,一头乌发编了一股麻花辫垂在身侧, 扭着细腰,风情万种地走进饭馆。
  刚刚黄包车停在门口, 她一眼就看到了岩应的车,在外面站了好一会儿, 待心情平复一些后,这才从容地走了进来。
  岩应眯起阴霾密布的眼。
  自从上次被玉温送进派出所以后, 这还是岩应第一次和玉温见面, 时隔半年, 她好像是变了一个人。
  以前的她说话轻声漫语,不敢抬头看人,始终低垂着眼帘。
  现在玉温抬起一双微挑的凤眼,淡淡地朝他看过来,眼里的冷意让岩应打了个寒颤。
  他的脑海里突然划过一个不可思议的想法,鬼上身之类的。
  饭馆里人声嘈杂,见他们俩这么杵着,许多食客都是一副吃瓜看好戏的模样。
  冯石头和苏茶他们几个更是大气都不敢喘,凝着神细听这边的动静。
  “你和我出去说。”岩应负手往外走。
  玉温也觉得这里不是谈话的好地方,略微一犹豫,也迈步跟着走了出去。
  司机见岩应出来,立刻下车拉开了后座的门。
  岩应坐进后座,玉温打开前门坐进了副驾驶。
  玉温不想去岩应的办公室,在三月街上就有一家小茶馆,二楼有半开放式的包间。
  “去幸福茶楼。”玉温语气淡漠,却是命令的语调。
  司机抬眉从后视镜里看岩应。
  岩应点点头示意。
  冯石头多少知道一些岩应的手段,玉温又是把他弄进派出所,又是挖他的墙角,每件事都是犯了大忌,现在人又跟着他走了,越想便越是心里不安。
  他思索一下,往派出所打了个电话,恰好是苏涧接的。
  冯石头简单说了早上的情况,话还没说完,那边就“啪”一声挂了电话。
  茶楼里光线昏暗,空气中涌动着茶香和木质老旧的陈腐气味,现在上茶馆的人越来越少,一楼只稀稀拉拉地坐了几桌客人,二楼倒是都空着。
  玉温选了一间正对着大门的半开放式包房。
  服务员送上菜单,单子上都是些瓜子花生薯片话梅等乱七八糟的小吃,玉温瞟了一眼,“给我上一杯你们这里最好的红茶。”
  “好。”服务员记下菜单,又扭头看向岩应。
  岩应挥挥手,“一样。”
  待服务员走了以后,小包间里又恢复了长久的沉默,岩应那过分犀利的眉眼仿佛要将玉温看穿。
  玉温也淡淡地看回去,丝毫不见退缩。
  终究是岩应主动找到玉温,他终于开口道,“玉温,之前的事我就当你是年轻不懂事,我今天找你,是要有事和你说。”
  服务员上茶,暂时打断了谈话。
  等茶上好以后,岩应又接着说,“国营饭店申请破产了,我打算私人接下来,只是...只是和我合作的一个朋友想拉你入股。”
  玉温没说话,浅浅地呷了一口热茶。
  岩应见她没反应,只好继续往下说,“你关了你那个小饭馆,带着你的那几个人过来,总经理的位置给你坐,不要你出一分钱,占百分之三十的股份。”
  “如果我没有猜错的话,你那个朋友是欧阳剑吧?”玉温放下茶杯,双手环在胸前,轻蔑地一笑。
  “我是不出一分钱,只是怕是整个人都要搭进去,这百分之三十好贵啊。”
  欧阳剑是国营大饭店的常客,又和玉温有过江北大桥上求爱的那一出,还出得起钱收购国营饭店的,她能想到的只有欧阳剑。
  岩应不说话就是默认了。
  玉温冷笑一声,“没想到堂堂国营大饭店的总经理,居然会沦落到给渣男做说客。”
  岩应面子上挂不住,沉声道,“玉温,你不要不识好歹,别人是看得起你才愿意一掷千金,你真以为你那个小雀笼能翻出什么大浪来?说到底你也不过只是个女人,最终要靠的还是男人,别人是南方来的大老板,瞧得起你...”
  玉温脑瓜子里嗡嗡作响,实在听不下去,端起面前的热茶,直接往岩应的脸上猛地一泼。
  岩应先是愣住,反应过来以后也是气极败坏,他起身逼近玉温,抬起宽大的手掌就朝她脸上招呼。
  玉温反手扼住岩应的手腕。
  一米八几虎背熊腰的岩应,和纤薄高挑的玉温抗衡着力量,岩应竟然一点上风都没占上。
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