面全盛到一样大小的青瓷碗里，鱼糍面是用鲜鱼刮片加淀粉敲成的，薄而有韧劲的一片煮熟，层叠卧在浓汤里。
做这是有诀窍的，最好在开春时划船去湾口，那里靠海，买上一条大鲅鱼，旁的鱼做起来味道没它好。
要王家庄本地出来的红薯磨成的淀粉，煮的油最好用自己熬出来白花花的猪油。
这样吃起来味才鲜，不过很是麻烦，也只有红白喜事的时候会做这道面。
上面还有一勺浇头，黄芽菜、细长条肉丝、春笋丝、自家发的绿豆芽，再洒把香葱。
“快来拿，小心烫，生冬两个吃小碗，叫你爹拿过去。”
“来来，阿夏，这碗给你。你爱吃这面，多吃些。”
大舅母忙端了一碗冒尖的鱼糍面给阿夏，她自个儿生了霜花后，看见小小一团的阿夏，更是爱得不成，叫她说是得了两个女儿。
“好，大舅母我自己能端，你也吃。”
阿夏小心捧过，和霜花一起坐在饭间角落的小桌吃，头顶正对着天窗。
她都没功夫说话，夹起一块淡黄的面，鼓起脸呼呼吹气。在筷子上卷吧卷吧，卷成一团。
鱼面很烫，又颇为滑嫩，她吃得仔细，咬一小口嚼咽，满口生香，一点腥气也没有。
绿豆芽爽口，春笋丝脆嫩，再喝一口用好些料熬起来的汤头，猪油爆葱香。这已经不好说鲜了，阿夏对它的感受只有像走在大雪里，冻得浑身发僵，喝了一盏暖茶时那样的舒坦。
作者有话说：
梅干菜烧饼我们这边做的是真好吃，和的馅里头一定要加点肥肉，瘦肉可不加。做好后用铁炉子烤，里面放炭，烤到两面金黄，却一点也不硬，面皮吃起来是软的，里头冒油的最好吃。
还有用晒干的白萝卜丝做馅，味道也很不错。糖饼也好吃，里头抹白糖或是红糖，烤到里头的糖融化，却一点也不腻人。
晚点还有一更。
文中的美食参考《鲁迅笔下的绍兴菜》感谢在2022-06-13 00:00:16~2022-06-15 13:08:29期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第9章 清炖狮子头
吃了碗热面后叫人昏昏欲睡，外祖母让她去屋子里睡，可阿夏不想没换衣裳去睡床上。
外祖家也有个很大的晒台，她便从她屋里搬了张扶手式躺春椅出来，那下头垫了一层褥子。她躺在上面，霜花还递给她一床小被子，叫她盖着。
晌午后日头是暖和的。阿夏卧在躺春椅上，拿被子蒙住自己的眼。耳朵听远处山林里清脆的鸟鸣声入眠。
不久后起风了，一阵阵的，阿夏被惊醒。醒来后她立起靠背，有点懵懵的感觉，拢着软被，眺望远处。
海蓝的天上是大块大块象牙白的云，翻涌着，奇形怪状。底下耸起一座座高矮不一的山头，深绿浅绿错落。大群的飞鸟倾巢而出，咕哚咕哚的叫声落下来。
阿夏以前住在外祖家时，最喜欢夏日傍晚躺在晒台上看云。那时云不单单是白的，或橙黄，或豆红，或岚灰，或泛着金光。有的云害羞，只占据一小块地方，舒展不开。可有的云豪爽，一铺就是目能所及的天，颜色极其辉煌。
还能靠在木栏杆上听风吹过稻浪沙沙作响，蜻蜓从屋檐底下穿行而过。
她把被子卷起放到椅上，起身低头看下面的稻田，秧苗细短，风过只能摆摆叶子。
生冬正趴在那里看稻田里的小鱼，回头瞅到晒台上的阿夏，急溜溜起身招手，“小表姐，你睡醒了呀。那快些下来，去放纸鸢，我们等你好久啦。”
“我这就下来。”
阿夏喊道，把被子摊好晒在躺椅上，自己着紧跑下楼去，从自己屋里扒拉出一只纸鸢，两只风筝。
小温和生冬蹲在楼梯口等她，脸上都是蠢蠢欲动。她赶紧把自己拿下来的风筝给两人，一只花色斑驳的蝴蝶，一只大头小眼胖锦鲤。
她自己的是最常见的燕形纸鸢，布满繁复又暗沉的花纹。
“去松岭底下放，”阿夏说，“再叫我大哥带着年糕一起去。”
霜花今日不能出门，其余的表哥表姐年纪都大了些。有娃后更是稳重不少，不跟他们一道嬉戏，还变得爱管着他们，就更不能一起了。
方觉虽然岁数也大，不过他已经定亲了。大概明年成婚，定的是书院另一个先生的次女。阿夏顶喜欢这个嫂子。
如是想着，靠在那里和大表哥正说话的方觉被她拍了下，“大哥，你跟我们一起去放纸鸢。”
大表哥笑她，“我看我们阿夏是一点都没长大哦。”
“孩子气呢，没有一日不闹腾的，”方觉站起来整整衣衫，“我跟他们去一趟，不然跑到哪里去都不晓得。晚上再聊。”
“ 成。”
阿夏兴冲冲迈出门去，浅绿的衣衫飘扬，后头跟着两个蹦得很高的小孩，方觉脚边紧随着年糕，几人一起走出篱笆。
午后的乡间小道上，插秧的都收工了，只有零星几个人影和屋檐底下筑巢的燕子吱吱声。
山林里传来哗啦哗啦的响声，是风过竹林。
松岭山脚底下有一块空旷的平地，两旁的树木稀疏，嫩草刚冒芽。
阿夏把悬在纸鸢后面的绳线给拆解开，握在自己的手里。方觉将她的纸鸢给拖住，山间正好有风。
她一边放绳一边往前跑，衣衫也随风晃荡。紧接着纸鸢从方觉的手上脱离，缓缓飞起来，像刚学步的孩童，磕磕绊绊。
小温和生冬连大气都不敢喘，双眼牢牢凝视着起步飞升的纸鸢。
看它划过树梢，从树顶飞过，最后悬挂在半空中，年糕咪呜咪呜直叫，边仰头看边在地上追。
“飞起来了，小表姐的纸鸢飞得好高啊！”
“表哥你帮我一把，我也要飞起来。”
两个小孩喊着，过不久，他们手头上的风筝也缓缓飞了起来，见风筝飞起，越跑越起劲。风筝翱翔在云层之下，发出一阵悦耳的哨子声。
无声的为纸鸢，有声为筝鸣谓风筝。
哨声引得山林里栖息的鸟纷纷发出叫声。
咕——咕咕咕——布谷
哗——咴儿——啾啾——哜
此起彼伏，是山林的曲调。
玩到额头出了不少细密的汗水，阿夏收回自己的纸鸢，坐在石头上，看两个小孩满场打转放风筝，哨声悠扬。
好像吹诵春的脚步，万物枯黄到葱青。
她摸摸窝在旁边的年糕，哼道：“燕子燕，飞上天，天门关，飞过山…”
生冬喘着气接上，“山头白，飞过麦，”
“麦头摇，飞过桥，”小温摇头晃脑。
方觉冷不丁唱了句，“该回家了。”
“表哥，不是这么唱的。”
“回家回家啦。”
阿夏拽着纸鸢慢慢走在回去的阡陌小道上，此时天边卷起橙粉的云。炊烟升起，鹭鸶低低从稻田飞过，年糕踏着猫步，晃荡长尾巴。
而生冬和小温要让自己的风筝飞得很高，跑在最前面，哨声一会儿扬一会儿落，最后全都兜进风里。
到了小院门口，太公坐在那跟大伙喝茶，瞧见阿夏几个满脸通红进来，哎了声，“我的好阿夏呦，你这又跑哪去了？”
“太公，我去山头放纸鸢了。”
阿夏晃晃自己的纸鸢，跟旁边坐的几个老丈一一问好，而后跑进屋子里。
方母没好气地瞧了她一眼，“又去哪野了，你瞧瞧你们几个身上的汗。阿觉你也不晓得拦着点，快去给我擦擦，换身衣裳，可以吃饭了。”
往回走语气还在数落，“你这样的呦，我都不晓得让你自个儿待在这几天，会疯成什么样。”
方觉不吭声，阿夏偷偷拿眼觑她，一句话都不敢说，而后跑到楼上自己的屋子里换了件衣衫下来。
与午时只有自家人吃饭不同，饭间摆了两张大花桌，上头都坐满了人，基本上都是之前来帮忙的邻舍。
桌子上放了好几罐开坛的黄酒，一摞白瓷碗和一叠小盏，有穿着围布的人端着方盘来回穿梭，边吆喝，“上菜喽，小心烫。”
阿夏还在找霜花姐的身影，正碰上大舅母过来，见她站在这里不动，用手指指边上的小间。“你姐在那呢，阿夏你也去坐那间，等会儿我叫你大表哥把菜给端上来。”
“好，那大舅母我先过去了。”
她也不用在自家人面前客套，说完后直接从侧道推小门进去。
屋子里生了个暖炉，山里晚上那邪风吹来是冷到骨子里的。阿夏在外头手都拢到袖子里，却还是指尖发凉。忙伸手去烤火，就听生冬在那里比划，“小表姐放的纸鸢有那么高 ，都要飘到云上去了。”
十分夸张，小温在旁边也附和，“很高很高的，可惜姐姐你没去。”
见霜花真有些信了，阿夏搓搓手掌过去坐下，晃晃头，“没有这样的事，我跑的都快跌倒了，这纸鸢才放起来。”
“你们下午还能一道出门去玩。可我生生被拘在屋子里，”霜花努嘴，“你们几个小没良心的，还要拿这些趣事来激我。”
三个人你看看你我，我看看你，嘿嘿一笑。阿夏拿过茶壶，给她倒了盏茶，“来，喝茶。”
“少给我来这一套。”
霜花装作板着脸，不过一会儿又笑了出来，抿了两口茶水，就不再谈起此事。
“上菜啦，快瞧瞧今日吃什么。”
大表哥端着好几碟子的菜过来，进门声调就拉高不少。
“什么菜，哇，今日有，有…”
生冬会吃，也能认得，可嘴上却叫不出名字来。
“有毛豆腐，定是二舅母的手艺。”
阿夏很笃定，大表哥哈哈一笑，“可不是，二叔母也就做这个最拿手。那你再猜猜这两道？”
他把两碟子菜放到小桌上，语气促狭。
“香糟田螺，大舅母做的，韭黄蛏肉，”阿夏有些犹疑，“小舅的手艺？”
“怪道，说你在吃的上头就没有输过别人。”
阿夏得意，“我也是吃过不少东西的。”
又拌了几句嘴，大表哥才把菜全都端到桌子上，掩上门出去了。
桌上摆了六碟菜，除了上头说的三道，还有焖水蛋和炒笋丝，阿夏见着最后一道菜，有点兴奋，“你们赶紧尝尝这道狮子头，我闻着味就知道我爹的手艺。他在家都不做这菜的。”
她话才刚落，三只小勺齐齐往中间滚圆的狮子头伸去，各挖了一块肉。
这样嫩的狮子头，用筷子是夹不起来的，顶多夹点碎屑，抹到嘴里尝个味。
用勺子挖着吃，连滚下来的汤都全落到勺里，一股扑鼻香。吃到后更香，肉本来就细嫩，煨好后的汤头一浇，葱再搁一点，美得阿夏想一人独占一个。
眼见点碎末和汤底都叫两小孩拿去吃光了，她只能把筷子转向，夹起一个香糟田螺来，田螺在稻田里养的肥大肉多，吐沙后煮熟后，倒上王家庄自个儿酿的香糟煨着煮，酒香气浓郁。
阿夏吃田螺不用挑出肉来，对着剪口一嗦，肥嫩的肉滑进嘴里，嚼几下，汁水爆出来，咸香可口。紧忙再夹第二颗，这味真够好的。
吃了几粒后，她又舀起一勺松嫩的焖水蛋，尝着好了，吃了不少，肚里全叫这些填的满满当当的。
作者有话说：
“燕、燕，飞上天，天门关，飞过山，
“山头白，飞过麦，”
“麦头摇，飞过桥，”——来自知乎一网友感谢在2022-06-15 13:08:29~2022-06-15 21:50:11期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第10章 烤红薯
山里的晚上是没什么趣味的。
既没有画舫丝竹，也没有夜市，更没有热闹可言。
到了时辰天便黑下来，黑黢黢地像泼了墨汁。
阿夏却觉得很有意思，和霜花坐在晒台上，竹竿上挂一只竹灯笼。再打一盆热腾的水，两个人把脚泡在里头，手上捂着袖笼，足以对付初春的寒。
这时月倾倒在山怀里，星辰漫天，别枝惊鹊。
“阿姐，我想听你哼月亮。”
阿夏靠在霜花肩上，半合着眼很小声地说。
霜花有把温柔的嗓子，她揽着阿夏，轻轻地哼，“月亮堂堂，照见星光。月河长，漫过稻塘，风吹稻花香。”
风漫漫，稻田里泊着月河的水，秧苗始长。
楼底下有柴火“刺”的一声蹦开，紧接是衣衫窸窣。方觉走出来喊:“阿夏，霜花，烤红薯你们要不？”
阿夏闻言坐直身子，打个哈欠，回道:“要的，大哥你给我们拿两个小的。”
“行。”
此时木桶里的水也渐冷，阿夏踩了一脚水，溅到霜花的腿上，她也回踩了一脚，衣衫都沾上一些水渍。两个人靠在一起笑，惊得宿眠的水鸟也扑扑翅膀。
山野从此时雀跃起来。
她们姐妹俩穿好鞋袜，收拾好东西下去。外面的院子里生了好几个大暖炉，山里的枯枝是随便捡的，所以才能在烧柴上显得这般阔绰。
数十人围坐在那里烤火说嘴，生冬和小温另有其他几个表弟妹在晃秋千，方觉和大表哥从地窖里抬了一小筐的红薯出来。
秋日时掘出来的红薯，晒了几日储藏到地窖里，不会发芽也不会发烂。
方父好这口，他立马起身招手，“阿觉，拿到我这里来，我来烤。”
他前面的暖炉里柴火烧进了，只余火红的炭时不时蹿出一小束的火光,四处蹦跶。
用树枝在中间挖一个洞，再把小红薯给放下，盖上炭火煨在里头，等着吃就成。
