小饭馆儿[美食]——余森森【完结】
时间:2023-03-23 11:38:05

  最起码齐晋和雯雯在一起时总需三人劝架。
  齐晋本想跟她说,别介意他兄弟说的,或他和路雯的事都已经过去了,碗里多了一块鲜嫩的鸡腿肉,抬眼对上乔雨南浅浅的微笑,知道不用多说,她都理解。
  乔雨南给齐晋夹完,自己又认真吃起来。
  齐晋索性放下筷子,托着下巴看她吃。想起两人第一次一起吃饭,那次是被各自室友爽约了,他不习惯冷场,找各种话题来聊,他问一句,她就回一句,他生气了也不说了,索性也吃自己的。吃了会儿发现她不是没礼貌,而是真的吃得很认真。
  越看越觉得有意思,那家餐厅的菜本来不合他胃口的,愣是吃顺口了。
  后来不知道为啥,每次吃饭都想起她,两人还做了很长时间饭友。
  乔雨南就连吃菜都是很有规律的,先是原味的鸡肉,原味的玉米,原味的杏鲍菇生菜,再是带蘸料的鸡肉,带蘸料的玉米杏鲍菇生菜,而且都是匀速。
  齐晋笑笑,长手伸过去揉她的头发,真是光看她吃都看不够。
  他拿起筷子吃自己的,这菜本来就好吃,加上女朋友吃得这么香,他觉得这菜更好吃了。
  乔雨南吃饱了,放下筷子擦擦嘴。
  “吃饱了?”齐晋温柔地问。
  乔雨南点点头,“嗯,吃饱了。”
  齐晋从包里拿出准备好的礼物,推到乔雨南面前,“拆开来看一下,”他说。
  乔雨南拆开礼物,一看见里面的东西就‘噗嗤’笑出来了,“好傻ᴶˢᴳ。”
  照片上的女孩儿穿着一件紫色短袖,两手都是泥,一只脚踩在田岸上一只脚陷在泥坑里,余惊未消看着前方。
  乔雨南记得,那个地方是新开发出来的农家乐,有一大片田养稻田鱼,乔雨南抓了一条大鱼放到田岸上的塑料桶里,她那双塑料套鞋是漏的,就脱了打算留岸上不下去了。
  刚站定一会儿,陈凯一声不响拿了只田鸡站在她身后,吓得又跌回了田里,她最怕这种四只脚跳来跳去的了。
  “你这照片居然还没删?”乔雨南激动地说。
  “你不是说高中一张照片都没留下很遗憾嘛,我想起我相册里有,”齐晋笑得意味深长,“唯一的在我这。”
  当他回家翻相机翻到这张照片时,长长舒了口气,真的没删掉。
  他是有点印象的,一是他每次看这张照片都忍不住笑,二是他不会删朋友照片。虽然他那时当乔雨南是朋友的,就是不知道为什么突然不出来玩了。
  “谢谢,我很喜欢。”乔雨南露出灿烂的微笑,
  她是真的很喜欢,高中只有关于他的那部分记忆是好的。
  乔雨南的视线前方就是他,当时所有人都笑到捂着肚子直不起来,齐晋也笑,不过他放下相机就过去扶她了,她脚陷得很深拔不出来,齐晋让她别动,走过去把她抱出来的。
  现在这照片对两人的意义已经不一样了。
  这照片里是五年前的乔雨南,拍照片的是五年前的齐晋。这后面是一个女孩偷偷喜欢一个男孩的五年,兜兜转转,他们真的在一起了。
  缘分真的很奇妙。
  齐晋拿过乔雨南的碗,“再吃点。”
  乔雨南喝着汤,汤甜到了心里。
  一碗鲜甜的椰子鸡汤下去,周雨这单身被嫌弃和自我嫌弃的阴霾全都烟消云散了。
  “没男朋友也挺好的,要不然还得顾着形象不能大吃大喝,在这锅汤面前,简直有位人性啊!”
  李蔷又盛了一碗,大口吹气,想让汤凉的快一点,“要是连吃都顾着形象,那还要男朋友来干嘛,给自己找罪受呢?”
  李蔷是谈过恋爱的,她以过来人的身份给周雨夹了几块鸡肉,“相信我,找男朋友一定要找相处最轻松的,长久,太在乎一个人的想法会很累。”
  周雨撇撇嘴,“算了,我觉得能找到一个就挺累的了。”她长叹了口气,“不想了,想了也没用,说不定我以后男朋友现在正跟哪个小姑娘过情人节呢。吃!吃最靠谱了!”
  “可不是嘛,及时享乐最对得起自己。”
  周雨吃了口蘸蘸料的鸡肉,“哇,”声音还有余音,她咽了咽口水,“你能想到吗,我刚刚差点把我舌头吞进去。”
  她端起蘸料碗,光蘸不够,直接喝,嘴里咂巴咂巴着,有那么一点点咸,再把椰子鸡往里一蘸,鲜甜味就把这点咸味冲淡了,一丝多余的味道都没有,神仙搭配了。
  “你也太夸张了,这菜吃得就是原味,蘸任何蘸料都会破坏了这味道。”李蔷对这原味的椰子鸡汤已经一百二十分满意了,她对蘸料很抗拒。
  周雨激动了,“一定要尝,一定要尝!相信我,不好吃我今天马路上随便找个人表白!”
  “哈哈哈哈,”李蔷大笑,“你这么说我好想尝尝看,不过又想看你表白。”
  周雨朝她翻白眼,李蔷还是尝了,她好想看她表白,还是抵不过良心,声音从牙缝里冒出来,“好吃。”
  晚八点半,唐稀破天荒接到沈焱的短信:明天午饭送到镜湖宾馆。
  这没来由的一句话,也没说明天吃啥,不过唐稀已经习惯了,她甚至觉得沈焱记得给她发个短信,已经是很大进步了。
  唐稀回:好的,沈先生明天有没有特别想吃的?
  沈焱:南瓜汤。
  唐稀:好的,真巧我外公今天又托人送来一个。菜呢?
  沈焱:随便。
  唐稀拿着手机面不改色心不跳,发了几个菜过去:番茄土豆炖牛腩,清炒藕片,凉拌野菜,汆丸子汤?野菜也是我外公自己挖的。
  她有一长串酸甜口的菜单呢,以便随时应对沈焱的这句“随便”。
  沈焱:你为什么老是跟我炫耀是你外公送来的?
  唐稀皱眉,发过去:我是想说没有农药。
  那边就没有声音了,唐稀也不打算再问,就定这几个菜了。
  ‘幸福小馆’中午特色菜是红焖羊排,唐稀算好时间在旁边的小灶上做番茄土豆炖牛腩。
  这道菜虽算是炖菜里的基础菜,但要做好也很吃功夫。
  一要番茄的酸性独立于其他两味,二土豆不能炖的过烂,否则牛腩外部就会被一层沙沙的土豆末包裹,影响口感,红汤会有一层土豆泥状的沉淀,影响观感。
  唐稀先切了一个番茄,和大料一起炒,做底味。
  炒出香味后将焯好水的牛腩加进去翻炒,加生抽老抽蚝油翻炒几下上色后,转入小口的砂锅内加热水,最后按量放三片山楂盖上盖子炖。
  山楂可让牛腩更加软烂,也能提酸味。
  四十五分钟后加土豆,唐稀一手土豆一手菜刀,滚刀块的土豆迅速落入砂锅中,再盖上锅盖炖。
  在土豆即将化沙前加另一份番茄盖上盖子炖一分钟。
  两份番茄,最初加的那份已经全部化成红汤,打好了番茄的底味,这份加下去番茄的酸味就更加扎实了。
  唐稀将炖好的番茄土豆炖牛腩倒进保温盒里,番茄的鲜红色与酱色的牛肉和褐色的土豆对比,颜色非常鲜明。
  酸味独立于浓郁的牛肉味之外,不管是颜色和味道都十分勾人的食欲。
  唐稀没有迟疑地将盖子盖上,以免香味散失更多。
  镜湖宾馆过去是专门为接待上级领导造的,空置了很长一段时间,这几年才因为江城开发作为商用,唐稀还是头一次进到里面。
  走过一段青石板路,唐稀走上二楼,是一个穿着精致的中年妇女开的门,她用纸巾印干眼下的泪,调整表情问,“你,是唐稀?”
  唐稀想或许是因为刘宇飞那个节目的作用,倒没多意外。
  卢静雅是看到保温盒猜出来的。
  她从刘宇飞口中知道自己儿子前段时间病到差点命都丢了,还知道唐稀是他找来的厨师,厨艺很不错。
  “您好,我是来给沈先生送午饭的。”唐稀提了提保温盒。
  “给我吧,”她把饭盒递给现在后面的混血男孩,“你和哥哥先吃,”又对唐稀说,“麻烦你再做两份过来。”
  “你凭什么命令别人为你做这做那!”沈焱快步过来,接过保温盒。
  中年妇女被沈焱的声音吓了一跳,“小焱,我没有命令她的意思,她介意我可以给她多加钱。”
  沈焱冷战一声:“你以为她缺你这份钱?”
  “小焱,你能不能不要这么对妈妈说话?”
  “你介意就回去。”
  “我不会回去的,除非你跟我一起回。”
  混血男孩用蹩脚的中文说:“你为什么这么对我妈妈,她是为你好。”
  沈焱头疼地扶额,“你们不走我走。”
  沈焱关了门,唐稀是一脸懵地被他拉走,不过到底是啥场面都见识过的,唐稀很快理清了事情大概。
  走到楼下,沈焱放下她的手,调整了下情绪说:“不好意思,让你看笑话了,我替我妈向你道歉。”
  唐稀摇摇头,“没事,那你现在要去哪?”
  “你回去吧,我自己走走。”
第69章
  ◎咸蛋黄焗南瓜和南瓜饼◎
  “要不你先把饭吃了吧。”唐稀指指沈焱手里的保温盒。
  沈焱自己都没发现手里还拎着保温盒,他刚刚实在是气糊涂了。
  他妈来了两个小时,不停问他为什么不回去住,是不是还在怪她,说自己的不得已,在国外多想他。他懒得说,也无从说起。
  如果从小到大积累的问题能两三句说清,那就不是问题了。
  关键他下个星期还要再加拍几个电影场景,现在正在理剧本,不想让这些事过多影响情绪。
  “我没胃口,过会儿会吃的。”
  “都两点多了,还是现在吃吧,南瓜汤闷太久香味口感都会变差。”唐稀也不管沈焱什么态度,拎过他手里的保温盒就往凉亭那边走。
  南瓜汤是昨天沈焱自己提的,他也不好意思说不想吃了。
  凉亭与镜湖只有一排石栏相隔,柳枝繁茂,过滤掉了风中的热气。
  唐稀从包里掏出驱蚊液,在四周喷了一圈,接着掏出湿纸巾把石桌擦干净,又掏出干的纸巾擦了一边,才把保温盒放上去。
  沈焱看唐稀这忙忙叨叨一顿操作,坏心情竟然消散了很多,“你这包里东西还挺齐全。”
  “我出门第一件事ᴶˢᴳ就是检查驱蚊液带没带。”
  “你很招蚊子?”
  “有点,不过主要是厨师的本能,受不了视线范围内有任何不可控的脏东西。”
  沈焱要打开保温盒,唐稀递了张湿纸巾给他擦手,她把饭盒里的菜一一拿出来。
  “你这服务我是不是应该加钱?”沈焱轻笑说。
  唐稀也玩笑似的回他:“倒不用,我就是容不下活,看见活就想干。”
  都弄好了唐稀才坐下。
  沈焱先拿了南瓜汤来喝,还热着,有很浓的南瓜香,味道比上次好很多。
  吃了几口,沈焱说:“你有事可以先回去。”
  “我没事,”一阵风吹来,她看着湖面说,“这里还挺凉快的,风景也不错。”
  唐稀打算等他吃完了再走,刚刚那场面,她不清楚整个事情缘由,结合刘宇飞和院长说的,也猜出了大概,让他一人坐这吃也怪可怜的。
  “我外公那块南瓜地挺大的,估计你还能再吃一个半月。”唐稀没话找话,不算熟人,总不能两人坐着干瞪眼。
  “我没那么爱吃南瓜汤,不用每天做。”
  “南瓜也不是只能做南瓜汤,加点豆沙压压扁,裹点面包糠煎一下就是南瓜饼,放点奶酪裹点芝麻放油里炸就是南瓜球,什么都不放,揉圆放锅上蒸就是南瓜团子,蒸好粘一层椰蓉更好吃,还可以做咸蛋黄焗南瓜,你可以换着点。”
  被她这么一说,沈焱居然还挺想吃,“哪个更好吃。”
  “我个人更喜欢南瓜饼,南瓜和豆沙味道很搭,裹上面包糠煎着吃很香。”唐稀趁机解决明天的菜单,“要不明天做点南瓜饼?”
  沈焱点点头,“可以。”
  “咸蛋黄焗南瓜要不要试一下,搭配炒西兰花就不腻了。”
  沈焱点点头,他指指番茄土豆炖牛腩,随意地说:“这不错,肉很嫩。”
  唐稀还是第一次听到他说‘不错’两个字,“我加了几片干山楂,会让肉更嫩一点。”
  沈焱挑挑眉,“第一次听说。”
  从他们的角度可以看到卢静雅走了,沈焱不提,唐稀也不问。
  一直聊到沈焱放下筷子,唐稀将保温盒收好。
  回到车里,唐稀打开手机记录沈焱的食量和聊天中捕捉到的饮食偏好。这个文件夹是专门记录沈焱的饮食习惯的,以前她的蓝色星球的时候,记录领导人的饮食习惯是必备功课。
  ……
  唐稀和妈妈刚转进村里的小路,就看到外公外婆了。随着距离拉近,他们的笑容更加明显。
  张芸停好车下去,“爸妈你们在这里等多久啦?”
  外婆:“一会会。”
  外公:“不久的,刚到。”
  四人沿着小路进去。
  “昨天电话里小稀说要拿点南瓜去,你外公别提多开心了,天不亮就去地里拔了。”外婆说。
  “外公起的也太早了,我们来了摘都来得及。”
  “我们岁数大了觉少,拔南瓜很快的,主要是要掘点野菜,现在的野菜最嫩,过几天就老了。”
  一个老人家端着饭碗在家门口的场院上吃,“阿芸,我就说你爸妈在这条路上来来回回走了几圈干什么呢,原来在等你们啊!”
  张芸:“喏,我就知道呀,他们还说刚到。”
  外公外婆不好意思的笑笑,“我们也没什么事情,吃好早饭正好消消食。”
  唐稀将一大箱即食药膳放到冰箱里,箱子腾空正好放外公的菜。
  回到店里,唐稀改好菜单进厨房。
  外公的南瓜个头很大,一个能做好多南瓜饼,唐稀还是限定了每桌只点一份,咸蛋黄焗南瓜只供应三十份。
  南瓜煮成南瓜汤,滤掉多余的糖水,加面粉揉成面团。
  面团淡黄色,有淡淡南瓜清香,间或几根南瓜纤维,再搓成长条,分成一个个小剂子。
  豆沙是唐稀昨晚熬的,放南瓜饼里的红豆沙对黏度有要求,糖量没办法减少,唐稀令加了陈皮,减少了甜度。
  唐稀将豆沙包进小面团里,压扁,一个个放到煎锅上小火煎。
  面团接触到热油的那一面慢慢变成油亮的金黄色,甜香味越来越浓,再换一面煎,出锅前撒上薄薄一层面包糠,再煎一小会儿,出锅放到吸油纸上洗掉多余的油。
  唐稀挑出一点拿出去让爸妈和员工先尝。
  咸蛋黄焗南瓜吃得就是热乎,不需要提前做,唐稀只是简单地将南瓜切成一份份的量备用。
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