普通面粉是中高筋的,但做蛋糕却需要低筋面粉,木恬把普通面粉压实,扎出几个孔来,放在面包窑里烤上一会儿,这时面粉会结在一起,捣碎过筛后,再加一些玉米淀粉,就是低筋面粉了。
把蛋黄和蛋白分开,木恬往蛋白里加了点儿柠檬汁,就让楚家的下人拿着打蛋器去做奶油了,温芷带来的人多,手酸了就换下一个,中间分多次把糖加进去。
随着搅拌,碗里的蛋白慢慢膨胀,变得很是绵密,等到打蛋器提起时能有个不倒的尖角时,就表示可以了。
打发好蛋白,木恬就指导温芷开始做蛋糕了。
“温姐姐,你把蛋黄,牛奶和这面粉放在一起搅匀,再和这个打发的蛋白放在一起。”
温芷做得很是认真,一点点把木恬说的东西都加了进去,又在她的指导下,将搅拌出来的淡黄色的半凝固流体倒在了烤盘上。
“把表面抹平,就可以放到面包窑里烤了。”
等待烤制时,木恬让人用牛奶打发的淡奶油也好了,往里面加入系统兑换的可可粉、吉利丁片和芝士后,还得继续打发一会儿。
温芷不由有些好奇这些新奇的食材是从哪儿来的,木恬既然要带着她做蛋糕,自然早早就想好了回答。
“这些东西都是我之前在一个海外游商手里买的,做蛋糕的法子也是他教给我的,越朝还没几个人知道呢。”
她这酒楼开久了,总会有人出现这种疑问,倒不如从这时候就开始透点消息出去,游商行踪不定,也没人能去求证。
甜香慢慢飘散出来,木恬带着厚手套把烤好的蛋糕取了出来,又让温芷拿着用圆形模具切出了蛋糕胚。
剩下的边角料木恬就给大家都分了,楚家的人都是从京城来的,即使是下人,也吃过不少糕点,更别说温芷了,她连宫中御制的点心也吃过不少,但都没有这蛋糕的奇妙口感。
蓬松柔软,又有牛奶的甜香,入口一抿就化了,刚出炉还热乎乎的,咬上一口又绵又密,却一点儿都不会噎,让人幸福地眯起了眼睛。
院里人多,这些蛋糕胚的分到每个人手里,也就一小块儿,所以他们吃的很是珍惜。
吃完一小块儿蛋糕,就连刚刚打奶油打得酸疼的手,似乎都好受了不少。
温芷照着木恬的话,一层蛋糕胚,一层可可奶油,这样叠了三层,将它们都组装到了圆桶状的模具里,把最上层的奶油抹平,就可以去冷藏了。
冷藏用到的冰自然是楚家送来的,满满一大桶,完全够用了。
两个时辰后,天边夕阳已经慢慢落下,木恬估摸着时间差不多了,就把蛋糕拿了出来,让温芷把融化的巧克力浇到了蛋糕表面,成了一层巧克力脆皮。
安安今天在外面可开心了,没有赵嬷嬷一直在旁边管着,也没有欺负人的小泼皮,他头一次认识了这么多小伙伴。
玩了一下午,肚子也咕噜噜响了起来,其他孩子陆续被爹娘叫回家里吃饭去了。
安安一蹦一跳地跟着应兰回了酒舊shígG獨伽楼,又被人领着去了二楼雅间。
一开门,里面没有点灯,所以黑乎乎的,他正奇怪,鼻尖却闻到了一股甜香,有点点像蛋挞,又不太一样。
这时灯火亮起,低头思索的安安扬起下巴,就看到了让他一生都没忘记的画面。
是娘亲,她盯着自己,特别特别温柔,手里还端着个圆乎乎的东西,甜甜的味道就是从那里散发出来的。
“这是什么呀,好香。”
看着安安红扑扑的小脸,好奇的眼睛,又想起木恬的话,温芷端着蛋糕的双手不由有些颤抖。
“这是娘跟你木姐姐学做的蛋糕,特地做给安安的,补上之前的生辰,安安,娘一直很爱你,以前是娘想错了,之后不管去哪儿,娘一定不会抛下你了!”
她已经想好了,如果以后还遇到当初的选择,不管宁远侯府的规矩如何,她都再也不要和自己的孩子分开了。
听了这话,安安却有些手足无措起来,下意识就想转身跑开。
但周围的人都笑眯眯地看了过来 ,蛋糕的甜香味也越发明显,让他像是泡在温水里一样,浑身都暖洋洋的。
也许是这目光带来了勇气,安安鼓鼓嘴,终于把脑海里盘旋许久的话说了出来。
“可是嬷嬷说,有了弟弟妹妹,爹娘就不会要我了……”
第27章 冰淇淋蛋糕(下)
安安声音不大, 也就旁边的温芷和木恬听清楚了。
乍然听到那句话,温芷简直不敢相信自己的耳朵,她以为赵嬷嬷只是急切嚣张了些, 但对安安是好的, 所以才一直容忍。
结果她就跟孩子说这种话?
怪不得安安一直和自己不亲近。
温芷越想面色越难看,手抖得厉害, 连蛋糕都有些拿不稳了。
木恬连忙上前把蛋糕接过来放在桌上, 又找了个理由把周围的人都带了出去, 关上门只留了母子俩在里面。
过了约莫一盏茶的功夫, 门从里面打开了,二人眼眶都红彤彤的, 明显是哭过, 但氛围却柔和了不少,安安也依赖地跟在温芷后面,再没了之前的别扭和疏离。
木恬现心下稍安,也不提其他,只拿着几支蜡烛放在桌上, “安安快来许愿啦,吹灭蜡烛, 愿望就会成真哦!”
安安赶紧跑到桌边,闭上眼认认真真地许了愿, 又把蜡烛一支支吹灭了。
温芷握着他的手,一起把蛋糕切成好几块, 分给了其他人。
那刀先是接触到了蛋糕表面的巧克力脆皮, 让它“咔嚓”一声碎裂开来, 然后就像是陷进了什么极其柔软的东西里, 得把刀从侧面抽一下才拿了出来。
拿掉一块后, 里面米黄色的蛋糕体和巧克力色的夹层就露了出来。
蛋糕体很蓬松,中间还有密密麻麻的孔洞,冰淇淋夹层则十分细腻,被空气的热度一熏,有些微微的融化,却让它看起来更诱人了。
每块冰淇淋蛋糕都是三角形,卧在带花纹的漂亮小碟子里,是让人忍不住惊叹的好看。
分完后,温芷又切出两块来,一块大些,另一块稍小些,把那块大一些的放在安安面前,“快尝尝。”
切蛋糕的时候,闻着甜香味,安安就暗自咽了好几次口水了,所以立刻就用小勺子由上到下切了一小块,满是期待地送进了嘴里。
最先咬到的是巧克力淋面,脆脆的,然后是绵软的蛋糕体,牙齿触碰到冰淇淋层的时候,有些微微的冰寒,却不会难受。
脆皮,蛋糕,冰淇淋,三重味道和口感互不相同,但又和谐交融在一起,巧克力的味道很浓郁,冰冰凉凉的,入口即化。
有一点淡淡的苦,却刚好中和了蛋糕的甜,放在一起特别好吃!
七夕的巧果盒子里,安安就最喜欢这叫做“巧克力”的味道,现在这蛋糕直接击中了他的喜好,拿着小盘子吃得津津有味,都没注意嘴角沾上了冰淇淋的痕迹。
“娘,这个蛋糕也太好吃了,你好厉害呀。”他说完后像是想起了什么,又不好意思地看了眼木恬,“木姐姐也厉害。”
温芷以前哪里下过厨,即使有木恬在旁边看着,她也战战兢兢,生怕自己做不好,此时一尝,都不敢相信这是出自自己的手。
其他人吃完后,也都赞不绝口。
炎热的夏日,吃上一块冰凉香甜的冰淇淋蛋糕,浑身上下都凉悠悠的,实在是舒服!
屋里也就温芷母子,木恬,小米和应家姐妹,这蛋糕做得挺大,每人分了一块还有剩余,温芷正想问谁要第二块时,安安却转了转眼睛,提出了个想法。
“娘,我可不可以把蛋糕送给其他小朋友吃呀?”
“当然可以,这是给你做的,安安想送给谁都没问题。”
既然如此,温芷就带着安安去了周围店铺。
她还以为安安只是喜欢这些小伙伴,结果他每送一块,都要加上一句“这是我娘亲手给我做的,可好吃了!”
那些小孩尝过完冰淇淋蛋糕后,立刻就被俘虏了,回答都是“你娘真好!”,“我也想有这样的娘亲!”。
一圈转下来,安安的小脸上全都是开心和骄傲。
以前在京城,同龄的孩子说起爹娘,他都插不上话,现在也有人羡慕自己了。
送完蛋糕回来,温芷拉着木恬的手,“多亏了你,我才能和安安解开心结。”
木恬却摇摇头,“我也不过是教你做个蛋糕罢了,只是还得注意些赵嬷嬷的事。”
温芷一想到刚刚安安的神情,心里就又酸又疼,“你放心,我不可能再让这种人继续照顾安安了,必定得严惩一番。”
想起之前的事,她不由有些愧疚,“之前她多次冒犯于你,我都没罚她,实在对不住。”
木恬哪里会把赵嬷嬷这种跳梁小丑放在心上,自然不会计较。
况且温芷这次不但塞给她一大笔银子,还把没用完的冰都留了下来,她满心都想着要用在哪儿呢!
——
一回到楚家,赵嬷嬷就迎了上来,“夫人,你们可回来了,小少爷在府外,老身都要担心坏了,生怕他吃不好,睡不好。”
面对赵嬷嬷谄媚的笑容,温芷面色却越发冷了起来,她蹲下摸了摸安安的头。
“先回房歇着好不好,娘还有些事儿,等处理完了,娘今晚去陪你。”
安安本来还有些失落,毕竟赵嬷嬷带了他这么多年,即使知道她做了错事,也不可避免地有些难受。
但一听温芷说晚上要陪他,顿时也没心思想这些了,开开心心跟着丫鬟回自己院子去了。
赵嬷嬷此时倒是有眼色得很,立刻觉出不对劲来。
“夫人,您才有的身孕,这样劳累也不合适,不如……”
温芷却根本没跟她废话,直接就对身边人吩咐道:“押下去,好好审问一番,我倒要看看,她这还跟安安说了多少挑拨离间的话!”
赵嬷嬷浑身一僵,狡辩的话没出口,就被捂住嘴拖了下去。
温芷娘家乃是武将世家,她爹温大将军年过半百,依然驻守在边疆,出嫁时给女儿带了不少有本事的人,不但有会武的,还有会审讯的。
之前她还觉得有些多此一举,没想到此时却派上了用场。
没一会儿,楚洵回家了,一见温芷就问:“安安接回来了吧?”
这县令的任命很是突然,接手的又是个烂摊子,他忙得不行,昨日安安丢了,都是得到消息后才匆匆赶回家。
温芷把赵嬷嬷的事儿一说,楚洵脸色也沉了下来,赵嬷嬷是宁远侯府里的老人了,一直很得信任,哪能想到能做出这么多腌臜事。
“是要好好查查,安安将来是宁远侯府的世子,不能被养歪了。”
说到这里,他又想起另一件事。
“那木家酒楼我找人查了,谢家寿宴一事,就有木恬的参与,她夫君更是天天去知贤书院,虽然她救了安安,但也说不准是想接近宁远侯府,以后还是少去些吧。”
这话让温芷的内心又升起了怒火。
“楚洵,若我没去过木家酒楼,安安还不知会变成什么样,我这辈子最错误的决定,就是为了照顾你,把他留在京城!”
楚洵出身显赫,又长得俊逸非凡,当初也是京城贵女们的梦中人。
她嫁过来后一直小心翼翼,总觉得自己出身将门,不懂琴棋书画,害怕露了怯。
但现在温芷心里只有安安和肚子里的孩子,哪里还会像以前那样对楚洵言听计从。
就在堂内气氛越发尴尬时,审问之人终于回来了。
温大将军给女儿的当然都是有本事的人,不但审出赵嬷嬷一直有意控制安安,想要让他更亲近自己,时常说些诸如“你爹娘才不会管你,只有老身最关心你。”这类话。
还查出了些更严重的事来。
前不久姚家接触过赵嬷嬷,虽还没让她做什么,但也足以让人胆战心惊了。
楚洵听完浑身都冒出了冷汗来,他防着谢家,怕沾上太子一党,可二皇子的人却悄悄渗入到府里了。
难舊shígG獨伽道是想借由赵嬷嬷控制安安,来威胁宁远侯府?
“这事我会查清楚,宁远侯府绝不能和这种争端扯上关系。”
“楚洵,在你心里,除了宁远侯府,到底还有什么?”
温芷语气中透出些心灰意冷来,她思来想去,只觉得自己这些年像是大梦一场,最后什么都没得到。
楚洵心里一慌,忙开口道:“我在意侯府,也是为了你和安安,只有侯府不倒,我才能保护你们。”
见温芷还是冷着脸,他只好让了一步。
“不如这样,过几日休沐,我们一起去木家酒楼看看,总得让我见上一面,看看那木恬是个什么性子。”
温芷的脸色这才稍稍好了些,安安性格本就敏感,若是她和楚洵发生矛盾,总是不好。
“好,过几日我们带着安安一起去,他一定开心。”
以往看楚洵是哪哪都好,如今却觉得有些腻味了。
当年她想留在京城也可以,但按规矩,得给楚洵纳一房妾室跟着去上任,一念之差,带来了如今的结果。
不过有安安在,只要自己没什么天大的过失,就是板上钉钉的宁远侯夫人。
有没有楚洵,又有什么分别?
想到这里,温芷也没了继续说下去的念头,扔下句话就离开了。
“今晚我去陪安安,你自己歇着吧。”
看着温芷毫不留恋的背影,楚洵心里的慌乱又冒了出来。
但他又下意识不愿去想某种可能,而是抓住了其他理由。
肯定因为安安受了惊,温芷才要去陪儿子,如此自我安慰了一番,楚洵终于平静了下来。
他灌下一杯凉茶,脑子清醒了些。
看在那木恬救了安安的份上,倒也可以不计较她和谢家的关系,只是得敲打敲打,不能影响宁远侯府。
想到温芷和安安的夸赞,楚洵嗤笑了一声。
不过是个小小县城里的酒楼,做出来的东西能有多好吃?
作者有话说:
如果本文主角是温芷和楚洵,就该走追妻火葬场路线了~
第28章 小熊奶茶+猪扒包
楚家纷纷扰扰之时, 木恬却在一心一意规划自家酒楼的发展。
此时用冰,都是在冬日里从湖面开采最坚硬的冰块,运到冰窖中保存。
储冰刚刚出现时, 中间还会有化水或是损耗的, 到了夏天往往只剩下三分之一左右。
但近些年来,不少储冰行都会在冰窖四周铺上棉絮、稻草、炉灰渣等, 冰块的损耗大大降低, 所以才出现了各色冷食。
但无论如何发展, 冰价依然算得上昂贵, 不是可以随意取用的东西,即使是专门买冷食的店里, 也不过是在绿豆水, 荔枝膏,卤梅水等饮子里搁些碎冰罢了。