在孟宁思的欲言又止中，这顿艰难的膳食才得以解脱，“我记得你挺爱吃肉的啊……”
云铎尘觉得奇怪，明明他在她身边的那段时间，在孟府，一提到吃肉她都特别开心。
“什么？”孟宁思看着这桌菜觉得头晕，他又说的小声，没听清楚。
“没事。你不吃了吗？”
“我觉得……你有开酒楼的打算吗？就是这样的，天月这样的？”
云铎尘听到这，瞪大了眼睛，连连摆手，“我可没有故意隐瞒，你听到什么风声了？”
“你是说，这个就是你的？”孟宁思福至心灵，瞬间明白了他的话。
“额……是。”
好吧，是她狭隘了，一个富商，除了庄子，怎么能没有酒楼呢。
如果这天月楼都是他的，那就更好说了。
“我们从钱庄到庄子，已经合作过几次，不如，我再入股你这酒楼如何？”
云铎尘听到这人又来，连说：“可是这酒楼也没有需要改进的地方啊。”
这话，孟宁思可不爱听了，做出这么难吃的菜难道不需要改进吗？
“先不说别的，就是这肉食就该去腥，烫皮之后再下水煮，这样肉质鲜美，还没有怪味，另外你这新鲜的青菜也炒老了，面鸠鸠的，谁吃？”
“是吗？我怎么不觉得？”云铎尘听到这人说的头头是道，觉得自己十九年的时间都白过了，吃的佳肴都白吃了。
“别的不敢说，改日我在松山道观院子里做一顿好吃的给你吃，保你倒另一番境地。”
云铎尘半信半疑，这就像有人告诉他过的一生都不值得一样。他在王府中是如此，在宫宴是如此，云朝世世代代都是如此吃食，最多那御膳房或是讲究一点的厨师能雕出一些精妙的花食。
孟宁思也不催他，只说过两日，等她买齐食材，必定给他一桌好菜。
果真，过了几日，云铎尘接到她的来信，让他上山去。
此时，那七皇子正和云铎尘在那花楼听曲，听到他身边的小厮说要去吃好吃的，就差挂在他身上了。
“你去吃好吃的，居然不叫上我？还说是我的好哥哥……”
云铎尘听着他念念叨叨就心烦，“我是受邀去的，别人又没邀请你，你去干嘛……”
“奇了怪了，你认识的人还有我不认识的？你说出来听听。就算没邀请我，本皇子也去得。”
云铎尘眼看日落西山，这人又死赖着不走，无法，只得带上他。
在路上一路叮嘱，“去了你可别乱说话，就闭嘴吃知不知道？”
那云铎章耳朵都快起茧子了，“知道了知道了，你都说过好几十遍了。”
孟宁思已经做好一会儿了，还不见人来，一时有些懊悔，要是她能提前几日说就好了，突然邀请人家来吃膳也太鲁莽了。
不过，由不得她深思，听到外面传来声响，起身出门来，在看到云铎尘身边的人后有些诧异，这人，不是之前骂她那人来着。
七皇子云铎章也认出了她，想到上次自己的自以为是，心跳突然停住，手心冒汗，低下头朝着旁边的人抱怨，“你怎么没说是她……”
云铎尘也学他的模样悄声说到：“你不是要跟来？我说与不说又有什么关系。”
孟宁思反应过来后，笑着迎上去，“快进来，本来今日就有些鲁莽，辛苦你跑一趟。”
云铎尘受邀前来，还带一个，有点过意不去，“不会。”又转头介绍到：“这是我弟弟，上次你见过，他听说有好吃的，非要跟过来。还望……”
云铎章听到这儿不乐意了，倒也不必说这些，一只手偷偷朝云铎尘的手臂掐过去。
“上次的事还望姑娘不要生气。”云铎章虽然是皇幼子，在宫中很受皇后和皇上的喜爱，但是也能分清善恶，能屈能伸。
“无妨。”孟宁思早已不在意，当然不会说什么。
带着两人来到桌旁，两人即被满桌丰盛的菜肴震撼。
说是菜肴，其实更像是观赏品，孟宁思在现代的时候，一个人荒野求生时很是喜爱雕刻些小东西，久而久之，在瓜果蔬菜上也能雕刻些好看的小玩意儿出来。
以至于她做饭不仅好吃而且还好看，是真真的色香味俱全。
“这是能吃的？”云铎章从小生活在宫内，只是云朝人吃食讲究的就是吃饱，就连御膳房也没做过这样精致的膳食出来。
“自然，请。”孟宁思笑着给他们介绍起来。
“这是花开富贵，只取白菜的菜心，刻出想要的花的形状，比如简单点的，似梅花，似牡丹，若是难一点的，还有菊花等复杂的花型。先用高汤蒸熟后定型，摆放盘中，用高汤淋入，花瓣四散开来，取名花开富贵，福气升天。”
听着孟宁思说的话，两人更想吃了，但是云铎尘有点不解，多问了句，“什么是高汤？”
“高汤便是由整鸡，猪腿以及腌制一年以上的猪腿熬制而成的，熬制时间需要半天左右，期间要加入去腥的东西，也要撇去浮沫，这样熬制出来的汤，叫做高汤，汤清而不淡，浓而不稠。”
“这是什么？”
“这是熬制汤留下的鸡肉，我把鸡肉撕成细丝，拌着吃，不柴不腥，吃多也不觉得腻。”
“这是满堂彩，是由猪腿肉卤煮过后切开雕刻的，最适合下酒，这是米粮花，这是雪裹梅花，这是……”
等到孟宁思一道一道挨着介绍过去，另外两人眼睛都直了。他们从来没吃过这样的吃食。
孟宁思看着他们挨着试吃，时不时亮起的眼睛，随即不停夹菜的手，觉得心满意足。
过一会儿又在心里感叹，这云朝如她一般的食客也甚是可怜，一口好饭都吃不上……
第23章
等到两人横扫了桌上的美味佳肴，一桌子的菜早已不见踪影。
“我从来没吃过这么好吃的膳食。”孟宁思听到云文安的弟弟略带遗憾的声音。
云文安是京城的富商，想必家境不错，只是这云朝的厨师做吃食确实有点单调。
孟宁思看着他满足的模样，也笑起来。
“要是你能去府中给我做膳食就好了。”云铎章有些遗憾，这么好吃的东西只能吃这一次。
“章儿，别胡说。”云铎尘打住这人荒谬的想法，先不说进御膳房须得皇上同意，就是她孟府小姐的身份也不能去，虽然众所周知非孟府亲生。
况且这孟宁思哪是要去做厨子的，她分明是为了多赚钱。
“酒足饭饱，不知我上次和你说的事儿觉得怎么样？”孟宁思笑着问道：“我这手艺，比得上你那酒楼的厨子了吧。”
“什么厨子？”云铎章在一旁听得迷糊，他怎么不知这世子有酒楼。
云铎尘自然也想到现在身边还有个拖油瓶，说到：“姑娘客气，就按姑娘说的办，下次我们就办妥。”
说着就拉着旁边的人要离开，孟宁思看到他明显顾忌身旁的人，有些奇怪，不过也不好多问就是了。
过了两日，云铎尘亲自上山来接她去到天月楼，两人如以往那样写好协议，分成也是平分。不过这次，孟宁思要求每月分账，按增加的盈利来，照旧是技术入股。
因她住在松山，既是城外，也是山腰处，极度不方便，故而孟宁思转而下山住进了酒楼。
她也想过回去孟府，只是孟府出入不便，便作罢了。
孟宁思被引去见那厨子的第一面，就被浓浓的不信任。她自然不知，自己一身素衣，脸面上丝毫没有长久下厨房的粗糙感，别人见到她想到的必然是哪家的大小姐。
这儿的厨师比那庄子的掌事更加明显，直接朝引荐人说到：“我虽没见过东家，但是能将天月酒楼开在这达官显贵，人来人往的京城，想来有些不可告人的手段，也有些密切的关系，但是我这厨房可不是什么人都能进的。”
他倒不是托大，厨师最在意的就是厨房，那是他的饭碗，也是他立身之本。
引荐人是酒楼的掌柜，平常都是与钱庄张掌柜交接，只听说让他带人过来，好好安排。但是这，明显是人家这王厨子不收啊。
孟宁思不觉得这厨师看不起她，反而很欣慰，从古至今，厨师能掌一家之厨，都是靠满身的厨艺，只有厨艺硬朗，才不畏惧。而厨房也是必然要隐私和安全的地方，并不能让什么人都进去。
她上前一步，从袖口处掏出和酒楼签的协议，“这是我和酒楼签的协议，自此我便算是酒楼办个主人。你要不要瞧瞧？”
听到这话，那王厨子霎时停住打量的眼神，疑惑地偏头转向掌柜，似乎在询问自家酒楼怎会签这样一份协议，另一个他确实不识字。
“是的，王师傅，东家和这位姑娘已经签了协议。”
“呵，好嘛，原是要赶我走。”
那厨子将围裙一摔，做出要走的模样，“如今这天月酒楼好了，便想换了厨子，是我没摸清东家的意思，还以为是带个人去厨房走一遭。”
孟宁思余光看着那掌柜低头辩解的模样，心下了然，这厨子怕是京城较好的了，说了这番话，那掌柜不仅不生气，反而在一旁挽留。
孟宁思将伸出去没人接的协议收起，捡起地上的围裙，“既然王师傅要离开，那掌柜便去给他结账吧。”
什么？旁边拖拉的两人均停了下来，看向她。
“王师傅不是要走吗？既然要走，必然是要把账了结的，天月酒楼不赊欠别人的钱财。这是规矩。”
“你！”那厨子一见这人一改刚才恭敬的模样，恼羞成怒，他也并不是真想走，但是对于厨子来说，每个饭店和酒楼都是如此，只有一个主厨的人，剩下的人不是下手就是跑堂。
况且天月酒楼是这京城中最繁华的酒楼，开的工钱算是最高的。
孟宁思不紧不慢说到：“听闻王师傅从酒楼开立便在这里面做事，劳苦功高，所以我敬你一声师傅。”
转而拉下脸色，“但我也不是任由师傅拿捏的人，我说我是酒楼的半个东家，也不算托大。师傅不分青红皂白，只因我的外相就判定我不会做菜也太过武断了些。”
接着柔了声，继续说到：“我知师傅是将那厨房看得重要，这点确实很让我欣慰，但是师傅接下来的话大可不必。人外有人，天外有天，谁又是不能被取代的呢？”
继而笑道：“刚刚师傅一番撒泼打滚，无非是觉得这里没了你，便开不起来了。但是恰恰相反……”孟宁思高昂起头，目光越过他的头顶，“只要我在，师傅今日走，明日酒楼照旧开门。”
那掌柜和厨子听到她的一番话，已经惊讶地不知说什么，从开始进酒楼，这姑娘就一直客客气气的，也不端什么架子，加上一身弱柳扶风的气质，让人觉得脾气好，甚至身子还有些弱。
如今听到她的谈吐，才知是个心高气傲的主，骂人不带脏字，将人说得脸红羞赧，无地自处。
连别人的心思都猜得一清二楚。
“你……若是你能说服我，我自然不会……”
“正是！”孟宁思打断那王师傅支支吾吾的话，“厨子是个技术活，自然是要靠技术说话。”
孟宁思放个台阶去，“今日鲁莽来，没准备什么，若是王师傅不嫌弃，您的晚膳我来安排，您若满意，我留下，若是不满意，我去别的地。”
对面知道她是讨巧递了个台阶下，自然也没有说什么，“那晚膳我等着。”
说罢拂袖出门去，旁边掌柜看着气汹汹走出去的人，连连道歉，“姑娘，真是对不住，往常这王厨子都很好说话的……而且我朝的厨师能做到他那样已是少之又少，所以心高傲自满也有……”
“无事。”孟宁思没有多说，如今是午膳过后。来这个酒楼吃晚膳的都是达官显贵，也有学院书生，要不家里有钱，要不家里有权。
能将他们的伙食安排好，可见是个有脾气的。
眼见现在天色早，孟宁思裹紧袖子，束上秀发，去到厨房。
刚刚在那内间里传出的声响酒楼里早在私下传开来，平常王师傅对他们不错，此时自然也没有人上前来帮忙。
好在孟宁思也不是个爱计较的人，平常独立惯了，他们眼中的孤立反而让她觉得舒适。
厨房里蔬菜、肉食都是新鲜的，她可以随意取用，这里的佐料很是少，只有葱头，大蒜，大葱，椒，还有自己酿造的酱油以及盐。
孟宁思想着这里的人相对于时蔬，更爱做肉，可能是从小的习性的原因。但是京城中的五侯七贵们明显有些排斥，吃得更是精致，所以蔬菜吃的多些，肉食也不少。
他们的精致无非就是不像云朝史书中所说的拿手啃肉吃，在作法上并无不同。
孟宁思打算做两三道这里常见的美食，第一道便是那清蒸狮子头，第二道就是清蒸鱼，第三道，炒个时蔬。
这三道菜不复杂，但是若做的不好，一眼便知。
孟宁思收拾了些行李下山来，里面就有她的法宝――姜。
这还是她眼睛好了没多久在松山上找着的，长玉她们说，这东西遍地都是，但是没人捡，无非就是太辣了，等到六七月的时候，挖野菜的农户会挖些回去炒着吃，但是味道一般。
哦，感情这里的人根本没将这个东西当做一种佐料。
那厨房中的人见到她做菜也不叫人回避，但也不好盯着看，只是见她拿出那山上的辛物，皱起了眉。
有个年纪大些的妇人看了眼在一旁休息的王厨子，又瞧了瞧在一旁忙上忙下的孟宁思，终是开了口，“姑娘，你不常下厨可能不知，这东西无论煎炸蒸煮，都没人吃的。”
“多谢，我这是佐料。”孟宁思转头看过去，见她好心提醒，顺带解释了一句。
佐料？孟宁思自是不知旁边偷偷观察的厨子在内心嗤笑，他活几十年了，还不知这姜能当佐料，这么大块，又不像葱能切段去味。
孟宁思继续手中的活，三道菜最麻烦的也就是将肉剁成肉沫，要是在现代还有打肉机，在古代可没有这好东西，她只能手打。
于是，厨房中就看到本是柔柔弱弱的一个女子手提菜刀，咚咚咚得打起肉沫来，还别说，声音有力均匀，还带着一丝美感。
剁好后，她将葱段切丝，姜拍碎，放入碗中，加入清水揉出姜汁，淋入肉沫，再往里面加入一个鸡蛋，放入调味料，大火烧开，上汽蒸。
这样做出来的狮子头鲜香可口，口感丰富，松软不散。
在蒸的过程中，她已将上好的鲈鱼处理好，把姜切片塞入鱼肚，放置鱼身下，连同那狮子头一起蒸上，蒸好后倒掉下面的腥水，将姜片和葱段取出，把切好丝的葱段放上去，淋上热油，加点调好的酱油，一道味美鲜嫩的清蒸鱼就做好。
时蔬就更简单，只要掌握好火候，爽脆可口不是问题。
等到孟宁思的三道菜端上桌，“王师傅，尝尝罢？”
那旁边的王厨子还以为她要出什么新鲜的菜，结果也就简简单单的他早就做腻了的三道菜。
