当厨神老祖穿到现代[美食]——金桔三颗【完结】
时间:2023-10-13 14:45:19

  “想学吗?”桑九味打断桑炊玉地碎碎念,拿着个小电风扇吹啊吹,后厨真是好热啊,这小风扇真有用。
  桑炊玉猛地抬头,眼神亮晶晶得像小狗,充满惊喜,“小九你要教我?”
  桑九味眉眼弯弯,“当然啦,你可是我哥呀!”不学怎么干活呢~
  “我想学!我要学!小九你教我!”桑炊玉坚定道,他不去问小九是不是只会这一道,也不问她是从哪里学来的,哪怕只有这一道他也要学!
  “嗯,很好,学厨就需要这样的意志,哥你一定要坚持住!”桑九味满意地点头,然后从身后揪出一根炸东西用的加长筷子,“来吧,先把樱桃核去了。”
  “…………”不用问也知道这筷子是干嘛用的,桑炊玉突然有一点点觉得自己嘴快了,应该先商量一下教学模式的。
  “还愣着干嘛。”桑九味的筷子啪一下敲上桑炊玉的手臂,有一瞬间,桑炊玉觉得自己的半边身体都麻了。
  瞬间精神了,桑炊玉迅速取出樱桃,回想刚才桑九味下刀取核的位置斟酌下刀,一次取十个他不行,取一个还是有自信的。
  不过这份自信很快就被打破了。
  “从根蒂底部入刀,开口不能超过根蒂三倍粗,你刚学,就放宽到五倍吧……”桑九味一开口就让“新徒弟”傻掉了。
  “根蒂……”桑炊玉看着樱桃上那根细细的柄欲哭无泪,硬着头皮切了。
  “再切深一点,怕它疼吗?”啪打手。
  “肉切这么小干嘛,怕他们买不起?”啪。
  “基本功这么差,每天晚上回家切二十斤萝卜!”啪。
  “火火火!肉汁都被你烤干了!”啪。
  桑炊玉:呜呜——
第五章 学艺不精
  正好过了饭点,外面的客人渐渐减少,桑炊玉一连做了好几份樱桃肉。
  虽说不停被打,但桑炊玉还是有天赋的,不然也不会仅凭童年学过一点就把樱桃肉做出小名声。
  在第5遍做的时候,除了樱桃去核时的开口依旧太大,其余关键点桑炊玉已经掌握技巧,只缺练习。
  “总算有点意思了,先送出去吧。”桑九味往嘴里扔了颗杨梅,道:“明天开始,店里只供应樱桃肉,记得把食材准备好。”
  桑炊烟一愣,思考片刻,眼神坚定下来,“好。”
  随后去上菜,顺便把这个消息通知还在店内的顾客,简单说了理由,因为店内的菜需要升级,以后会慢慢增加的。
  “是他们那种樱桃肉吗?”刚才的年轻客人一指老夏他们,竟是很期待的样子。
  “呃……我尽量,尽量。”桑炊玉心虚道。
  “老板,我支持你!加油干,我肯定有空就来,早日把所有菜都升级了啊!”年轻人一下就明白了,肯定是学习呢。
  后面几桌上的樱桃肉,明显与前面的不同,卖相往老夏那桌的靠拢,而且那些熟客也都一副惊讶的样子,谁还不知道怎么回事。
  厨师进步了啊!
  其他客人也都表示理解,反正他们大都也是冲着樱桃肉来的,他们更好奇能升级到什么程度。
  客人们吃完陆续离开,最后只剩下老夏三人。
  桑炊玉正在收拾东西,被老夏叫住,他颇为不好意思,“咳,那个,小伙子,我们那道樱桃肉不是你做的吧?”
  “…有什么问题吗?”桑炊玉谨慎道。
  “没有没有,是太好吃了,能告诉我们大厨是哪位吗?”胖老头迫不及待地问。
  “是我做的,三位有何指教?”桑九味从后厨转出来,手上还捧着一包糖杨梅。
  看到走出来一位白白嫩嫩的小姑娘,杏眼大而明亮清澈,酒窝浅浅,说菜是她做的,白皙的小手还不停地掏杨梅干吃,三人很是诧异,眼尖的老夏还发现了她的手根本没有茧子!
  指关节细腻无疤,十指纤纤,皮肤光滑粉白,除了修剪打磨圆润的指甲,这哪里像个每天颠锅翻勺的厨子!
  能做出那样水平的菜,一定是几十年如一日在厨房里练习,切墩几年手上不可能没伤,且双手一定是十分有力的,甚至部分厨师会练出一层厚茧,不怕冷、烫。
  再怎么样保养,也不会像这个小姑娘一样有一双柔若无骨的手。
  老夏紧皱眉头,“小姑娘,你不是开玩笑吧?你这可不像一双厨子的手啊。”
  众人的目光同时集中到桑九味的手上,桑九味自己也低头看,动了动手指,不解道:“手没问题啊。”灵活又好看。
  “厨师几十年如一日在厨房做菜,练习切墩、颠锅、翻勺,处理各种食材,越好的厨子越不会戴手套那样累赘的东西,手难免变得粗糙,而你的手完全不一样,没有常年练习,怎么可能做出那样优秀的菜!”老夏语气严肃。
  桑九味眉毛一挑,原来他说的是这个啊,随即笑道:“老爷子说的很有道理,不过这一条不包括我们桑氏一派,如果我们哪个传人的手太粗糙了,说明他学艺不精,该打。”
  “桑氏?”唐装老人惊讶地重复道:“你们还真是桑氏的传人?”
  老夏却没那么惊讶,他上次来就有猜测了,看向桑炊玉,语气温和了些,“你是桑老家主的孙子吧?在你小时候我们见过的。”
  “我,我记不太清了。”桑炊玉抱歉道。
  老夏摆摆手,“那时你还小,不记得很正常,只不过你怎么跑这里开店了,桑建业不是说你出国了吗?”
  “他是这么说我的?”桑炊玉嗤笑一声。
  “是啊,他到处说你不喜欢学做菜,不想继承九味楼,一心想出国,他就送你去了,还要帮你打理九味楼,正巧他女儿在这方面很有天赋,所以你爸的大徒弟代师收徒,她现在成了九味楼的明星主厨呢!”胖老头快速八卦道。
  看桑炊玉这副表情,他们猜到事情大概并不是桑建业说的那样,唐装老人眉间紧蹙,“我说那小子不像好人,早年脱离桑家,桑家人一出事他就回来接手遗产,肯定有猫腻。”
  “我没出过国,因为……一些事情,我们签了协议,九味楼交给大伯,即使我成年后也不能收回。”桑炊玉简单说道。
  桑建业本来应该是他监护人的,但他不愿意住进他家,所以一直住校,直到18岁,桑建业立刻停止给他生活费、学费,好在他早料到这一天,早早打工攒够了钱才不至于流落街头。
  至于九味楼原本在桑炊玉成年后要交还给他的,可是原本的桑九味死活要待在桑建业家,于是桑建业私下和他达成协议,桑九味可以留下,不过九味楼也要留下,如果将来桑炊玉有能力,可以再买回去。
  原桑九味始终更亲近桑建业一家,又不想跟着他吃苦,所以桑炊玉最后同意了,至少他们会看在九味楼的面子上对桑九味好一点吧。
  即使现在桑九味回来了,桑炊玉也没想过去要回九味楼,一是胳膊拧不过大腿,白纸黑字,赢不了,二是他也不稀罕,九味楼早就不是以前的样子了。
  以前他可能还想着买回九味楼,现在他决定要自己开一家九味楼,重现爸和爷爷在时的辉煌。
  桑炊玉说的不明不白,但在场的都是人精,没人继续追问,这种豪门纷争他们见得多了。
  至于桑九味,一开始没想明白,后来琢磨完了,八成是因为“桑九味”倒贴,才一块把九味楼也倒贴出去了,她就说何荟那样子哪是会让“桑九味”白吃白喝的。
  “嘶。”小姑娘真作孽啊,桑九味悄咪咪摇了摇头,又扔了几颗糖杨梅到嘴里。
  “那这个小姑娘……就是你妹妹了?”话题又回到桑九味身上,老夏三人都听说过桑家主后来又生了女儿,千娇百宠,还取了九味楼同名,叫桑九味。
  “你刚才说,桑氏一派,手都是这样的?”老夏想起刚才的问题,问道。
  “不对吧,没听过这事儿啊,我以前见过你爸的手,还有你爷爷的,多少都有点伤,还很粗糙,喏,还有你哥也是。”胖老头直接指着桑炊玉的手佐证道。
  “所以说他们都学艺不精啊。”桑九味理所当然道。
第六章 长者宴(上)
  学,学艺不精?
  在场的人同时抽搐了下嘴角,桑炊玉嘴唇微微蠕动想说爸爸和爷爷其实手艺还行,不过在场还有外人,还是不要拆小九的台了。
  九味楼当年拥有的可是国内顶尖的厨艺之一,是传承最久的家族菜系,别人都是川菜、粤菜、闽菜什么的,九味楼的叫做桑家菜,传人都姓桑,是同一个祖宗。
  自成一个派系不仅厨艺要高,数量也不能少,传说千年前的桑家菜有五百多道,其中不少被加入御膳单,也就是说皇帝也爱吃。
  可惜时间太久了,流传下来的只有一百多道,不过也足以撑起九味楼的名号。
  老夏看看这小店,一览无遗,后厨也能看见确实没人了,不可思议地看向桑九味,“难道真是你做的?”
  “确实是小九做的,我爷爷以前亲口说她很有天分。”桑炊玉证明道。
  “那是青出于蓝更胜于蓝啊!”胖老头最先夸赞起来,“姑娘,你还会做什么菜?我们现在能点吗?”
  话音刚落,老夏和唐装老人也投来期待的眼神,对啊,这么说这姑娘肯定会做不止一道菜!
  “菜我都会做,现在也可以点,不过……”桑九味一笑,露出小虎牙,“得加钱!”
  三个老人齐齐一愣,随即失笑,胖老头大方一挥手,“没问题,必须加!”他们最乐意的就是在美食上花钱了。
  “爽快!”桑九味一拍手,一看这三个老头就是大肥…咳…主顾,出手大方得很,她最喜欢的就是这种客人了。
  “你一共学了几道桑家菜,都做上吧,缺什么食材我们现在叫人送来。”老夏心想这小姑娘年纪这么轻,估计能做的不会超过十道,不知道其他菜掌握程度有没有樱桃肉那么惊艳。
  “我会的这里可摆不下,每天吃二十道,也要吃上一个月,这样吧,我给你们做一桌长者宴可好?”桑九味考虑片刻,建议道。
  “长者宴?”三人今天已经连续惊讶了好几次,长者宴又是什么宴席,听起来应该是给老人吃的,倒也适合他们。
  不过桑九味说她会的菜有600道之多,是不是太夸张了,应该不全是桑家菜吧,流传下的菜谱都只有一百多而已。
  唐装老人淡笑着轻轻摇头,年轻人,还是太浮躁了,怕是为了拉住他们三个大主顾才吹牛吧,心下对这顿饭没什么期待了。
  “那就按你说的做吧,需要什么食材打这个电话。”老夏递给桑炊玉一张名片,上面是他儿子特助的号码。
  桑九味心里琢磨着菜单,完全没在意他们的态度,约好晚上吃饭的时间,老夏三人就离开了。
  “小九,什么是长者宴啊?以前爸教你的?”桑炊玉一脸懵,怎么也想不通,桑九味怎么还会做宴席了。
  “我随便编的名字,把适合给老人吃的菜凑一凑,做上三冷十二热两点心不就行了。”桑九味随意道。
  “编的?!”桑炊玉瞪大了眼睛,怎么也没想到是这个答案。
  桑九味从收银台下找出纸笔,唰唰写完了菜单,另起一张写了需要的食材,交给桑炊玉,“打电话,照着这个念,让他两个小时内把食材送来。”
  “哦。”桑炊玉扫了眼购物单,倒没他想的有很多山珍海味,大部分食材还挺普遍,只是看不出桑九味想做什么菜,又道:“小九,这些食材我这里还有存货,就不用他买了吧。”
  “不行,让他买了送来,刚才忘记要定金了,就拿食材当定金了。”桑九味坚决道,以前一直是大徒弟管理这些,她太久没接触,流程都忘了。
  “……明白了。”桑炊玉被说服了,马上打电话,对方显然已经收到消息了,表示食材两小时内会送到。
  挂完电话,桑炊玉在心里提醒自己,下次类似的宴席一定要记得要定金,不能让小九又做菜又要管这些琐事。
  那边特助挂掉电话心里其实是懵的,老董事长爱吃很多人都知道,不过这次接收地址好像在老城区那边,那边有什么好吃的,还要自备食材?
  “董事长,老爷子让我准备这些东西送过去。”特助先和上司报备,是你爹让我干活儿,不是我擅离职守啊。
  夏周安随意扫过一眼纸上的内容,“嗯,先办老爷子的事。”不用想肯定是关于吃的,倒是可以让助理把店名记下来,他爸的口味还是很值得信任的。
  “是。”特助回身离开,送走食材后他默默把这个地址记下来,老董事长看上的味道肯定不错。
  食材来的比想象中更快,不愧是大公司的特助,效率就是高。
  这些食材比桑炊玉自己买的更高级,一包面粉都是精选优质小麦,包装上写了各种头衔来证明这包小麦有多么厉害,当然价格也是一等一的贵。
  “对了小九,我们该怎么定价啊?”桑炊玉突然想起这个严重的问题,用他开店的价格显然不合适。
  “就按照以前九味楼菜价的三倍计算吧。”桑九味检查过所有食材,满意地点头。
  “三倍?会不会…太贵了?”桑炊玉心中没底,以往他爸和爷爷定价就很贵了,但那时候来的人都心甘情愿,九味楼古典精致的环境也让人物有所值。
  可现在嘛…………苍蝇馆要这个价,他怕被举报啊。
  “贵吗?我本来想要五倍的,难道我做的菜不值这个价?”桑九味还不怎么乐意动手呢,要不是现在手下没人,唉……一文钱难死英雄好汉呐。
  这么想着,桑九味目光“唰”落到桑炊玉身上,严肃道:“哥,你可要好好学啊,咱们家的未来就靠你了!”说着用力拍拍他的肩膀,十分鼓励。
  桑炊玉一个激灵,眸光瞬间变得坚定,认真点头,“嗯!”他会的!
  下一刻,跟被打了鸡血一样去处理食材,桑九味在旁指点,顺便让他了解一下这十几道菜的大概做法,等樱桃肉练熟就可以正式学了。
  桑九味不紧不慢地指导,时间掐得非常准,等到6点,客人将至,菜也预备差不多了。
  全程看下来的桑炊玉此时激动万分,什么价格贵不贵,早就让他抛之脑后,谁能吃到他家小九做的菜,那是上天的恩赐!
第七章 长者宴(下)
  “就你非要跟着,一会儿少说话。”唐装老人冷哼道,嫌弃地看着死活要跟来的孙子,看他死皮赖脸的样子就气。
  想他陈国生,干文具起家,做成如今的大集团,退休了就喜欢写点书法什么的,儿子娶的媳妇也是言情书网,怎么这小孙子一点没熏陶到呢。
  前面几个孙子孙女都很稳重优秀,就这个小孙子,活泼得不像话!
  非喜欢玩儿摩托,天天一帮人四处乱窜,幸亏家教严,不敢太过分,不会在大街上赛车炸街。
  这次骑车差点撞到人,摩托车被他妈没收了,零花钱也被停了,这才到陈国生跟前撒娇。
  “爷~~不是我撞人,是她讹我的,交警都说她是惯犯了!你帮我和我妈说说嘛,把车还我呗。”陈霄仗着自己兄弟看不到,毫不顾忌形象,他已经缠了自家爷爷一下午了。
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