第一百一十九章 鱼脸肉
小双儿和徐慨结下的这门无头官司，含钏自然无从得知。当含钏看着一脸拘谨严肃的张三郎踏入“时鲜”，穿着一身靛灰外裳，腰间配了一只在油灯下流光溢彩的玉环，鬓发抿得紧紧的，看起来正儿八经的。
嗯....
这一看就是有些年级的妇人打扮下来的手笔..
看上去一点也不油头粉面，极讨妇人的喜欢。
含钏暗暗点了点头。
就得这样，看上去就很贤良淑德。
一见张三郎进来了，尚夫人脊背挺了挺，伸手轻拍了拍尚姑娘的手背。
尚姑娘满脸好奇地伸头望了望，刚一伸出头就被尚夫人打了打背，便同一只小鹌鹑似的往回缩了缩。
挺可爱的。
含钏笑得很欣慰。
小双儿得了含钏眼色，把张三郎领到尚夫人和尚姑娘一抬头就能看到的位子。
张三郎挺着个背，只敢坐板凳边缘，双手老老实实放在膝盖头上面，目不转睛直视前方，颇有些黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还的意味。
含钏：....
这孩子怎么开始满头冒汗了呀？
人做母亲的一相看，哎哟，这个少年郎心态还是不太稳啊，这才多点人就紧张得满头大汗的，这要放在别的危机处境岂不是直接交待过去？难成大器难成大器嘛！
你能不能成大器是一回事，你能不能表现得成大器又是一回事。
含钏想了想，招手让小双儿给张三郎和尚夫人两个桌子分别流水上菜，都是备好的，先是清口小菜，紧跟着就上了小碟的什锦冷拼盘，一点子猪蹄肉、明虾肉、卤牛舌、卤胗肝、酸姜芽、切成月牙状的小半颗卤蛋，跟着上了冬瓜盅、江南酥鸭、剁椒鱼头和砂锅鱼头豆腐煲...
“时鲜”的菜是照着人头的分量来上的。
菜品是一样的，可人数不同，菜品的分量就不同。
张三郎常一个人来吃饭，含钏知道他的食量，都是一小碟儿一小碟儿地上，菜式多，一样菜吃四五口也能吃得酒醉饭饱的。
上了菜，张三郎面前有吃食了，含钏眼瞧着他瞬时松懈了下来，眼睛和精神全都放在了饭上，整个人显得随性放松。
含钏笑了笑。
果然吧。
还得有饭吃才舒服。
张三郎到底簪缨世家出身，举止吃相良好，举手投足都不堕面子，配上那张特意收拾后端正平整的脸和健康挺拔的身躯，倒是个不错的郎君。
尚夫人暗自点点头，再回头看自家小姑娘。
尚小姑娘正安安静静地埋头吃着饭，吃相虽文雅，可速度却一点不慢...眼神死死盯着那一小盘子的什锦冷菜拼盘，一点儿没抬头...
尚夫人脑袋有点大。
是带着自家姑娘来相看的！
不是带来吃饭的！
晌午刚喝了那么一大盅牛乳茶和金乳酥...这才过多久！？又饿了？这食肆的饭菜确实好吃是好吃的...
尚夫人轻轻叹了口气。
抬头看了张三郎，再转头看了自家姑娘。
行吧。
至少两人吃饭的样子，还挺像的...
尚夫人心里头的这些个弯弯绕，含钏自然无从知晓，用得差不多了，尚夫人招手算账，带着尚姑娘走到厅堂，眼光一扫看见了张三郎，语声带了几分亦真亦假的惊喜，“三郎君今儿个也在呢？”
含钏埋首低笑了笑。
您都看了人家一晚上了...
张三郎赶忙起身，清咳了一声，一眼就瞅见了跟在尚夫人身后未戴帷帽，面白唇红的小姑娘，张三郎的脸唰地一下通红，手足无措那股劲儿顿时又涌了上来。
含钏捏了一把汗。
这傻儿子！
咋这么怂！
平日里不都挺机灵的吗！
关键时刻就这怂样！
含钏撂了撂袖子，脚下想动，想冲上去“放着我来！”，深吸一口气后好歹忍住——这人家相看女婿，她冲出去帮忙算个啥？知道的晓得她把张三郎当儿子，不知道的还以为她收了媒人钱呢！
张三郎抿着嘴半晌没说话，可眼神一丝儿都不敢往尚夫人身后瞟。
尚姑娘拿帕子捂嘴笑了出来，转头同尚夫人说，“今儿个的鱼好吃着，原以为鱼头肉少、骨头大，没啥吃头，可今天的鱼头两吃香着呢！”小姑娘眼睛亮亮的，“还有晌午的牛乳茶，头一回喝！当真是好喝！”
说起吃，张三郎成竹在胸。
“鱼脸肉最好吃，鱼头下两寸左右的脊背部，那块儿的肉最结实、最丰厚。旧时土匪绑票，往往会将‘肉票’饿上三天，然后上一盘鱼，看他从哪处下筷。”张三郎笑呵呵地说故事，“您猜猜，这是为何？”
尚姑娘疑惑地眨了眨眼。
张三郎顶着一张通红的脸，顶住压力继续说道，“如果那‘肉票’先夹鱼脊骨肉多的地方，不用说，‘苦哈哈’出身，榨也榨不出油水；如果直接将筷子伸向鱼鳃边上的那块‘鱼脸肉’，那土匪必定高兴——这可是撞了大运，饿了三天还吃得这么挑剔，一定是富贵人家出身，肯定得索要大笔大笔的赎金。”
尚姑娘抿嘴笑起来。
张三郎不敢看尚姑娘，只能盯着茶盅跟着笑。
含钏站在柜台后，攥着算盘，歪着头也笑起来。
真好呀。
小儿女情窦初开的情愫，未曾掺杂半分利益与争斗，纯纯粹粹的，你说了个好故事，我便跟着笑，你穿了件漂亮的衣衫，我便一边欣喜一边害羞地不敢看你。
含钏温温柔柔的眼神，落在穿过回廊入内的徐慨眼里。
徐慨不知含钏在笑什么，只觉得昏黄油灯之下，这个站在柜台后抱着算盘的小姑娘，围着简易的围，一张脸清汤挂面未施粉黛，却美得就像天际尽处，最亮最好的星辰。
徐慨胸膛中“扑扑扑”地跳个不停。
这是从未有过的。
徐慨停下步子，手撑在柱子上，眼神定定地看向清凉干净的青石板，紧紧抿住唇，未曾抬头，利落地转身向外走。
这种情感太奇怪了。
太奇怪了。
就像心要跳出胸膛，就像脑子一片空白，就像很多很多话不由自主地说出口。
一切都不受控制，亦无法控制。
第一百二十章 牛乳茶龟苓膏
徐慨奇奇怪怪的悸动，没人知道。
含钏甚至不知道，徐慨来了又扶着柱子转头走了这回事——她忙着呢！牛乳茶一经推出，大获好评，夫人奶奶们，特别是年纪稍轻一些的少奶奶特别喜欢。
含钏不知道牛乳茶为何如此受欢迎...
就像喝牛乳茶能上瘾似的？
有些看上去白白净净、斯斯文文的夫人每天必定来上一盅，有胃口好的夫人还特意叮嘱，一定要放双份儿的红糖木薯丸子——若是哪日亲自来不了，也必定会打发家丁或仆从特意拿上小瓷盅过来打...
跟...中了邪似的？
到了五月，还有夫人嚷嚷着要喝上五月里的第一盅牛乳茶...
这个，含钏就有些不理解了。
五月的牛乳茶和四月的牛乳茶，能有啥不一样？
含钏想了又想，思考了又思考，索性将牛乳茶做成了一个冗长的系列，比如放入了顺顺滑滑的豆腐花、煮得沙沙的红豆、脆脆香香的花生、与木薯丸子的糯不一样的小汤圆...
还有一种药膳滋补类的食材——龟苓膏。
龟苓膏说是吃食，其实更像是一味药，制作龟苓膏的食材，说句事关生意机密的话，含钏都是在善药堂买的——龟板、土茯苓、生地、金银花...十来味药材煮沸后将汁水晾凉，加入新会崖山上特有的“凉粉草”，制作成为让人清凉入脾、口舌生津的滑滑嫩嫩、入口即化且咽下回甘的龟苓膏。
含钏将龟苓膏切成小块小块儿地放入牛乳茶里，不给小勺子了，含钏特意去城东定制了专属牛乳茶的白瓷高杯，口子窄内里深，夫人奶奶们端起来就能喝，也不用担心因口子过大，将口脂染脏。
不过，含钏发现她的白瓷高杯沿口边上，常常沾染上夫人或是深红、或是桃红、或是嫣红的口脂颜色。
嗯...
这就有点尴尬了。
宫里的娘娘们口脂从不轻易沾染，您想想，若是与圣人用饭时，端着碗吃了口菜，还将口脂沾到了碗沿...这...这不是打内务府的脸面吗？
从龟苓膏牛乳茶，含钏得出了“京中的脂粉铺子该向内务府取取经了”的结论。
随着天儿渐渐热起来，点着龟苓膏牛乳茶的人逐渐攀升，隐隐约约有超过木薯丸子牛乳茶的拥趸，这玩意儿，南宋时就有了，因其用料金贵，入口好吃，又清热解毒，深闺夫人娘子吃得多，也没见过哪个郎君端着龟苓膏牛乳茶小口小口吃。
含钏如今是见着了。
张三郎捧着龟苓膏牛乳茶，坐在椅凳上小口小口地吃着。
含钏扫视了一圈。
厅堂里莺莺燕燕，全是妆容精致、华服素锦的夫人奶奶，唯独一位张三郎，是万花丛中一点绿。
这点绿，捧着牛乳茶盅，小口小口的，喝得还挺高兴。
含钏蹙了眉头，“今儿个怎么又没进学呀？”
天天不去国子监上课，来吃牛乳茶，算个什么事儿？
往后娶得着媳妇儿吗？
含钏不赞同地看着张三郎。
张三郎“哎哟”一声，手将一个巴掌大的红封往桌上一拍，扯着脸笑道，“这是母亲给您的红封，不算大，谢您那日的晚膳和前些时日让小双儿来国子监寻我来着！”张三郎“嘿嘿嘿”笑起来，“您猜猜，咱这婚事进展得怎么样了？”
进展得怎么样？
看张三郎那张笑得褶子都出来的脸，一定是特别怎么样呗！
含钏也跟着笑，“贺您大喜！”
张三郎笑着笑着便有些不好意思，双手环住高杯，与含钏低声说道，“...前些日子就预备着过庚帖、抬聘礼、合八字...忙里忙外的鹅，总有种...飘在云端不踏实的感觉...”
含钏认认真真地听，跟着点了点头。
张三郎继续道，“国子监里那些人都笑我运道好，看上了尚姑娘的样貌...”张三郎摇摇头，“其实不是的。我第一次见她的时候，她戴着一支魑魅面具，我压根不知道那个姑娘的相貌，只知道她是尚御史家的女儿。”
含钏转头给自己倒了一杯牛乳茶，一种食材一大勺，满满地加了一杯的食料——老板娘连这点后门都走不了，还开什么食肆？
喝了一口。
哇哦。
真的好喝。
顺滑香浓，有苦有甜，先嚼香香脆脆的花生，再将龟苓膏梭地一下吸入口，紧跟着就是木薯丸子，嚼起来有些费劲儿，粘牙又香糯，喝一口压根不知道自己会吃到什么东西，每一口都充满了秘密。
含钏有些理解那些夫人奶奶为何上瘾了。
不过，确实也是。
喝着牛乳茶，说着小故事，这才是初夏的晌午嘛！
含钏再喝了一口牛乳茶，示意张三郎说下去。
“那天是上元节，姐姐带我出去逛灯会，我便注意到一位小姑娘一手拿着一支长长的冰糖葫芦，一手捧着一只香喷喷的蛋黄荷叶粽，带着面具在路上一边吃一边走，想吃东西时就将冰糖葫芦从下巴颏塞进缝隙里，一口一个山楂，虽看不到她的脸，但我知道她吃得特别香。”张三郎打开了话匣子。
这话儿，他可不敢和自家老子娘说。
因为小姑娘吃冰糖葫芦和荷叶粽子去提亲...
就算主角是他，也太过匪夷所思了些...
含钏埋头喝了口牛乳茶，觉得特别可爱，便抿着嘴笑起来。
含钏这一笑，让张三郎越发不好意思了，低头看了看让人充满食欲的牛乳茶，突然想起一件事儿，猛地一抬头，“您要不把牛乳茶想想办法，做成方便带走的样子吧？”
？
直接将牛乳茶做成外带的形式？
含钏愣了愣。
张三郎一下子激动起来，“我看夫人奶奶们大多是来喝这牛乳茶，其实若是能做成可带走的样子，你厅堂里便可腾出空的桌子招待想坐下来吃糕点的食客——且牛乳茶做起来简单，只需将牛乳茶熬好，看各自的喜好分别添加食料进去不就行了？”
张三郎越说越兴奋，“您只需在府邸的墙外开一个洞，通过这个口子售卖牛乳茶，咱就可以走量了呀！”
第一百二十一章 竹筒牛乳茶（上）
在宅子外墙开个洞，从洞里卖牛乳茶？
这个思路很清奇，很独特，很张三郎。
含钏摸了摸下巴，认认真真思索了这个提议，抬头看了看外墙，从内心觉得，其实是可行的。
且，有百利而无一害。
一则，牛乳茶冲调便利，早上起来熬好一大锅牛乳茶，能分上好几十盅，只需要备好要加的食料就可以调制每位食客想要的专属牛乳茶；二则，牛乳茶带走饮用很方便，就如同宽街摆摊一样，一手交钱一手交货，不存在厅堂招待和缓慢的饮用时间，若当真有些夫人奶奶是想借喝茶饮的由头，偷得浮生半日闲，就为了不回家那另说，含钏冷眼瞧着，好牛乳茶这一口是真喜欢，拿走喝和在这儿喝，对她们的影响不大；三则，牛乳茶打出名堂，对“时鲜”的名气也有好处。
还有最重要的一点。
散卖，更赚钱。
厅堂里只能坐这么多人，许多夫人奶奶一坐便是一下午，翻不了台子，自然就赚不了更多的银子——开个小窗专卖牛乳茶，不提供厅堂歇息，买完就走买完就走...牛乳茶喝起来好喝，做起来简单，买的价格也算是“时鲜”众多茶饮里比较实惠的，赚的应该是走量的钱...
说干就干。
含钏细想了想，热血上头，这事儿说简单也简单，说难...也着实难...
小双儿听完没觉出不对，钟嬷嬷听了沉吟半晌后方道，“装牛乳茶的容器用什么？咱们店里的杯子都是在珍宝斋定下的好东西，你索性送给食客拿走？还有许多夫人姑娘是不吃游食的，你让她们一边喝一边走？路上脏不脏？”
