冯寡妇的娘家是个不顶事的。冯寡妇无依无靠，只得挺着大肚子去船厂找管事帮忙，管事和冯老大的工友可怜这个年轻寡妇，船厂里的男人们就拎着棒子去帮她出头，可算是帮冯寡妇把婆家人轰了回去。
冯寡妇刚刚丧夫，还挺着个大肚子，愣是没让这帮想要吃绝户的缺德婆家人占到便宜，这种魄力和勇气真的让人敬佩。宝月很欣赏这种坚强的女人。
冯寡妇和冯家小子常来宝月家买东西，虽然每次买糕点都是一块一块地买，但宝月还是笑脸相迎，也常送冯家小子一些小吃食，所以跟冯寡妇的交情还算不错。
冯寡妇是个很有主见的人，当初婆家人闹完之后，娘家人也过来想要逼她改嫁。这样娘家人也能占到院子和抚恤金的便宜。冯寡妇那么年轻，在娘家的轮番劝说下，头脑还十分清晰，愣是守住了，坚决不嫁人。
其实宝月挺赞成冯寡妇不改嫁这个决定的。虽说寡妇再嫁也是允许的，而且县里也是鼓励寡妇再嫁的。但冯寡妇毕竟带着个儿子，可选择的男人比较少，想要再嫁给冯老大这样的好男人太难了。要是一不小心看走了眼，嫁了个中山狼，免不了要遭罪。
还不如先养着儿子，起码有儿子，婆家也没理由抢占院子和抚恤金，而且冯老大的船厂管事和工友看她们孤儿寡母可怜，也会帮衬一下。
等孩子大了，把院子转到儿子名下，到时候真碰到好男人，再嫁也是可以的，哪怕看走眼了，还有回旋的余地，还是有儿子可以依靠的。
不过宝月见冯寡妇把精力都放在了儿子身上，估摸她是不打算嫁人了。冯寡妇不嫁人也是个不错的选择，毕竟要是真嫁人了，还得洗衣做饭伺候一大家子，还不如带着儿子自己潇洒地过呢。
反正有院子还有钱，平时做点针线活，生活节俭一些，也能把儿子养大成人。
冯寡妇在街上的风评非常好，尤其是在女人堆里，大家都很敬佩她。冯家小子读书据说读得非常不错，经常被先生夸奖。因为有一个出息的儿子，大家对冯寡妇更是敬佩。
宝月实在想不通，张柱是吃了雄心豹子胆吗，竟然敢去夜踹冯寡妇家的门，街上的百姓一人一口吐沫都能淹死他。
“那个张柱惦记冯寡妇不是一天两天了，两家还是邻居，这么些年就经常隔着墙往冯寡妇家的院子里瞅。白氏没少在外面败坏冯寡妇的名声，你嫁过来的晚，都没听过，我当初刚嫁过来时，三天两头就能听到有人说冯寡妇不正经，成天勾引男人。”
“冯娘子就这么认了？”以宝月对冯寡妇的了解，冯寡妇可不是能受这种流言蜚语的性子。
“怎么可能！”吴嫂子双手一摊，继续讲道：“冯寡妇当着整条街的面，上去就扇白氏嘴巴子，把白氏嘴丫子都扇出血了，那场面老带劲了，白氏那个怂货，一句话没敢说，捂着脸往家跑。”一想到白氏当年被揍得那个惨样，吴嫂子就乐开了花。
“自打冯寡妇在街上扇了白氏的嘴巴子，街上的女人都消停了，谁也不敢瞎传冯寡妇的坏话了，也很少有人敢惹乎她。这回张柱也不知道抽哪门子邪风，竟然在大年三十去踹冯寡妇家的门。”
“当时我家三口人正吃饺子呢，就听见外面呜嗷的，赵家二嫂喊我出门看热闹。等我俩到冯寡妇家时，冯寡妇家的狗把张柱的棉裤都给掏了，正咬着张柱那屁股蛋呢。”
吴嫂子笑得前仰后合，安安被吴嫂子的笑声吸引，都顾不上跟小石头玩玩具了，一脸疑惑地瞅着自家娘亲，实在搞不懂啥事让吴大娘笑得这么开心。
“真活该，我看那狗还不够狠，咬张柱那老登儿的屁股蛋干嘛，直接把他那玩意咬下来多好，省得那个老色鬼天天盯着街上的大姑娘小媳妇。”吴嫂子趴在宝月耳边小声说道。
宝月还真挺希望吴嫂子对张柱的诅咒能实现的，这种老色鬼，就该被阉割了，省得他到处祸祸人。
张柱自从被狗咬了就没出过门，白氏跟家里的孩子也没有脸出门，吴嫂子也没有张柱家的最新动态，这倒是勾起了宝月的好奇心。宝月现在挺期待冬天赶紧过去的，看看张柱是怎么有脸去船厂上工的。
张柱这档子事已经成了整条街的笑谈了，吴嫂子更是时不时就来给宝月更新张柱家的最新动态，两口子又吵架了，张家小子嫌弃亲爹丢人，不想读书啦之类的，特别精彩。
眼瞅着就要到正月十五了，宝月家的铺子要开门了，宝月在看热闹的同时，开始准备开铺子的事宜。
第75章 四喜丸子、如意菜 “周家妹子，你……
“周家妹子, 你家还有没有腊肠和腊鱼啦？”正月十五元宵佳节，宝月正在指挥自家相公研磨黑芝麻，打算晚饭吃炸元宵, 也算是应一下节日的气氛。
小木头和宝月在屋子里正忙叨呢, 就听见屋里的铃铛响了。宝月打开铺子的窗户，就看见孙氏跟一个年纪大一些的嫂子站在自家铺子前, 还未等宝月问，孙氏就急匆匆地说明了来意。
宝月见孙氏着急忙慌的模样, 猜到她家肯定是来了贵客, 想要买些新鲜吃食招待一下。不过这次宝月真的爱莫能助了。
家里的腊鱼和腊肠卖得特别火爆, 在年前就卖光了, 要不是宝月提前留下一些，腊鱼和腊肠都没机会出现在娘家的饭桌上了。宝月家现在是真的没有腊鱼和腊肠了。
“那你家还有啥新鲜吃食没？啥都行, 卖我一些！”孙氏一听腊肠腊鱼都卖光了，都快急死了，为了招待这个贵客, 孙家人到处搜罗食材，可在这数九寒冬里, 哪有那么多新鲜玩意啊。
孙氏在宝月家一年消费好多钱, 大客户来求助, 宝月自然要表现出倾尽全力的模样, 就把二人请进了院子里, 带她们去了仓库, 让她们自己瞧瞧有什么菜是用得上的。
宝月家现在除了一些绿叶菜和干菜, 剩下的只有入冬前腌制的咸菜，但孙家是要招待贵客的，这咸菜自然是没法上桌的。
孙氏二人在宝月家的仓库里看了一圈, 看中了好几样青菜，宝月家倒是没让她失望，确实找到了不少新鲜菜。
选完了菜，孙氏又小心翼翼地提出了此行的另一个目的。
“周家妹子，我大爷的同窗要南下做官了，此次来我大爷家告别，我大爷想好好招待一下客人，可是我跟我家嫂子这厨艺实在拿不出手，酒楼的大厨也回老家了，实在找不到人了，这大过节的，能不能麻烦你帮帮忙？”孙氏知道宝月手巧，总是能做出意想不到的菜肴，就把主意打到了宝月身上。
孙氏知道自己这个要求有些过分，大过节的，找人家帮忙，还是个厨娘的活计。这周家小娘子虽说不是啥大户人家出身，但好歹也是开铺子的老板娘，让人家老板娘上自家做饭，确实有些难以启齿，但家里的事情也确实着急，孙氏只能硬着头皮求宝月的帮助了。
其实宝月还是挺乐意去孙家帮忙的。虽说这大过节的，自家的饭还没做，就要去别人家做饭。但这次确实是跟孙家结交的好时机，这次自己要是帮忙了，以后有事求他家也就方便了，而且宝月还真就有事能求到孙家。
不过宝月还是假装犹豫了一下，在孙氏都快放弃的时候，点头答应了。见宝月答应了，孙氏这才舒展了眉头。
宝月问清楚孙家备好的菜后，去屋里跟自家相公讲明了缘由。然后到厨房把自己自制的各式调料装进了篮子里，又带了定制的平底锅。
宝月拎着调料篮子，孙氏拎着装着各式新鲜菜的筐，孙大嫂拿着宝月的平底锅，一行人就往孙家走去了。
孙大嫂是孙举人的大儿媳妇，他家男人也是个秀才，这些年一直在读书，准备考取举人，平时闲暇时也会帮助父亲给学生授课。
但孙家的收入来源主要靠孙举人，所以孙大嫂对公公的事非常上心，生怕办砸了，得罪公公，断了家里的伙食费。
孙家没有请厨娘，孙大嫂作为秀才娘子除了要料理孙家一大家子的大小事务，还要下厨做饭。
这次宝月能答应帮忙，孙大嫂真的是打心里感激宝月，这真的是雪中送炭啊。公公这次宴请的可是要当官的贵客，这要是让贵客不满意，肯定要被公公训诫的。
孙家的宅子非常大，有宝月家两个大，孙家的邻居们貌似也都是有钱人，能用青砖砌院墙，还砌那么高，一看就是相当不差钱了。
第一次来到富人区，除了感受到巨大的贫富差距外，宝月还算淡定，一路上也没乱瞄，淡定地跟着姑嫂俩进了厨房。
孙家的厨房很大，而且还是独立的厨房，这让宝月挺惊讶的，厨房不连炕，这火不就都浪费了嘛。屋子里的炕还得单独烧火，得浪费多少柴火啊，这有钱人过日子可真豪气。
宝月虽然好奇，但也没问，只在心里默默吐槽。但宝月这副镇定的样子倒是让孙氏和孙大嫂感到十分惊讶。
孙氏和孙大嫂经常能收到小户人家对她家的好奇和羡慕，早就习惯了被人家追问。但宝月只是瞄了一眼她家的厨房，皱了下眉头，然后就像明白了原因，非常释然地开始做准备工作。
宝月的表情仿佛在说，孙家也不过如此，没啥特别的，这淡定的做派，让孙氏和孙大嫂有些好奇这老板娘到底出身什么门户，咋感觉像是很有见识的样子呢。
宝月感受到了孙氏和孙大嫂对自己更客气了，瞬间就想明白原因了。对地位比自己高的人卑躬屈膝，反而得不到人家的尊重，更让人瞧不起。要想被别人正眼瞧，做人做事就得不卑不亢。
宝月懒得细想那些有的没的，现在最重要的还是先整治出一桌菜。对人家一点用处都没有，表现得再不卑不亢，人家也懒得搭理你，还是要先好好展现一下自己的价值。
要整治一桌子菜对宝月来说很简单，但孙家这顿饭却不能像平时在家里做饭那样。读书人吃饭特别讲究，菜光好吃不行，还得好看，最好还要有些寓意或者典故，这样才能讨这些文人墨客的喜欢。
吃饭只要吃得饱，吃得香不就行了嘛，非要整些没用的。宝月暗骂这些读书人矫情。但没办法，只能迎合这些矫情人，谁让人家社会地位高呢。
孙家的食材准备得特别多，猪肉、羊腿、活鸡备得齐全，还有一桶从江里现捞上来的活鱼，看来是真的费尽心思搜寻食材了。
羊腿好做，去了膻味，哪怕清炖都是香的。把洗好的羊腿肉放入锅中，放入生姜，八角，桂皮煮沸。煮沸后捞去锅中的浮沫，倒入酒再煮沸去腥。
羊腿去掉腥味后捞出用冷水清洗下，再放在另一个锅内。倒入适量的盐、酱油、酒、生姜片、大蒜头，然后倒入适量的水开始炖煮。这样炖出来的羊腿肉不仅不腥，还口感松软，也别好吃。
猪肉的做法很多，不过要做一道有寓意的菜，四喜丸子再合适不过了。
四喜丸子是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子的做法倒也不难，把猪肉剁成肉泥放到一个大碗中。然后把切碎的葱花、酒、细盐、糖浆、调料粉、豆油和淀粉放入猪肉泥中，最好再向碗里面打入一个鸡蛋，这样能让丸子吃起来更加鲜嫩。
用筷子把肉泥和各式调料搅拌均匀，用手把搅拌好的肉泥揉成丸子的形状，丸子揉好后，用手来回摔打丸子，这样可以使得丸子更加有弹性。
在锅中倒油炸丸子，丸子在下锅油炸前，最好先蘸上蛋液，裹住蛋液炸丸子，能让丸子更容易定型。蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。丸子要一个一个慢慢地放入油锅中，用中小火油炸丸子，丸子表面炸成金黄色就可以捞出来了。
丸子沥完油后，留下少许的底油在锅中，然后再倒入刚刚炸好的丸子，添加一些清水，清水刚刚盖过丸子即可，再加入酱油、调料粉和糖。盖上锅盖先用大火把丸子煮开，之后再用中小火炖煮丸子。
把生菜放到开水中煮烫一会儿捞出来，放在盘中垫着。有生菜叶作为底衬，摆盘比较好看，而且不会显得丸子油腻。
等到锅中汤汁所剩不多时，就可以将丸子捞出来放到盘子中。将水淀粉倒入锅中，把汤汁煮至粘稠，然后把汤汁浇到丸子上。美味的四喜丸子，颜色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，一吃就停不下来。
宝月边做四喜丸子，边把这道菜的来历讲了一遍。毕竟这边没听说谁家吃过四喜丸子，所以宝月只能把四喜丸子的来历跟孙家人讲一遍。
据传，有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，衣着属寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。与公主举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。
菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含义，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”
宝月没看过此时的历史书，也不知道这个时代是否跟“新世界”一样，有那个大唐盛世的存在，更不知是否有这个为开元盛世做成重大贡献的名相张九龄。为了避免闹笑话，宝月就把四喜丸子典故中的名相张九龄换成了一个虚构出来的状元郎，全当是给人讲了个故事，反正寓意好就行呗。
羊腿和猪肉都计划好要做什么菜了，剩下的鸡和鱼倒也不难了。鸡和鱼的做法那么多，只要县里少见的菜式就行，先不管味道，反正就不按传统做法做菜就对了。
宝月把鸡肉直接做成了黄焖鸡，胖头鱼则被一菜二吃。
胖头鱼头大而肥，肉质雪白细嫩。这么大的鱼头不做成菜简直浪费。因为食材和配料有限，宝月打算做一道葱花蒸鱼头。
葱花蒸鱼头做法比较简单，洗净鱼头，特别是鱼腮那里需要特别仔细地清洗，要剔掉鱼牙，最少要洗过三遍，尽量把有腥味的地方去除掉。
洗净的鱼头用醋腌制两柱香后洗净，用盐涂满鱼头，生姜去皮切碎，葱花洗净切好备用。葱花姜片捏汁后倒进鱼头，隔水清蒸。
鱼头蒸好后需要做浇汁。另外起锅，倒入香油，爆香葱段制成葱油，再加点酱油一起，浇进清蒸好的鱼头上即可。
这样的鱼头做法讲究的是食材的新鲜程度，只有新鲜的鱼头才能用这样的法子做，鱼头要趁热吃，才能感受到鱼头的美味，所以宝月打算最后做这道菜。
胖头鱼的鱼身被分成两份，剔除胖头鱼的鱼骨，将鱼肉洗净，顺着鱼肉的方向，用勺子把鱼肉刮下来。接近鱼皮的鱼红不要，不然会影响鱼丸的颜色，看着不美观。
