如果有了这个，沈游完全可以自己来上课。
沈游上辈子是个战地记者，她每天奔波在最危险的地方，为了自己的小命着想沈游学习过许多急救知识。甚至跑去考过急救资格证。
这本书其实是沈游默写出来的绝大部分急救知识，跟方柳的中医体系完全不是同一个，但是对于方柳而言，一旦她意识到沈游其实有别的东西可以教，自己对于沈游并不是那么重要，她就会迅速转变想法。
这是狠狠打下来的大棒，逼得方柳神色戚戚。
与此同时，这本书恰好对应了中医中的殇医，也就是现代的外科。这正好是方柳的知识盲区。也就是说，沈游把此书递给她看从某种意义上而言就是给了方柳“医学秘方”，这颗甜枣甜得方柳极其不好意思。
两相叠加之下，沈游终于压下了方柳的气焰，让她心甘情愿的教授给学生们基础的医学常识和急救知识。
沈游的教育看上去有条不紊，仿佛慢慢的走上了正轨，然而实际上，沈游极缺任课老师，从法家、医家到理工科人才，所有各式各样的人才她都缺。
况且等到两三年后，这些学生们学完了基础的教育就得择定自己的学习方向，那时候如果还找不到相应的老师，沈游就只能自己摸索，磕磕绊绊的带着这些人往前走。
其实最理想的状态是这八个人可以自己摸索，学成之后作为专业课老师，带领新人学习。但是要想将这八人培育成专业人才需要耗费极多的时间。
如果已经有成熟的人可以充当他们的领路人那当然是再好不过了。
沈游也别无他法，只能够边等边找。
但在此之前，她还得思考好这八人学成之后的去向是哪儿。或者说，沈游是不可能一直亏钱养着他们的。
她必须要找到办法，能够让这八人的收支平衡，甚至开始盈利。否则仅仅靠沈游一人的力量，她养了这八人之后根本没能力再去养下一个八人。
这个机会很快就来了。
沈游曾经仔细观察过，她以为来钱最快的自然是做生意。可麻烦的是，做什么生意好。盐、铁这种东西沈游势单力孤自然不能碰，茶叶、纺织这种行业基本非常成熟，沈游要是想要分一杯羹，自然就会触动行业大佬们的利益。
思来想去，沈游觉得最好入手、最不显眼的只有只有衣食住行中的食。
她不是没考虑过做食物，但是一来她没那个美食天分，二来一旦方子研发出来，沈游必定会被专营吃喝的酒楼老板、小摊小贩们击败。
况且昂贵的东西大齐的上层阶级基本都吃过，便宜的东西碍于保鲜难，沈游也无法走薄利多销这条路子。
这么一算，沈游发现最好折腾的居然是——油。
每家每户都需要用到，比之惹眼的盐来说，折腾油可谓是闷声发大财的典范了。
当年浸出油不安全的宣传曾经在朋友圈里甚嚣尘上，沈游看到好几个科普博主科普过油料知识。
油分为榨取和浸出两种方式，古代一般使用榨取方法，但是榨取过后的油渣当中会残留大量的油，而浸出法就可以减少油的残留，尽可能多的获取油。
沈游最开始想到的就是浸出法，但是这种方法需要正己烷。沈游要是能搞出大量正己烷来她还做什么油啊，直接搞个大化工，工业倾销不香吗？
既然如此，那么沈游只能够选择使用大家都在用的压榨法。
沈游抽空调查了一下，丁家村会种植少量的芝麻，年年收了芝麻之后就去油坊榨油，付一点加工费即可，这样的油基本省一点就可以够他们吃一年的。
看上去沈游搞油好像没什么前途，但是她敏锐的意识到，这种自给自足的方法最大的毛病就是需要自己提供芝麻，也就占据了许多土地。
在纺织业一片兴盛，南方的改稻为桑轰轰烈烈的情况下，大家恨不能连睡觉的床都种上桑树，更别提要花地方种芝麻了。
如果沈游的油价可以低廉到一定程度，精打细算的老百姓一定会蜂拥而上，他们还可以把节省出来的土地拿来种桑树。这可比榨油有钱途多了。
况且一旦改稻为桑愈演愈烈，种植芝麻的人必定会相应减少，油价都有可能要上涨。这时候做油简直大有钱途。
问题就在于怎么样才能够有效的提取出更多的油来。
沈游最先想到的就是更换原料。
大齐主要的榨油原料是芝麻，沈游当即想到了大豆。麻烦的是，大齐早就有人试验过各种原料榨油，最终发现大豆的出油率比不上芝麻。
所以大齐百姓在朴素的社会实践之后选择了以芝麻作为主要的榨油材料，还有什么菜籽油、鱼油等等小众油。
明知道大豆的含油量高于芝麻，碍于提取工艺无法改进，沈游迫于无奈只好放弃使用大豆。
这样一来，她就只能在芝麻上打转了。
八九月正好是芝麻的收获季节，但是现在已经十月份了。
因为去油坊也得排队，所以只剩下零星几户人家还没榨油。
为了借机观察油坊到底如何榨油，他们的榨油工艺大概是什么等等，沈游跟在了丁家村的榨油队伍里，佯装自己是去花钱榨油的。
她一面走，一面感慨自己的敬业。
沈游，一个不惜辛苦榨油都要观察竞争对手的好先生。
第56章
丁家村的榨油坊在村的左侧，沈游是跟着丁七郎他们家去的，别人手里都拿着芝麻，就她两手空空，完全不像是要去榨油的。
别问，问就是只买油不榨油。
大概是碍于沈游读书人的身份，丁七郎一路都不太敢跟沈游搭话，他和两三个兄弟一块儿只顾着低头沉默的走路。
“丁兄弟，我们这榨油坊买点油大概需要多少钱？”。
丁七郎毫不奇怪，沈游一看就是个四体不勤的读书人，问出这种毫无常识的问题才是正常的。
“一斤油四十文左右”。
沈游打听完油价继续问，“丁大哥，我来了丁家村也想种点芝麻，那你们这些芝麻大概要用多少地啊？”
丁七郎虽然奇怪沈游干嘛净问些不相干的问题，但他全当读书人没下过地，一时好奇，老实回答道，“三分地”。
沈游跟着丁七郎一行人很快就到了榨油坊。
榨油坊内主人正在里面烧火蒸芝麻，一见沈游他们来了，慢吞吞的走出来，“老规矩”。
丁七郎和几个兄弟一块儿把芝麻倒入篮子底部，那榨油师傅一走过来，看一眼道，“正好三十斤。”
沈游一方面佩服这老师傅的眼力，一方面又好奇道，“敢问老丈，这三十斤芝麻大概能出个几斤油？”
老师傅一看沈游是个读书人的打扮却问出了这种没常识的问题，颇为自傲道，“小老儿手艺好，能出个八斤半的油。”
沈游一算，大概出油率是在百分之二十八左右。
她想了想，考虑到金陵是大城，周围百姓的生活水平以及工匠的手艺水平应该相当不错，那么二十八的出油率应该已经算是不错了。
来之前，沈游打听过，他们带来的三十斤芝麻是丁七郎家里用三分地种的。也就是说，普通老百姓一年用油大概是在七八斤左右。
按照沈游之前问到的，市价一斤油四十文，年最少买油二百八十文。普通老百姓一年收入四五两银子，也就是四五千文。
这一年到头要是靠买油，那在油上花的钱占年收入的比值最低也有个百分之五了。还有必需品的盐、修补农具、交钱抵押徭役等等，桩桩件件都比油重要。
怪不得大家都自己种芝麻来榨油，否则根本买不起啊。
金陵地处江南，纺织产业发达，况且年年海贸出口大量的丝绸，所以织造行业对于蚕桑有极大的需求。金陵普通百姓家中女眷几乎人人采桑叶养蚕。
沈游问过，丁七郎用了三分地种出了三十斤芝麻。而这三分地如果拿来种桑树，这对于家中的副业收入就有了极大的改善。多养的蚕完全可以抵消油价。况且腾出来的地方根本不需要占据稻米的种植土地。
沈游连销售用语都不用写，作坊一开，老百姓自然会把这一笔账算清楚。
榨油老师傅没搭理看上去在发呆的沈游，他娴熟的扛起篮子，将芝麻统统倒进了大锅里，紧接着手脚娴熟的开始翻炒。
沈游正看得入神，丁七郎几个却已经在招呼沈游，示意自己要走了。
沈游：“……”
不是，她是来观察工艺的，怎么才看到第一步你们就要走了呢？
沈游无奈，她只能买了一斤油，急匆匆的把屋内的东西打量了个遍。
这一看，沈游就意识到了，这师傅用的是极其典型的压榨法，先翻炒再碾碎，然后蒸熟团成饼状，放入那具机器的凹槽里，用木楔卡紧，最后开始撞击就出油了。
实地验证了榨油工艺，沈游还是不肯死心，她两脚黏在了榨油坊的土地上。
“老丈，你们这榨油岂不是很累？要费这么多功夫”。
正在炒芝麻的老丈哼了一声，“要挣钱哪儿有不累的？”
“是是”，沈游笑笑，继续试探道，“老丈，这榨油坊就靠你一人？”
“老婆子不在家，跟几个小子进城去了”。
沈游连连点头，看起来榨油坊必须依托于大量的人力，否则如此之繁琐的工艺必定极为消耗人工，尤其是最后一步撞击芝麻饼榨油。
沈游心满意足的跟着丁七郎走了。
她发现自己唯一能做的就是尽可能的提高榨油的效率以及原料的出油率。
前者，或许可以由人工榨油改为水力榨油，至于出油率，撞击的力量够大的时候，出油率就可以获得一定程度的提高。
好巧不巧，沈游刚金陵来的时候下榻的驿站龙江驿就是在下汊河边上。而丁家村，毗邻下汊河。
事实上，老式榨油坊未必没有想过用水力，但是他们的作坊几乎都是子承父业的流传了几代人，试图改用水力几乎意味着大量的银钱支出。极少有榨油坊坊主敢冒这样的风险。
但沈游就不一样了。
她一穷二白所以无所畏惧。
现在要做的就是第一步。
重金求水车木匠！
沈游跟着丁七郎一路回返，路上一刻不停的打探，“丁大哥，我这边还想打几个物件，咱们这儿有没有木匠？”
“木匠？”，丁七郎疑惑道，“先生不知道四爷爷就是木匠吗？”
看着沈游茫然的样子，丁七郎解释道：“哦，就是余白的父亲”
沈游一愣。
是啊，如果没有副业的话丁余白的祖父也攒不下三间青砖房，也不会有余钱供子孙上学。
“多谢”，沈游拱手一礼。
原本她是打算靠重金加上自己一丁点儿曾经观察过黄河水车的知识，砸出一个水力榨油作坊来。
麻烦的是，沈游在没有图纸的情况下还打算跟木匠慢慢讨论慢慢做。
由于大齐在最初还规定了“轮班匠”制度，工匠们定期去京都替皇帝以及官府干活，直到后期，官府允许工匠以银钱折抵入京，这给了工匠们极大的自主性。
大一些的木匠成名已久，多数有了自己独特的手艺和独特的脾气，同时忙的不行，未必看得上沈游的银子，更不愿意跟沈游讨论着来做。
那简直就是给自己找了个钱少事多的甲方爸爸！
况且木匠这个职业多数做的东西比较广泛，极少有专职搞水车的。也就是说，在搞水车这一块，除了顶级匠人之外，其实大家都是一知半解，半斤八两的货色。
这样一来沈游就更愿意去找小一些的木匠，以工匠为主导，沈游为辅助。有商有量的做。
如果丁祖父是业余木匠的话，那么沈游到时候要做东西就方便多了。两人知根知底，况且丁祖父帮助沈游督建了房子，沈游也如约支付了酬劳，甚至还额外包了个红包。
这样一来，沈游前期支付的钱财加上水力压榨机做出来之后给的奖金，丁祖父必定会答应的。
解决了木匠这个问题，沈游长舒了一口气。
榨油作坊建起来，还有原材料、雇工等等问题。但是这些解决起来可就容易多了。普通的榨油坊必定有自己的原料渠道，他们绝不可能一年到头只给农人们搞点加工。
但是沈游并不打算抢他们的生意，死死捂着水力榨油的秘诀不分享出去。
相反的，她巴不得本地的榨油坊可以加入，从而将丁家村聚集成为一个油坊基地，靠着聚集效应，降低成本，如果能够齐心协力做大产业，销售往全大齐各地，但就再好不过了。
作者有话要说：油这一方面的资料特别少。所以文中出现的数据很多是我自己推测的。
比如说，油价这个问题，我只能找到崇祯末年的油价，苏州的油价70到80一斤，但这是乱世，所以我写的时候减半了。
此外，芝麻的出油率是《天工开物》中记载的，一石出油四十斤，出油率大概在33.3%左右。但是考虑到这极有可能是大油坊的水平，所以我写的时候就减少了。
除此之外，还有芝麻的亩产，古代人一年吃油量等等，由于资料太少，全是我自己结合资料推测的，所以数据可能会有失真的地方，如果有疏漏之处，敬请大家指正。
第57章
九十月份正好是农忙时间，丁家村从垂髫小儿到古稀老人，人人汗珠子摔八瓣儿，统统都在忙活着秋收，大家跟老天爷抢时间，根本没工夫搭理沈游。
沈游也识趣，压根儿没凑上去。
奈何忙到着急上火的远不止农人们。
秋季一到，寒风渐起，孩子们养的鸡鸭鹅连产蛋都少了，考虑到原本一人三天可以吃到一个蛋，现在产蛋量一少，小孩子们吃不到了，比沈游还着急上火。
沈游眼看着几个小孩恨不得把鸡鸭带去床上睡，保证鸡鸭的体温和进食量。
她没有阻止，她当时购买的鸡鸭全是小崽子，也就是说，孩子们初步积累了养殖鸡鸭的经验。
紧接着就是漫长的冬季，沈游除了要向丁祖父支付水车定金之外，还要购入另一批小鸡鸭崽子，就为了实验能不能在冬季摸索出合适的孵蛋流程和温度。
否则将来人多了之后养殖的肉食都不够吃的。
农忙时节很快就过去了，日子一天比一天冷。
绝大部分人都开始了猫冬，沈游带着八个人也尽量减少了外出活动。
