少年郎声音清脆,许巧娘忙道:“多谢小郎君。”
听得别人称呼自己为小郎君,赵晚皱了皱眉,强调:“我今年已有十三,不是小郎君了!”
许巧娘楞了一下,“那,辛苦郎君?”
比她小了三岁,怎的就不是小了?
梁怀吉突然就笑了起来,“好了,咱们走罢。”
赵晚“嗯”了一声:“这里头闻着可真香,她应当喜欢罢?就是刚生了孩子,会不会不能吃?”
“无妨,回去叫医官看看便是。”
许巧娘是知道这位梁郎君为大公主的人的,眼下听他们这么一提,心道这小郎君莫不是大公主的家人?
还没反应过来这位是谁,一旁的腊八凑了过来,小声又激动,“那可是太子殿下呀!”
许巧娘一惊,“太子殿下?”
算算年纪,应是对得上的,可是她没敢想自己这辈子还能见到那等尊贵的人呀!
毕竟太子殿下可是以后的官家,她哪儿敢想自己还能有这个好运气?
倒是腊八,“啧”了一声,想当初他还帮太子殿下倒过水、提过篮子呢,想想就激动!
许巧娘翻了个白眼,也没多想,回了后院便开始剥虾,顺道的与嫂嫂小声提了一嘴。
乔妹儿也没在意,现在可不跟那清朝似的,满人住内城拱卫皇宫,汉人住在外城,那些贵人等闲见不到。
大公主就不说了,时不时的便能见到,眼下她是坐月子出不来,等出了月子,想是又要满大街溜达。
便是官家,也常不常的出来打打牙祭,寻摸一口好吃食,更何况年纪更小的太子?
谁乐意整天被关在屋里,连口顺心的都吃不着呀!
作者有话要说: 一更来啦!
我吃个午饭,吃完继续干!
昨天又是拼四更失败的一天,争取在两点之前搞出第二更!
第99章 二更/除夕宴菜
立春一走,除夕便近。
又过了几日,乔妹儿推出了除夕年夜饭组合,这几日忙碌的很,像是肘子一类的大肉,能提前做好便提前做好冻上,有人点了再热一遍就是。
像是这种家人聚餐小宴,大酒楼的多,但是她这里,有那刚分家的小年轻,倒是很愿意过来免动手吃上一回,而后再打包一些小点心回去,与长辈一起守岁。
乔妹儿这些开饭馆子的,则是过年没事就祸害猪。
院子里的卤猪头一排排的摆了两张长条木桌,一个个搁盆子里放着,用卤料腌着,乍一看跟什么邪/教现场似的。
再有那猪肚,也卤过之后切成条一盘盘的放着,若有人要,端一盘在锅里温一下便能递出去。
再有那新鲜的排骨,这个没做,只放在院外竹席子上冻着,现点现做,也方便的很。
最后却是那猪蹄,一个个熬好之后分成小份在砂锅里放着,用盖子盖上,已摞了有一米多的高度,有人点便端下一砂锅,放小炉子上热着,热好后直接往出端。
像是这些个肉类便可提前做成半成品放着,还有那些腌制的甜口,像是什么金丝蜜枣、蜜饯、蜜豆,或是八宝饭之类,也都不是难事儿。
反正上辈子那些小家宴是怎么组合的,乔妹儿也就怎么组合,不怕每一桌都重复,就怕客人点菜却上不及时。
许巧娘这几日跟着忙,早已忘了所有的不开心,每天对着猪头都觉得其眉清目秀起来。
可这大过年的,总不能光吃肉罢?
虽然朝廷禁止私下里宰杀耕牛,但是吧……对吧?
办法是人想的,且这两年耕牛的养殖似乎也不错,看得便也不是那么的严,所以只要有心,总能弄一些回来。
就是不好明目张胆的售卖,一查到就坏事。
不过你自家做一些吃了,也没人会扒你肚皮去看。
因着着实嘴馋,乔妹儿便鬼鬼祟祟的搞了一些牛肉回来,压根儿就不敢留,赶紧的下锅给卤了,准备晚上带回去吃。
“嫂嫂,这块肉嫩得很,不如做上回你煮过的水煮牛肉?”
乔妹儿没问题:“行,你把嫩的挑一些出来放一边,还有那大牛骨,晚上回去就炖汤,炖一夜,早上起来就能喝!”
除夕隔日便是春节,她以前老家的地方有春节早上吃汤圆的习俗。
眼下看看到手的这些个肉,乔妹儿拍板:“甜汤圆明日少做一些,咱们来两种肉味儿的,猪肉和牛肉!届时这汤底,就用牛骨汤熬!”
反正家里基本上她一个人说了算,乔妹儿就可着劲儿的折腾。
众人:“……”
这汤圆还有咸口的?
那自然是有的。
隔日一早,一家子吃那咸口的汤圆那叫一个欢实,头都不带抬的。
腊八作为一个正在长身体的壮小伙子,那叫一个绝,一口甜的一口咸的,跟猪八戒吃人参果似的,一勺一口,囫囵嚼两下就下肚。
乔妹儿赶紧拦了:“午食还有更好的,你别吃的没地儿!”
最重要的是,这种糯叽叽的东西它不好消化呀!
“没事的娘子,我今年都十七了,阿月说我个儿小,我要多吃一些,等十八就能与她成婚了!”腊八一抹嘴,又是一碗汤圆过来。
“你再怎么着急也得过了这一整年才能长到十八岁,又不是几碗汤圆就能将你塞到十八。”乔妹儿有些好笑。
不妨觉察气氛不对,一抬头,便对上了许秋石那副嫉妒的嘴脸——哦,忘了这个还一直惦记着成婚呢!
乔妹儿就白了他一眼,用眼神示意他,说你急什么急呀!
咱们五六月份便能成婚了,腊八却还要等一整年,有什么可嫉妒的?
媳妇没到手里,那当然该嫉妒还是要嫉妒的!
乔妹儿:“……”行吧!
-
于是大年初一一早,嫉妒的许大夫就被撵出了家门,“你不是嫉妒吗?找媒人去!”
按理说,他俩这般在当下是不合规矩的,可左右或是亲近的人家都知道,这位许大夫当年被亲娘坑了一把,险些丢了小命,后来还是情意互许的未婚妻不离不弃照看他,即便他失明,也将他接回家中居住。
所以知道的,也都报以热情的祝福,并未说什么闲话。
但是吧,这要正经成婚了,还是要有个仪式的,所以许大夫一大早的刚吃了一肚子汤圆,人还没圆够呢,就顶着风雪被撵了。
许秋石:“……”
撵就撵,婚期定下来我就安心了!
于是乔妹儿就在家里等来了头戴冠子,身着崭新褙子的媒人。
她是老油条了,一番寒暄过后,再加上媒人对这家的情况也很是了解,不用像往常那般说一门亲得跑坏两三双鞋,这个基本上就是坐下来商议一番婚期的事儿就成了。
媒人也就走个过场,再得两分谢媒钱,属于白得来的好事儿。
因而两人的婚期便定在了六月六这一天。
将媒人送走之后,许秋石还有些嘀咕,“这二月初等到六月六,还有四个月。”
他就是想有良人相伴身侧,怎么就这么慢!竟硬生生的从十七等到了二十!
乔妹儿可不管他是怎么想的,倒不是说她对婚事不热衷,而是两人同居一个屋檐下这么长时间了,该磨合的也早就磨合完了。
虽然并未吵过嘴,可这过日子习惯了,便也没啥特殊的。
当然,她也不想要什么特殊的激情,换人的事儿就更没想过。
所以这忙完将媒人送走之后,她去鸡圈处看了一下冬日里那几只肥嘟嘟光吃不下蛋的老母鸡,指指点点了一通后,喊了阿月过来:“这几日吃肉着实有些腻着了,咱家冻了不少好东西,你们想吃什么中午便切些什么,我倒是想要一些爽口的,那豆芽和韭菜最好炒一大盆,我不要米饭都能吃一盘子。”
“对了,前些日子我买的那个沙光鱼的鱼干呢?拿出来用冷水泡了,千万别用热水,肉会散掉,之后倒些酱油,再切些姜片放锅里蒸上,就馋这口鲜味儿了。”
“欸,还有咱们灶屋里发的那些个小青菜也全都掐了,左右开春后这些东西长得快,赶紧的弄出来叫我解解馋,大年初一的可不能叫嘴巴留下遗憾。”
众人:“……”
你这嘴里一套一套的说着,要是还能叫嘴巴留下遗憾,那咱们过得这叫什么日子?
不知道为啥,乔妹儿越说越觉得嘴馋。
又想吃另一样了:“巧娘,咱家那口小磨洗洗,取些小黄米磨了,咱们中午蒸个小米糕吃,那东西蒸的时候放一些葡萄干碎核桃什么的,滋味儿别提多好了!”
软糯香甜呀!好久没吃上这种了。
许巧娘抿嘴一笑,颇有些宠溺的感觉:“是,嫂嫂说吃什么咱们便吃什么。”
“倒也不能这么说,你们想吃什么也与我说,我但凡能想出来的,都与你们做。”她纯粹就是吃肉吃腻了,想换换口味,同时又享受这种做新菜的感觉,所以想要他们提些意见。
“都听你的。”许秋石道。
乔妹儿挠了挠脑袋,“那成,回头你们没吃着想吃的可不能怪我。”
小米糕没什么技术含量,饶是许巧娘做菜的手艺一般,可这东西磨成米浆后静置一会儿,再添上糖搅拌均匀,放那让它自个儿发酵便成了。
等时辰差不多,倒在上次做钵仔糕的小碗里,上锅蒸,再捏些葡萄干、核桃碎什么的,很快便能得。
待小米糕那独特的香甜气息传出来,乔妹儿深深的吸了口气,“我先——”
“扣扣——”
“嗯?”乔妹儿转头:“这大年初一的,谁还会上门?难不成是隔壁那几家小孩?”
她把人家孩子馋过来了?
便用眼神示意巧娘去锅里先取一竹篦子的小米糕出来,“待会儿要是有小孩儿来了,与他们分分。”
就没想到,门外站着的不是小孩儿,而是财神爷家的人。
乔妹儿表情一呆,而后迅速回过神:“梁都知?”
梁怀吉许是来得急,脸上还有一些汗,客气的点点头,“乔娘子新年如意。”
又道:“大公主叫我与你家送些年礼过来。”
哟,那怎么好意思!
乔妹儿有些受宠若惊,“您进来坐,喝口热水歇一歇。”
梁怀吉指使身后跟着的仆役将筐子抬进门,而后笑道:“不了,与乔娘子送完东西,我还要家去的。家中小郎君闹的厉害,且得我们这些个常见的去伺候呢。”
又指着那些筐子,“那番邦进了些作物过来,官家已着人培育去了。公主府得了一些,大公主没见过这东西如何做,想着乔娘子喜爱看那些吃食的杂书,许是会知道的。”
乔妹儿探头一瞧,那一个个灰不溜秋的跟大土蛋似的,可不眼熟吗?
她瞬间就笑眯了眼,“好似在一杂书上看到过类似的,梁都知不妨留个女婢与我,我这就做些新鲜的,回头叫你家女婢再带回去。”
梁怀吉立刻就笑了,“乔娘子果真知晓,不枉大公主看到这东西第一眼就想起来你。”
乔妹儿乐呵呵的笑了两声,又问:“不知官家将这些作物何时推广呀?若是推广予人耕种,可是到时去布告栏处看?这两年我家在郊外也买了两块地,对这些新作物很是感兴趣。”
梁怀吉没多想,只说培育好之后便会推广,毕竟厨子嘛,喜好钻研新吃食不是什么坏事儿。
等人走了之后,乔妹兴高采烈的撸起袖子来,“大家一块将这些洗干净了,再剥去外皮,那大白萝卜可知?与白萝卜一样,皮好剥皮的很,一撕就下来!”
作者有话要说: 我去写第三更!
冲!
第100章 三更/凉薯的花式吃法
“嫂嫂,这个是什么?”许巧娘双手托起一个洗干净后表皮依旧粗糙的大土疙瘩:“剥皮后蒸着吃?”
乔妹儿也拖了一个小凳子坐下,“我曾在杂书上看过,番邦有一作物曰凉薯,需洗净去皮,而后用磨盘研磨成泥,再将磨好的泥倒入纱布之中,用清水将其浆液冲洗干净才成。”
“当然,也可生吃或者炒、煮、炖汤。”
众人没见过这东西,自然听得有些懵逼。
乔妹儿也没多解释,总归做出来就知道了。
人多干活也快,阿月专门负责清洗,腊八则将这凉薯上下两端的根须用刀子削掉,接下来几人则围着这削去根系的凉薯,从底部撕出一个小口,皮一拽,便露出里头嫩白的果实。
乔妹儿将这些凉薯切成小块,拿石磨磨成浆液之后,又喊腊八搬了一口小缸过来,往上头放了竹箅子,铺上一层纱布,紧接着便将研磨好的凉薯浆液全部倒在纱布上头。
揪成团,往下挤着浆液。
未免没挤干净,再多次倒入清水,反复挤压。
许秋石见她力气小,便接过了这活儿,直至纱布中挤出的水逐渐透明,乔妹儿才喊停。
“拿一张小竹席过来,盖在缸上头,沉淀过后便好了。”
见剩下的那些渣子没什么用,她干脆叫阿月拿过去拌一拌:“这个给鸡喂了也成。”
又见公主府的女婢在一旁目不转睛的瞧着,她笑道:“这东西也可洗净去皮后当成水果来生吃,只是性寒不宜多用。若是想吃熟的,与那肉炒了也是可以的,或是像我这般做,待那清水上浮,淀粉下沉,用淀粉做成点心口感会更好。”
那女婢听得连连点头,将这些都记下了。
乔妹儿是知道一些皇家规矩的,大公主如今已出了月子,虽还在哺乳期,可这些贵女们自来不会自己奶孩子,都有专门的奶娘。
因而她将一边剩下的凉薯切成不同的薄片、滚刀块儿,细条儿。
片可直接清炒,细条与五花肉翻炒,剩下的滚刀块儿,她瞧着时辰还早,干脆取了猪骨砸了,又剁了两三条排骨,而后将这些凉薯块儿麻溜的下锅与排骨炖了。