大宋小饭馆——宠妃大辣椒
时间:2021-10-25 10:01:27

  见这会子猪皮也浸泡的差不多,姑嫂两人便各拿了一把刀,将猪皮再刮一遍,放入汁水中加入去腥三件套。
  待水开后,撇去浮沫,乔妹儿叮嘱蒋大娘子:“中火一个时辰,到了便喊我。”
  而熬煮猪皮冻的过程当中,时间自然也不能浪费。
  馅儿备好了,皮也是不能缺的。
  当面团揉捏筋道放在一边醒之后,蒋大娘子喊了:“乔娘子,一个时辰到了!”
  “就来!”乔妹儿洗去手上沾着的粉面,喊许巧娘端一个大瓷盆子过来,“上头放一竹篾子,再铺上一层纱布。”
  而后掀开锅盖,侧头躲过水蒸气,先是用爪篱捞了猪皮出来,再用舀子舀出锅中的汤汁儿,一勺一勺的往纱布上倒。
  过滤一遍之后,汤汁儿的色泽明显纯粹了许多。
  “嫂嫂,你低头。”许巧娘见她忙的脸上都是汗,抽出自己怀中干净的帕子,与她擦了擦。
  乔妹儿低头,擦干后脸上果然清爽了许多。
  之后倒也没停,将瓷盆端到院子中盖上竹篦子防止落上脏东西,许巧娘好奇的看了过来:“这便是皮冻罢?要多久?”
  “许是半个时辰?”一个小时,应该能冻上了?
  说实话,没有冰箱,她还真不确定。
  不过这寒风冷地的,想是会很快。
  所以蒋大郎跑进来端客人点的甜羹时,有些好奇,顺口便问了一声:“乔娘子,这些是要做甚?”
  乔妹儿答道:“今儿要做灌浆,这些猪皮熬制的水要等它凝成汤冻才能用。”
  “哦,”蒋大郎缓缓点头,而后道:“那我搓些雪团放在这盆子边上,可会冻得快一些?”
  雪团呀?
  二月其实已经没多少雪的,但是应该也能有点作用?
  乔妹儿笑眯眯的,:“这个我也不知呀!不如你试一试,若是你的法子有用,能叫那皮冻凝得更快一些,我便同意你去阿月那边拿一块儿糕点作为奖励!”
  蒋大郎:“!!!!”
  蒋大郎眼睛一亮,“好!”
  待甜羹送出去后,他回到后院还特仔细的洗了手,又擦干手上的水迹,寻了那露天长条桌上,最上层干净的雪团成团,然后放在装有汤汁儿的白瓷盆四周,跟垒灶似的,直接垒到盆边儿才收了手。
  许是越冷越有效?
  反正乔妹儿这边准备开始做包子皮儿的时候,那汤汁已经凝成了皮冻,蒋大郎这个功臣自然是喜滋滋的跑去领奖励的。
  这回不用乔妹儿去吩咐,许巧娘便将皮冻端到厨房后,反扣在桌上,拿刀细细的切了,又剁成小碎儿之后,与那猪肉馅儿拌在了一块儿。
  乔妹儿取了那小蒸笼过来,垫上笼布,而后将一个个捏出花褶子的汤包放在蒸笼上。因着个头大,一笼只有五个,摞好之后便放入锅中隔水蒸。
  待水开,再抽些木柴出来转为中火,继续蒸个一盏茶的时辰,灌汤包便能得了。
  正巧这时候蒋大郎又跑了进来,道:“乔娘子,那灌浆可好了?外头有郎君点!”
  “好了!”乔妹儿应了一声。
  忙活了一个多时辰,早就有些累了,脖子那块儿酸得不行。
  许巧娘便心疼道:“嫂嫂你歇着,我去送。”
  乔妹儿点点头,取了两笼出来,“这个我先晾着,你送完了便回来吃。”
  徐许巧娘“嗯”了一声,正要往出走,乔妹儿又叫住了她,“等等!碗橱中还有早前做好的麦杆儿,咱家这灌浆做的个头大,怕是不好夹的,容易破皮儿,你将那麦杆拿两个出去,叫客人细细的在皮儿上戳个洞,将里头的汤汁吸了,再慢慢蘸着酱碟咬着吃。”
  许巧娘随着她的话想象了一下,越想越觉得馋,取了麦杆后便迫不及待的往出走,就等着送完之后回来尝尝嫂嫂的手艺。
  “一号桌的郎君,您的灌浆来了。”许巧娘脚步轻快的走了过去,掀开帘子,将蒸笼放了下去。
  不得不说,灌汤包与小笼包相比,颜值似乎更高一些。
  从那若隐若现的面皮当中,似能瞧见里头汤汁儿流动的模样。
  一放在桌上,相对而坐的两人便再也挪不开眼。
  赵晚今日又是看女兄与小外甥的一天,这不,带着自己身边的内臣路过这乔家食铺,就又想着进来尝一尝。
  此刻他笑道:“你家的吃食一如既往的好。”
  “您……您客气了。”
  许巧娘没想到又是他,也低声回了:“这是我嫂嫂今儿做的,怕是比不得郎君家的厨子。”
  她觉着这位太子殿下是在客气呢,毕竟全天下最好的东西都在皇宫里头,那最好的厨子也待在皇宫里头,嫂子手艺再好,怕是也不及宫中的。
  赵晚笑了笑,没再说,拿起一边放着的麦杆儿,不用说也知道这是做什么用的。
  先是用尖的那一头轻轻挑起灌汤包的面皮儿,没想到这面皮儿挺有韧性,稍轻一些力道便不能挑破。
  为了能尽快吃到嘴里,赵晚只能将麦杆儿往下一压,顷刻间,那有些许泛着油亮的汤汁儿便溢了出来。
  他顾不得旁的,赶紧就着麦秆儿吸了一口。
  许是被烫到了,他面色有些泛红,还咳嗽了两下。
  许巧娘这时还没走,赶紧递了一杯温的大麦茶过去,“郎君您小心些,这个方才刚出锅,有些烫。”
  赵晚“嗯”了一声,有些不好意思,可在美食面前也顾不得这个。
  他又慢慢的将灌汤包里头的汤汁吸了,然后才将麦杆放在一边,用筷子夹着汤包上头的花褶儿,放在那酱油碟中轻蘸,一口一口的咬着吃了。
  许巧娘就觉得这位太子殿下吃饭的样着实文雅,一时见这边没自己需要忙的,便也回了。
  人一走,赵晚对面的内臣便立刻道:“您可是烫着了?臣去外头药铺与您寻药去。”
  赵晚摆摆手,不知想到了什么,笑了笑,“用不着,不过是叫汤汁儿烫了,过两日便好了。”
  他还没那么矫情。
  且想着方才那小娘子的话,赵晚觉得自个儿并非是在说客气话。
  毕竟宫中膳食都精致的很,像是外头这么简单粗暴,一个灌浆都能做的有小儿拳头大的倒是少见,不过吃起来很是爽快就是了。
  毕竟在宫中处处要讲究,即便他身为太子殿下,这衣食上头总要守些规矩。
  当然,出来就管不了这许多了,宫里头那些人毕竟都是爹爹给的,且他们也是真的关心自己,怕自个儿吃多了或是怎么着,从而连累了他们。
  他都理解。
  所以他只能常不常的借口出来看女兄与外甥才能爽快的吃上一回,至于眼跟前这人……他到底也当了几年的太子,收个把心腹也是正常。
  至少这个常叫他带出来的内臣不会像宫内的内侍一般,说这个不行那个不好的,处处管着他。
  所以某个到了叛逆期的太子,就这么小小的在饮食上反抗了一下亲爹。
  再一次的,人走后,乔妹儿知道他又来过的消息。
  本以为又跟上次一样,这回来了,想是起码也要过个七八日才会知道他的消息,就没想到,第二日就听到了他的消息。
  那就是今年才虚岁十四岁的太子殿下呀,他有媳妇儿了!
  哦,准确的说,是官家直接下了圣旨,将已故武襄将军之幼女狄谋定为太子妃,待太子十六便可成婚。
  许巧娘在外头听了一耳朵回来,道:“嫂嫂!太子殿下有了太子妃啦!”
  乔妹儿也八卦这个:“你出去打听了?可听到什么了?”
  说起这个八卦,许巧娘那叫一个眉飞色舞,“好多人都在说,这位武襄将军之幼女不像是武将家的女郎,倒像是那言情书网出来的,行走坐卧皆娴静淑美,很有些美名!”
  乔妹儿心说那你这不是废话,官家当然疼儿子,时下皇家嫁娶那是“不问阀阅,注重门第”的,简单来说就是不太看重你家祖辈上有没有出过什么权贵,而是要看当下门第如何。
  毕竟能活到现在的,即便是平民百姓,谁家祖上还不是有名有姓的了?她还老觉得自己是大小乔的后代呢,毕竟这么好看!
  计较这个没意思,咱毕竟要注重实在嘛!
  所以呀,当下皇室,尤其是太子或者下一任君王,基本上大老婆都是手握实权的武将家出来的。
  当然,乔妹儿一点都不嫌弃开封府居民的八卦,连人家武将家的闺女都能扒拉的这么清楚,毕竟她自己也好奇嘛!
  又问:“还有旁的吗?”
  “有!”许巧娘斩钉截铁的回道,又凑到她身边,声音小小的:“听说官家原本欲将杨家的女郎与狄家的女郎一同赐给太子殿下,可谁知那杨家女郎在得到消息后,二话不说奔赴边关,投奔父兄,说要效仿家中长辈做一女将军!”
  她说得兴奋极了,眼里满是光,“我若是也能这样,那该多好!”
  乔妹儿拍了一下她的脑袋,翻了个白眼,道:“少做白日梦了,有那个功夫你与我多搬两口缸将臂力练出来,我许是能信你!”
  许巧娘嘟嘟囔囔的,说什么嫂嫂你不喜我了,竟然不信我!
  又嘴里念叨着,“这未来的太子妃也不知是何的模样,太子大婚之时可会从这街上路过?咱们可能瞧见?”
  乔妹儿也随她去,因为她也想瞧瞧一国太子大婚的盛况。
  再说起这个太子妃,武襄将军她倒是知道,就是她刚穿越过来那段时日,传闻中因病去世的那位狄青将军,在历史上也是赫赫有名的。
  她对宋朝皇帝虽然有些分不清,但北宋的这些个名人也大多是听过一耳朵的。
  想到这里,她就不得不佩服如今这位官家,竟然拥有如此强大的天团!
  文有范仲淹、欧阳修、王安石、苏家三父子等等,这武有狄青、杨文广此等名将。
  后头这杨文广,便是杨家将的第三代,其父正是后世电视剧上常演的杨门虎将之一,祖母便是那位佘太君。想来方才巧娘口中的那杨家娘子,便是这位杨将军家的女郎罢?
  想到这里,她又有些迷惑的挠了挠脑袋,这文有文,武有武的,那包大大算是哪方的?
  “算是谋?”
  许秋石回来后,听她在那扒拉着手指算,不由有些好笑:“你说的司马推官、韩推官或是包台长这些名臣,许是算谋?”
  乔妹儿:“……”
  我不是太懂,但我知道官家也很牛逼就是了。
  手握这么多张王牌,如今天下百姓日子过得也还成,若是当初没找到羊蹄,怕是——怕是怄得慌!
  听她这么吐槽,许秋石倒着水的手一顿,看了过去,“这话往后可不能再说了,怕是有些扫兴。”
  乔妹儿:“……”
  乔妹儿一扭头:“确实扫兴,这么多名人,没一个是我家的!”
  作者有话要说:  今天因为新买的笔记本出现质量问题我就退货,然后出去重买,所以耽误了时间,现在去写第二更。
 
 
第102章 二更/添妆
  许秋石:“……”
  那你这还想要几个呢?
  不过官家的事儿他们且管不着,如今要管的,可是他们俩自己的事儿。
  春日渐暖,冬寒渐消,许秋石一天到晚地掰着手指头数日子,就等着那六月六到来,好将阿乔变成他的良人。
  一直到了五月的时候,许秋石开始激动不已的往家中添物什。
  下个月便要成婚了,为了这一日,他可是攒了有半年的假未休,就等着成婚之后多休息一段时日,和阿乔多腻歪几日,方才不负良宵。
  许巧娘这段时日也忙忙碌碌的,乔妹儿见她转的小脸儿都有些瘦了,忙拉了她:“这些都让你从兄办去,你别急。”
  “对了,你们老家那头可还有什么亲人要邀请的?若是没有,便就自家弄个喜堂,请些友邻亲朋,也不失热闹。”
  许巧娘就道:“那倒是没有,那些个早就不来往了,且曾经也欺负过叔父与我家。”
  乔妹儿听完也松了一口气,说实在话,亲戚之间的人际关系会令她比较头秃。
  又气得咬牙道:“都怪你从兄!想当初我怦然心动之时,总想着与他成婚,可他偏不乐意!现在么,我与他过日子这柴米油盐的都过习惯了,他倒是想成婚了,可我还想再当一段时间的小娘子呢!这成了婚之后,便成了妇人,那就不一样了。”
  许巧娘就捂嘴笑,心下是知道自家从兄有多想着与嫂嫂名正言顺的成为夫妻的,眼下嫂嫂这般说,她也知道只是随口一提,并未放在心上。
  当然了,即便是认真的提,她也会努力的去劝,叫嫂嫂再重新喜欢上自家从兄的。
  毕竟这么好的嫂嫂哪儿找去?
  手艺好,长得美,还不嫌弃她这个拖油瓶!
  接下来的日子,众人皆忙的脚打后脑勺,包括乔妹儿自己。
  她本以为办婚礼嘛,新娘子就是走个过场就行了,且她还是在自己家成的婚,一点陌生感都没有,自然不会忐忑,人淡定的很。
  就没想到,这古代新娘子着实不容易。
  打从进了五月,阿月与巧娘就再也不让她去铺中,非得让她每日里在家中捂着,叫肤色白一些,也不再让她碰饭菜,说是会腌入味儿。
  乔妹儿就有些无语,她是酱菜嘛!
  还腌入味儿……又不是成日里在酸菜缸子里泡着,哪儿就这么严肃了!
  不过她也知道她们的好意,想着不去便不去吧,不做饭也成,正好叫她歇一个月。
  就没想到,这晚上等她们都忙回来之后,事情更严重了。
  新妇要绞面嘛,将脸上细细的绒毛绞了,回头上妆也容易一些。
  虽这还没到婚期,但也有些人家为了防止新娘子当日绞面会是面部红肿,也会提前一个月、半个月的做,这样即便新娘子肌肤娇嫩一些,也能有时间恢复。
  当然,乔妹儿觉得自己是没那么娇嫩的,所以当阿月拿了线团儿出来绕了绕,说是要给她绞面之时,乔妹儿有些惊恐的往后退:“别了罢?我脸上挺干净的!”
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