柳知县起身道：“时辰已到，所有人停下来。”
而这时候，白小芽炖的竹笋鸡，已经盛了出来。
半盆竹笋鸡，清香味四散。
柳知县笑着看向来当评委的掌柜们：“接下来，便是试吃环节，诸位的掌柜请上前。”
只见一个戴着儒生帽的微胖男子站起身，他走到第一排第一个人面前，夹起筷子尝了尝，摇摇头又走去了另一个人跟前。
十个掌柜的，一个跟着一个在后面试吃。
轮到白小芽时，那位头戴儒生帽的微胖男子，先尝了一口汤，在嘴里砸吧了下，随即点了点头。
“你这道竹笋鸡不错。”
然而另一个走过来，尝过一口，却皱了下眉。
待十个掌柜的，把所有人做的菜都尝过后，便到了打分的环节。
白小芽紧张地看着上面，等候宣布打分结果。
她手心都出了汗，一直不停地搓手。
第70章 （捉虫） 和游戏闯关一样……
十个掌柜的, 也就是十个评委，在每场的比赛中，当所有参赛者做完菜后, 由他们来试吃点评打分, 且每人只能给其中三个人打分。
这就意味着，哪怕所有的掌柜, 每人都给不同的三个选手打分，仍然有二十个人是没有分的, 一分都没有。
假如再算上重复的, 比方说，甲掌柜给甲选手打了分，乙掌柜也给那位甲选手打了分。
多个掌柜的, 给同一个人打了分，那这样的情况下, 就会有更多的选手没有分, 不止二十个，有可能三十多个都没分。
所以, 说不紧张, 那是不可能的。
五十个参赛的厨子, 都紧张又期待地看着台上正在交头接耳商量打分的掌柜们。
“这位……”站在白小芽左边的胖男子，看了眼她灶上贴着的名字，又见她梳的是妇人发髻，于是喊了声，“白娘子, 你是在哪家当厨娘？”
白……白娘子？
听到这个神仙称呼，白小芽缓缓转过头，看向胖男子。
见他灶上贴着的名字叫吴大壮。
白小芽朝他笑了笑：“我一个小妇人, 哪有那荣幸能在贵人家里当厨娘，只是会做几样家常菜罢了。”
随后她又补充一句，“我夫家姓江，小哥你叫我江娘子便可。”
吴大壮歉意地笑了笑，问道：“江娘子，你该不会是青城郡来的吧？”
他看了眼白小芽灶台上放着的鸡汤，浓白的汤汁，鸡肉和爆得金黄的五花肉丁在汤中若隐若现。
即便两人中间隔着三尺多宽的过道，也依然能闻到浓郁的鸡汤香味，连他都忍不住吞咽了下。
白小芽笑了笑：“小哥您太高估我了，我家在王楼镇。”
她撒了个谎，但也差不多，柳溪镇和王楼镇本就是挨着的。
毕竟是第一次见，她还没天真到实话实说，啥都往外吐的地步。
吴大壮见白小芽不接话，自行说道：“我在赵员外府上做厨子，看到衙门贴出的厨艺比赛，就报了名。
好在赵员外通情达理，准了我来参赛。我看江娘子你做菜很是娴熟，以为你也是哪位财主员外家的厨娘。”
白小芽笑了笑，没再回复他这个话题，前面她已经回过了。
她看了眼吴大壮做的菜，是竹笋炒辣子鸡，又看了眼其他人做的，有跟她一样炖汤的，有像吴大壮一样爆炒的，也有闷烧的……
总之今天的菜，都是竹笋鸡，只是做法不太一样。
因为举办方，只给了这两样食材。
吴大壮见白小芽在看他做的菜，挠头笑道：“我家大公子，自从在柳溪镇上的一家饭馆，吃过了那家的辣菜后，每次回到家都让我们做辛辣的菜。
可即便我们做了，他也总是嫌弃不好吃，说是没有那个味儿。我还在想，等比赛完后，改天去柳溪镇上那家饭馆学习一下。”
白小芽：“……”
就在这时，十位掌柜的，已经商量打完分了。
柳知县走上前，宣布道：“我们的第一场比赛已经结束了，十位资深掌柜，也都试吃完了各位选手做出来的菜。”
大家屏气凝神地听着柳知县讲话。
“在赛前，我与十位掌柜，经过一番仔细的商讨后，我们定制了专门的分数牌子。每场比赛，每位掌柜的手里有三张牌子，一个最高分牌子，一个最低分牌子，一个不高不低的分数牌子。现在由各位掌柜的，依次给牌子。”
柳知县说完后，最先试吃的那个头戴儒生帽的微胖掌柜，率先走了下来。
他快速走到第二排白小芽跟前，往她灶台上放了一张巴掌大的樟木牌子。
牌子上刻着一个大大的“玖”字。
白小芽激动得整个人都在发颤，她低头看着刻着玖字的木牌，像是在看发光的金牌。
“谢谢谢谢谢……谢多，多谢多谢！”白小芽激动得语无伦次，连番感谢。
同时她心里也更加清楚了规则，原来最高分是九分，不是十分。
接着是身穿青衣的干瘦掌柜，也就是那位尝过她的菜后，皱眉摇头的。
他走到白小芽跟前，在灶台上放了一个刻着“伍”的香樟木牌。
白小芽挺诧异的，她没想到这位掌柜的也会给她分。
因为当时这位掌柜的，试吃完她的竹笋鸡后，看表情是不大满意的。
她笑着连声道谢：“谢谢谢谢，多谢这位掌柜的！”
青衣干瘦掌柜温和的笑着道：“你这道竹笋鸡做的还是很不错的，色香味俱佳，只是鸡烤得有点过了。
而且，我个人认为，烤后的鸡拿来炖，味道不如腌晒后的。
你用粗盐腌制后，放在太阳下晾晒几天，待鸡的表皮晒到泛黄，鸡肉微微泛干。
这时你再用鲜竹笋加上适量的酸菜来炖汤，竹笋酸菜鸡，会更酸爽可口。”
白小芽听得频频点头，作揖致谢：“受教了，多谢掌柜的提点，小芽铭记于心。”
青衣掌柜微微笑道：“你做菜有几分天赋，这次也是因为食材欠缺，导致你这道菜略有瑕疵。
原本你用火烤，是可以替代腌晒的口感，但是你烤过了，这时候你不妨在爆炒的过程加入少量的茱萸，用辛辣味盖一下烟熏味。
熬煮片刻后，你再把茱萸给挑出来，别一直在锅里煮，否则辛辣味过重会影响鸡汤的口感。”
白小芽听完后，很感动，也很感激。
她再次真诚的道谢。
别说这位掌柜给了她五分，就算没给分，就冲他对自己这番认真教导的份儿，她心里也是万分感动的。
这就跟武侠世界里学武功是一样的，本来单凭自己只能学到五六分，有大师为你指点一二，便能学到七八分。
不枉她报了名参加这场比赛，哪怕每个月都要花费一些住宿费饮食费，也都值了。
收到了一个“玖”，一个“伍”后，白小芽心里不慌了。
她没想过拿奖，只要不是零蛋就可以。
一场比赛下来，一分没有，多少也是有点打击人的。
她偏头看向旁边的吴大壮，只见青衣掌柜给了他一个“壹”字牌，前面那个戴儒生帽的没给他牌。
拿到了一个“壹”，吴大壮并没感到沮丧，甚至还高兴地冲白小芽扬了扬自己得到的分数牌子。
“恭喜江娘子了。”吴大壮笑着向她道喜。
白小芽笑着回道：“同喜同喜。”
得到了两个分数牌后，白小芽不再紧张忐忑了，甚至还有心情去看别人。
她见先前冲她翻白眼的那个女子，也得到了两个牌子。
都是木牌，她也不知道人家分数是多少。
最后打分结束，白小芽总共得到了两个“玖”字牌，三个“伍”字牌，还有两个“壹”字牌。
她的总分是三十五分。
吴大壮没得到“玖”字牌，得了两个“伍”字牌，还有三个“壹”字牌，总分是十三分。
两人互相道喜，还一起简略探讨了下竹笋鸡的其他做法。
在离场前，柳知县宣布第一场的比分结果。
白小芽的分数排在第三，前面有一个三十八分的，一个三十六分的。
宣布完总的比分结果，最后柳知县又进行了一番讲话。
“咱们的参赛人员总共有五十个，然而今天得到牌子的只有六个，还有四十四个没得到牌子，但是大家也不要气馁。
你们虽然在这一场比赛中没有得到牌子，但咱们还有下一场，还剩下十一场比赛，总会有机会的。”
柳知县说完后，看向一旁的青衣掌柜。
“周掌柜，你过来说一下。”
青衣掌柜走到人前，轻咳一声道：“今天这一场的厨艺大赛，咱们的核心其实是鲜，鲜嫩的草鸡和春日里的鲜笋，吃的就是一个鲜。
然而却很少人做到了，纯正的鲜。
很多人用了爆炒的方式，由于火候没掌控好，炒过了头，再加上过重的香料味，掩盖住了春笋和草鸡本身的鲜味。
有些人虽然是炖的汤，但也没煮出该有的鲜味，要么是鸡肉的油没处理好，熬出来的汤过于油腻，盖过了春笋的清香味，要么就是，香料放得太重，也失去了原本的鲜味。”
大家听完，恍然大悟，一副原来如此的表情。
白小芽看了眼自己做的竹笋鸡，难怪青衣掌柜只给了五分，现下想来，给五分都算不错了。
只听青衣掌柜继续道：“今日一个牌子都没得到的，除了做出来的菜味道有欠缺之外，最主要的是，你们今天食材用过度了。
给你们的是两个春笋，半只草鸡，其实你们只需要用半个春笋，半只鸡的一半就够了。
可你们，两个笋子和半只鸡，全都用完了。但凡是把食材全用上的，无论你们做得有多可口，一律不给牌子。”
“什么？”
“啊！？”
底下一片惊呼。
“还有这样的？可是赛前，你们并没说啊！”
有人不服：“你们这比赛明显就是坑！”
青衣掌柜温和地笑道：“收你们报名费了吗？”
众人回道：“没有。”
“既然没收银钱，一个铜板都没收，那坑你们什么了？”青衣掌柜语气温和平淡。
“这是比赛，规则肯定不会提前告诉你们，否则那还能叫比赛吗？参加科考的人，入场前考官会昭告天下要考的内容吗？”
于是大家不吭声了，没人再有异议。
纵然有人心中不舒服，也只能认了，毕竟还有六个人是拿到了牌子的。
这六个人，肯定是站在衙门和评委这边的。
再说了，比赛又没收钱，他们确实没任何亏损。
这次来参赛的，要么是在富贵人家当厨子厨娘，要么就是住在县城内或者县城周边的，到县里比赛并不远，走路就能来。
白小芽：“……”暗暗流汗。
她看了眼自己灶台上还剩下一个没剥壳的笋子，还有没用完的少量鸡肉。
幸好，她当时下意识的觉得不该浪费食材，所以笋子和鸡都没用完。
这……要是她不考虑那些，一股脑的全用了，那今天就一个牌子都没有。
太特么坑了，也不能说坑，比赛嘛，跟打游戏通关似的，只能说这是一个隐藏的关卡。
自己没能注意到，怪不着谁。
“第一场厨艺大赛，到此结束，下一场比赛，在四月初一，地点依旧是在这里。”柳知县笑着道，“你们今天没用完的食材，都可以带回去。”
底下一片叹气，一片欢呼。
白小芽把剩下的笋子和没用完的鸡肉，欢欢喜喜地打包带了出去。
走出衙门后，吴大壮还特地走上前来和她打了声招呼。
“江娘子，回见，我要回赵员外府上去了，咱们四月初一见。”
白小芽也笑着挥手：“回见。”
除了和吴大壮多说了几句，和其他人，也没说什么话。
别人不找她，她也不会主动去找别人瞎聊。
毕竟大家都是竞争对手，又不是专程来交朋友的。
“嫂子，嫂子，我在这呢。”衙门对面的巷子里，江玉姝隔着一条街便挥手喊道。
白小芽走了过去：“你怎么也不找个地坐一下，一直在这站着也不嫌累。”
江玉姝笑着道：“嫂子，我不累，咱们现在是回去还是干嘛？”
“去布庄和成衣铺子转转，昨天不是说了么，去买衣裳。”
两人去了西街的成衣铺子，白小芽自己买了身水蓝色的春衣，又给李春花买了一身靛蓝色的，给江远山买了身鸦青色的书生长袍，给江玉姝买了身水粉色的衣裙。
她想到陈桂花，原主的娘，于是又给陈桂花也买了一身靛蓝色的春衣。
陈桂花的个头和李春花差不多，比李春花还能稍微矮一点，瘦一点。
原本李春花要比陈桂花更瘦，然而这半年多，生活有了质的飞跃后，李春花身上渐渐有了肉，气色也好了许多，倒是比陈桂花还要胖一些了。
其实白家不穷，也没人读书，日常花销并不大。
白永贵和白石头都在做活挣钱，哪怕最小的白石柱也能帮着家里做事挣点散钱。
按理，陈桂花的生活应该一直很不错，会比李春花过得更滋润。
可陈桂花性格怯懦，在白家就像一头任人使唤的驴。
干最多的活，吃最差的草料。
想到这，白小芽心里叹了口气，她决定回去后，把陈桂花接到镇上来住一段时日。
先前因为饭馆才开业，她又一直忙，也没空去接她在这个世界的母亲。
现在饭馆的生意逐步稳定了下来，日常流水也都差不多固定了。
