江玉红握拳：“嗯，我要向嫂子学习。”
黄宁回到后院放下自己的东西，便开始扫地擦桌子，收拾灶房等，一点也不偷闲。
江远山到楼上放完东西，下楼拿盆打水，拧了帕子跟在黄宁身后擦桌椅，白小芽和江玉红一边闲聊，一边也在做事。
白小芽扫完了大堂，又去扫后院的楼梯。
江玉红拿着湿帕子跟在她后面擦扶手，她特别喜欢跟在白小芽身边。
“你还小呢，别总想着嫁人的事。”白小芽安慰她。
江玉红摇头：“已经不小了，我今年过了十二岁，家里人就不会再当我是孩子，明年我娘就该找媒人给我相看婆家了。咱们这儿的姑娘家，都是十三岁就要开始慢慢相看，看中后就先定亲，十五岁以后就得嫁人。”
白小芽低着头扫地，不再说话。
因为她也不知道关于“嫁人”应该说些什么，她做不出劝江玉红不嫁做新时代独立女性这种事，在这样的环境背景下，她说的这些会让人觉得她是疯子，在别人看来太荒唐了。
收拾完，都快中午了。黄宁一上午跟陀螺似的，眼看着到中午了，又赶紧去做饭。
白小芽道：“你去休息下，中午我来做吧。”
黄宁急忙把她往外推：“掌柜的你去休息，我来做饭。”
最终还是黄宁做的，江玉红在灶前烧火。
平安顺遂的日子总是过得很快，转眼便到了正月十五，又是一年一度的上元节。
这天一大早，白小芽便起床开始忙，带着黄宁一起做些方便拿到街上卖的吃食。
李春花和江玉姝昨天下午便过来了，因为知道白小芽这边今天会特别忙，母女俩特地过来帮忙。
白小芽两天前就带着江玉红和黄宁到县城去买了些鸡翅，买回来后，自己切下来分成了鸡翅尖、鸡中翅，还买了些鸡爪子。
这些东西单买，小镇上买不到，镇上只能买到整只的鸡。
不过就算是县城，其实鸡翅鸡爪子这种，也没有单独卖的，只是她托周掌柜的关系认识了县里不少大户人家的管家。
县里那些大户人家，他们府里人多，需要的鸡量也大，鸡翅鸡爪子自然也就多，只是鸡爪子鸡翅这种东西，都是给府里下人吃的。
认识了那些管家后，她便从那些管家手里买了鸡翅和鸡爪子。
头天夜里她便将一部分鸡爪子和鸡中翅，以及猪耳朵卤了，另一部分鸡爪子她拿来做成了泡椒鸡爪，鸡中翅她打算留到早上做成麻辣味的干煸鸡翅尖。
“黄宁，你把卤锅里的鸡爪子捞出来分装到篮子里，泡椒鸡爪也分装一下，猪耳朵捞出来切成丝。”白小芽一边切着葱姜蒜，一边吩咐黄宁。
待黄宁把锅里的鸡爪子鸡翅捞出来后，白小芽让江玉红生火，将锅里的卤料烧开。
切好葱姜蒜，她把洗干净并切成两半的鸡翅尖下入烧开的卤料锅里，在鸡翅尖上色后便快速捞起来沥着。
把卤料舀出来，洗干净锅，倒入花生油。油热后，鸡翅尖下入油锅里炸片刻，再捞出来。
锅里的油舀出来，留一下点，放入切好的葱姜蒜和干番椒段，翻炒爆香，再把炸好的鸡翅尖倒入锅里翻炒，边炒边放芝麻油、花椒油等调味。出锅前放上适量的盐和少许的白糖，最后再撒上一小把白芝麻，盛出来后，撒一小把葱花，搅一搅，拌出香味。
“黄宁，你上午先出去帮着玉姝和我娘卖这些吃食，玉红就在家里帮着我烧火。”
“好嘞掌柜的。”黄宁赶忙拎起一个蓝子，里面装了两大罐卤鸡爪和卤鸡翅。
李春花拎起另一个篮子：“娘出去大声哟呵，争取早点卖完回来帮你。”
江玉姝笑着道：“嫂子，你就放心吧，我们肯定很快就会卖完的。”
白小芽：“嗯，你们三个别分开，就在西街转。今天西街人最多，也最热闹，你们去那里转悠很容易卖出去，卖不完也没事，大不了拿回来咱们自己吃，能卖多少是多少，不用有压力，今儿个天好，晚上咱们赏灯去。”
李春花他们走后，白小芽便回了后院，择菜洗菜，将菜肉等都备齐。
江远山没跟过去，留在饭馆帮她招呼客人。
大概一个多时辰后，李春花和江玉姝他们回来了。
店里有几个客人正在吃饭，吃的都还是肉菜，进门后，李春花冲他们点头笑了笑，便拎着篮子快速走进后院。
黄宁和江玉姝跟在后面，黄宁笑着跟几个客人招呼了声，因为都是镇上的老顾客了。
走进后院，李春花钻进灶房，哈哈笑道：“小芽，你做的这些吃食，真是好卖，我们到了西街，刚把篮子上的布掀开，就有人来问卖的是啥。不到一刻钟，玉姝篮子里的麻辣鸡翅尖就卖去了一大半。”
她掏出银子放在灶台上，“看，这些都是我这里卖出去的银子。”
江玉姝和黄宁走进来，也各自把钱掏出来放灶台上。
白小芽数了数，一共有二两八钱多银子，刨去七钱多的成本，净赚二两银子。
她笑着道：“把银子放在方老先生那，让他记下账。”
除了卖鸡翅鸡爪子挣的钱，饭馆这边一上午也挣了一两多银子。
这还没到中午，到了中午会有更多客人来吃饭。
下午关门打烊的时候，白小芽让方老先生算了总账，一天的收入有十多两银子。她在心底除去成本，净利润有八两多，不少了。
夜里吃过饭，一家人去赏灯会。
这次，李春花也跟着一起去了。
街上噼里啪啦的爆竹声，漫天烟花散在头顶。
白小芽抬起头，看着夜空里炸开的烟花，一低头是长街灯火。
她不经意间偏了下头，正好对上江远上深邃的目光。
因为有李春花在，白小芽只看了他一眼，便收回视线，江远山却仍旧看着她。
她在看烟火，他在看她。
江玉姝回过头来，看了眼他们，急忙拉着李春花的手道：“娘，娘我们去看看前面那个兔子灯。”
江玉红也很默契的跟着黄宁一起跑远了，只剩下江远山和白小芽走在最后面。
“砰”的一声，又有一簇烟火在空中升起炸开。
白小芽朝着灯火最盛的人群走去，江远山一身青色长衫，不紧不慢地跟在她后面。
到了河边，白小芽趴在桥边护栏上，看着河面上倒映出的灯火和月光。
江远山站在她旁边，春夜的风仍旧有些凉，他站得近了些，挨着她肩。
“你冷不冷？”他问。
白小芽笑着看了他眼：“我还好，不冷。”
江远山低头轻笑：“我倒是希望你这时候可以感觉到冷。”
白小芽无声的笑了笑，却没接他的话。
第111章 快秋闱考试了
过了上元节, 年节算是过完了。日子又恢复了平静，该种地的种地，该做买卖的做买卖。
白小芽为了多挣钱, 决定再煮些粥, 蒸些小笼包，煮些咸鸭蛋和卤蛋, 早上当早食卖。
小镇上客流量少，她只有卖的种类多, 走量, 才能多挣一些。
一番商讨后，大家都觉得可以试一试。
于是她就去买了五十个鸭蛋，用草灰等, 包了一缸子皮蛋。
待皮蛋熟了后，她剥掉草灰和外壳, 将晶莹透亮的皮蛋洗干净切成丁, 瘦肉切碎，和白米煮了一锅皮蛋瘦肉粥。
起锅前, 倒上适量的香油, 撒上一小把葱花, 大勺子搅拌翻匀。
除此之外，她还用各种杂粮，煮了些甜口的八宝粥。
“来，大家都尝尝粥。”白小芽给每人都舀了两份粥，一人半碗八宝粥和皮蛋瘦肉粥。
黄宁端起手边的一碗皮蛋瘦肉粥, 用汤匙舀了些，吹了吹热气送入嘴里。
他含在嘴里细细的咀嚼味道，随后点头道：“掌柜的, 皮蛋瘦肉粥很好吃。老实说，刚才在剥这个蛋时，我觉得有点臭，没想到煮出来竟然口感这么好，蛋白很糯，吃起来有点像猪皮冻。”
江玉红吃的是八宝粥，小姑娘家总是爱吃甜食。
她呼呼的吹着热气，一口接一口的吃：“嫂子，我觉得八宝粥很好吃，我还能再吃两碗。”
江远山两样都尝了，他觉得都好吃。
在他看来，只要是白小芽做的，没有不好吃的。
得到大家的肯定后，白小芽笑得一脸满足。
“那就定了，明儿早上我们就开始卖早食，再蒸些鲜肉和酱肉口味的小笼包子，搭配着粥一起卖。”
黄宁道：“还有咸鸭蛋和卤蛋，可以搭配着白粥一起卖，再煮些白米粥。”
定下后，白小芽便开始准备食材，每一样的量她都没弄太多，怕卖不完。
有江远山在书院宣传，基本上不愁卖，书院的书生，大部分都喜欢到她这里吃饭。
眼看着秋闱就剩一年多了，她想趁着去京城前多挣点银子。
京城物价高，吃穿住行每一样都得花钱，而且费用还不低。
在小镇上，一碗白米粥只要一文钱，到了京城可能都得要三四文钱。
她的目标是在秋闱前，存够一千两银子。
现在她手里只有一百二十多两银子，这些还包含了年底李春花交给她的二十多两。
原本去年过半的时候，她手里就有三百多两银子，因为王平安的事，加上后面为了白小蝉，她这里花点那里花点，不知不觉间银子就花出去了。
而且自从王平安闹事后，她就关门歇业，后面因为白小蝉的事，她也没能好好经营饭馆，一直入不敷出，手里的钱只出不进。
结果到了年底，手里只剩下一百两银子了。
反倒是李春花，一年下来还攒了二十多两银子。
去年李春花养鸡养鸭养猪，卖鸡崽子和鸭苗的钱，都攒了下来。
除了卖鸡鸭的钱，不忙的时候，李春花还带着江玉姝上山采药卖。
因为赵金明家是做药材生意的，有他这根线，加上江远山和他是同窗，同在白马书院读书，而且他又经常到白小芽饭馆吃饭，一来二去的，赵金明和他们也就熟了。
白小芽提过一嘴后，赵金明满口答应。
最基本的药材，比如鱼腥草，这种山里的半坡上长了很多，其实田埂上也会有，只是田埂上挖得人多，所以没多少。
今年要是顺利，她觉得到年底，攒下一千两银子是没问题的。
除了饭馆这边固定的进项，她打算继续大量做一些菌油、辣椒酱等与周掌柜合作，她这边供货，由周掌柜出面，拿去各大酒楼卖。
菌油的话，夏秋之季山里出菌子多，到时候她可以多做一些。
辣椒她去年收的快要用完了，今年她打算多种一些，她自己买的这两块地，一半都拿来种辣椒。
丰衣足食又平平顺顺的日子，总是过得很快。
不知不觉间，便到了端午。
去年的端午，白小芽包了三种口味的粽子，红枣豆沙、咸蛋黄，以及鲜肉的。而且每一样都没包太多，只包了几个，主要是自家吃，意思意思。
结果没料到还挺受欢迎，来她店里吃饭的人，看见黄宁吃的咸蛋黄口味的粽子，不少人都想买。
所以今年，白小芽打算多包一些。
四月中旬她便开始腌咸鸭蛋，腌了两缸，鸭蛋是她到村里买的，因为一次性买的多，所以价格也比较实惠。
除了咸鸭蛋，她又包了一百个皮蛋。
在端午前的头几天，她就领着江玉红和黄宁，到白马山下的河沟边摘了三大筐苇子叶，并泡了满满两大盆糯米。
馅料她也准备了好几样，有鲜肉丁、腊肉丁、咸蛋黄、虾仁、豆沙、枣泥，还有双拼，咸蛋黄腊肉丁、咸蛋黄鲜肉丁、鲜肉虾仁、枣泥豆沙等。
因为这次包的粽子多，李春花和江玉姝，以及江二婶都过来帮忙一起包，每个粽子的馅料都很足。
一家人坐在后院，包着粽子说说笑笑，黑狗趴在后院的门边，时不时叫两声。
第一锅粽子出锅后，自家人先吃。
李春花拆开了一个咸蛋黄腊肉丁的双拼粽子，粽叶刚一打开，便弥漫出腊肉和蛋黄的浓香味。
因为是裹着腊肉煮的，煮熟后的粽子剥开后，糯米泛着诱人的焦糖色，金黄油亮的糯米冒着热气和香味。
江二婶看得直吞口水，她迫不及待也拆开了一个，是虾仁鲜肉的，糯米的颜色还是白色的，但却散发出一股鲜香味。
“这味道太馋人了，我赶紧尝一尝。”江二婶顾不得烫嘴，胡乱吹了几口热气，便迫不及待的咬了一口。
江玉红笑嘻嘻地问道：“娘，怎么样，好吃吗？”
江二婶吃得直点头：“好吃，好吃，太好吃了。”
江远山拆开的是枣泥豆沙粽子，他吃粽子喜欢吃甜口的。
他剥开后，沾了点蜂蜜，软糯甜香的豆沙在嘴里入口即化，混着糯米吃下去，又糯又甜，唇齿留香。
于是第二天，白小芽起来煮了两大锅，一锅甜味的粽子，一锅咸味的粽子。
煮熟后，她就摆出来卖。
江远山早上吃过饭后，带了几个粽子到书院，咸味和甜味的，各带了一些。
中午就来了很多书生，专门来买粽子。
五月初五的早上，白小芽和江玉红去地里割了些艾草，扎了两把挂载后院门上，剩余的都拿来晚上煮水沐浴。
卖粽子的同时，她还煮了些粥，搭配着粽子卖。
除了平日里卖的皮蛋瘦肉粥和八宝粥，她还将包完咸蛋黄粽子后剩下的蛋白，切碎了和白米一起煮成咸蛋粥。
然后她又用白米和小米，以及少量的糯米，再加些桂花和黄糖，熬成软糯香甜的桂花粥。
一碗咸蛋粥两文钱，一个咸蛋黄粽子十文钱。
鸭蛋的成本价算是两文钱一个，再扣去米的成本，卖一碗粥加一个咸蛋黄粽子，大概也就能挣九文钱。
单卖一碗粥一个粽子，挣的不多，量多就挣的多。
桂花是去年秋天，她自己后院那棵桂花树上收的，米也是家里种的，因为没什么成本，所以她卖得不贵。
一碗香甜软糯的桂花粥，她只买一文钱，所以买的人也多，主要是她熬得软糯又香甜。
端午这几天，她每天光卖粽子卖粥都挣了好几两，再加上其他的，一天下来竟然挣了十两银子，还是扣除成本后的纯利润。
