宋嬷嬷、红苏、红露跟过去给她打下手, 梁玉瑾见状，也想撸袖子帮忙, 被宁歆歆按住：“姑姑坐一旁陪我说话, 万莫进门, 就算是帮了我大忙了。”
梁玉瑾轻“切”了声，“我可是掌柜。”
“掌柜哪儿能进厨房呢？”宁歆歆抓住这话茬拒绝。
“也是，”梁玉瑾索性抓了把花生坐门口吃。
宁歆歆摆弄着这边厨房的锅灶, 比太子府的那些落后不少, 但也将就能用。
沈京给了个止吐偏方, 在手腕内侧绑生姜，想来真的有用，杨妃这几日确实呕得少了, 可胃口却十分一般。
宁歆歆做了不少梳打饼干，听说是孕吐神器来着，配着热茶水，杨妃能用不少。
梁彦昭还送了些桑葚到府上，酸酸甜甜、汁水四溢，大家都觉得味道好，杨妃却嫌不够酸。
这时代，人们尤其信奉“酸儿辣女”，是以，宁东阑听了这话，欢喜加倍，亲自去蜜饯铺子里挑了好些杏干梅子回来。
宁歆歆虽未曾怀过孕，可也知道只吃这些个不是常法，就还是在努力地想着给杨妃做些正儿八经顶饱，也能入得口的饭食。
前几日，她带着杨妃去食肆，发现竟也是个能吃辣的，再做饭便方便了许多。
今日就做个酸辣虾，酸汤小酥肉，再给梁遇明做个粉蒸肉，再让厨娘添补两个菜、一道汤，就算齐了。
酸辣虾提早做好比较入味，宁歆歆便先做这个，大虾洗净后加葱、姜、花椒、料酒下锅煮，煮熟后过一遍冷水可以让虾肉更加紧实，而后捞出去虾头、虾壳、虾线。
虾子的处理步骤也看各人喜好，像宁歆歆这样操作是一种，先去掉虾头虾线，煮熟了再剥壳的也是一种，总归是都不好剥壳，宁歆歆两种都试过，觉得没多大差别。
梁玉瑾主动包揽了剥虾壳的活，坐在石板凳上，晒着略有些刺眼但却暖呼呼的日光，剥着剥着就像想下嘴尝尝，然后就真的吃了，味道竟然还不错，不腥不说，还隐隐带着些甜味。
宁歆歆瞧见，也没制止，只拿了个小蘸碟倒了些生抽递给她。
而后准备些洋葱丁、枸橼片，芫荽叶撕碎，微微一点小米辣和小青椒切圈，只结一点辣滋味，后将准备好的配菜与剥好的虾肉一道放进个阔口琉璃盏里。
而后去调灵魂酱汁，很多菜尤其是凉拌菜，酱汁都是关键，一个好的酱汁挑出来，万物皆可蘸。
酸辣虾的酱汁是酸味的来源之处，调着倒也简单，就生抽、蚝油、陈醋、盐、香油和白糖、枸橼汁一道和匀，陈醋的酸味悠长醇厚、枸橼的酸味清新怡人。
腌上虾肉后，宁歆歆把这琉璃盏放到了温水屉上。若在她看来，酸辣虾或着是鸡脚，都要从冰箱里冷藏一晚再拿出来才好吃，可毕竟桌上还有两个孕妇，吃冷的不合适，微微温热该也不太影响口感。
腌好虾肉便开始做粉蒸肉，很多地方叫它做“米粉肉”，这也是道江西菜。
今天这一琢磨，宁歆歆发现自己真的给梁遇明做了挺多江西菜的，她跟闺蜜去江西旅游的时候，赣菜吃得飞起，真的觉得超级好吃，当时还一度纳罕，为什么这么好吃的菜，在北方却很少见呢？
直到两人排了老长时间的队，去一个网红连锁餐厅吃了顿饭——
当时吃的时候只觉得“诶，挺辣的”，逛完街回酒店之后就开始胃疼，俩人并排躺在大床上灌热牛奶，宛若一对脱水的□□。
这才明白过来，为什么江西同学说“正儿八经的江西菜开到北方去无异于谋财害命了”。
但其实江西菜里面也有许多不辣的，也都很好吃，之前的三杯鸡算一个，今天的米粉肉又算一个。
在现代做米粉肉非常方便，超市有现成的蒸肉粉卖，一包一块五，足够做一顿的，现在就得自己做了。
糯米与粳米一比一洗净后中火炒干，而后下香叶、八角、桂皮、花椒，再转小火慢慢炒熟，待到米颜色金黄即可取出，连大料带米一道用石杵舂成不太精细的粉状，便做成了蒸肉粉。
而后，取肥瘦相间的猪五花，用生姜、葱段、生抽、蚝油、老抽、料酒、豆瓣酱和白糖腌制一刻钟，腌好后加入蒸肉粉抓匀。
米粉肉底下得铺一层菜，古法粉蒸肉是铺菜叶的，习俗是在立夏这天吃，叫做“撑夏”。经过发展后的米粉肉就很少再用菜叶了，多是用块根、块茎类蔬菜，随着时令而变化，什么菜上市便铺什么菜，常见的有红薯、莲藕、南瓜。
现在冬春之交，还未数完九的时候，用窨子里存的黄瓤红薯最合适。
将红薯切块铺在盘底，上头铺上腌好的米粉肉，上锅得蒸半个时辰，趁这时间去做小酥肉。
小酥肉的酸汤跟酸辣虾的酸汤又不一样，是用西红柿熬出来的。
西红柿去皮去蒂后切小丁，热锅冷油下葱姜蒜爆香，而后将西红柿丁倒入锅中至翻炒出红油，加入清鸡汤煮开，加盐调味，放木耳丝和小酥肉，水淀粉勾芡后起锅淋点香油，加上芫荽，就这么简单。
当然，前提是有现成小酥肉，如果没有，那这个菜就复杂起来了。
如今只差个粉蒸肉没成，宁歆歆净手、摘围裙，出了厨房与梁玉瑾挤了挤，一道坐在太阳底下剥花生，“姑姑，我有个事儿想跟你俩商量。”
“把芸娘叫出来，现在就说，”梁玉瑾说完就要起身。
“诶呀，别急别急，”宁歆歆拉住她，“这事儿说来话长，我得先缕缕。”
梁玉瑾问：“大事儿？”
“是不算小。”
“那你跟我们商量什么商量？先跟你那眼珠子商量商量再说。”梁玉瑾白她一眼。
宁歆歆笑道：“已经跟他说好了，”眼珠子什么事儿都依着自己。
“哼，”梁玉瑾嫌弃得不行，“那什么时候说？”
“今儿下午去食肆三楼商量吧，”宁歆歆道。
下午父王要领着阿娘出城进香。
“行，”梁玉瑾一口应下。
第126章 分店 蜂蜜黄油小面包
“今日里来得早, ”宁歆歆挽住梁彦昭。
“恰好在附近，省了路上的时间，”梁彦昭握了握她手，“穿太少了。”
“没穿少, 刚刚跟姑姑剥花生吃来着, 手晾在外头, ”宁歆歆说着，从袖篼里掏出个浅紫色荷包，“给你。”
梁彦昭打开一看, 是一小把剥好的花生，他笑着揣进怀里, 侧颈在宁歆歆鬓边落下一吻。
说话间进了膳堂，杨妃等人已落了座, 见人进门, 便唤婆子拿了热帕子给二人净手, “遇明快坐，一路过来可冷着了？”
梁彦昭撩袍坐下, “谢岳母记挂, 今日天儿好, 并不多冷。”
宁歆歆张牙舞爪地给人布菜，先给杨妃舀了一小碗酥肉，“阿娘尝尝这个。”
杨妃胃口实在不济, 可也照单收了, 用丁点大的个白瓷调羹舀了小半勺汤尝了尝, 入口酸甜，满口皆是果蔬煮熟后的清爽，金蒜清香紧随其后, 汤中有油花一点，似只做点缀之用，咸味几分，口味纯正，勺里还带了根木耳丝，滑滑脆脆，倒是清口。
好像，肠胃并不反感这味道。
她试探着，又舀了一块小酥肉，小酥肉油炸后的外皮已经在酸汤的炖煮里去了油气，如今是耙软中带着劲道，还染着酸意与咸香，内里的里脊肉也是又软又嫩，肌理分明却不难咀嚼，每嚼一口都是肉香。
见她吃得不错，宋嬷嬷在一旁大喜，问:“娘娘可要再添些？”
杨妃把瓷勺落在碟里，轻轻点头，“我们歆儿下了心思。”
宁歆歆本来想说，这算什么，当年梁彦昭吃“鸟食”，辣也不能吃的时候那才是真下了心思，但怕当事人听了不舒坦，就还说：“左右都是家常菜，做着也不难。”
一转头，她便看见了正在吃第三块米糕的芸娘，心说这真是同人不同命，怎么都是怀胎，差别就这么大呢？芸娘几乎是整日都在喊饿，大有吃掉一头牛的架势，看着就喜人。
“芸娘，好吃吗？”宁歆歆脸色一抽，这也太能吃了。
“好吃啊，”芸娘点头，还顺道夹了一块给宁歆歆，又抬头对着杨妃，“这个米糕好吃，娘娘尝尝。”
杨妃也见了芸娘喜人的吃相，一时间羡慕不已，点头应道：“诶，知道了。”虽应着，却也没动作。
宁歆歆今日准备了米糕、花卷、米饭三种主食，想的就是若是杨妃喜欢吃哪一种那最好不过，便是不喜欢哪种，每样尝一尝，也能顶顶饱，便也劝了句：“阿娘尝尝。”
杨妃这才勉为其难尝了尝，这糕发得好，蓬松绵软，组织细密，没有什么杂味，只有米香和甜香，初入口时是淡淡砂糖味道，再嚼就是谷物本身甘味，味道淡淡，吃起来没有负担，确实挺不错的，便连着吃了半块。
红苏见她今日胃口似是不错，便试探问道：“娘娘要不要尝尝那酸辣虾？”她曾经尝过，觉得十分清口，又补了句：“一点也不腥的，不行您就先闻闻。”
本来，杨妃是不太想吃海货的，怕呕，但一听这“酸辣”前缀，便知也是女儿着意为自己做的，就应了：“那便尝尝。”
这一尝才发现，虾子竟然不是热的，仅微微一点温意，酱汁酸味复杂却清新，辣味一点，咸鲜却多，果味清香附在虾肉之上，初入口得口味复杂交织的调料味，再品是微脆劲道的虾肉，泛着淡淡的甜，爽口又美味。
见她吃着点头，宁歆歆又劝：“阿娘若喜欢，便多吃些。”
“对对对，”芸娘摘掉虾尾，一口吃了三个虾肉，“这个好吃。”
宁歆歆看着她，心里开始迷惑：今日阿娘胃口不错，到底是自己做的饭食真的合胃口，还是因为看着吃播比较下饭？
“想什么呢？”梁彦昭轻轻唤她，随后夹了一块米粉肉在她碗里。
这肉他刚刚尝过，外面颗粒的米粉里香料味浓郁、油润香糯，吃着还有些散口，内里肉片肥瘦参半，油却不腻，肉香里又并着大料香，醇浓袭人。
下面的红薯厚片里香甜里带着些咸味，还沾了顶上肉香，外皮微紧，内里沙软，也极为适口。
“在想......”宁歆歆吃了口米粉肉，幸福地半眯起了眼睛，“要是我阿娘有芸娘的胃口，那该多好。”
梁彦昭一愣，“那大约，有点难。”
——
梁彦昭午膳用毕便出去公办了，宁歆歆好一通不乐意，嘟嘟囔囔半天，“你都好久没同我一起午歇了。”
“待忙过这阵儿就陪你，”作为一个合格丈夫，梁彦昭是绝不会说“那你还天天在娘家住着、不跟我一道午膳”的这种，有违男德的话的。
“那行吧，”宁歆歆还是撇嘴。
梁彦昭从怀里掏出先前宁歆歆给他的荷包，从里头取出个花生米，“哄哄你，但只能给一个，多了我可不舍得。”
“讨厌......”宁歆歆一下子笑出声。
——
午歇过后，宁东阑带着杨妃上了山，宁歆歆也与芸娘、梁玉瑾一道去了食肆。
三楼荷香雅间，三人面前各撂着一杯奶茶，中间放着一小筐蜂蜜脆底小面包。
宁歆歆开腔：“我今天叫你们俩来，是想说一下食肆开分店的事，我想在北铉开一个分店。”
梁玉瑾一听就皱了眉，“食肆满打满算也就开了两个月，是，目前是生意不错，但却也绝对不是开分店的好时候，太过冒进。”
芸娘已经一个小面包下肚，底皮酥脆、又油又香，吃着是咔嚓咔嚓的甜味，上面则是一层叠着一层的软瓤，乳香浓郁，喧软甜美，实在太好吃了，她吃得急，有些噎了，忙喝了口奶茶。
待舒坦了才开口，“我也不同意，别的不说，厨师从哪儿来。”
“先把太子府上的红案、 白案师傅派过去，”宁歆歆道，“到那里再招人。”
反正之前食肆的厨师也是太子府的师傅们培训出来的。
“北铉人生地不熟的，谁给你招人？”芸娘摸了摸肚子，“这活儿我可接不了。”
“遇明在那边安排的人会帮我招人，掌柜也选好了。”
“啧啧啧，”梁玉瑾听明白了意思，这哪儿是商量，这分明是通知，“那你铺子是不是也找好了？”
宁歆歆一笑，“什么都瞒不过姑姑。不过，那边的铺子没有这边这个大。北铉的食肆是我送给阿娘和弟弟妹妹的礼物，我们这边往那里送钱物总也远水解不了近渴，还是手头有现成的方便些。若是亏了，便算我的，赚了便算我阿娘的。”
芸娘一听这理由，拒绝的话就说不出来了，只又开始吃面包。
梁玉瑾思索了几番，她没有爹娘了，看见别人孝敬就想着成全，便道：“我可以去那边给你做掌柜。”
“那可太好了，”宁歆歆惊喜出声，梁玉瑾遍游五国，交游手段极厉害，食肆如今成就与这个掌柜分不开。
梁玉瑾又道：“但我有一个条件......”
“姑姑请讲。”
梁玉瑾俯身过去耳语几句，宁歆歆听了就开始皱眉，“人家不一定同意啊。”
“让你那眼珠子去给我说，”梁玉瑾双手抱胸往椅背上靠，“他都能给你打点了邻国的食肆，还能给我找不了一个副手？”
“那好吧，”宁歆歆瘪了瘪嘴，终是妥协。
这事儿敲定之后，各人火速开始运作，分店一点点有了模样。
梁玉瑾还笑着与宁歆歆说，“这铺子小些，是不是可以叫好小食肆？”
逗得宁歆歆大笑，“那不行，小这个字不好听，我得让我阿娘取名。”
可是随着食肆这事落地，离别之期也渐渐近了。
宁歆歆心里不好受，相聚的日子久了，她几乎以为分离永不会来。
第127章 夜话 不喝酒的原因。
