姚汐一愣，“什么？”
见她如此神色，陆雨昭懵了下，“嫂嫂不知道？”
顾昀没和她说吗？还说没说清楚啊。
姚汐思忖片刻，方才明白这前因后果，蓦地无奈失笑，“这阿昀，空张一张嘴，就不会说话。平白无故被他哥哥一顿训，他也不辩白，三言两语就糊弄过去了。”
“……”
陆雨昭完全可以想象他这副情形，一副吊儿郎当的模样，什么都不说，也看不懂他到底在想什么。
就像在州西瓦子那日突如其来的告白——姑且称之为告白吧。
是他难得真情流露吗？发了直球让她接，然后自己率先弃球下场了。又恢复那副吊儿郎当的样子，再难寻那夜的认真模样，仿佛一切只是她的错觉。
然事因她起，顾昀说到底是背锅的，陆雨昭顿生愧疚，“他怎么糊弄的？”
“他对他大哥讲，他不愿意和他吃饭，也强迫你不准去，仅此而已。”姚汐摇头，“我知道他说的胡话，没当真。”
陆雨昭掀了掀唇，不是，他胡说什么啊，没见哪个人上赶着让人讨嫌和误会的。
她忙又重新解释了遍，“不是这样的，嫂嫂应当明白我的意思，我们只是不愿打扰你们的交谈，跟其他毫无关系。”
“我明白。”姚汐叹道，“他就是这样，你大哥也明白，没有当真的。”
陆雨昭很久之前就有感觉，这两兄弟的关系很疏淡，谈不上和气，也谈不上仇视。顾晖还是很关照顾昀的，方方面面，生活上也好，学业读书上也好。
她想了想，“改日我找大哥说清楚。”只能等顾晖这个大忙人休沐再细说了。
“不必，我会找他说明白的。”姚汐头一点，未曾将此事放在心上的样子，“他会理解的，都是一家人。”
“不提此事了，来，帮我一起刻米字纹吧。”厨娘不知何处拿来了两个床凳，姚汐拉着陆雨昭挨着装金橘的竹筐坐下。
如此也好，陆雨昭依言坐下，姚汐递来一柄小刀，“这些金桔已经清洗干净，也晾干了。我们在金桔头上交叉画四刀，即米字，不要太深。”
“二位娘子，我们也来帮忙吧。”岁微和其他帮厨们忙说。
“好，一起也快一些。”姚汐笑着同意了。
一众人就围着陆雨昭和姚汐蹲了下来，自去取了刀来刻米字纹。
便刻便闲聊，时间很快过去。
不知何时，守着煮螃蟹羹的厨娘转头笑说，“娘子，螃蟹羹煮好了，我给太夫人送去。”
姚汐微微点头，她就把砂锅从小炉上端起，放在托盘上，端着托盘往老太太住处去了。
一群人很快把半筐子金桔处理好了，适时做羹的厨娘也回来了，她依旧端着那个砂锅，一踏进厨房就说：“太夫人只吃了一碗，还剩下许多。说不要浪费，知道二位娘子在厨房里，让我重新热一热给娘子们吃。”
陆雨昭忙不迭点头，“好呀好呀。”
“太夫人还说，莫要嫌弃是她吃过的残羹冷饭，这碗粥鲜美得很。”
姚汐摇头笑，“怎么会？”
陆雨昭心想，单独用碗盛着吃的，这砂锅又没碰，算哪门子吃剩下的！不浪费是中华民族传统美德，让她全部解决掉。
厨娘得到肯定的答复，就重新去温螃蟹羹了。
趁此间隙，姚汐把处理好的金桔悉数倒入锅内，接着加了甜酒米酿，没过金桔表面稍许，便盖上锅盖煮了。
大约煮了十来分钟，姚汐用笊篱捞起所有金桔，此时金桔煮得水润润软趴趴的，就像蒸了桑拿一样。锅里煮金桔的甜酒，也弥漫着浓郁的金桔果香。
“好了，等金桔晾凉后再入蜜煎。”她又招呼厨娘把熬煮金桔的酒水都捞起用银瓶装起来，“金桔甜酒以后还能喝，秋冬时热着喝，入夏冰镇都很美味的。”
这时，螃蟹羹也温好了，厨娘掀开砂锅盖子重新洒了把葱花，就直接端上了桌。
“我给娘子们盛。”她又拿了两个瓷碗过来盛粥。
陆雨昭已经凑了过去，螃蟹羹没盖子，羹汤汤头黄澄澄的，飘出热气腾腾的粥香。她默默吸了一口气，好家伙，鲜香与辛麻同时钻进鼻子，闻着就十足诱人。
“这螃蟹羹足足用了四个大螃蟹，斩件拆小块下锅和米糁滚煮为羹，又加了姜葱盐醋、花椒、胡椒、莳萝籽、橙皮丝、豆豉酱和适量水特制的调汁。这么做的羹汤会十分入味，趁热喝最鲜美。”厨娘对自己这一手螃蟹羹自信不已，等着陆雨昭和姚汐品尝。
陆雨昭已经拿着瓷勺舀起一勺羹汤，她吹了吹热气，小心翼翼喝了一口。
她眼睛一亮，“唔，又鲜又辣又烫！”
螃蟹的精华都煨煮进了这碗粥里，羹汤融入了螃蟹的鲜甜、花椒胡椒莳萝籽等香辛料的辛辣，二者相互交缠着刺激味蕾，十足鲜浓热辣。再说这碗粥碾磨后的米粒，颗颗熬煮得软烂绵密，汤汁粘稠顺滑，几乎不用嚼就吸进了嘴里。
她搁下汤勺，抄起筷子夹起一块螃蟹，螃蟹壳炖煮得一嚼就碎，里头的蟹肉白嫩嫩的，几乎鲜掉牙齿。
陆雨昭正好没吃饭，真叫一个“暴风吸入”，一边哈着气一边捧着碗停不下来。
一碗作罢，她问厨娘还有没有，厨娘乐开了花，“还有半碗，我给娘子添。”
姚汐打趣，对厨娘说：“记得和祖母禀告，雨昭深记祖母言，未曾浪费呢。”
陆雨昭笑眯眯点头，“怎么浪费呢，一碗都是螃蟹的精粹所在，又不是普通的粥，不吃可惜了。”
“对的，对的。”厨娘端来螃蟹羹，“螃蟹作羹，难得奢靡，倒掉多浪费！”
陆雨昭接过碗问厨娘，“你方才提过特质调汁，有姜、葱……葱应当是葱白吧？至于姜，姜未曾见到啊。”
“对，螃蟹羹只取葱白。生姜悉数剁城了姜蓉，与羹汤浑然一体，自然尝不到了。”厨娘为之解惑。
陆雨昭即刻了然，“再说橘皮丝，我瞧这口感不似陈皮，倒像是新鲜的橙子皮切成的丝。”
厨娘诧然不已，“娘子舌头真灵！”
你来我往的闲聊之间，姚汐和陆雨昭都吃完了螃蟹羹。歇息了片刻，两个人又忙活起来——继续做蜜煎金桔。
厨娘们都闲了下来，也一起来打下手，将煮好晾干的金桔压扁挤出水分，并一一取出果核。全部处理完毕后，一斤金桔入四两白糖揉匀，腌渍两刻钟后，再次下锅用大火煮。二次煮过的金桔依旧析出了很多汁水，和融化的白糖一起，如同糖浆一般诱人。
金桔用笊篱捞起，剩下的熬煮过后的糖水姚汐又让人装了起来，“这糖浆用来调制饮子，也是好喝的。”
陆雨昭忍俊不禁，“看来这蜜煎金桔剩下的汤汤水水都是宝呢。”
用后世的话说，那叫一个变废为宝、循环利用、和科学发展。
姚汐杏目微瞪，“少打趣我！”
“没有，我夸嫂嫂勤俭持家呢！”陆雨昭摆手直笑。
厨娘们掩嘴又笑起来。
说笑罢，姚汐吩咐厨娘们，“白糖蜜煎一回，还要将金桔洒二两白糖，淋二两蜜蜂拌匀，最后文火煨煎至糖汁粘稠即可。全程莫要离开灶台，随时搅动以免黏锅。”
陆雨昭问：“何时能吃？”
“蜜煎后须得晾凉，用干燥罐子封装好。”姚汐说，“过个两日就能吃了。”
陆雨昭忙不迭点头，两天而已，还好还好。
作者有话要说：
蜜煎金桔和螃蟹羹的做法都参考了《事林广记》
第56章 蓬蒿菜与梨炒鸡 秋日养生菜
没几日, 虞太夫人带着顾家女眷去宣徽南院使郑家做客。一并同行的有陆雨昭、姚汐和贴身婢女等一行人，顺带休沐随性的顾晖。
到了郑宅，在会客正厅见过宣徽使夫人王氏。
姚汐和顾晖喊她一声“姨母”, 陆雨昭乖巧地也跟着叫姨母, 却见王氏脸色陡然一僵, 气氛蓦地冷了下来。
陆雨昭一时懵住，怎么，她说错话了？
半晌，王氏脸上带着几分嘲讽笑意对陆雨昭讲，“你就不必喊我一声姨母了，倒也不用攀亲带故。”
姚汐连忙出声, 悄无声息转移了话锋，“我前几日做了蜜煎金桔, 今日特意带过来了，给姨母尝尝。”
说着, 她让屿月把带来的蜜煎金桔端到王氏的右手边放茶的桌子边。
姚汐又道：“祖母、夫君和雨昭都说好吃呢。”
陆雨昭此时碰了软钉子, 几分被冷落，这种感觉似曾相识。就像上次参加宫宴面对淑妃顾晚是一样的感觉。
耳畔闲聊的声音絮絮, 陆雨昭忽然恍然大悟——
王氏应该是大郎和顾晚生母的姐姐，顾临峰正室的姐姐, 是大郎生母的娘家人。只不过顾晖的亲娘过世已久，家里人也甚少提起这位当家主母，陆雨昭竟然到现在才知道宣徽使夫人是谁。
严格意义上来讲, 陆雨昭和她半点关系没有。她这一声姨母就显得刻意, 所以给人刻意亲近、攀亲带故之嫌？
搞明白这件事, 陆雨昭也不上敢着讨嫌了, 默默坐在那儿听他们聊天不发一言。
虞太夫人对王氏说：“上次你送来顾家的螃蟹鲜活个头大, 做起羹来鲜美烫辣。遂川金桔香清味美，光彩灼烁，有如金色珠丸，真真不错。”
王氏吃了一口蜜煎金桔，拿到眼前观摩，笑回：“汐儿做的蜜煎金桔也不错，香甜可口，黄灿灿的逗人食欲，是个老少皆宜的蜜饯果子。”
中老年妇女是养生的拥趸者，茶话会的话题永远少不了食疗和养生。
聊着聊着就说起蜜煎金桔的功效，虞太夫人讲，“多吃些，治咳疾，清热化痰。秋日干燥，一不当心就感染风寒咳嗽不止，这是你的老毛病了。”
“可金桔难求，尤其是遂川金桔。平素里可以多食秋梨，秋梨润肺止咳，也能起到清热化痰的效果。”王氏道。
紧接着，她似想起什么拊掌道：“秋梨炒鸡是近来时兴的吃法，各家酒楼都做，家里的厨子前几日也做给我吃了，味道的确不错，太夫人要不要尝一尝？”
顾晖笑着接话，“这个我知晓。秋意渐浓，天逐渐寒了，除了梨炒鸡，也时兴吃蓬蒿菜。据说蓬蒿菜下锅炝炒后再放鸡汤煮，吃起来又鲜又香浓。”
这般说了，王氏当即迫不及待，让婢女去知会后厨的厨子做这两道菜。
王氏用过饭了，顾家人也再来之前用过早膳，肚子皆未饿。但人人想着尝尝鲜凑个趣儿，于是都点头同意了。
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没过多时，梨炒鸡和蓬篙菜做好了送到正厅。
天气渐渐冷了，路上的功夫菜就凉了，遂送过来时是用食盒装着的。郑家家仆刚刚掀开食盒盖子，浓郁的炒鸡香气就飘了出来。
梨炒鸡和蓬篙从菜都做了大盘，供人任意尽心品尝。
一放上桌，王氏就夹了一块放进虞太夫人碗里，“太夫人尝一尝，喜欢的话我让厨子把菜谱抄给你。”
接着又夹了一块在顾晖碗中，“大郎要多吃些，看你瘦得，再忙也不能忘了用饭啊。倘若连你都照顾不好，我无颜见我那命薄的妹妹。”
王氏叮嘱姚汐，“汐儿要多盯着他一点。”
姚汐应“是”，顾晖一边笑着摇头，一边替她夹鸡块，“姨母别怪汐儿，她将我照顾得很好，尽心尽力。”
陆雨昭看着一连串你给我夹，我给你夹，仿佛俄罗斯套娃一样的对话和动作，她一个人举着筷子在那儿，略有一丝尴尬，搞得就像在这一刻她自己下筷子就显得格外突兀一样。
没事儿，只要脸皮厚，就能吃到肉。
在其乐融融的氛围里，陆雨昭自己替自己盛了梨炒鸡，默默吃了起来。
这道梨炒鸡顾名思义，是鸡肉和梨子炒的。仔细瞧一瞧，还有些许香菇。
鸡肉切片，梨子也切的薄片，翻炒入味后颜色和鸡肉片差不多，不仔细瞧竟分辨不出来。陆雨昭第一口就吃到了梨片，满口甜滋滋的汁水迸溅，梨肉入口即化。
好一个混淆视野的梨片，是和姜片学的恶作剧吗？
陆雨昭暗搓搓想着，观摩半天才从盘中挑寻出一块鸡肉片。下筷笃定，讲究一个快狠准，这回终于对了。
炒鸡鸡肉应该是精选的鸡胸肉，用花椒粉、葱姜蒜和盐调味，入口微微呛麻，咸香入味。鸡肉的口感精瘦细嫩，纤细滑爽，应当菜里放了芡汁，还有少许香菇的缘故。
秋梨与鸡肉一起再综合吃一口，鸡肉的咸香中掺杂了梨汁的甜，不知为何越吃越香，越吃樾上瘾，恨不得来碗饭就好。
陆雨昭咂摸琢磨一番，想通了，猪肉，应该是放了猪油的原因！
这是个养生菜，味道却不养生清寡，非常的家常入味，家常烧鸡块的做法，多了一味梨，多了一份味蕾的升华。
反观蓬蒿菜，一盘炒得绿油油的蓬篙嫩尖用深口盅盛着，浅浅一圈汤水浮动，汤头清澈，略微浮着淡黄的油星子，很显然是鸡汤。鸡汤里，还放了几个松菌。
蓬蒿也叫茼蒿，素炒茼蒿亦是后世再家常不过的菜。然此处的蓬蒿菜却不家常，金贵得很，倒和养生沾了边。
都说吃肉不如喝汤，汤里都是精华，鸡汤也被称之为大补之物。这鸡汤让蓬蒿菜的味道得到了质的飞跃，只用油简单炒过的蓬蒿在鸡汤的浸润之下，味鲜菜嫩，口感曼妙不已。
再尝松菌，口感劲软弹牙，清新香甜，将菌菇本身的脆嫩肥厚发挥得淋漓尽致，更让这朴实简单的蓬蒿菜身价激增。
松菌是什么？就是松茸，从古至今，一直都是奇珍异材。
“在樊楼吃过一次蓬蒿菜，加松菌百枚，一盘蓬蒿菜数百银。”顾晖忽而笑讲，“幸之有贵人请客，不然以我的俸禄，实在是吃不起。”
陆雨昭啧舌，加松茸百枚，这也太夸张了吧……
但她也很快理解，第一大酒楼嘛，像米其林一样高端定位，又是做成吃不起的样子，玩品牌高溢价那一套。
