“还没确定，确定了会告诉大家。”
这天，唐稀的摊位上迎来了一个熟客。
她点了十个鲜肉生煎，十个咖喱牛肉煎包，“老板，你还认识我吗？”
唐稀笑脸回应，“认识啊，你是我第一个顾客。你有几天没来了。”
“老板，你居然还记得我！”李来特别激动。
“我现在自己在做美食账号，我要把全中国的美食都记录下来。你知道吗，第一次吃你炒面我都感动得要哭了，是我工作这两年最幸福最满足的时刻，上份工作几乎占据了我所有的生活。”
她在旁边对着镜头录像，看她吃完了几个，唐稀又给她夹了几个。
晚上回到家，唐稀和爸妈商量饭店名字，好多人都在问。
三人在“唐记小馆”和“幸福小馆”两个名字里徘徊。
姓唐的也不少，而且少了妈妈的姓也不完美。
最终决定取名“幸福小馆”，希望在店里吃到菜的食客，都能享受到当下的幸福。
现在桌椅都放进去了，又商量了下开店时间，决定半月后，三月二十号开店。
确定了小饭馆名字和时间，唐稀联系人做店牌，唐志国打电话给亲戚打电话，让他们到时有空过来吃饭。
唐稀有两个舅舅，他们直接在电话里说一定到，堂叔堂婶说到时候看时间，阿姨姨父说包了一个大工程没时间……
开店前一星期，唐志国去医院复诊，恢复得很好，走路还需要拐杖撑着，但不用扶了。
还轮椅时碰到了护士刘夏，她说也在网上刷到开店的事了，问了时间和地点，开业一定带家人去捧场。
“到时给你打折。”
开业前三天，唐稀决定不出去摆摊了，好好休息几天。
江城的很多美食自媒体都到唐稀的摊位来拍过，她刷短视频时经常能刷到，也会看看评论，今天居然看到了很多恶评。
“这么快就开店了，难怪价格卖那么高，都是黑心钱。”
“东西再好吃也就那些食材，说不定放了什么不能放的东西，让人上瘾。”
“这年头长得好看的人都不老老实实赚钱了。”
“笑，让她笑，她那个酒窝是狗咬的吧。”
“哈哈哈哈。”
“生煎我只吃‘六香斋’的。”
“对，我也只吃‘六香斋’的，其他地方的都是抄袭！”
“什么不要脸的摊位呀！”
每条下面又跟着好几十条，是在帮她说话的。
“没吃过不要评价好吗。”
“说谁不要脸呢！人丑少说话！”
……
唐志国和张芸最近也开始学着放松下来，没事的时候刷刷短视频，他们还特别喜欢看那些采访自家摊位的视频，可是今天新增的评论让他们坐不住了。
两个人在女儿的恶评下面和人家理论，打字速度本就慢，越气越慢，气得脸涨红。
唐稀直接没收他们手机，拉他们下楼去散步。
同时，她给爸妈打预防针。
“这都是小事，以后店开起来了，麻烦事会更多，我们管不住别人的嘴，把菜做好就行了。”
“我们就是受不了别人骂你。”
“你们要这样想，骂我肯定是人家嫉妒我，让人嫉妒是好事。”
唐稀穿越前比这厉害的手段见过不少，她连幕后的人都猜到了。
爸妈散完步回家，唐稀去菜场买菜，接到了一个陌生电话，说是‘六香斋’的，约明天中午见面。
“等明天中午干什么，就今天。”
第13章
◎鸡翅包饭◎
‘六香斋’是五十多年的老牌子，有不少分店，江城人人都知道。
唐稀第一次见到他们的负责人，是个三十多岁的男的，坐在皮质沙发椅上。
“唐小姐，请坐，抱歉，冒昧把你请过来。”他手抬了下。
“你网上找水军骂我的时候，可不觉得抱歉。”唐稀开门见山，她这人最讨厌虚伪和绕圈子，浪费时间。
坐在老板椅上的男人也是见过大世面的，脸上表情丝毫没变化。
当然，唐稀在他眼里就是个刚出社会的大学生，只不过是几样东西做得好罢了。
他笑笑，“今天联系你，是希望你来‘六香斋’工作，薪水待遇由你定。”
“不用了。”
“那恐怕就不是网络上的恶评这么简单了，”他皮笑肉不笑，“你只有两个选择，要么来六香斋，要么凡是‘六香斋’卖的，你都不能卖。”他看着唐稀，眼神里是威胁。
唐稀自信坚定的眼神同样盯着他，两人势均力敌，这个江城老牌子连锁店比她大十几岁的负责人并没占上风。
“我把我做生煎的方法给你们，炒面、馄饨这些改进的方法我都可以说，你们这边师傅在的话我现在就可以把方法给他。”
“还有，我饭店过几天就开了，我做的是家常菜，和你们根本不存在竞争关系，当然，我哪天心情好，可能也在店里煎几锅卖卖。”
唐稀说得特别无所谓，仿佛她把自己的方法给他们连举手之劳都不算。
负责人的眼神里从威胁变成了疑问，“你倒真不怕吃亏？”
“这些在我眼里连秘制的配方都算不上，我尊重食物，我把他们每一样都做到口味上的极致而已。你们生煎也卖了十几年，底部过硬的问题一直存在，却从没改进过，食客不提不代表他们就满意。我想，‘六香斋’能开这么多年，江城人从小吃到大，他们吃的是年少时的情怀，来吃是情分，不代表他们没意见。”
“你默认食物的瑕疵存在，消费的是几十年累积下来的食客的情分。”
负责人不再把唐稀看成是一个初出茅庐的小姑娘，面前这个小姑娘说的话，是他过世父亲过去一直挂在嘴上的。
“既然你把配方给我们，我也不会让你吃亏，条件你开。”
“不需要，撤掉网上恶意评论，以后也别恶意使绊子就行。”唐稀也不想跟他废话，她还要回家做晚饭呢，“你们这里食材现成的吗，我直接跟厨师说。”
‘六香斋’总店就在附近，唐稀到他们厨房。
每样小吃都有不同的厨师做，他们一开始根本没把她放在眼里，碍于老板在，都站在一边。
她闻了闻生煎的馅料，做生煎的师傅五十多岁，这给行为让他觉得自己受到了挑衅，“小姑娘，你闻闻就能知道问题在哪里？”
唐稀不说话，说多了人家更觉得是挑衅。
她熟练地重新调味，哪怕是生的馅料，出来的味道也不一样了。
桌上有分好的剂子，她称了称，去掉一点，舀了勺馅料包好，余下的迅速包好煎一锅，出锅，一下子就吸引了所有人的视线。
厨房里的人每人都尝了一个，个个睁大了眼睛，从不屑到竖起拇指佩服。
她将原本馅料的问题，剂子和馅料的比例都说清楚，其他小吃同样如此，做一份，把关键方法给他们。
至于味道最终做成什么样，那是他们的问题了。
一个小时搞定。
陆鑫鹏送她离开，“抱歉，是我小人之心了。”
他把手上的支票拿出来，唐稀看都没看。
“不用，你不涨价，让老人家来市里有个地方吃就行。”
她今天这么做还有一个原因，‘六香斋’的定价一直很稳定，老人或者条件不宽裕的人也能接受，这里是他们能承受的，味道也比较好的市里能吃饭的地方。
如果价格高了，很多人出来办事，宁可饿着肚子也不舍得吃了。
“我可以走了吧？”
“我让人送你。”
“不用，我还要去买菜。”
唐稀回到家并没闲着，她在短视频上开了个账号。
与其在网上被动的被人说来说去，不如直接开个号教做菜，实力永远比事后澄清更有可信度。
她把手机架好，先从简单的开始，做鸡翅包饭。
鸡翅去骨，用剪刀在大小两根骨头中间剪断，再将连着的筋剪断，另一端同样的方法。都剪断后，握住一端的小骨头用力转圈，将骨头与里ᴶˢᴳ面的肉分离，一根干干净净的骨头就抽出来了，大骨头也是同样方法。
去骨的鸡翅放老姜和黄酒静置腌一会儿，这个时间正好做炒饭。
胡萝卜香肠切丁备用。
冷饭中打入两个鸡蛋，让金黄的蛋液包裹住每一粒米饭。
锅中倒入胡萝卜豌豆翻炒，再倒入香肠丁，香肠丁要微焦才会更香。
包裹着蛋液的米饭倒入迅速翻炒，外层的蛋液凝固，饭粒被牢牢锁住，加点生抽提味，一点点胡椒粉去掉鸡蛋的腥味。
经过反复的翻炒，胡萝卜丁、香肠丁、豌豆已经与米饭混合均匀，一盆五彩的蛋炒饭就完成了。
唐稀给香喷喷冒着热气的五彩炒饭来了个特写，接着就是把炒饭塞入鸡翅中。
骨头拆掉后留的缝隙有限，炒饭要用力塞，直到扁平的鸡翅被塞得饱满，鼓鼓的为止。
唐稀一个步骤不落的展示，需要注意的地方也讲解的很仔细。
锅子烧热倒油，将一个个被塞得饱满的鸡翅放进平底锅里煎，一面煎的金黄，翻另一面，两面金黄，刷上蜂蜜，锅里倒生抽清水，慢慢将整个鸡翅焖熟，收汁，色泽深褐油亮的鸡翅包饭完成。
唐稀将其盛入盘子中，用焯熟的几颗西兰花点缀。
为了更好的呈现效果，唐稀特意将鸡翅切开，五彩炒饭听话地被薄薄的一层鸡肉包裹着，米饭也变得油亮有食欲。
唐稀还端着盘子拍了一张自拍。
拍摄结束，唐稀端过去给爸妈尝。
鸡翅的表皮油脂已经煎出来了，皮和肉完全贴合，没有油脂的皮口感是最好的，有油脂的香味，又没有油脂的腻味。刷上一层蜂蜜后，是甜甜的带有回味的口感。
一口咬下去，炒饭原本的香味渗进了鸡肉香，鸡皮的油脂香将所有味道都包裹了进去。
“小稀，这菜很费功夫吧？”老爸边吃边问。
“哪有，老爸，就是鸡翅里面塞了饭，去骨也很简单的，算一个小吃吧。”
“我还从没吃过鸡翅的这个做法，小稀太聪明了。”
妈妈看女儿永远都带着滤镜，“妈，鸡翅包饭很多地方都有的，不是我发明的。”
“那肯定没有我女儿做的味道好。”
唐稀也吃了两个，吃好就去剪辑了。
原主是学新闻的，这些都学过，上手很容易。
剪好配上音乐就直接发出去了，账号名字就是唐稀。
短视频账号做起来最重要就是定期更新，她打算每三天更新一次。
‘幸福小馆’开业，两个舅舅家都送了花篮。
店门口围的人里三层外三层，唐稀发现很多都是熟悉的面孔。
第14章
◎白斩鸡◎
一个人带头鼓掌，“老板，你们终于开店了，我这三天都感觉过得没盼头。”
“我也是，每天下午五点去排队都成习惯了。”
“老板，你们现在营业时间应该长了吧？”
唐稀和妈妈招呼大家进店，“中午十一点到一点半，晚上五点到八点半，仍是周二到周日，外面牌子上我也写了。”
‘幸福小馆’没有多余的装修，外面两块大玻璃照得屋内敞亮。里面能摆十五张桌子，两人的，四人的，多人的都有，桌椅都是简约型的浅木色。再往里是收银台，爸爸坐着收账，也可以顺手帮他们拿一些饮料和酒。收银台后面是厨房，进出口有一块蓝色的布半遮着。
唐稀向大家介绍：“坐收银台的是我爸，大家拿酒拿饮料结账都可以找我爸。”
有个年轻人很会搞气氛。
“叔叔好。”
一个喊了几人配合。
“叔叔好。”
“叔叔好。”
唐志国今天算是第一次见到这阵仗，还不太习惯，扯着笑容和他们挥手，“你好，你好，大家好。”
好多人都笑了。
“老板的爸爸好可爱。”
唐稀笑着和大家说，“我不是老板，我爸出资，我就是打工的。”
唐志国紧张又慌张地朝女儿挥手，示意说这干啥。
亲戚被安排在最里面的圆桌，其他几桌都是食客。十五张桌子容不下所有人，唐稀让服务员拿凳子给外面等的食客休息。
服务员是她在江城的大学生兼职网站上招的。
当时过来面试的有好几个，她招了三个。一个男生两个女生，她跟他们聊了几句，都是人老实话不多，穿着朴素，家在外地的学生。
排两班，中午两人晚上两人，看课业安排自己调。
短发女生叫张向雪，长发女生叫谢玲玲。男生比他们低两届，上大一，瘦瘦的，话很少，来面试时眼眸老是低垂着，看上去不太开心，但礼貌挺好，叫张家梁。
今天第一天营业，担心忙不过来，三人都在。
每张桌的下面夹层放一本菜单，桌上放一个小铃铛，点菜叫服务员就按铃，也可以扫二维码点菜。
这个菜单更像相册，价格标在右下角。
前几页是固定菜，清炒时蔬、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、地三鲜、红烧肉、榨菜蘑菇豆芽汤、萝卜炖牛肉汤，后面是特色菜白斩鸡。
一人是带着老婆孩子来的，就坐在收银台对面那张桌子，他拿起菜单翻了翻，眼前一亮，“这菜单样式我还从没见过，比别的地方有创意。”
唐志国正好听到，“这是我女儿一道道菜做好拍下来的，照着样子点，清楚，不会点错。”
“可不是嘛，有的餐厅就喜欢在菜单里玩陷阱，点的跟端出来的两回事，找他们理论，他们还理直气壮说这就是你点的，搞得吃亏都没地方说。像这样多好，我照着图片想吃什么点什么。”
有人抱着菜单，“啊啊啊天呐，我都想吃怎么办？一个都舍不下。”
有人眉头深锁，“这价格有点贵啊，熏鱼要五十八，红烧肉要七十八，白切鸡要一百二十八，也就清炒时蔬便宜点。”
“你知足吧，这价格要是跟别的地方一样，就不是小唐老板炒的了。”
有人赞同，“其实这价格也能接受，现在味道一般般的饭店吃一桌都要两三百了。”
不考虑钱的已经先点好了，第一盘菜端出来，食客们的视线随着服务员手上的这盘地三鲜移动。
切块的土豆茄子青椒被酱色包裹成了一个整体，油光发亮，但是里面每一小块都可以做到独立不粘连。
和照片上一点没差。
地三鲜是道下饭菜，光看着就饿了。
接着马上端出番茄炒蛋、红烧肉。
