睁眼时已经不早了, 外面亮堂堂的，木恬揉了揉太阳穴, 后知后觉地反应过来。
自己昨儿不是坐在炉子旁边, 怎么就睡到床上了？
还有那烤红薯, 好像只是放到了炉子里, 还没吃？
正在她有些晕乎乎的时候，门外响起了一阵敲门声, 原来是小米听见动静, 提着烧热的水进来给木恬洗漱了。
“昨儿那炉子里烤出来的红薯还挺甜，小娘子你睡了，婢子就自作主张把几个红薯都分了。”
木恬听完点点头，有些遗憾没吃上烤红薯，心里盘算着再用炉子烤几个, 至于怎么回房间的事儿，瞬间就抛到脑后了。
大年初一, 也不急着出门，她便慢悠悠地洗脸刷牙。
越朝此时已经有了类似牙刷的用具, 还有配套的牙粉，只是价格颇贵, 普通人家都是柳枝或是粗盐抹一抹也就算了。
木恬刷牙却很认真, 此时可没什么补牙或是烤瓷牙的技术, 要是不好好护理, 说不定什么时候牙齿就坏了, 到时候还怎么吃各种美食？
牙齿好，吃东西才能香啊！
她细细地刷了牙，又擦了润肤的香脂，才神清气爽地出去吃早膳了。
木恬很少会用脂粉，毕竟是用过现代化妆品的人，一对比越朝如今的妆粉就显得太过僵硬，里面说不得还有铅粉这等有害的东西，实在不敢上脸。
不过这半年养下来，她身子强健了不少，褪去暗黄后，脸上一直白白净净的，连个毛孔都看不太出来，即使不涂脂抹粉，也有种清水出芙蓉般的清丽。
大年初一，按理说是该去给长辈拜年的，但木恬自然不会对木家人有这个想法，陆渊祖母和爹娘的牌位又都在府城，便只能摆了些鲜果供品，遥遥上了几炷香，聊表心意。
然后他们便去了谢家拜年，谢院长虽没明面上收徒，但实际上是把陆渊作为弟子培养的，和家里长辈比也不差什么了。
按理说成了家，也不必给压岁钱了，但谢夫人还是抓了一把金瓜子掺着金银锞子放进荷包里，笑呵呵地塞到了木恬手里。
旁边谢院长喝了口茶，然后道：“年后你们就该准备去京城了吧，正好和归远一起走，路上也有个照应。”
谢归远早就考过科举，只是当时被二皇子那边使了坏，便没得状元之位，因相貌俊美被点了探花，后来有以继承家业为由，回了阳安镇并没入翰林院。
此次他去京城，那就说明谢家要真正地重返朝堂了。
谢归远要去，贺清肯定是要一起的，木恬心里倒是很高兴，她虽向往京城，但总是有些陌生的，有个熟悉的人一起心里安定些。
而且此时也没有动车飞机，得坐马车慢慢走，和谢家一同出发，路上万一遇到危险也有人帮衬。
去过谢家，初二木恬又去了楚家拜年。
温芷和安安见到她时别提多开心了，楚洵才当了半年不到的县令，温芷后来又因为有孕基本都在家养着，阳安镇和他们关系近些的也只有木恬了。
按时间推算，她生产的时候，木恬已经离开阳安镇了，不过以楚洵的身份，早晚是要回京城的，倒也不至于多伤感。
坐了一会儿，便在楚家吃了午膳，虽然只有三个正经主子，但楚家这午膳声势很是浩大。
作为公侯人家，每餐至少得上个十几道菜，包括了各色果子点心，凉热菜肴，还有汤面饼子等。
招待客人的宴席就更加丰盛了，做的菜肴是处处精致，就这样温芷还跟木恬说：“阳安镇到底比不过京城，物产人手都有限，只能随便用些，若是以后有机会，定要好好宴请木妹妹。”
木恬看了菜单子，上面的菜色十几人吃也尽够了，只能赔了个笑脸，比起那每顿一百多道菜的皇帝太后，倒也的确算是“随便”了。
即使是物产人手有限，也让木恬见识了一番权贵宴席的场面。
一是全，天上飞的地上跑的基本都在这一桌了，这寒冬时节还有盘脆嫩的小青菜，酸甜苦辣也是样样俱全，宴席上甭管想吃什么口味食材，都能找出一道来。
二是精，摆盘很是讲究，有道汤羹里面各种顶级食材俱全，喝起来倒是和后世的佛跳墙有几分相似，更精致的是盛汤的器具，冬瓜去肉只留皮做的盅，边上细细刻了一圈如意云纹，甚至还有百花图，恐怕比里面炖得汤还麻烦几分。
木恬拿着小瓷勺舀起盅里的汤，清澈剔透几乎没什么油花，喝起来却极鲜，明显是用鸡鸭等荤肉，加上菌菇海货等多种食材炖出的高汤，再用细纱布滤过几回，才能有这样的“清汤”。
汤里并没留吊味的食材，只搁了些干贝鲍鱼，海货的咸鲜和冬瓜本身的清甜交融，吃起来半点都不腻，让木恬都起了和楚家厨子交流一番的心思。
去了这两家，作为合作伙伴的陈家自然也不能少，陈家宅子风格又是不同，若说谢家是清雅，楚家是贵气，那陈家就是一片富丽堂皇。
陈家宴席就没那么讲究，但舍得放东西，盘里都是各色山珍海味，堆得满满当当，像是不要钱似的。
陈夫人还一个劲儿地劝木恬尝这尝那，毕竟除了陈淮个人参与的酒楼生意，陈家的豆腐酱料等等几个作坊，如今也算是木家酒楼的供应商，年底算下来账上银子翻了一倍，可不看她就跟金娃娃一样。
这种不吝啬食材和调料的风格，虽没谢楚二家宴席那样精致讲究，但也别有种大开大合的意味，木恬边吃边想，若是在现代，陈家绝对是要在菜里洒金箔的那种。
用完膳，陈淮兴致勃勃找到木恬说了件事。
“你是不知道，年前就有不少府城回来的人，这些天他们说得最多的，就是我们酒楼。”
作为阳安镇上最大的商户之一，这些在外从商或是做事的人回乡后，肯定也是要和陈家走动的。
闲谈间就提到了木家酒楼，知道陈淮算是酒楼的第二大股东后，还有人也说要投一笔钱呢！
当然，这事儿陈淮肯定不会答应，这种机会他遇上那是陈家祖上积德，绝不能让其他人来插一脚，所以他兴奋中也有些忧心。
“我们若是不及早去府城占个先机，恐怕又会出现之前那百味楼的事儿来。”
阳安镇到底是个小镇，平日里抬头不见低头见的，都能有这种事，府城隔得还远，难保不会有人想做点什么。
若是被人占了先机，即使后来木家酒楼开过去了，但总是失了第一次见的惊艳，意识到这情况后，陈淮迅速有了个想法。
“本来我想着，阳安镇陈家还算熟悉，府城却势力颇多，不管是找地方，还是寻人手，都要麻烦不少，所以不着急去那边发展，但谁能想到碰上这么个机会来，我觉着年前你想出的那麻辣烫摊儿，正适合去打头阵。”
麻辣烫的事儿一开始陈淮并没怎么上心，可此时一想，这种模式却恰好能用最低的成本，把木家酒楼的名声打出去。
“我准备过年后就带一批人去府城，先用这麻辣烫把木家酒楼的名字推出去，中间慢慢寻找合适的地方和人手，反正没几月你也得走了，那时若是顺利，说不得府城的酒楼已经开门了。”
想到百味楼，木恬也觉得确实有道理，先让人都知道木家酒楼才是正品，能省掉不少可能的麻烦。
“也好，只是你这样离开，陈家又交给谁？”
陈家虽不止陈淮一个儿子，但他作为长子是该继承家业的，木恬以后肯定得去京城，到时候也得问陈淮的想法。
“我已经和爹娘都商量好了，以后阳安镇这边的事儿就留给族中子弟打理，你若不嫌弃，我也想去京城闯一闯，毕竟有你的手艺的点子，酒楼以后肯定做得比陈家更大！”
陈家主早就有走出阳安镇的念头，只是一直没个契机，如今儿子碰上了，又怎么会阻拦，恨不得倾尽陈家的力量帮他呢。
按木恬的想法，是准备把应梅姐妹俩留下来，主要负责定云府这边酒楼的生意，但她们毕竟年轻了些，若是有陈家帮忙自然更好。
这就是有合作伙伴的好处啊！
木恬点点头，陈淮是个有野心的人，也有担得起野心的能力。
“既如此，那我就抓紧再多培训些合适的人选，到时候你带去府城，还有麻辣烫汤底的配方，我也按步骤拆开，照之前的法子，分别让不同的人负责。”
就这样到处吃吃喝喝得都去了一圈，剩下的时间便是在家歇着，躺得人骨头都酥软了，新年假期舊shígG獨伽也到了尾声。
初六最后一天休息，各处都去完了，木恬就没出门。
拜年这几天大鱼大肉都吃够了，她便没做复杂的，干脆揉面揪了个面片汤，用西红柿炒出汁水来，放进去调料清水，再把面片煮到飘起来时，往里面淋上打好的鸡蛋，最后撒一把小青菜烫熟。
虽没什么荤油，但味道酸酸甜甜的，软烂润滑的面片，配着热气腾腾的汤水，吃下去心里很是舒坦。
之前应梅腌的小菜都是晒干，木恬就有些馋泡菜，过年前她便腌了水萝卜，直接把萝卜切丁直接泡在罐子里，如今刚制好端上桌。
这水萝卜是酸辣味儿的，咬起来汁水充盈，“咔嚓咔嚓”的，解腻乃是一绝，配着面片汤也好吃。
各家年宴吃到后来，大家都有些乏了，哪怕是燕窝鱼翅也不过尔尔，如今倒是把这锅面片汤吃了个精光。
到了初七，伙计一大早把店里落的灰都擦了一遍，木家酒楼便又正式开门营业了！
第54章 炸汤圆
酒楼刚开门, 就有不少旧客人们守着时候进了店，迅速占上座位点上一大桌子美味，吃完后还连声感叹。
“好几日吃不到你们酒楼才的菜色, 我这在家是浑身都不舒坦。”
“吃不到火锅, 家里又把之前做的铜锅拿出涮菜吃，但就是没那个味儿, 终于是等到你们开门了。”
如今阳安镇没了百味楼这个曾经最有名的酒楼, 其他酒楼虽各有特色, 但也比不上木家酒楼, 不少人都习惯了隔几天来打打牙祭，看看有没有什么新上的菜品。
过年这几天虽然大家基本上吃得都不错, 但心里就是想着“炒牛河”“黯然销魂饭”“蛋挞”“虾饺”等等一系列美食, 不少人都盼了许久，就等着今天酒楼开门呢！
此等情况下，第一天酒楼里就忙得不行。
春节的余味未消，还有不少人在走亲访友，许多人干脆就没在家里请客, 直接把人带来了木家酒楼，外面差点就排起了队。
忙碌了一天, 直到晚上陈淮才找到机会把大家聚集起来，说了自己要去府城的计划, 并且给了众人一定的考虑时间，若是有愿意和他一起的, 直接去报名便是。
这酒楼里的人, 不论是奴身还是良籍, 如今日子都已经是很好了, 虽然忙碌, 但主家大方，干得好的都有奖赏，其他人见了，对未来有会盼头。
在这种情况下，有人觉得已经足够了，也有人愿意去府城拼一把。
这些想去拼一把的，大部分都是奴身，毕竟他们人际关系简单，很多都是从其他地方被卖过来的，不像那些被雇佣之人，还得考虑家中亲人。
不过这一点是个好事，毕竟带着人去开拓市场，说不得会遇上什么事儿，自然是越忠心越好，奴身出问题的概率远远小于雇佣之人。
有了这些人，陈家那边又在族里选出了几个能干的跟着陈淮，一起去府城的人手也就凑齐了。
接下来木恬就忙于培训人手，中间还去木匠作坊和里面的师傅一起，对小推车进行了优化，做出辣的新版本，不但更稳定了，推起来即使颠簸也不易撒漏，上面的一些排布构造，也根据阳安镇上外出摆摊之人，在使用中发现的问题进行了修改。
当然，这中间她也没忘了原本酒楼的生意。
如今木恬对着节日时令市场可是把握得，酒楼开门后没几天就是元宵节，她便提前推出了时令的汤圆。
元宵节吃的东西在前朝还叫做浮圆子，后来经过演化，渐渐成了两种不同的食物，南北方各有不同的做法。
北边吃的元宵，是把馅料切成小块蘸上水，放在装着糯米粉的容器里不断翻滚，直到它沾满粉滚成一个圆球，这种方法做出来的元宵口感会相对粗一些，需要现做现吃，是没法子长时间保存的，冷冻也不行。
至于南边吃的汤圆，则是先把糯米粉加水和成面团，然后把馅料包起来搓圆做成的，可以冷冻起来保存。
阳安镇处于偏南方，吃的就是汤圆了，它做起来难度比起月饼简单得多，元宵节也没什么送礼的习俗，木恬便没做礼盒，只是在店里推出了不同味道的汤圆。
除了传统的黑芝麻、豆沙还有花生馅的汤圆，木恬还另外做了蛋黄流沙和巧克力馅的。
除了味道，在外形上她也下了工夫，在糯米粉里掺上不同颜色的食材粉末或者汁液，就能调出许多颜色的面团来。
木恬用这些面团，在原本的汤圆上捏出了许多可爱的造型。
汤圆本就圆乎乎的，沾上小眼睛小鼻子之后更是可爱，推出之后反响很好。
以前食客们吃的汤圆都是白色，还没见过这样色彩缤纷，又自带各种造型的，味道虽没什么变化，但看起来又精致又可爱！
就像小熊奶茶一样，总有许多人愿意为了这额外的颜值买单。
除了传统的水煮汤圆，就算有些花样，也顶多是撒些桂花或者用红糖水，木恬还推出了炸汤圆。
这还是现代时有一年突然流行起来的吃法呢。
木恬记得这种吃法刚流行起来的时候，她就自己在家尝试了。
结果第一次没经验，锅里的汤圆不是直接爆开了，就是裂开后把馅料给吐了出来，还有两个汤圆黏在一起的，最后直接成了一锅黑糊糊的油炸黑芝麻糯米饼。
还好只是在锅里爆开，网上还有人没擦干水分直接炸，直接从锅里爆了出来，炸得是汤圆满屋飞，油也溅得到处都是，简直比打仗还吓人。
虽然失败了，但她对厨艺一向是富有探索欲望的，又怎么会就此放弃。
就这样在家实验了好几次，也吃了好几顿奇奇怪怪的成果后，木恬终于找到了方法，只要控制好油温和时间，就能做出完美的炸汤圆。
得一个个下锅，这样才不会粘连，不要开大火，用小火慢炸，中间不断翻动，让汤圆受热均匀，这样就不会爆开。
掌握了技巧，再加上一些耐心，其实就很简单了。
这道菜一上菜单，就引起了不少人的好奇。
去谢家拜年那日，谢夫人就说过谢归远和贺清也会去京城，两家可以一起上路，贺清一向把木恬当妹妹看，便常来酒楼和木恬说话。
一方面是说说京城的情况，毕竟那儿可是一切争端的源头，阳安镇发生的事儿虽也艰险，但比起京城可就不算什么了，总得让木恬先做好准备。
另一方面也是怕她没出过远门，不知该准备什么。
这天贺清照常到酒楼寻木恬说话，刚巧看到菜单上多了个炸汤圆，便点了一份。
“汤圆还能炸？那我可得点一份尝尝。”
