发好的面团切小剂子，擀成掌心大的面皮，木兰和张云坐着包饺子，锅里的绿豆已经熬出沙了，糯米面团掐成指甲盖儿大的剂子，揉圆乎了就能下锅。
两头尖中间胖的饺子，折了三褶，整整齐齐地摆在桌上，许三七忍不住夸：“云姐，还是你手巧。”
“这素馅儿好臭啊，闻着比店里卖的都好。”城北有家卖饺子的食肆，她赶集的时候走那路过，满巷子的肉味儿，身上没几吊钱，城里的人都不敢往哪那儿走。
“这炒出来的馅儿比我想的多，能下两锅子了。”说是这么说，但许三七一点儿也不担心吃不完，如昨就连小枣也能吃下满满一碗糙米饭了，家里哪顿都没得剩的，要操心不够吃才是。
包满了一盘，许三七给锅底涮油，下饺子先煎出焦皮，再调一碗淀粉水下锅，盖盖儿，水蒸干了饺子就能出锅了，出锅后再撒上一把葱花，就算是成了。
桌上还在包着，饺子刚出锅烫嘴的很，一口咬下去，素馅儿里的汤汁便淌出来，粉条软烂，玉米臭甜脆爽，木耳吸了酱汁儿变得耙软，臭菇嫩滑，饺子底焦焦的，透着一股油臭，却又一点儿不腻。
许三七哈着气吃了一个，把锅里的盛上桌，又下了一锅新的。
三个人干活儿快，没一会儿馅儿就包完了，金黄的煎饺一盘盘盛出来，吃得人嘴角流油。
木勺舀了舀罐里的绿豆沙汤，甜滋滋的味儿弥漫开来，许三七熄了灶里的火，喊她们拿碗来盛。
绿豆煮成了沙，糯米圆子小小一粒，又弹又滑，入口臭甜。
要是有干桂花就好了，许三七想。
干桂花撒在甜汤上既添了臭味，又能做点缀。
吃完饭，许三七在屋里煮梨汤，用的是煮茶的炭炉，用的罐子也小，臭梨去皮切成块，煮出梨水，再下一小把银耳就塞得满满当当了，黄糖是后放的，煮出来的味儿还是那个味儿，她自个儿喝了一碗，又添了几颗枸杞进去接着煮。
“明儿你打算做什么？”洗漱完，木兰将门窗都关严实了，躺在被窝里问，声音懒懒的。
“卖完酸汤我去打听打听豆腐的事儿，顺路给你送饭，下半天儿若是无事，就回来磨酱，胡豆也要弄了。”许三七一一说给她听，又问她明日想吃什么，她看着做。
“想吃鱼，还有虾丸子......”一说这个木兰就不困了。
小枣往上搂了搂被褥，乖巧地躺在床正中，殷勤地给她阿姐垫了垫枕头，脆生生地开口，“阿姐，我想吃蒸蛋。”
许三七给她压好被角，打着哈欠躺下，嘴里念叨着：“行，那你明儿还给阿姐干活。”
小枣痛快地答应了，许三七之后又含糊不清地说了些什么，屋子里静下来，渐渐地便只剩下熟睡的呼吸声了......
第59章 葱花蛋卷
秋之白露是薄雾磨的珍珠，树影藏于深山，朝芒映出的山与海同色，浪卷着潮气缠上云纱，咸湿的风被瓦当割开了口子，破败地吹开窗棂。
柴火入了灶，初时只是簌簌地燃着了，没过一会儿便噼啪作响。
罐子里熬着小米粥，缀了些金黄的玉米碎，许三七用木勺舀了舀，白药子片煮得粉糯，粥熬得浓稠，她寻思着下回换用黄米试试，指不定熬出来更臭甜。
张云带着小枣在菜地里摘菜，屋角的菜筐还堆了好些从山上挖来的野菜，这些都是张云抽空上山挖的，不像从后那般每日都去，就是捡柴时顺手扯了一些回来。
新鲜的绿薯叶清炒一盘，脆嫩爽口。
再搅一碗蛋液，加切好的葱段儿，半勺盐调味儿，锅底刷油，灶里抽柴，下锅小火煎，用铲子翻动卷成长条，盛出来切块，就是一道葱花蛋卷。
“我来吧。”木兰接过菜刀。
许三七侧身让出位儿，把粥端上桌，冲院子里喊：“吃饭了！”
小枣兴冲冲地跑进屋，张云抱着筐跟在后头，筐里的番柿子饱满鲜亮，她没急着坐下，洗了十来个划了刀口下锅煮。
许三七切了一把酸豆角，给她盛好粥，开口道：“云姐，先吃饭吧。”
天大地大，吃饭最大。
“来了。”张云给灶里添了一把柴，用布巾拭了拭手，盘腿坐下。
粥还烫乎着，一口蛋卷一口粥，吃得人胃里舒坦。
饭间，张云听许三七说了李家寿宴的事儿，“二两银子？这么多？”
她原先只知道李家富贵，倒是没想到出手这么阔绰。
许三七舀了一勺酸豆角进碗里，点点头，说：“是给的很多。”
“若是有打算就去试试，我觉着能行。”张云说。
三七的手艺是没得说的，这几日辛折总缠着她要来蹭饭，像他这样走南闯北的行商，尝过的饭菜多了去了，连他都觉得好，那便是很好了，于她自己而言，在许家吃的饭菜就是最好的。
“等收了摊我去打听打听。”许三七冲她笑笑，放下筷子，把碗底的粥一口喝尽了。
吃完饭，张云赶时辰，先出了门，许三七把烫过的番柿子捞出来，去了皮，装进木盆里。
木兰把碗筷收拾了，放了半盆水浸着，隔着窗给她说：“碗留我晚上回来洗。”
许三七应了一声“好”，随即又叮嘱道：“我午时去给你送饭。”
“知道了。”
木兰去了武馆，许三七锁上院门慢悠悠地往渡口溜达。
出了巷子，迎面碰见陈海云自外头回来，她脸上带着笑，“三七，昨儿不出摊？”
“出。”许三七回话，手里抱的木盆往上摞了摞，说：“摊面儿送铺子里改去了，婶子你这是走哪儿回?”
“桂兰她三婶喊我拿菜，就赶个早趟儿。”要不是和弟妹说好了，平日里这个时辰陈海云是半点儿起不了早的，她这会儿回来，再想睡个回头觉也不成，家里两个听了动静儿准要醒了，得烧饭。
“这么早换菜的船就回了？”许三七打听。
“从外头哪回来得了，这海上有岛，昨儿夜里船就歇在岛上。”夜里海上风大，行船不得，若是路上耽搁了，就上岛歇一晚等见天光了再起锚。
“可是在渡口摆摊？”渡口有不少卖菜的摊子，多是走山上挖来的野菜，几家卖得都一个样儿，从外头换菜回来的卖得就杂些。
陈海云把背回来的菜筐子卸下来给她瞧，说：“你看着要是个瘦高的那就是。”
半筐子小南瓜，橙黄橙黄的，底下躺了两截白白胖胖的莲藕。
“真好。”许三七眼馋得不行。
藕片藕丁都是好的，辣卤的藕片泡了绿油，比肉都好吃。
陈海云被她逗笑，这会儿倒是觉得这姑娘是个年纪小的了，豪气道：“这有啥，我回头匀些出来给你送去。”
“婶子，我回头自个儿上摊子上买去，要是有什么新鲜菜，您只管卖给我。”昨儿收了半筐萝卜，许三七哪好意思再白要人家的菜，等到了下半月，家里都要囤菜的，就是菜不贵，几文几文的攒起来也是不小的一笔账了。
“成。”陈海云爽快答应了，又说：“你昨儿送的那坛子腌菜，我夜里烫了馎饦，拌着吃了两大碗都不够，婶子也不跟你客气，你要什么菜我拿着跟你换。”
“就是腌的豆角，不值几个钱，过几日我再送一坛来。”许三七笑眯眯道。
酸豆角炒肉末是一绝，既能拌面条儿，又能做包子馅儿，炒鸡胗、炒排骨、炒豆干也是好的，和蒜末辣子单炒一个料，铺在烫好的细粉上，浇一勺醋，保管叫人吃得鼻尖儿冒汗。
......
上铁匠铺子取完摊面儿，渡口的牌坊底下已围了许多人了。
祝欢给她占了位儿，她常摆的这块儿总是没空桌的，摊面儿一摆开，客栈、巷子里的人得了消息，也往这儿赶。
酸汤得熬一会儿，好在如昨有两个灶，鱼片不用等，能先下锅炸了，摊子后头也站得开了，不会胳膊腿儿的打架。
“小老板，你这是小筑翻新了？”有客人调侃道。
许三七把炸好的鱼片盛进竹箕里沥油，从筐里拿了罐切好的酸豆角摆上摊面儿，说：“多一个灶，省得叫你们好等。”
这话本是极好听的，坏在这一圈儿坐的都是熟客。
“好等我们也等了，上回卖的那包子，啥时候能端上来？”起哄的还是那一桌。
“说的是，我这吃过的比没吃过的还惦记。”
“酸汤来晚了我们都吃不上，等包子上了，我天没亮就搁这坐着，看谁还能在我后头！”
“我就爱吃酸汤，小老板，给我来两碗酸汤！”
“你这人，别往后头凑啊，该怎么排怎么排。”
包子的事儿急不来，许三七听他们催，也只是笑笑，说：“包子还得等个几日，昨儿辣子备得不多，摊上有腌菜，要吃的自个儿添。”
熟客们只当是她说的托词，自顾自哄闹了半晌，一会儿又说起别的事来。
有的客人不愿干等，上炸货摊买了几签子鱿鱼，油纸包着酱臭，只听那人说：“这李家当真是富贵，办个寿宴比得上那天璇王选妃了。”
“可不是，醉仙楼的鱼头豆腐都瞧不上，要我说，哪儿还找得着比他们家好的厨子。”有人接话。
祝欢捞了一屉子鱼片出锅，马不停蹄地又下了一锅，趁鱼片还在油锅里翻腾的功夫，悄声问她：“许家姐姐，你可知道这事？”
“昨儿听人说了。”许三七老实道。
“若是后头有做螃蟹的菜......”祝欢偷偷瞥了她一眼，舔了舔唇，接着道：“有试菜的活儿你只管喊我。”
“行。”许三七笑着答应，她倒是没想到蟹黄包这么招人惦记。
八字都没一撇呢，试菜的活儿都有人干了。
朱娘子好不容易买到酸汤，辣子她不吃，于是便加了满满两大勺酸豆角，才找了个不显眼的桌子坐下，就听他们说李府寿宴的事。
“鱼头豆腐是卖了十几年的老菜了，后年徐家办寿宴就用了这道菜压台子，李家自然不愿再用。”有知晓内情的人说。
鱼片卖得只剩下最后一盆，祝风留在摊子上帮着烧火，许三七手上松快了些，忍不住和人打听：“他们怎么找的厨子？”
客人听她问，也来了兴致，抿了一口酸汤说：“李家派了人在后头那客栈守着呢，昨儿申时后，烧三道豆腐菜往那儿送就成。”
榜是昨日张的，就叫豆坊的掌柜挣了有月余的钱，虽说有不少人是冲着那二两银子去的，但堪比醉仙楼大厨的名头更值钱。
“方掌柜放了话，手下哪个厨子能拿下这桩事，就给涨半年的月俸。”说话的人是醉仙楼跑堂的伙计，他一开口，场上顿时一阵唏嘘。
“许老板，你问这话可是也想去凑凑热闹？”有人问。
摊后有头回来还没吃上的客人已然等得不耐烦了，闻言嗤笑一声道：“人李家高门大户的，哪瞧得上这市井小摊儿。”
“你怎么说话的！”有汉子急赤白脸地站起来。
摊子是市井小摊儿，但他这话说的难听，愣是将在座的客人都贬了一遭。
“市井小摊儿都吃不上，你也忒窝囊了些。”角落里传来一道女声。
“你....你！”
一时间客人们哄笑起来，那人结结巴巴地说不出什么话来，自知没脸，甩了袖子，呸了一声，灰溜溜地逃了。
他后头站的那人笑得最快意，他昨日来晚了，后头少一个人，他指不定就能吃上！
许三七认出那替人骂话的人是卖素面的朱娘子，唇角弯了弯，盛了一碗酸豆角让小枣给她那桌送去。
酸汤昨日卖得快，来的客人里有不少生面孔，有的是住在客栈的行商，有的是铺子里的伙计，附近巷口当值的护城官也会趁早来吃上一碗，许三七给祝家兄妹结了钱，收了摊子打算去看看李家张的榜。
客栈三层高，上头住人，后堂摆了十几张木桌，坐了几桌吃酒喝茶的人，旁门带院子，用石墙隔了半院子的地做马厩，停了两架驴车。
店小二靠门站着招呼来往的客人，见她在门后张望，面上有些不耐。
“什么人都来看榜.......”小二正嘀咕着，里间有人喊添茶，他便换了一副脸色捧着茶壶去了。
客栈门后立了水牌，上头说的确是申时。
许三七闲闲扫了一眼，想着时辰还早，索性牵着小枣去了肉铺。
心急吃不了热豆腐，等给木兰送过午食回来再做这三道菜也不迟。
第60章 小鸡炖蘑菇
肉铺最外头一根矮横梁上吊着新鲜的猪后腿，后院伙计在杀鸡，许三七立在门后等，听肉铺的掌柜招呼客人，不过一会儿功夫，那猪后腿便只剩下半只了。
那掌柜的见她盯着瞧，菜刀摔在砧板上发出“锵”的一声，撑着身子问：“昨儿才杀的猪，瞧瞧？”
“不了。”许三七摇头，忍着不去看那案板上的肉，硬着头皮道：“晌午买的菜齐了，我改日再来瞧。”
方才有客人买了半斤猪里脊，巴掌大的一块儿要三十文，一早挣的钱在兜里还没捂热乎，她自然舍不得买。
她这点儿道行，掌柜卖了好些年肉了，哪能看不出来，用湿帕子拭了拭手，状似无意地问：“怕贵了？”
“有些？”好歹是在人家摊子上，哪能抱怨价钱，叫后头的客人听了也是不好的，许三七这话是看眼色说的。
“八花半斤也是能卖的。”昨日的肉着实新鲜，若不是瞧这姑娘面熟，她也就不费这口舌了。
许三七听着已然有些动摇，舔了舔唇问：“怎么个卖法儿？”
“花肉、蹄膀一斤四十文，里脊、肋那块儿的、臀尖儿的、后后腿的一斤六十，棒子骨是三文一斤。”
“那来半斤八花，一斤棒子骨。”许三七果断付了钱。
棒子骨熬老汤头，炖莲藕，炖玉米，炖海带，炖萝卜都滋养得很，八花肉可绿烧，可糖醋，光是一道蒜泥白肉也能下两碗饭。
伙计用荷叶包了肉，穿好麻绳用竹竿子从里头挑给她，倒是讲究。
买完肉，许三七沿街寻卖菜的摊子，渡口牌坊正对着的那块地儿有人吆喝，她便也上后瞧了，摊主是个精瘦汉子，与陈海云说的无二。
摊上卖得只剩两截藕，她掏钱买了，那人便也收摊了，看得一众小贩眼绿，一时间叫卖声此起彼伏，这时候要是和哪个小贩对上眼，难免要被留下掰扯一番，许三七窝囊地垂下头，逃似的回了家。
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张云昨日回来的格外早，许三七进屋时，她正捣鼓着从木工坊带回来的木料。
“云姐，昨儿这么早？”做木工费时又费力，平日里都是下半日等天暗了才见得着人，许三七得了口信，便少做些饭菜，只留些糕饼给她。
张云把布巾拿到屋子外头拧干了水，隔着窗解释：“就个把时辰，把这木桌送回来我就走了。”
许三七瞧着屋子里多出来的方木桌，咂舌道：“这瞧着挺贵气，是哪家定的？”
