临州城的大小官员站在淮南王的车队前，一个个都耷拉着脸，说话也是装着官腔官调，张嘴闭嘴都是舍不得殿下离开。
谢有尘要是真的开口说不去了，这些人怕是又一个脸色，正烦闷的时候，他注意到魏知府脸上脖子上一道道结痂的伤疤。
东一道，西一道的伤口，不用想，也知道是谁抓伤的。
待上了马车，杜方海露出挪楡的笑，“魏夫人去中都的前一天和魏大人吵了嘴，据传是把魏大人骂得狗血淋头，这脸上也是挂了彩。魏夫人都没在家里过年，我看这次她气势汹汹去中都是准备和太后娘娘告状，殿下最好也去给太后娘娘问个好，以免她在乱嚼舌根，太后怪罪下来。”
谢有尘没接话，打开身边的锦袋，从里面拿出来一块江米条递给了杜方海。
杜方海一看便知道这袋唐果子是那位钟姑娘送来的，便识相地摆摆手，“殿下客气了，这个还是留给殿下吃吧，这去昌州，怎么着也要赶个七八天的路，殿下身上的伤才刚好，还是多吃点补一补。”
谢有尘点点头，掀开车帘看了看窗外的春光，“杜大人还有什么要奏报的吗。”
杜方海端正神色，“没有了，殿下。”
谢有尘对着外面的侍卫扬声道：“卫寅，把你的马给杜大人，让他骑着回城。”
杜方海愣住，“殿下，我回城作甚？”
谢有尘回道，“思来想去，还是留个人在临州为好，你在这里盯着钟家那些人，还有魏知府。我去昌州这段时间你就住在南街坊的宅子里，别整日在外头闲逛，曹嬷嬷年纪大你照看着点，还有在暗室里住着的苏牧，每日记着教他认字写字，回来后我是要检查的。”
“住在隔壁的槿姑娘，记着家里有什么吃的，就去给她送去些，另外夜里别睡得太死，听见动静就出去看一看，也记着照看一下槿姑娘，近来春寒，你若是在巷子里遇见她，别忘记提醒她添衣物。”
谢有尘冲他挥挥手，“去吧，少去酒楼里喝酒，你前些时日不是还说要绘制四海方图吗，趁着这些时日抓紧绘出来，到时候我上奏陛下，请朝廷派人按照你的图去海都郡探看一番。”
杜方海焉焉地下了马车，卫寅将马绳递给他，“杜大人，您就先回去吧。”
杜方海摸了摸自己的脑门，“卫兄弟，这是个什么情况啊，殿下怎地把我给扔在这。”
卫寅回道：“处理完昌州的事，临州的事还没结束呢，殿下还要回来好好清算一下，总之你在这里好好盯着钟家的人就行，千万别掉链子啊，最要紧的是护着槿姑娘，别让她出事。”
卫寅拍了拍他的肩膀，“好好干，杜大人，干好这件事以后保管你仕途昌顺。”
钟予槿站在山腰上，脚下野草葱茏，漫山遍野的小野花和春风一起摇曳，一旁的篮子里已经装满了芥菜，胡荽，和韭菜花，一呼一吸间，全是草叶的香气。
书画指着城外，“小姐，你看，城外好多人。”
钟予槿刚采完一篮子的小野花，发丝间不知何时沾染了几朵蓝色的花瓣，春风过山头，吹起她额间的碎发，眺望着城外那长长的队伍，心里头忽然升起一些愁绪。
她转头看向书画，“走，我们回去做春盘吃。”
第64章 春盘
在张家吃了许多现炸的春卷, 又喝了不少新酿的米酒，酒足饭饱后，骆氏嫂嫂还给她装了几箩筐的新鲜芥菜, 春笋, 特别是庄子上熬制的豆酱, 拿回去蘸春卷吃，是最好不过。
钟予槿还顺道去制糖坊里看了眼, 有了上次的经验, 这次熬制的白糖量大，糖铺里有了充足的货源，也该着手准备推销了。
张锦言将一袋白糖放在车子上，“我这万事俱备只欠槿姑娘的的卖货本事了, 想当初你父亲扛着一个扁担硬是卖出了好几间铺子, 如今积攒下来这么大的家业，我看有其女也是有这个本事的。”
钟予槿笑着自谦道，“当年我父亲身边只有个扁担，可现在我有整个山庄的相助, 这路比我爹爹要顺多了。”
骆氏宽慰地拍了拍她的肩膀, 将一盒子绢花交到她手上，“不单要吃春盘, 还要戴春花，今年一定大富大贵, 要是你在族亲那里受什么委屈, 尽管叫人，我们庄子上的人一定不让他们好过。”
说到后面, 一向温和贤淑的骆氏都咬了牙齿, 那一家人实在不像话。
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本朝人吃春盘也有许多讲究, 譬如将各种新鲜菜蔬放在盘子里和好友邻居互相馈赠。
钟予槿挑了新鲜的春笋，芥菜，嫩黄韭花，先给李婶家送去了些。
过完年，学堂一开课，院子里很少听见小冉带着弟弟读书认字的声音了，好在这个小豆包说话囫囵许多，也会指着书册上的字咿咿呀呀地念给李婶听。
李婶看见她端着一箩筐的青菜，急忙放下针线筐，“哎呦，你这好不容易去山上摘的，自己留着吃就行，还往这里送什么。”
钟予槿将箩筐放下，握了握小豆包的手，“容易得很，那山上遍地都是菜，这笋也正新鲜，再不吃就真的老了，家里总共我和书画两个人，哪能吃得完这么多。拿过来给小冉烙春饼吃，还有这个小豆包，正长个呢，要多吃蔬菜。”
正说着，王娘子带着一篮子的绢花走了进来，“我老远就看见一个俏姑娘站在院子里，正好我这新做了一篮子的绢花，正愁没人戴呢，你快过来试一试。”
除去采摘新鲜的嫩芽菜，也有人家会用绫罗花草制作成另一种风格的“春盘”。
先前是用剪纸剪出来各种燕子，金鸡，花草，后来就用绫罗做成各式各样的花戴在头上，普通人家没钱去买绫罗，就用花草编织成花冠佩戴。
说来，王娘子时常做些绢花卖钱补贴家用，眼下这个时节，正是绢花生意大好的时候，那花篮里放满了各种蝴蝶，玫瑰，海棠之类的花样。
钟予槿从里头挑了一只粉色木槿和一只彩羽雀，从荷包里拿出来几枚铜板递给了王娘子，一番推脱后，终于还是她占了上风。
“这么漂亮的花，簪在头上一定好看，王娘子不如去城外摆摊，特别是普济寺和清音观，我看有不少闺中姑娘约着一起去踏春，看见你这篮子里的花，花几枚铜板就能买下，你这生意一定更好。”
王娘子听见这个建议，欢喜地说道，“你这话真的说到我心里去了，只是我自己一个人心里还是有点怯，往常我只在集市上卖过几回，不常出远门。家里本也不靠这些绢花过日子，我这一年做了不少的样式，可实际上没怎么出去卖过，大部分都拿来送人了。”
一时间钟予槿既心疼王娘子的手艺无处施展，又心念念这大好商机。
“怯什么，你这功夫不能白磨啊，这么多簪花放在家里头又占地方又费时间。家里虽不靠这个过日子，可是谁会嫌钱多，人都是往高处走，你有这个本事不如出去闯一闯，我倒是羡慕你这个本领，可我笨手笨脚，只能在后厨里忙活。”
王娘子被她说得心里一热，“好，听你这么讲，我就出去试一试，我也往高处走走。”
看着王娘子热忱地展示着篮子里的簪花，钟予槿心里也快活起来，看见了别人的曙光，自己的前路也明朗起来。
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回到家里，书画已经将箩筐里的各种蔬菜洗净，正拿着一根菜叶子逗如意玩，旁边的吉祥逮住一根萝卜乖巧地趴在地上啃食。
天气越发热起来，钟予槿抬头看了看已经发出嫩芽的木槿树，心里却念叨着等木槿花开了后，一定要炸上一盘。
作为一个吃货，看见什么花啊草啊，满脑子都是想着，这个能炸，这个能做馅，那个能拿来做花酱，做饮茶，做鲜花饼。
钟予槿扫了眼啃萝卜啃得格外欢快的小黑狗，看来她这个吃货属性后继有人了。
先将吊在房梁上的瘦肉拿下来，切成肉丝，用盐酱油和葱姜蒜水腌制上，再拿来豆干，芥菜，春笋，和油菜嫩苔，全都切成细丝放在盘子里备用。
挖入一块猪油，先将猪肉丝放入炒熟，再盛出备用，用余油把盘里的各种蔬菜丝下锅炒熟，重新放入炒熟后的猪肉丝一起翻炒。
猪油烹香后的新鲜菜丝有种奇鲜，鲜甜和油香混合在一起，实在叫人胃口大开。
拿出来准备好的春卷皮，包入适量的馅料用葱丝捆起来，放进热油里炸，直到外皮金黄再捞出来沥油，刚炸完的春卷，外酥里嫩，里头蔬菜脆嫩清甜，外皮焦脆，配上骆嫂嫂酿的豆酱，过了这个时节，再想吃就要等上一年了。
钟予槿将炸好的春卷分了几样，交代书画给街坊四邻送去，“这个是给李婶家的，这是给王娘子的，这个是给曹嬷嬷家的。”
书画拎起篮子，打趣道，“要是谢先生这个时候也在，小姐是不是就该自己去送了。”
钟予槿拿起擀面杖，吓唬书画，“你这丫头，拿我打趣，等你回来看我怎么收拾你。”
书画躲得也快，以前她在下人房里，没少躲那些姑婆的打骂，身手格外敏捷，笑嘻嘻地带着篮子出了家门。
钟予槿舀出来一瓢热水，缓慢地倒入面粉中，这样揉出来的面团劲道柔软，烙出来的薄饼也软乎乎的。
再将韭黄，胡荽，葱白丝，油菜苔，青萝卜丝，放在盘子里，用盐，胡椒，麻油和酱油搅拌混合，新鲜出炉的面饼卷着这些蔬菜丝，辛辣，鲜嫩，全都在嘴巴里炸开。
刚送完春卷的书画回来看着桌子上摆放的春盘，馋得不行，连着吃了好几个，又喝了一大杯的菊花茶。
“从前在钟府，我们吃得也不过是什么萝卜丝，胡荽裹在面皮里炸出来的春卷，这个要比我在府里吃到得还好，我想起来那个时候小姐还会偷偷地把宴席上的春卷拿回来给我吃，里面有火腿片，冬笋，还有什么鱼片，说是这馅料还用鸡汤浸泡过，我吃的时候那油直往嘴边流，还弄脏了我的衣服。”
“可是太多油，反而失去了菜蔬的香甜脆嫩，反倒腻得慌，我们这桌上的春盘，实在鲜美，我看是那些富贵人家吃不到的，先前羡慕那些小姐公子，如今看来他们未必比我们吃得好。”
看着少女兴致勃勃地讲述着从前在钟府的日子，钟予槿却记得不太清楚了，她回想起来只能记起满院子的人，有父亲，有族亲，和院子里刺眼的春光，她不能随意乱跑，要和父亲一起坐在前厅里，和各位叔叔伯伯，婶婶姑姑说话，哪怕身上热出汗，也不能跑出去。
钟予槿盯着那盘子里炸得金黄的春卷，念了一句，“翠缕红丝，金鸡玉燕，能值万钱。”
“我从前跟着爹爹去一些世家高门拜访，他们吃的春盘不光有各种菜蔬，还会在盘子里摆着金鸡和用玉石雕刻出来的燕子，可惜这些东西贵重是贵重，终究是为了炫耀自家的财气，爹爹还跟我说，这些东西华而不实，远不如那些春卷香。”
“真要论翠缕红丝，当然还是这现炸出来的春卷更胜一筹。”
隔日，钟予槿便做了一份春盘带到店里头，田婶和焦大娘过罢年，就接着来铺子里忙活，只是前几日请了假，回去忙了几天的农活。
回到店里时，也给钟予槿带了许多新鲜的青菜。“等下个月，降几场春雨，我们就去地头割艾草，回来姑娘可以做青团吃。”
“那我们可得早早准备，这城里这么多卖青团的店铺，全都等着去外面挖艾草呢。”
“哎，还有榆钱，槐花，这些东西他们可抢不到，我家院子里好几棵呢，到时候让我家娃娃晃着树，我在下面用袋子接着。”
焦大娘一边用薄饼卷着葱白丝蘸酱，一边嚷嚷道，“那槐花可不是能摇下来的，得爬树去看枝条，这槐花洗净，再用面粉拌一拌上锅蒸熟，又香又甜。”
她转头对着正在沏茶的钟予槿说道，“蒸熟后的槐花要是吃不完，还可以拿来炒一炒，炒到金黄焦脆，拿来配着粥喝，香得很。”
钟予槿抬头笑了笑，茶水里的茉莉花正散发着香气。
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天气大晴，金钟坊里的商户们也都是赶着吃春盘，命人去集市上采买各种新鲜蔬菜，回来让厨房里做出各式各样的春卷吃，馅料就如书画说得那样，里面包得有火腿，腊肉，和鸡肉丝，各种珍馐，吃起来嘴边都流油。
每家每户的窗户上都张贴着各种剪纸，姑娘们头上戴着绫罗簪花，盘子里不单只有翠缕红丝，还有金鸡玉燕。
钟家上下忙活了半天，终于在晌午的时候做出来了一桌的佳肴。钟家大少爷近日从书院里回来，郑氏给她这个心肝安排了好多天的吃喝。
如今府里的下人们对郑氏的嘴脸都看得清清楚楚，一个外来女，受了人家的救济，谁知道转头就占了别人的家，又将正牌千金小姐赶出去，给自己的孩子铺路，这做法任谁来都看不过去。
可这些话也只能在心里头嘀咕一下，谁敢和山大王作对呢，现在这个钟家已经被郑氏拿捏得死死的，就是心里头不舒坦，也不能在主子眼皮下闹不痛快。
郑氏夹起盘子里的新鲜笋片放在钟思嘉的碗里，“来，嘉儿，这个专用鸡汤煨煮的笋片，你尝尝看好不好吃。”
钟思嘉瞥了眼桌子上的各式菜蔬，自己拿起筷子夹起来，神色冷谈地拍掉郑氏的筷子，“槿姐姐到底去哪里了？”
郑氏笑意盈盈地说道，“你槿姐姐如今是大姑娘，她想自己搬出去住，我拦了许久，实在拗不过她，就随她去了，你槿姐姐交代过，不要让家里人掺和她的事，我总不能出尔反尔吧。”
钟思嘉狐疑地瞧着郑氏，“大姐姐自己搬出去，你们就都放心？”
钟思敏没好气地回怼，“你在这里操心什么，槿姐姐当然过得好啊，她自己一个人开了铺子，生意好得很。”
接着又小声地说道，“上元节的时候，我还看见她和一个男的在临江边上放花灯呢。”
“槿姐姐和自己的心上人甜甜蜜蜜，两人就差贴着身子走了。”
钟思嘉撂下筷子，“胡说什么呢你，你和你的窦怀哥哥才是贴着身子走呢，别以为你和那个小白脸定了亲，就万事大吉，我看等他在中都皇城里当了官，就该嫌弃你了，就和那唱戏演的一样，一朝中状元，就抛妻弃子，娶了什么公主郡主，对了我看就他那样，公主也不一定看上他。”
钟思敏不甘示弱地打断他，“你说什么呢你，咱姐弟两个好不容易见一次面，你上来就夹枪带棒的，有本事今年就去考个状元去，在家里逞什么威风。”
“等窦怀哥哥回来，我让他教训你。”
“你让他来，他个没出息的小白脸，靠着我们家的接济，真当自己是个菜啊，还敢和槿姐姐取消婚约，跑过来和你定亲，咱钟家两个姑娘全让他占了，他可真有本事。”
钟思嘉是个嘴快的人，其实也最没心眼，他说话快，嘴在前面跑，脑子在后面追，看见什么就说什么，郑氏在钟家伪装了数年，如今装不下去，在自己儿子面前也圆不了谎，正是心烦意乱时。
看见兄妹两个吵得不可开交，便使劲拍了拍桌子，“好了，你们两个吵什么吵，思嘉，你姐姐如今已经许给了窦家，以后咱们家也算半个仕途人家，你不许在外头胡说，还有你思敏，都是快要出嫁的人，怎么还是压不住气性，就不能让着你弟弟。”
